一種香菇專用培養(yǎng)基的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種香菇專用培養(yǎng)基。
【背景技術(shù)】
[0002]中國(guó)的食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國(guó)家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開(kāi)始。這幾年來(lái)中國(guó)的香菇出口貿(mào)易量逐漸上升，年遞增率約為2%，香菇年產(chǎn)量為8萬(wàn)噸，在全球10萬(wàn)噸中占有80%以上，居世界第一位，出口 3.6萬(wàn)噸，也居世界之首。
[0003]香菇，又名香蕈、冬菇等，性平、味甘，無(wú)毒，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、活血益氣、健腦強(qiáng)身等功效。是一種高營(yíng)養(yǎng)低脂肪的保健食品。含有蛋白質(zhì)、糖、多種維生素和礦物質(zhì)。其中最主要的有30多種酶及7種人體必須的氨基酸。香菇中所含的多糖還有1，3-β-葡萄糖苷酶，據(jù)實(shí)驗(yàn)有增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫，提高機(jī)體的抗癌能力的作用。香菇多糖對(duì)小鼠肉瘤的抑制率達(dá)98%。香菇是一種木腐菌，主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無(wú)機(jī)鹽和維生素等。菇木和培養(yǎng)基中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。香菇菌絲能利用有機(jī)氮和銨態(tài)氮，不能利用硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮。在香菇菌絲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，碳源和氮源的比例以25-40:1為好，高濃度的氮會(huì)抑制香菇原基分化。除了鎂、硫、磷、鉀之外，鐵、鋅、錳同時(shí)存在能促進(jìn)香菇菌絲的生長(zhǎng)，并有相輔相成的效果。另外香菇菌絲的生長(zhǎng)必須吸收維生素BI，目前食用菌培養(yǎng)基的種類很多，但專用于栽培香菇的很少見(jiàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種香菇專用培養(yǎng)基，其根據(jù)香菇菌絲生長(zhǎng)所需及所避，合理搭配原料，使用該培養(yǎng)基栽培香菇，香菇菌絲生長(zhǎng)速度快，出菇率高。
[0005]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0006]一種香菇專用培養(yǎng)基，其由以下重量份原料制成:10-20份菌渣、5-10份蔗糖、20-30份麥麩、8-20份米糠、20-30份棉籽殼、1_3份過(guò)硫酸鉀、1_2份硫酸鎂、0.5-1份微量元素、0.1-0.3份維生素B1、0.3-1份PH調(diào)節(jié)劑、3-5份凝固劑、適量水。
[0007]優(yōu)選地，一種香菇專用培養(yǎng)基，其由以下重量份原料制成:15份菌渣、7.5份蔗糖、25份麥麩、14份米糠、25份棉籽殼、2份過(guò)硫酸鉀、1.5份硫酸鎂、0.75份微量元素、0.2份維生素B1、0.65份PH調(diào)節(jié)劑、4份凝固劑、適量水。
[0008]所述的PH調(diào)節(jié)劑為檸檬酸；
[0009]所述的凝固劑為瓊脂。
[0010]上述香菇專用培養(yǎng)基的制備方法，包括以下步驟:
[0011](I)按配比準(zhǔn)備各組分原料；
[0012](2)將菌渣、麥麩、米糠、棉籽殼送到粉碎機(jī)中粉碎，得粉碎混合物；
[0013](3)將粉碎混合物和蔗糖、硫酸鉀、硫酸鎂、微量元素、維生素BI混合，邊攪拌便灑水，至含水量到60-70%時(shí)為止；
[0014](4)向步驟(3)得到的混合物中加入PH調(diào)節(jié)劑，調(diào)至PH值為4.5-5.5 ；
[0015](5)再加入凝固劑攪拌均勻，裝入菌種瓶；
[0016](6)將菌種瓶送入蒸籠里進(jìn)行高溫滅菌，滅菌溫度為100°C，滅菌時(shí)間為6-8個(gè)小時(shí)。
[0017]本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明的培養(yǎng)基嚴(yán)格控制碳氮比和培養(yǎng)基的PH值，已達(dá)到香菇生長(zhǎng)最佳的環(huán)境。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述。
[0019]實(shí)施例1
[0020]一種香菇專用培養(yǎng)基，其由以下重量份原料制成:10份菌渣、5份蔗糖、20份麥麩、8份米糠、20份棉籽殼、I份過(guò)硫酸鉀、I份硫酸鎂、0.5份微量元素、0.1份維生素B1、0.3份PH調(diào)節(jié)劑、3份凝固劑、適量水。
[0021]所述的PH調(diào)節(jié)劑為檸檬酸；
[0022]所述的凝固劑為瓊脂。
[0023]實(shí)施例2
[0024]一種香菇專用培養(yǎng)基，其由以下重量份原料制成:15份菌渣、7.5份蔗糖、25份麥麩、14份米糠、25份棉籽殼、2份過(guò)硫酸鉀、1.5份硫酸鎂、0.75份微量元素、0.2份維生素B1、0.65份PH調(diào)節(jié)劑、4份凝固劑、適量水。
[0025]所述的PH調(diào)節(jié)劑為檸檬酸；
[0026]所述的凝固劑為瓊脂。
[0027]實(shí)施例3
[0028]一種香菇專用培養(yǎng)基，其由以下重量份原料制成:20份菌渣、10份蔗糖、30份麥麩、20份米糠、30份棉籽殼、3份過(guò)硫酸鉀、2份硫酸鎂、I份微量元素、0.3份維生素B1、I份PH調(diào)節(jié)劑、5份凝固劑、適量水。
[0029]所述的PH調(diào)節(jié)劑為檸檬酸；
[0030]所述的凝固劑為瓊脂。
[0031]上述香菇專用培養(yǎng)基的制備方法，包括以下步驟:
[0032](I)按配比準(zhǔn)備各組分原料；
[0033](2)將菌渣、麥麩、米糠、棉籽殼送到粉碎機(jī)中粉碎，得粉碎混合物；
[0034](3)將粉碎混合物和蔗糖、硫酸鉀、硫酸鎂、微量元素、維生素BI混合，邊攪拌便灑水，至含水量到60-70%時(shí)為止；
[0035](4)向步驟(3)得到的混合物中加入PH調(diào)節(jié)劑，調(diào)至PH值為4.5-5.5 ；
[0036](5)再加入凝固劑攪拌均勻，裝入菌種瓶；
[0037](6)將菌種瓶送入蒸籠里進(jìn)行高溫滅菌，滅菌溫度為100°C，滅菌時(shí)間為6-8個(gè)小時(shí)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種香菇專用培養(yǎng)基，其特征在于由以下重量份原料制成:10-20份菌渣、5-10份蔗糖、20-30份麥麩、8-20份米糠、20-30份棉籽殼、1_3份過(guò)硫酸鉀、1_2份硫酸鎂、0.5-1份微量元素、0.1-0.3份維生素B1、0.3-1份PH調(diào)節(jié)劑、3-5份凝固劑、適量水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香菇專用培養(yǎng)基，其特征在于由以下重量份原料制成:15份菌渣、7.5份蔗糖、25份麥麩、14份米糠、25份棉籽殼、2份過(guò)硫酸鉀、1.5份硫酸鎂、0.75份微量元素、0.2份維生素B1、0.65份PH調(diào)節(jié)劑、4份凝固劑、適量水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的香菇專用培養(yǎng)基，其特征在于所述的PH調(diào)節(jié)劑為檸檬酸。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的香菇專用培養(yǎng)基，其特征在于述的凝固劑為瓊脂。
5.制備根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的香菇專用培養(yǎng)基的方法，其特征在于包括以下步驟: (1)按配比準(zhǔn)備各組分原料； (2)將菌渣、麥麩、米糠、棉籽殼送到粉碎機(jī)中粉碎，得粉碎混合物； (3)將粉碎混合物和蔗糖、硫酸鉀、硫酸鎂、微量元素、維生素BI混合，邊攪拌便灑水，至含水量到60-70%時(shí)為止； (4)向步驟(3)得到的混合物中加入PH調(diào)節(jié)劑，調(diào)至PH值為4.5-5.5 ； (5)再加入凝固劑攪拌均勻，裝入菌種瓶； (6)將菌種瓶送入蒸籠里進(jìn)行高溫滅菌，滅菌溫度為100°C，滅菌時(shí)間為6-8個(gè)小時(shí)。
【專利摘要】一種香菇專用培養(yǎng)基，其由以下重量份原料制成：10-20份菌渣、5-10份蔗糖、20-30份麥麩、8-20份米糠、20-30份棉籽殼、1-3份過(guò)硫酸鉀、1-2份硫酸鎂、0.5-1份微量元素、0.1-0.3份維生素B1、0.3-1份PH調(diào)節(jié)劑、3-5份凝固劑、適量水。本發(fā)明的培養(yǎng)基根據(jù)香菇菌絲生長(zhǎng)所需及所避，合理搭配原料，使用該培養(yǎng)基栽培香菇，香菇菌絲生長(zhǎng)速度快，出菇率高。
【IPC分類】C05G3-00
【公開(kāi)號(hào)】CN104671993
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510049602
【發(fā)明人】吳暉
【申請(qǐng)人】吳暉
【公開(kāi)日】2015年6月3日
【申請(qǐng)日】2015年1月30日