本發(fā)明涉及洗滌劑技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種餐具生物酶清洗液及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)：

傳統(tǒng)的用于清洗餐具的化學(xué)清洗劑，為達(dá)到去污效果，往往添加大量的表面活性劑，且常用的主要成分為陰離子洗滌劑（主要成分十二烷基磺酸鈉）是一種低毒物質(zhì)，對皮膚、肝臟、血液系統(tǒng)等有慢性毒害作用。中國的飲食習(xí)慣及用餐習(xí)慣有著國情的特殊性，如使用的餐具形狀多樣化，不僅有碗碟，也有形狀、大小各異的勺匙、筷子等；使用的餐具材質(zhì)多樣化，有陶瓷、玻璃、塑料、金屬等。餐具上的污垢不僅有動植物油脂，各種食用蛋白質(zhì)，而且有米飯等高淀粉食物，只用去油污能力強(qiáng)的表面活性劑很難清洗干凈。因此，添加能夠分解脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉類污物的生物酶，可以達(dá)到快速徹底清潔的目的，同時有助于減少表面活性劑的使用量，節(jié)約清潔用水，綠色環(huán)保。據(jù)報道最早把酶應(yīng)用于洗滌行業(yè)的研究專利發(fā)表于1913年，是由德國Rohn公司把從牛胰臟中提煉出來的蛋白酶用于衣物洗滌劑中。經(jīng)過多年的發(fā)展后，蛋白酶已被成熟的應(yīng)用于衣物洗滌行業(yè)，但多是以單一的酶及固體形式應(yīng)用，因?yàn)槊冈谝后w中易變性失活，且多種酶復(fù)配使用存在技術(shù)難題。餐具需要天天洗，不像衣物可以幾天洗一次，而且餐具是裝食物的容器，將餐具清洗干凈且無有害殘留對人體健康是非常重要的。因此，餐具清洗劑使用無毒害原料成分的同時又具備良好的清潔能力是人們研究的重點(diǎn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種餐具生物酶清洗液，所述餐具生物酶清洗液中的各種組份都是食品級成分，無毒易降解，用于清洗餐具時，餐具生物酶清洗液中的各種組份協(xié)同作用，尤其是多種生物酶與非離子表面活性劑、兩性表面活性劑之間的協(xié)同作用，能快速分解并清除餐具上的各種污漬，具有優(yōu)異的去污能力，同時，生物酶的加入不僅大大減少了表面活性劑的用量，極大降低了表面活性劑在餐具上的殘留，而且也減少了清洗液對手皮膚的刺激。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個技術(shù)方案是：提供一種餐具生物酶清洗液，按重量計，所述餐具生物酶清洗液由以下組份組成：

非離子表面活性劑 18%~20%； 兩性表面活性劑14%~16%；

酶制劑2%~3%； 酶穩(wěn)定劑0.6%~1.0%；

螯合劑 0.2%~0.4% ； 防腐劑 0.2%~0.3%；

香精 0.1%~0.2%； 余量為去離子水。

優(yōu)選地，所述非離子表活性劑為烷基糖苷、月桂基葡萄糖苷、蔗糖脂肪酸酯、脂肪酸甲酯乙氧基化物中的一種或兩種以上。

烷基糖苷（APG）是一種新型綠色功能性表面活性劑，是由天然的脂肪醇及天然碳水化合物制得，無論在生態(tài)毒理等方面，還是在皮膚病學(xué)方面都是安全的。

更優(yōu)選地，所述APG的烷基的碳原子數(shù)為12~14（C12~C14），由食用級別的棕櫚油或椰子油與醫(yī)用級別的葡萄糖加工而成，性能溫和、泡沫適度、去污能力強(qiáng)，具有出色的皮膚相容性。

月桂基葡萄糖苷又稱十二烷基糖苷，是一種新型、無毒、可生物降解的非離子表面活性劑，它所用的原料葡萄糖、脂肪醇均來自于天然可再生原料，生產(chǎn)過程和產(chǎn)品不產(chǎn)生環(huán)境公害，因此該產(chǎn)品屬于天然、溫和的綠色產(chǎn)品，可用于各種果蔬清洗劑、餐具清洗劑等日化家化行業(yè)中。月桂基糖苷的表面活性強(qiáng)、表面張力低、去污力強(qiáng)、無濁點(diǎn)、發(fā)泡力好、泡沫細(xì)膩豐富、潤濕性好、與皮膚相容性好；無毒、無刺激、易生物降解性，可顯著改善配方的溫和性；耐強(qiáng)堿和電解質(zhì)，有良好的增稠能力。

蔗糖脂肪酸酯最大特點(diǎn)是對人體無害，對皮膚無刺激作用，具有優(yōu)異的生物降解性，非常適合用于餐具用液體洗滌劑的配制，蔗糖酯成分還可以起到養(yǎng)護(hù)陶瓷材質(zhì)餐具的作用。

脂肪酸甲酯乙氧基化物是一款新型的安全、高效、環(huán)保型的非離子表面活性劑，具有低泡、乳化性能強(qiáng)、除油能力強(qiáng)、耐堿等諸多優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于洗滌劑、清潔劑等產(chǎn)品。脂肪酸甲酯乙氧基化物具有耐堿性好、低泡沫性、優(yōu)異的乳化性能和分散性能、優(yōu)異的除油功能、高濁點(diǎn)、使用溫度范圍較廣、與各類型表面活性劑配伍性好等特點(diǎn)，是一種環(huán)保型非離子表面活性劑，同時有優(yōu)異的生物降解性。

優(yōu)選地，所述兩性表活性劑為月桂酰胺丙基甜菜堿、咪唑啉兩性表面活性劑中的一種或兩種。

月桂酰胺丙基甜菜堿是一種新型的兩性表面活性劑，它具有良好的清洗、調(diào)理和抗靜電作用，對皮膚、眼黏膜無刺激、無過敏性反應(yīng)，能與非離子表面活性劑配伍而得到透明的液體或膠體，其泡沫穩(wěn)定、細(xì)膩。

咪唑啉兩性表面活性劑具有無毒、對眼睛和皮膚安全、配合相容性好、有良好的潤色、增稠、增泡、抗硬水強(qiáng)、生物降解性好，可與各種表面活性劑配伍等特點(diǎn)。

本發(fā)明的餐具生物酶清洗液中使用的表面活性劑具有以下特點(diǎn)：1、優(yōu)良的除油性、乳化性、潤濕性；2、對皮膚作用溫和；3、良好的起泡力；4、生物降解性好；5、顏色淺、無異味；6、溶液黏度易于調(diào)節(jié)；7、對人體無毒。上述特點(diǎn)使得本發(fā)明的餐具生物酶清洗液具有優(yōu)異的去污力。

優(yōu)選地，所述酶制劑由脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶和甘露聚糖酶組成。脂肪酶可以有效地去除各種油脂類污垢，植物油如炒菜用的花生油、大豆油和菜籽油等；動物脂肪如火鍋牛油底料、奶制品中的脂肪、肉湯中的油脂等。淀粉酶可去除淀粉類污漬，如米飯、面條等淀粉類食品。在許多食品醬中，淀粉也是主要成分，如番茄醬、燒烤醬、辣椒醬、沙拉醬等，淀粉酶可以幫助去除這些頑固的污漬。蛋白酶可以有效的去除蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等食物來源的蛋白污漬。甘露聚糖酶能有效分解甘露聚糖類污漬，甘露聚糖如瓜爾豆膠、魔芋膠等，是食品添加劑中的增稠劑，在冰淇淋、沙拉醬、方便面中普遍使用。食物的殘留常常留下一層含淀粉/蛋白質(zhì)的污垢薄膜，如果這個薄膜沒有被去除，過了一段時間，這些薄膜污垢就會積累在餐具表面，大塊發(fā)硬變干的污垢也會殘留在餐具上，如雞蛋和米飯等的污垢，酶能非常有效地去除這些頑固污垢。

優(yōu)選地，所述酶穩(wěn)定劑為乙醇、甲酸鈉、檸檬酸中的一種或兩種以上。

更優(yōu)選地，所述酶穩(wěn)定劑由乙醇和檸檬酸組成。檸檬酸是一種有機(jī)酸，可作為酶穩(wěn)定劑，保持酶在水中的穩(wěn)定性，又可以作為助洗劑，提高表面活性劑的性能，改善洗滌產(chǎn)品的性能，還可作為pH調(diào)節(jié)劑，保持清洗液必要的酸堿性。

優(yōu)選地，所述螯合劑為葡庚糖酸鈉。葡庚糖酸鈉是高效、安全的螯合劑，由天然葡萄糖經(jīng)Killiani-Fischer改性的產(chǎn)品，可100%生物降解，對環(huán)境安全，可在超過90℃的條件下使用，適合高溫清洗。

現(xiàn)有餐具清洗液中常用的金屬離子螯合劑如EDTA、NTA和磷酸酯衍生物存在潛在的安全性及突出的環(huán)境污染問題。EDTA、NTA都是非生物降解性產(chǎn)品，其螯合產(chǎn)物很難被有效分解，而磷酸鹽和磷酸酯容易在水體中富集，造成水體富營養(yǎng)化，嚴(yán)重污染環(huán)境。葡庚糖酸鈉螯合劑不僅安全、易降解，而且還有助于保持本發(fā)明的餐具生物酶清洗液清亮透明的感官特性。

優(yōu)選地，所述防腐劑為對羥基苯甲酸酯類、有機(jī)酸及其鹽類中的一種或兩種以上。

更優(yōu)選地，所述防腐劑由尼泊金甲酯和尼泊金丙酯組成。尼泊金甲酯和尼泊金丙酯組成的防腐劑能顯著延長本發(fā)明餐具生物酶清洗液的貯存時間。

所述香精為食用鮮橙香型，香精的選取可根據(jù)需要選擇符合《GB30616-2014》食品用香精標(biāo)準(zhǔn)要求，適量的的香精成分可起到清新空氣作用，也能增加感官愉悅。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的另一個技術(shù)方案是：提供一種所述的餐具生物酶清洗液的制備方法，包括以下步驟：

A、向配料鍋內(nèi)加入去離子水總質(zhì)量的60%~70%；

B、投入螯合劑，攪拌至完全溶解；

C、投入兩性表面活性劑，加熱到50℃，攪拌至溶解后投入非離子表面活性劑，攪拌至完全溶解；

D、投入防腐劑，攪拌至完全溶解；

E、加入剩余的去離子水；

F、調(diào)節(jié)pH；

G、投入酶制劑及酶穩(wěn)定劑，攪拌均勻；

H、投入香精，攪拌均勻，得到所述餐具生物酶清洗液。

本發(fā)明還提供了所述的餐具生物酶清洗液的應(yīng)用，直接清洗時，取少量本發(fā)明的餐具生物酶清洗液置于清洗用具上，如海綿或洗碗布上，輕輕擦拭待洗餐具后以清水沖洗干凈即可；浸泡清洗時先用清水將本發(fā)明的餐具生物酶清洗液適當(dāng)稀釋，如通常稀釋300倍左右，將待洗餐具浸泡洗滌，然后用清水沖洗干凈即可。對污漬已經(jīng)干涸的餐具需適當(dāng)延長浸泡時間或減小稀釋倍數(shù)，并借助洗刷工具輔助清洗，最佳清洗溫度為35~45℃。

本發(fā)明的有益效果是：針對現(xiàn)有的餐具洗滌劑中的表面活性劑成分有毒、不易降解且清洗效果較差的情況，本發(fā)明的餐具生物酶清洗液中的各種組份都是食品級成分，無毒、易降解；餐具生物酶清洗液用于清洗餐具時，各種組份協(xié)同作用，尤其是多種生物酶與非離子表面活性劑、兩性表面活性劑之間的協(xié)同作用，能快速分解并清除餐具上的各種污漬，具有優(yōu)異的去污能力；同時，生物酶的加入也大大減少了表面活性劑的用量，極大降低了表面活性劑在餐具上的殘留，也減少了清洗液對手皮膚的刺激。另外，本發(fā)明還解決了多種生物酶在液態(tài)環(huán)境中的穩(wěn)定性的技術(shù)難題，本發(fā)明的餐具生物酶清洗液中的生物酶能在長時間內(nèi)保持活性。

本發(fā)明的餐具生物酶清洗液還具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、不添加任何色素；

2、中性配方，洗后皮膚溫和；

3、易沖洗、無殘留、無腐蝕，對高檔餐具有保護(hù)功能。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。

實(shí)施例中的表面活性劑、酶制劑、酶穩(wěn)定劑、螯合劑、防腐劑、香精均可從市場上購買，例如酶制劑可以從深圳市綠微康生物工程有限公司購買。

實(shí)施例1

餐具生物酶清洗液的配方如下：

非離子表面活性劑20%（烷基葡萄糖苷6%、脂肪酸甲酯乙氧基化物8%、蔗糖酯6%），兩性表面活性劑14%（月桂酰胺丙基甜菜堿6%、咪唑啉兩性表面活性劑8%），酶3%（淀粉酶0.8%、脂肪酶1%、蛋白酶0.6%、甘露聚糖酶0.6%），香精0.1%，防腐劑0.3%（尼泊金甲酯0.2%、尼泊金丙酯0.1%），葡庚糖酸鈉0.2%，酶穩(wěn)定劑1%（乙醇0.4%、檸檬酸0.6%）去離子水61.4%。

餐具生物酶清洗液的制備方法：

按上述配方稱取各組份，備用。按以下步驟制備：

A、向配料鍋內(nèi)加入去離子水總質(zhì)量的60%~70%；

B、投入螯合劑，攪拌至完全溶解；

C、投入兩性表面活性劑，加熱到50℃，攪拌至溶解后投入非離子表面活性劑，攪拌至完全溶解；

D、投入防腐劑，攪拌至完全溶解；

E、加入剩余的去離子水；

F、調(diào)節(jié)pH；

G、投入酶制劑及酶穩(wěn)定劑，攪拌均勻；

H、加入香精，攪拌均勻，得到所述餐具生物酶清洗液。

實(shí)施例2

餐具生物酶清洗液的配方如下：

非離子表面活性劑18%（烷基葡萄糖苷8%、月桂基糖苷6%、蔗糖酯4%），兩性表面活性劑16%（月桂酰胺丙基甜菜堿10%、咪唑啉兩性表面活性劑6%），酶2%（淀粉酶0.6%、脂肪酶0.6%、蛋白酶0.4%、甘露聚糖酶0.4%），香精0.2%，防腐劑0.2%（尼泊金甲酯0.1%、尼泊金丙酯0.1%），葡庚糖酸鈉0.4%，酶穩(wěn)定劑0.6%（乙醇0.2%、檸檬酸0.4%）、去離子水62.6%。

餐具生物酶清洗液的制備方法與實(shí)施例1相同。

實(shí)施例3

本發(fā)明的餐具生物酶清洗液的性能與國內(nèi)外的餐具清洗液的性能比較。

選取市面已售的國內(nèi)外的餐具清洗液分別為標(biāo)準(zhǔn)餐具洗滌劑（制備方法見GB 9985）、Amway安利濃縮洗潔精（中國）、花王清亮天然洗潔精（日本）、Frosch高效濃縮洗潔精（德國）、立白洗潔精（中國）、比亞酶洗消護(hù)餐具凈（中國）。

一、pH值檢測：

實(shí)驗(yàn)方法參考GB/T6368的規(guī)定。測試溫度為25℃，1%試樣溶液濃度。檢測結(jié)果見表1：

表1 pH值比較結(jié)果

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 9985-2000的規(guī)定，要求用于清洗餐具的產(chǎn)品的pH值應(yīng)當(dāng)在4.0~10.5之間。若試劑溶液pH呈強(qiáng)堿性，使用時對眼睛和皮膚刺激性太大。由表1可知，本發(fā)明的餐具生物酶清洗液呈中性或弱酸性，溫和無刺激，安全不傷手。

二、總活性物含量的檢測：

實(shí)驗(yàn)方法參考QB1994-1994中5.3.1方法一“乙醇萃取法”的規(guī)定。

表2 總活性物含量的比較結(jié)果

總活性物含量是國際上公認(rèn)的一個衡量洗滌產(chǎn)品品質(zhì)好壞的指標(biāo)。國家標(biāo)準(zhǔn)GB9985要求餐具洗滌劑的總活性物含量大于或等于15。由表2可知，本發(fā)明的餐具生物酶清洗液中的總活性含量達(dá)到了國家標(biāo)準(zhǔn)，超過了標(biāo)準(zhǔn)餐具洗滌劑、花王清亮天然洗潔精和立白洗潔精，低于Amway安利濃縮洗潔精和Frosch高效濃縮洗潔精，與比亞酶洗消護(hù)餐具凈相當(dāng)。

四、去污力檢測

實(shí)驗(yàn)方法參考GB 9985 附錄B方法一“去油率法”的規(guī)定。

將本發(fā)明的餐具生物酶清洗液同市面已售產(chǎn)品及標(biāo)準(zhǔn)餐具洗滌劑進(jìn)行去污力實(shí)驗(yàn)對比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表3：

表3 去污力比較結(jié)果

餐具作為每天都會接觸入口食物的容器，清洗干凈非常有必要。試驗(yàn)中的污物主要為牛油、豬油和植物油的混合油物。由表3可知，本發(fā)明的餐具生物酶清洗液的去油率最高達(dá)26.13%，是標(biāo)準(zhǔn)餐具洗滌劑去油率的3倍，也超過市面已售產(chǎn)品的去油率。傳統(tǒng)餐具洗滌劑都是依靠表面活性劑通過乳化作用將油污分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，使其形成乳濁液，再隨著水飄走，清洗中常常會使手有油膩感，塑料等材質(zhì)的餐盒很難清洗，冷油放置時間太久在常溫下也非常難洗干凈。本發(fā)明的餐具生物酶清洗液通過生物酶活性成分在室溫下迅速分解油脂污垢、蛋白類污垢、以及含淀粉的污垢，這些被水解后的污垢，以及其它黏附污垢顆粒能快速由表面活性劑的潤濕、增溶、乳化作用去除，從而達(dá)到生物酶與表面活性劑的協(xié)同去污效果。

由表2和表3可以得出本發(fā)明的餐具生物酶清洗液及國內(nèi)外的餐具清洗液的單位活性物去油率，結(jié)果如表4。

表4 單位活性物去油率比較結(jié)果

由表4可知，本發(fā)明的餐具生物酶清洗液的單位活性物去油率高達(dá)1.24~1.26，均超過市面已售產(chǎn)品的單位活性物去油率，這是由于本發(fā)明的餐具生物酶清洗液中加入了復(fù)合生物酶，復(fù)合生物酶與表面活性劑的協(xié)同去污，才使得本發(fā)明的餐具生物酶清洗液的單位活性物去油率顯著高于市面已售產(chǎn)品。本發(fā)明的餐具生物酶清洗液中的復(fù)合酶不僅可以替代表面活性劑去除特定污物，還可以增強(qiáng)表面活性劑的去污力，因而可以減少表面活性劑的添加量，同時還能達(dá)到優(yōu)越的去污效果。

另外，本發(fā)明的餐具生物酶清洗液選用的都是綠色環(huán)?？缮锝到獾谋砻婊钚詣?，不會對人體造成傷害，也不會污染自然環(huán)境。同時，本發(fā)明的餐具生物酶清洗液對玻璃、塑料、金屬、陶瓷等多種材質(zhì)的餐具都有極好的清洗效果。

經(jīng)中國日化所檢驗(yàn)，本發(fā)明的餐具生物酶清洗液同標(biāo)準(zhǔn)餐具洗滌劑的洗盤子個數(shù)結(jié)果如表5：

表5 洗盤數(shù)目比較結(jié)果

由表5可知，本發(fā)明的餐具生物酶清洗液的洗盤數(shù)目明顯大于標(biāo)準(zhǔn)餐具清洗液，說明本發(fā)明的餐具生物酶清洗液對餐具的去污能力顯著優(yōu)越。

本領(lǐng)域技術(shù)人員不脫離本發(fā)明的實(shí)質(zhì)和精神，可以有多種變形方案實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，以上所述僅為本發(fā)明較佳可行的實(shí)施例而已，并非因此局限本發(fā)明的權(quán)利范圍，凡運(yùn)用本發(fā)明說明書所作的等效結(jié)構(gòu)變化，均包含于本發(fā)明的權(quán)利范圍之內(nèi)。