本發(fā)明屬于食用菌培養(yǎng)基制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方及制備方法及應(yīng)用。

背景技術(shù)：

陜南是全國(guó)重要的煙草種植主要產(chǎn)區(qū)，是提供優(yōu)質(zhì)煙葉的主要貨源地。目前安康市煙葉面積保持在14萬(wàn)畝左右，標(biāo)準(zhǔn)化烤煙房?jī)H漢濱區(qū)就達(dá)到1800座。每畝地收獲后廢棄煙桿在150公斤左右，僅安康市就可產(chǎn)生廢棄煙桿2.1萬(wàn)噸。然而現(xiàn)有技術(shù)對(duì)廢棄煙桿的利用率欠佳。

食用菌是生活中常見(jiàn)的食品，口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，開(kāi)展廢棄煙桿替代部分袋裝原料栽培食用菌，是廢棄煙桿資源化生物轉(zhuǎn)化利用有效途徑，有助于促進(jìn)煙草行業(yè)走綠色環(huán)保、生態(tài)循環(huán)發(fā)展之路。對(duì)煙草產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展、多路徑增加煙農(nóng)收入，延伸煙草產(chǎn)業(yè)鏈，都具有十分重要的意義。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供的一種利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方及制備方法及應(yīng)用，將煙桿作為食用菌栽培原料栽培食用菌，開(kāi)發(fā)了煙桿利用的新途徑。

本發(fā)明的第一個(gè)目的是提供一種利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方，由以下重量百分比的組分制成：發(fā)酵煙桿25-65％、細(xì)鋸木15-55％、麩皮19％、石膏粉1％，所述發(fā)酵煙桿是煙桿經(jīng)氨水浸濕后發(fā)酵而成。

優(yōu)選的，上述利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方，所述細(xì)鋸木的顆粒粒徑≤3mm，石膏粉為60目的石膏粉。

本發(fā)明的第二個(gè)目的是提供一種利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方的制備方法，包括以下步驟：

步驟1，原料預(yù)處理：將煙桿粉碎成煙桿顆粒；采用體積分?jǐn)?shù)0.1％氨水浸濕煙桿顆粒，浸濕后煙桿含水量60％，堆制24h后進(jìn)行翻堆，期間維持煙桿的含水量為55-60％；繼續(xù)發(fā)酵時(shí)間8-9d，期間待料堆中心溫度達(dá)到80℃則翻堆，得到發(fā)酵煙桿；

步驟2，配料：按以下重量百分比的稱取各組分：發(fā)酵煙桿25-65％、細(xì)鋸木15-55％、麩皮19％、石膏粉1％，混勻得到混合物料；

步驟3，拌料：向混合物料加水，直至水分含量達(dá)到65％，得到栽培食用菌的培養(yǎng)基。

本發(fā)明的第三個(gè)目的是提供一種上述培養(yǎng)基栽培食用菌的方法，包括以下步驟：

步驟1，裝袋、滅菌：將栽培食用菌的培養(yǎng)基裝入塑料袋中，塑料袋為直徑18cm×長(zhǎng)55cm×厚0.06cm的折角塑料袋，每袋裝培養(yǎng)基2kg，常壓、袋內(nèi)溫度100℃滅菌16h，得到滅菌基質(zhì)袋；

步驟2，接種：將食用菌種接種至滅菌基質(zhì)袋的一頭，接種時(shí)滅菌基質(zhì)袋的溫度為25-28℃，得到菌袋；

步驟3，發(fā)菌培養(yǎng)：將菌袋層疊式放置于23-25℃、相對(duì)濕度60-65％的環(huán)境中培養(yǎng)，菌袋層數(shù)≤10，直至菌絲成熟，得到出菇菌袋；

步驟4，利用出菇菌袋出菇生殖，收獲。

優(yōu)選的，上述培養(yǎng)基栽培食用菌的方法，步驟4出菇生殖為層架式出菇方式，具體為：利用長(zhǎng)8m、寬2.7m、高3.2m的烤房；烤房?jī)?nèi)共設(shè)8擋出菇架，相鄰出菇架的間隔距離為1m，出菇架長(zhǎng)8m、寬1.4m、高1.7m；出菇架設(shè)為5層，層間距35cm，每檔出菇架擺放食用菌出菇菌袋1000袋；烤房環(huán)境溫度20-23℃，相對(duì)溫度85-90％。

本發(fā)明的第四個(gè)目的是提供一種上述的栽培食用菌的培養(yǎng)基在栽培猴頭菇和平菇中的應(yīng)用。

本發(fā)明的第五個(gè)目的是提供一種上述的方法在栽培猴頭菇和平菇中的應(yīng)用。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方及制備方法及應(yīng)用，具有以下有益效果：

(1)開(kāi)發(fā)了適宜食用菌栽培、并提供豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的新型原料，通過(guò)試驗(yàn)、示范證明，煙桿栽培食用菌，菌絲體生長(zhǎng)健壯，子實(shí)體產(chǎn)量高，是一種極具開(kāi)發(fā)利用前景的新型原料資源。

(2)首次開(kāi)創(chuàng)了煙草產(chǎn)業(yè)與食用菌產(chǎn)業(yè)相結(jié)合。走煙、菌協(xié)調(diào)發(fā)展、循環(huán)發(fā)展的新路徑。利用食用真菌自身具有的對(duì)木質(zhì)素、纖維素分解腐化能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，較好解決了廢棄煙桿利用難的問(wèn)題，以煙桿為主料配制出的食用菌栽培基質(zhì)，適宜食用菌生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)供給條件，生產(chǎn)出的食用菌產(chǎn)品符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。

(3)采取了與含碳物質(zhì)高的原料木屑進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)綜合搭配，實(shí)施不同的食用菌品種栽培，經(jīng)過(guò)栽培試驗(yàn)，篩選出了適宜多種食用菌栽培的培養(yǎng)基配方和重點(diǎn)推廣品種，形成了一整套實(shí)用性較強(qiáng)的利用煙桿為主料栽培食用菌生產(chǎn)技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)了煙桿利用的新途徑，在培養(yǎng)基配方和栽培方法上進(jìn)行了創(chuàng)新。

(4)通過(guò)技術(shù)研究和集成，探索出煙桿替代栽培食用菌與密集烤房綜合利用整套技術(shù)。目前安康市煙葉面積保持在14萬(wàn)畝左右，標(biāo)準(zhǔn)化密集烤房?jī)H漢濱區(qū)就達(dá)到1800座，每畝地收獲后廢棄煙桿在150公斤左右，僅安康市就可產(chǎn)生廢棄煙桿2.1萬(wàn)噸，以下述實(shí)施例2為例，其方法可栽培食用菌2800萬(wàn)袋。增加社會(huì)產(chǎn)值近3億元，農(nóng)民可增收2億元，廢棄煙桿可實(shí)現(xiàn)資源化利用，減少農(nóng)業(yè)環(huán)境污染，推廣應(yīng)用前景廣闊，可在煙葉種植主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行大力推廣。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，但不應(yīng)理解為本發(fā)明的限制。下面實(shí)例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方法，均按照本領(lǐng)域的常規(guī)方法和條件進(jìn)行。

實(shí)施例1

一種利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方，由以下重量百分比的組分制成：發(fā)酵煙桿65％、細(xì)鋸木15％、麩皮19％、石膏粉1％。此配方為栽培平菇培養(yǎng)基配方。所述細(xì)鋸木的顆粒粒徑≤3mm，石膏粉為60目的石膏粉。

利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方的制備方法，包括以下步驟：

步驟1，原料預(yù)處理：將煙桿粉碎成0.6×0.6×0.6cm左右的的煙桿顆粒；采用體積分?jǐn)?shù)0.1％氨水浸濕煙桿顆粒，浸濕后煙桿含水量60％，堆制24h后進(jìn)行翻堆，根據(jù)料堆水分散失情況，補(bǔ)水一次，期間維持煙桿的含水量為55-60％；繼續(xù)發(fā)酵時(shí)間8-9d(期間保持環(huán)境中相對(duì)濕度為45-60％)，期間待料堆中心溫度達(dá)到80℃則翻堆，得到發(fā)酵煙桿；

其中，體積分?jǐn)?shù)0.1％氨水是由體積分?jǐn)?shù)10％氨水稀釋100倍制成的。

步驟2，配料：按以下重量百分比的稱取各組分：發(fā)酵煙桿65％、細(xì)鋸木15％、麩皮19％、石膏粉1％，混勻得到混合物料。

步驟3，拌料：向混合物料加水，直至水分含量達(dá)到65％，得到栽培食用菌的培養(yǎng)基。

利用上述栽培食用菌的培養(yǎng)基栽培食用菌的方法，包括以下步驟：

步驟1，裝袋、滅菌：將栽培食用菌的培養(yǎng)基裝入塑料袋中，松緊適度，塑料袋為直徑18cm×長(zhǎng)55cm×厚0.06cm的折角塑料袋，每袋裝培養(yǎng)基2kg，常壓、袋內(nèi)溫度100℃滅菌16h，得到滅菌基質(zhì)袋。

步驟2，接種：將食用菌種接種至滅菌基質(zhì)袋的一頭，接種時(shí)滅菌基質(zhì)袋的溫度為25-28℃，保證菌種快速適應(yīng)基質(zhì)溫度，得到菌袋；

步驟3，發(fā)菌培養(yǎng)：將菌袋層疊放置于23-25℃、相對(duì)溫度60-65％的環(huán)境中培養(yǎng)，直至菌絲成熟，得到出菇菌袋，其中，相鄰兩層菌袋之間呈層疊式堆疊，菌袋層數(shù)≤10；

步驟4，出菇生殖，收獲，為層架式出菇方式，具體為：利用長(zhǎng)8m、寬2.7m、高3.2m的烤房；烤房?jī)?nèi)共設(shè)8擋出菇架，相鄰出菇架的間隔距離為1m，出菇架長(zhǎng)8m、寬1.4m、高1.7m；出菇架設(shè)為5層，層間距35cm，每檔出菇架擺放食用菌出菇菌袋1000袋；烤房?jī)?nèi)環(huán)境溫度20-23℃，相對(duì)溫度85-90％。

需要說(shuō)明的是，實(shí)施例1中使用的食用菌為平菇。

實(shí)施例2

一種利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方，由以下重量百分比的組分制成：煙桿60％、細(xì)鋸木20％、麩皮19％、石膏粉1％。培養(yǎng)基制備方法和栽培食用菌的方法同實(shí)施例1，只是將培養(yǎng)基配方改為實(shí)施例2的配方，實(shí)施例2中的食用菌為平菇。

實(shí)施例3

一種利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方，由以下重量百分比的組分制成：煙桿50％、細(xì)鋸木30％、麩皮19％、石膏粉1％。培養(yǎng)基制備方法和栽培食用菌的方法同實(shí)施例1，只是將培養(yǎng)基配方改為實(shí)施例3的配方，實(shí)施例3中的食用菌為平菇。

實(shí)施例4

一種利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方，由以下重量百分比的組分制成：發(fā)酵煙桿40％、細(xì)鋸木40％、麩皮19％、石膏粉1％。實(shí)施例4中使用的食用菌為猴頭菇，培養(yǎng)基制備方法和栽培食用菌的方法同實(shí)施例1，只是將培養(yǎng)基配方改為實(shí)施例4的配方。

實(shí)施例5

一種利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方，由以下重量百分比的組分制成：煙桿35％、細(xì)鋸木45％、麩皮19％、石膏粉1％。實(shí)施例5中使用的食用菌為猴頭菇，培養(yǎng)基制備方法和栽培食用菌的方法同實(shí)施例1，只是將培養(yǎng)基配方改為實(shí)施例5的配方。

實(shí)施例6

一種利用煙桿栽培食用菌的培養(yǎng)基配方，由以下重量百分比的組分制成：煙桿25％、細(xì)鋸木55％、麩皮19％、石膏粉1％。實(shí)施例6中使用的食用菌為猴頭菇，培養(yǎng)基制備方法和栽培食用菌的方法同實(shí)施例1，只是將培養(yǎng)基配方改為實(shí)施例6的配方。

一、煙桿營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

通過(guò)檢測(cè)和分析比較(具體結(jié)果見(jiàn)表1)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)煙桿中蛋白質(zhì)含量較高，蛋白質(zhì)的含量是鋸木的3倍，煙桿中的可溶性碳水化合物與鋸木相比含量較低，但差值不大，因此煙桿具備了食用菌生長(zhǎng)中最重要的碳源和氮源，從理論上證實(shí)可以作為食用菌生產(chǎn)原料。而在食用菌生產(chǎn)意義上，煙桿氮源較為豐富，碳源與傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)原料含量相當(dāng)，實(shí)際生產(chǎn)中對(duì)于c/n比要求較嚴(yán)格的食用菌品種，煙桿應(yīng)與其它含碳元素較高的原料配比使用，可以形成互補(bǔ)性。另外，在食用菌生產(chǎn)中可以減少麩皮的用量，大大節(jié)約成本投入。

表1煙桿與鋸木營(yíng)養(yǎng)成分分析比較

二、煙桿及食用菌重金屬檢測(cè)

通過(guò)對(duì)煙桿及其生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品進(jìn)行重金屬含量測(cè)定，其中煙桿樣品中除鉻元素含量為0.1mg/kg外，其它砷、鉛、鎘、汞等重金屬含量低于gb7096—2003(國(guó)家食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))，；猴頭菇子實(shí)體中除鉻元素含量為0.01mg/kg外，其它砷、鉛、汞等重金屬含量均低于gb7096—2003(國(guó)家食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))，具體結(jié)果見(jiàn)表2。研究結(jié)果表明采用當(dāng)?shù)責(zé)煑U為原料栽培食用菌，其產(chǎn)品符合食品安全要求。

表2煙桿原料及食用菌產(chǎn)品重金屬檢測(cè)結(jié)果(單位：mg/kg)

根據(jù)煙桿和產(chǎn)品樣本的營(yíng)養(yǎng)成分和重金屬檢測(cè)結(jié)果分析：以煙桿代替部分原料栽培食用菌具有產(chǎn)品安全性和生產(chǎn)可行性。

三、不同基質(zhì)配方與不同食用菌種類的栽培試驗(yàn)

通過(guò)不同基質(zhì)配方與不同食用菌種類的栽培試驗(yàn)，其中對(duì)照組的配方為：由以下重量百分比的組分制成：粗鋸木(顆粒直徑0.06cm)40％、細(xì)鋸木(顆粒直徑0.03cm)40％、麩皮19％、石膏粉1％。培養(yǎng)基制備方法和食用菌栽培方法同實(shí)例1，利用該基質(zhì)配方分別栽培猴頭菇和平菇。以實(shí)施例4的配方栽培猴頭菇，實(shí)施例1的培養(yǎng)基配方栽培平菇，結(jié)果如表3所示。結(jié)果表明實(shí)施例1和實(shí)施例4的配方中，菌絲生長(zhǎng)健壯，發(fā)菌速度快，雜菌感染率低，子實(shí)體產(chǎn)量高，平菇生物轉(zhuǎn)化率達(dá)105％，猴頭菇生物轉(zhuǎn)化率達(dá)93％，形成了品種與基質(zhì)配方相適宜配套的規(guī)范化栽培技術(shù)，為示范推廣提供了技術(shù)依據(jù)。

表3不同配方對(duì)不同種類菌絲生長(zhǎng)、生物學(xué)效率的影響

另外，通過(guò)對(duì)密集烤房結(jié)構(gòu)、面積、空間、溫濕度控制、供氧與二氧化碳排放、光源等條件現(xiàn)狀與滿足食用菌生長(zhǎng)所需的環(huán)境條件，進(jìn)行分析研究和科學(xué)設(shè)計(jì)布局，研究總結(jié)出每間標(biāo)準(zhǔn)烤房搭建五層出菇架，擺放猴頭菇菌袋1000袋的層架式栽培模式。采用這種模式，烤煙房空間利用率達(dá)70％，效果最佳，同時(shí)便于人員操作管理。形成了利用廢棄煙桿栽培食用菌與烤煙房綜合利用的配套技術(shù)。

通過(guò)利用示范基地現(xiàn)有生產(chǎn)場(chǎng)地、烤房設(shè)施，開(kāi)展煙桿袋料栽培食用菌與烤煙房綜合利用技術(shù)示范。示范基地2014年示范推廣實(shí)施例1的培養(yǎng)基配方栽培平菇10000袋，袋產(chǎn)達(dá)1.5公斤，總產(chǎn)量達(dá)15000公斤，產(chǎn)值9萬(wàn)元。2015年實(shí)施例4的培養(yǎng)基配方栽培猴頭菇示范25000袋，袋產(chǎn)1.2公斤，總產(chǎn)量30000公斤，產(chǎn)值60萬(wàn)元。示范效果明顯。2014-2015年，本項(xiàng)目累計(jì)推廣平菇、猴頭菇達(dá)3.5萬(wàn)袋，綜合產(chǎn)值達(dá)69萬(wàn)元，利用煙桿代替鋸木減少原料投入3萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)綜合效益72萬(wàn)元?？鄢焦?、猴頭菇生產(chǎn)成本投入24萬(wàn)元，獲得利潤(rùn)48萬(wàn)元。

需要說(shuō)明的是，本發(fā)明權(quán)利要求書(shū)中涉及數(shù)值范圍時(shí)，應(yīng)理解為每個(gè)數(shù)值范圍的兩個(gè)端點(diǎn)以及兩個(gè)端點(diǎn)之間任何一個(gè)數(shù)值均可選用，由于采用的步驟方法與實(shí)施例相同，為了防止贅述，本發(fā)明的描述了優(yōu)選的實(shí)施例，盡管已描述了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，但本領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)人員一旦得知了基本創(chuàng)造性概念，則可對(duì)這些實(shí)施例作出另外的變更和修改。所以，所附權(quán)利要求意欲解釋為包括優(yōu)選實(shí)施例以及落入本發(fā)明范圍的所有變更和修改。

顯然，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對(duì)本發(fā)明進(jìn)行各種改動(dòng)和變型而不脫離本發(fā)明的精神和范圍。這樣，倘若本發(fā)明的這些修改和變型屬于本發(fā)明權(quán)利要求及其等同技術(shù)的范圍之內(nèi)，則本發(fā)明也意圖包含這些改動(dòng)和變型在內(nèi)。