專利名稱：系列蔗糖甘油酯產(chǎn)品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種可以在水中溶解、分散、有良好乳化、親水、分散特性的系列蔗糖甘油酯產(chǎn)品及其制備方法，本發(fā)明屬于精細(xì)化工領(lǐng)域。
目前，工業(yè)、食品、醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)、應(yīng)用的脂肪酸多元醇酯都是由單一多元醇為主要原料，產(chǎn)品的主要成份是某一種單一多元醇脂肪酸酯成份，制備工藝主要參照各種《有機(jī)合成》、《化工產(chǎn)品手冊(cè)》中的酯化、酯交換、?；确磻?yīng)工藝，即高級(jí)脂肪酸?；笈c多元醇進(jìn)行反應(yīng)，高級(jí)脂肪酸直接與多元醇或多元醇衍生物進(jìn)行酯化反應(yīng)，產(chǎn)品還要經(jīng)過(guò)蒸餾來(lái)純化，由以上方法制備的產(chǎn)品HLB值范圍較窄，溶解性差，單一品種使用效果差，往往需要配合使用。
本發(fā)明的內(nèi)容是提供系列的、在水中溶解性良好的蔗糖甘油酯產(chǎn)品和制備方法，本發(fā)明的產(chǎn)品，可以在攪拌、震搖的條件下溶解、分散于水中，即具有蔗糖酯的良好親水性，又具有單甘酯的良好分散性，使用方便，乳化性強(qiáng)，本發(fā)明制備工藝可靠，已批量生產(chǎn)。本發(fā)明技術(shù)方案如下主要原料硬化動(dòng)物脂或硬化植物油，高級(jí)脂肪酸、甘油、蔗糖。
催化劑碳酸鹽、二氧化碳、鈉鹽、硫酸、分子篩等反應(yīng)溫度150℃-350℃溶劑醇類主要設(shè)備反應(yīng)釜、真空泵、攪拌機(jī)、刮片機(jī)、離心機(jī)、干燥設(shè)備、制粉設(shè)備及常用有機(jī)合成標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備。
復(fù)配劑多元醇脂肪酸酯及其他食品添加劑。
本發(fā)明的工藝特點(diǎn)是選擇好甘油、蔗糖的加入時(shí)機(jī)與加入量，控制好反應(yīng)條件與催化條件，使甘油與蔗糖能與脂肪酸有效結(jié)合，達(dá)到所需產(chǎn)品性能，產(chǎn)品性能的調(diào)整用復(fù)配多元醇脂肪酸酯來(lái)完成。
下面將結(jié)合具體實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)例一甘油40克，放入反應(yīng)器中加熱，攪拌，當(dāng)體系升溫至230℃時(shí)加入碳酸氫鉀，通入二氧化碳，當(dāng)體系升溫250℃時(shí)，加入硬化油120克，停止加熱，加入蔗糖20克，保溫30分鐘，反應(yīng)即可完成，蒸餾產(chǎn)品，加入多元醇脂肪酸酯，在攪拌中自然冷卻，在體系凝固前進(jìn)行造粉，即得白色粉狀蔗糖甘油酯，產(chǎn)品細(xì)度小于60目，可在水中溶解分散，形成白色乳狀液。
實(shí)例二甘油40克，放入反應(yīng)器中加熱，攪拌，當(dāng)體系升溫至200℃時(shí)加分子篩(SNY)催化劑，加熱250℃，加入硬脂酸150g，反應(yīng)50分鐘，過(guò)濾，加入蔗糖60克，加熱至350℃，在攪拌中自然冷卻，在體系凝固前進(jìn)行造粉，即得黃褐色、粉狀、蔗糖甘油酯產(chǎn)品，產(chǎn)品分散，乳化性能同實(shí)例一。
實(shí)例三甘油70克，放入反應(yīng)器中加熱，攪拌，當(dāng)體系升溫到230℃時(shí)，加入碳酸氫鈉，通入二氧化碳，當(dāng)體系升至250℃時(shí)，加入丙酸170克，保溫30分鐘，冷卻后將未反應(yīng)的甘油分離回收，產(chǎn)品經(jīng)蒸餾、分子蒸餾得到單酯含量超過(guò)95％的分子蒸餾產(chǎn)品。將產(chǎn)品加熱溶解、攪拌，加入蔗糖100克，加熱至350℃，催化條件反應(yīng)30分鐘，在自然冷卻中造粉，得到單酯含量為70％的蔗糖甘油酯產(chǎn)品，產(chǎn)品分散、乳化性能同實(shí)例一。
權(quán)利要求
1.系列蔗糖甘油酯產(chǎn)品及其制備方法，它包括以硬化油、脂肪酸和甘油，蔗糖為原料進(jìn)行?；Ⅴセ?、酯交換、聚合反應(yīng)，其特征在于采用合理的合成路線，控制各種原料配比，采用多種催化劑，150℃-350℃為反應(yīng)溫區(qū)，以醇類為溶劑或蒸餾工藝產(chǎn)品，在廣泛HLB(5-15)值的范圍中得到系列產(chǎn)品。
2.按照權(quán)力需要1所述的系列蔗糖甘油酯產(chǎn)品及其制備方法，其特征在于所述系列蔗糖甘油酯為由化學(xué)合成和(或)由多種多元醇酯肪酸酯配制而成，是具有廣泛HLB(5-15)值的、具有流散流動(dòng)性的粉狀、膏狀、粒狀產(chǎn)品，該產(chǎn)品可根據(jù)用戶需要，方便地選擇使用，產(chǎn)品只需攪拌，震蕩即可溶解，分散于水，具有良好的乳化、分散特性。
3.按照權(quán)力要求1所述的系列蔗糖甘油酯產(chǎn)品及其制備方法，其特征在于所述硬化油為硬化動(dòng)物油或者為硬化植物油。
4.按照權(quán)力要求1所述的系列蔗糖甘油酯產(chǎn)品及其制備方法，其特征在于所述多種催化劑可為單一催化劑或復(fù)合、多相催化劑。
5.按照權(quán)力要求1所述的系列蔗糖甘油酯產(chǎn)品及其制備方法，其特征在于以醇類為溶劑一次或多次分離，結(jié)晶，純化的產(chǎn)品或以蒸餾、精餾、分子蒸餾純化的產(chǎn)品。
6.按照權(quán)力要求1-5所述的系列蔗糖甘油酯產(chǎn)品及其制備方法，其特征在于產(chǎn)品為工業(yè)級(jí)、食用級(jí)、藥用級(jí)的產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明涉及系列蔗糖甘油酯產(chǎn)品及其制備方法。本發(fā)明以硬化油、高級(jí)脂肪酸和甘油、蔗糖為主要原料,加入催化劑,在二氧化碳?xì)怏w等惰性氣體存在下,150℃—350℃進(jìn)行反應(yīng),將反應(yīng)所得產(chǎn)品進(jìn)行純化,配制等處理,得到親水性,乳化性,分散性良好的系列產(chǎn)品。
文檔編號(hào)C07H1/00GK1253137SQ98124258
公開(kāi)日2000年5月17日 申請(qǐng)日期1998年11月5日 優(yōu)先權(quán)日1998年11月5日
發(fā)明者劉曉真, 劉鐘棟, 關(guān)天萬(wàn), 羅彥超, 白偉 申請(qǐng)人:河南興泰精細(xì)化工有限公司