本發(fā)明涉及洗滌劑技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種果蔬生物酶清洗液及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)：

隨著市面上所受污染的果蔬越來越普遍，人們對(duì)其的擔(dān)憂也是越來越高，果蔬的清洗就顯得越來越重要。根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)水果、蔬菜中農(nóng)藥的總檢出率32%，總超標(biāo)率25%，其中北京等6大城市蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)率超過50%。解決農(nóng)藥殘留問題成為提高果蔬品質(zhì)的關(guān)鍵課題之一。由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)分散，農(nóng)業(yè)部門監(jiān)管困難，農(nóng)民普遍缺乏科學(xué)的農(nóng)藥使用知識(shí)，超量和近成熟期使用，片面追求產(chǎn)量，造成我國(guó)果蔬產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留問題普遍比較嚴(yán)重，其中每年的第二、三季度農(nóng)藥殘留檢出率在40％左右，第一、四季度在25％左右。

常見的農(nóng)藥有有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類，有機(jī)磷包括內(nèi)吸磷、對(duì)硫磷、甲拌磷、馬拉硫磷、樂果、敵敵畏、敵百蟲、三唑磷、辛硫磷和丙溴磷；有機(jī)氯包括DDT、666、889、氯丹和毒殺芬；擬除蟲菊酯包括氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯和氯菊酯；氨基甲酸酯類包括殘殺威、速滅威、西維因、涕滅威、克百威、葉蟬散和抗蚜威。農(nóng)藥的化學(xué)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，清水一般無法洗滌干凈，因此食用果蔬中毒和蓄積中毒的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，特別是各類單位食堂、飯店因清洗不認(rèn)真導(dǎo)致的群體中毒現(xiàn)象時(shí)常發(fā)生。目前，有人用餐具洗滌劑來代替，雖然可洗去表面殘留的部分農(nóng)藥，但同時(shí)也含有如：高錳酸鉀、次氯酸鈉、次氯酸鈣、三聚磷酸鈉、焦磷酸鉀、磷酸三鈉等不適成分，由于這些產(chǎn)品只從“清洗或稀釋”這一目的為出發(fā)點(diǎn)，而未注重產(chǎn)品原料本身的毒性，其含有的不適成分，導(dǎo)致二次污染不亞于農(nóng)藥殘留毒害。而專用于果蔬殘留農(nóng)藥清洗類的產(chǎn)品尤其是含有生物酶的殘留農(nóng)藥清洗類產(chǎn)品雖然有但是極少，現(xiàn)有的比亞酶全效速洗液是一種含生物酶的清洗液，但比亞酶全效速洗液只能有效清除有機(jī)磷類農(nóng)藥，而不能有效地清除有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。因此，開發(fā)一種能有效地清除果蔬上殘留的各類農(nóng)藥成分的復(fù)合酶清洗產(chǎn)品尤其重要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種果蔬生物酶清洗液，所述果蔬生物酶清洗液用于清洗果蔬時(shí)，果蔬生物酶清洗液中的各組份協(xié)同作用，特別是酶制劑與表面活性劑的協(xié)同作用，復(fù)合酶能分解或降解果蔬上殘留的有機(jī)磷農(nóng)藥、蛋白質(zhì)類植物性殺蟲劑及酯、酰胺類新型農(nóng)藥，分解或降解后的產(chǎn)物迅速由表面活性劑清除；同時(shí)，本發(fā)明的果蔬生物酶清洗液還能有效地去除果蔬中的各種細(xì)菌，清洗果蔬后，表面活性劑無殘留、健康安全。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個(gè)技術(shù)方案是：提供一種果蔬生物酶清洗液，按重量計(jì)，所述果蔬生物酶清洗液由以下組份組成：

表面活性劑 15%~25%； 螯合劑0.2%~0.5%；

酶制劑1%～5%； 酶穩(wěn)定劑0.1%~0.5%；

防腐劑0.1%~0.5%； 葡萄糖1%~5%；

余量為去離子水。

優(yōu)選地，所述表面活性劑為非離子表面活性劑、咪唑啉兩性表面活性劑中的一種或兩種。所述非離子表面活性劑、咪唑啉兩性表面活性劑來源健康安全，具有乳化、滲透、起泡等作用，能幫助酶制劑快速到達(dá)果蔬的表面，促進(jìn)酶制劑分解果蔬上的殘留農(nóng)藥及污漬，同時(shí)，所述非離子表面活性劑、咪唑啉兩性表面活性劑還能將酶制劑分解農(nóng)藥及污漬后產(chǎn)生的產(chǎn)物快速清除。

更優(yōu)選地，所述非離子表面活性劑為醇醚糖苷、烷基糖苷中的一種或兩種。所述醇醚糖苷無毒、無刺激、易于生物降解，具有保濕護(hù)膚功效，可顯著降低整體配方的刺激性，低溫水溶性良好，耐硬水，對(duì)配方體系具有良好的增稠功效，能與各類活性物復(fù)配，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，對(duì)人體和環(huán)境安全。另外，醇醚糖苷的原料成本和產(chǎn)品售價(jià)低廉，性價(jià)比高、應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，是新型、多功能性綠色表面活性劑。烷基糖苷是一種新型綠色功能性表面活性劑，是由天然的脂肪醇及天然碳水化合物制得，無論在生態(tài)毒理等方面，還是在皮膚病學(xué)方面都是安全的。

最優(yōu)選地，所述烷基糖苷的烷基的碳原子數(shù)為8~14。所述碳原子數(shù)為8~14的烷基糖苷，由食用級(jí)別的棕櫚油或椰子油與醫(yī)用級(jí)別的葡萄糖加工而成，性能溫和、泡沫適度、去污能力強(qiáng)，具有出色的皮膚相容性。

優(yōu)選地，所述螯合劑為檸檬酸、葡萄糖酸鈉中的一種或兩種。所述螯合劑能螯合水中的鈣、鎂離子，尤其是硬水中的鈣、鎂離子，使水中的鈣、鎂離子不會(huì)對(duì)表面活性劑的功能產(chǎn)生不利影響

優(yōu)選地，所述酶制劑由酯酶、蛋白酶和葡萄糖氧化酶組成。酯酶在水分子的參與下，經(jīng)由水解作用，將酯類切割成酸類與醇類，酯酶分解果蔬上的酯、酰胺類新型農(nóng)藥及有機(jī)磷農(nóng)藥。葡萄糖氧化酶通過氧化葡萄糖產(chǎn)生的過氧化氫來降解有機(jī)磷農(nóng)藥。蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)類植物性殺蟲劑具有較強(qiáng)的水解、斷鏈、剝離和降解能力。

優(yōu)選地，所述酶穩(wěn)定劑為乙醇、甘油、硼砂中的一種或兩種以上。所述穩(wěn)定劑能提高酶制劑的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)本發(fā)明果蔬生物酶清洗液的貯存時(shí)間。同時(shí)，乙醇還作為增溶劑，能提高本發(fā)明果蔬生物酶清洗液中各組份在去離子水中的溶解度，同時(shí)還有殺菌作用。

優(yōu)選地，所述防腐劑為尼泊金甲酯、尼泊金丙酯、山梨酸及其鹽中的一種或兩種以上。所述防腐劑能延長(zhǎng)本發(fā)明果蔬生物酶清洗液的貯存時(shí)間。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的另一個(gè)技術(shù)方案是：提供一種所述的果蔬生物酶清洗液的制備方法，包括以下步驟：

A、向配料鍋內(nèi)加入去離子水總質(zhì)量的50%~60%；

B、投入螯合劑，攪拌至完全溶解；

C、投入表面活性劑，加熱到50℃~60℃，攪拌至完全溶解；

D、加入剩余的去離子水；

E、鍋內(nèi)物料溫度低于40℃時(shí)，投入防腐劑；

F、投入酶穩(wěn)定劑和葡萄糖，攪拌均勻；

G、投入酶制劑，攪拌均勻；

H、調(diào)節(jié)pH值在6.5~7.5之間，得到所述果蔬生物酶清洗液。

本發(fā)明還提供了所述的果蔬生物酶清洗液的應(yīng)用，直接清洗果蔬時(shí)，在果蔬上加1~5ml果蔬生物酶清洗液，清洗后沖洗干凈；浸泡清洗果蔬時(shí)，在容器中加入1~5ml果蔬生物酶清洗液，再加入500~1000ml水，將果蔬置于容器中浸泡5~10分鐘后沖洗干凈。

本發(fā)明的有益效果是：針對(duì)現(xiàn)有用于清洗果蔬的清洗劑易形成二次的污染、缺少能清除果蔬上多種農(nóng)藥殘留的復(fù)合酶清洗液的情況，本發(fā)明的果蔬生物酶清洗液用于清洗果蔬時(shí)，各組份協(xié)同作用，特別是復(fù)合酶與表面活性劑的協(xié)同作用，復(fù)合酶能分解或降解果蔬上殘留的有機(jī)磷農(nóng)藥、蛋白質(zhì)類植物性殺蟲劑及酯、酰胺類新型農(nóng)藥，即酯酶分解果蔬上的酯、酰胺類新型農(nóng)藥及有機(jī)磷農(nóng)藥，葡萄糖氧化酶氧化葡萄糖產(chǎn)生的過氧化氫降解有機(jī)磷農(nóng)藥，蛋白酶分解蛋白質(zhì)類植物性殺蟲劑，分解或降解后的產(chǎn)物迅速由表面活性劑清除；同時(shí)，本發(fā)明的果蔬生物酶清洗液還能有效地去除果蔬中的各種細(xì)菌，清洗果蔬后，表面活性劑無殘留、健康安全。

本發(fā)明的果蔬生物酶清洗液還具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、呈弱酸性或中性，溫和無刺激，安全不傷手；

2、食品級(jí)原料，天然溫和；

3、成分純凈，不含香精、色素，安全無毒。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。

實(shí)施例中的表面活性劑、螯合劑、酶制劑、酶穩(wěn)定劑、防腐劑、葡萄糖均能從市場(chǎng)上購(gòu)買，如酶制劑可以從深圳市綠微康生物工程有限公司購(gòu)買。

實(shí)施例1

果蔬生物酶清洗液的配方如下：按重量計(jì)，烷基糖苷（烷基碳原子數(shù)為8~14）3.5%、烷基糖苷（烷基碳原子數(shù)為12~14）6.5%，咪唑啉兩性表面活性劑2.5%、醇醚糖苷2.5%、葡萄糖酸鈉0. 2%、檸檬酸0.3%、酶制劑5%（酯酶3%、蛋白酶1%、葡萄糖氧化酶1%）、乙醇0.3%、甘油0.2%、山梨酸鉀0.2%、尼泊金甲酯0.2%、尼泊金丙酯0.1%、葡萄糖5%、去離子水73.5%。

果蔬生物酶清洗液的制備方法：

按上述配方稱取各組份，備用。按以下步驟制備：

A、向配料鍋內(nèi)加入去離子水總質(zhì)量的50%~60%；

B、投入螯合劑，攪拌至完全溶解；

C、投入表面活性劑，加熱到50℃~60℃，攪拌至完全溶解；

D、加入剩余的去離子水；

E、鍋內(nèi)物料溫度低于40℃時(shí)，投入防腐劑；

F、投入酶穩(wěn)定劑和葡萄糖，攪拌均勻；

G、投入酶制劑，攪拌均勻；

H、調(diào)節(jié)pH值在6.5~7.5之間，得到所述果蔬生物酶清洗液。

實(shí)施例2

果蔬生物酶清洗液的配方如下：按重量計(jì)，烷基糖苷（烷基碳原子數(shù)為8~14）4.5%、烷基糖苷（烷基碳原子數(shù)為12~14）7.5%，兩性咪唑啉表面活性劑3.5%、醇醚糖苷4.5%、葡萄糖酸鈉0.35%、酶制劑3%（酯酶1%、蛋白酶0.8%、葡萄糖氧化酶1.2%）、硼砂0.3%、山梨酸鉀0.3%、葡萄糖3%、去離子水73.05%。果蔬生物酶清洗液的制備方法與實(shí)施例1相同。

實(shí)施例3

果蔬生物酶清洗液的配方如下：按重量計(jì)，烷基糖苷（烷基碳原子數(shù)為8~14）5.5%、烷基糖苷（烷基碳原子數(shù)為12~14）9.5%，醇醚糖苷表面活性劑10%、葡萄糖酸鈉0.1%、檸檬酸0.1%、酶制劑1%（酯酶0.6%、蛋白酶0.2%、葡萄糖氧化酶0.2%）、乙醇0.1%、尼泊金甲酯0.1%、葡萄糖1%，去離子水72.6%。果蔬生物酶清洗液的制備方法與實(shí)施例1相同。

實(shí)施例4

本發(fā)明的果蔬生物酶清洗液的性能與國(guó)內(nèi)的果蔬清洗液的性能比較。

本發(fā)明的果蔬生物酶清洗液的均未檢出熒光增白劑，常溫保質(zhì)期為24個(gè)月。

選取市面已售的國(guó)內(nèi)的果蔬清洗液分別為比亞酶全效速洗液，威猛先生多用途洗潔精，快潔適小黃鴨蔬果碗盤洗潔精，開米蔬果清洗劑。

一、pH值檢測(cè)。

檢測(cè)方法參考GB/T6368的規(guī)定。測(cè)試溫度為25℃，1%試樣溶液濃度。檢測(cè)結(jié)果見表1：

表1 pH值比較結(jié)果

試劑溶液pH呈弱酸性或中性，對(duì)人體的皮膚無影響；若試劑溶液pH呈堿性，長(zhǎng)期或者過度使用都會(huì)對(duì)手造成一定的腐蝕。由表1可知，本發(fā)明的果蔬生物酶清洗液呈弱酸性或中性，溫和無刺激，安全不傷手。相比較而言，比亞酶全效速洗液和開米蔬果清洗劑兩款果蔬清洗劑，其試劑pH值呈堿性，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)對(duì)手造成一定的影響。

二、農(nóng)藥殘留去除率檢測(cè)。

1 材料與儀器

豆角（購(gòu)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)），液相色譜儀，高速勻漿機(jī)，乙腈、乙酸、無水氯化鈣、無水硫酸鎂均為分析純；農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品：氯氰菊酯（純度95%以上）、殘殺威（純度95%以上）（由常州天澤化工有限公司提供）；有機(jī)磷農(nóng)藥（購(gòu)自花卉市場(chǎng)）。

2 檢測(cè)方法

檢測(cè)方法參照GB/T 24691-2009的規(guī)定。

農(nóng)藥去除率計(jì)算公式：

農(nóng)藥去除率=（樣品清除前農(nóng)藥殘留量-樣品清除后農(nóng)藥殘留量）/(樣品清除前農(nóng)藥殘留量) ×100%。

檢測(cè)結(jié)果如表2：

表2 農(nóng)藥去除率比較結(jié)果

由表2可知，本發(fā)明的果蔬生物酶清洗液對(duì)氯氰菊酯的去除率高達(dá)99.99%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過市面已售的國(guó)內(nèi)的果蔬清洗液；殘殺威的去除率達(dá)91.67%~92.88%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過比亞酶全效速洗液、快潔適小黃鴨疏果碗盤洗潔精和開米蔬果清洗劑，與威猛先生多用途洗潔精相當(dāng)；有機(jī)磷農(nóng)藥的去除率高達(dá)99.99%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過市面已售的國(guó)內(nèi)的果蔬清洗液。由此可見，本發(fā)明的果蔬生物酶清洗液去除果蔬的殘留農(nóng)藥效果顯著，這是由于本發(fā)明的果蔬生物酶清洗液用于清洗果蔬時(shí)，各組份協(xié)同作用，特別是酶制劑與表面活性劑的協(xié)同作用，復(fù)合生物酶直接或間接分解或降解果蔬上的各種農(nóng)藥殘留，再通過表面活性劑清除復(fù)合酶分解或降解農(nóng)藥殘留后的產(chǎn)物。

本領(lǐng)域技術(shù)人員不脫離本發(fā)明的實(shí)質(zhì)和精神，可以有多種變形方案實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，以上所述僅為本發(fā)明較佳可行的實(shí)施例而已，并非因此局限本發(fā)明的權(quán)利范圍，凡運(yùn)用本發(fā)明說明書所作的等效結(jié)構(gòu)變化，均包含于本發(fā)明的權(quán)利范圍之內(nèi)。