專利名稱：一種多糖的提取工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，更具體的說，是涉及一種多糖的提取工藝。
背景技術(shù)：
紅棗，又名大棗、大紅棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。紅棗味美甘甜，其含糖量居各類果品之首。鮮棗含糖量20%以上，干棗含糖60% 80%。紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效，紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀；紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤氣血；女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效；紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣，如「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，民眾無需購買坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。多糖是自然界中存在的生物聚合物，其分子由數(shù)十到數(shù)千個(gè)單糖單元通過糖苷鍵結(jié)合在一起而形成，多糖可以是由相同的單糖單元構(gòu)成的同多糖。也可以是由多種不同的單糖單元構(gòu)成的異多糖。隨著新型分離檢測手段的出現(xiàn)和生命科學(xué)的發(fā)展。多糖成為天然藥物研究的一個(gè)新熱點(diǎn).多糖的生理活性和生物學(xué)功能也越來越受到人們的關(guān)注。多糖具有抗腫瘤、抗病毒、抗?jié)?、抗衰老、降血脂等多種生理活性。傳統(tǒng)的提取方法工藝復(fù)雜、耗時(shí)長、提取率低，不利于工 業(yè)化大生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對上述問題，提供了一種耗時(shí)短、高效、無污染的多糖的提取工藝。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明的工藝步驟為紅棗烘干、去核、粉碎、石油醚脫脂、95%的乙醇回流、風(fēng)干、加入料液比為1: 4 1: 17的水、80 120°C下浸提I 5h、過濾、離心、濃縮上清液、粗提液。本發(fā)明的有益效果1.本發(fā)明以紅率味原料,營養(yǎng)豐富、安全無毒；2.本發(fā)明耗時(shí)短、對設(shè)備要求不高、便于工業(yè)化生產(chǎn)；3.本發(fā)明提取率達(dá)到2. 53%。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明的工藝步驟為紅棗烘干、去核、粉碎、石油醚脫脂、95%的乙醇回流、風(fēng)干、加入料液比為1: 10 1: 14的水、90 100°C下浸提2.5 3. 5h、過濾、離心、濃縮上清
液、粗提液。本發(fā)明選擇料液比、提取溫度、提取時(shí)間為多糖提取率的影響因素，影響情況可見表I。多糖提取率的計(jì)算公式為
權(quán)利要求
1.一種多糖的提取工藝，其特征在于，本發(fā)明的工藝步驟為紅棗烘干、去核、粉碎、石油醚脫脂、95%的乙醇回流、風(fēng)干、加入料液比為1: 4 1: 17的水、80 120°C下浸提I 5h、過濾、離心、濃縮上清液、粗提液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種多糖的提取工藝，其特征在于，
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種多糖的提取工藝，其特征在于，本發(fā)明的工藝步驟為料液比為1: 14，提取時(shí)間為3. 5h，提取溫度為95°C。
全文摘要
一種多糖的提取工藝屬于食品加工領(lǐng)域，更具體的說，是涉及一種多糖的提取工藝。本發(fā)明提供了一種耗時(shí)短、高效、無污染的多糖的提取工藝。本發(fā)明的工藝步驟為紅棗烘干、去核、粉碎、石油醚脫脂、95％的乙醇回流、風(fēng)干、加入料液比為1∶10～1∶14的水、90～100℃下浸提2.5～3.5h、過濾、離心、濃縮上清液、粗提液。
文檔編號C08B37/00GK103044559SQ201110305370
公開日2013年4月17日 申請日期2011年10月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月11日
發(fā)明者王振宇 申請人:王振宇