本發(fā)明涉及金針菇栽培技術(shù)領(lǐng)域,特別涉及一種金針菇的培養(yǎng)基質(zhì)及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著20世紀(jì)70年代食用菌袋料栽培方法在我國的大面積推廣，各地區(qū)的食用菌生產(chǎn)廠家和種植戶越來越多，特別是21世紀(jì)初以來，在日益講究健康保健的飲食趨勢下，食用菌產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了飛速發(fā)展的局面。在常見的食用菌栽培種類中，金針菇以其栽培技術(shù)簡單易行，品種適應(yīng)性強(qiáng)，能滿足不同地區(qū)種植需要，且市場售價(jià)較高，總體經(jīng)濟(jì)效益較好而深受廣大食用菌種植戶的青睞。

金針菇是我國的主栽食用菌，金針菇營養(yǎng)極其豐富，是一種高蛋白，低熱量，多糖類保健食品，含有18種氨基酸，其精氨酸、賴氨酸含量高于一般食用菌，對青少年的生長發(fā)育有促進(jìn)作用，有“增智菇”之稱。此外金針菇還有較高的藥用價(jià)值，其性寒，能利肝，益腸胃，所含的樸菇素和金針菇原素對癌癥有一定的防治作用，因此，金針菇是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的食用菌。

中國是目前世界上金針菇生產(chǎn)和出口量最大的國家，栽培金針菇已經(jīng)成為菇農(nóng)增收致富的重要途徑。目前，國內(nèi)栽培金針菇原料以棉籽殼為主，由于棉籽殼原料資源匱乏，使得棉籽殼的價(jià)格持續(xù)上漲，栽培成本越來越高，因此各生產(chǎn)單位都十分重視對價(jià)廉物美的替代原料的物色；此外金針菇栽培基容易遭受雜菌感染，影響金針菇生長，產(chǎn)率低，造成種植戶經(jīng)濟(jì)效益低。為提高經(jīng)濟(jì)效益，種植戶多用藥劑進(jìn)行抑菌。目前市場的金針菇抑制雜菌的藥劑多為抗生素，大量使用會(huì)導(dǎo)致雜菌抗藥性提高、藥物殘留等問題，致使金針菇的質(zhì)量所述降低。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種金針菇的培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基營養(yǎng)全面，提高抗菌性，同時(shí)提高了經(jīng)濟(jì)效益。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：一種金針菇的培養(yǎng)基,以質(zhì)量份數(shù)計(jì)，包括以下的原料：米糠30-50份；玉米芯40-60份；玉米粉4-8份；豆粕4-8份；麩皮20-32份；大豆皮12-20份；甜菜渣8-12份；棉籽殼6-8份；中草藥2-3份；鈣添加劑2-3份；柑橘果皮2-3份。

通過采用上述技術(shù)方案，米糠和麥麩中富含膳食纖維、粗脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、以及維生素和礦物質(zhì)元素等，為金針菇的生長提供主要的營養(yǎng)物質(zhì)；玉米芯中含有豐富的粗蛋白質(zhì)和無氮浸出物的含量遠(yuǎn)高于許多植物秸稈,為金針菇的生長提供氮源和碳源；另外玉米芯較為疏松，玉米芯中存在很多的空隙，它增強(qiáng)培基質(zhì)的透氣性，增大培養(yǎng)基的氧含量，使得金針菇更好的生長；此次，玉米芯價(jià)格便宜，能夠給養(yǎng)殖戶帶來更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；玉米粉中不僅含有粗蛋白質(zhì)和氮源，還含有鈣、鐵質(zhì)、維生素e和微量元素硒，為金針菇的生長提供了必要的營養(yǎng)成分；大豆皮和豆粕中含有豐富的蛋白質(zhì)，為金針菇合成蛋白質(zhì)和核酸提供原料；棉籽殼為金針菇生長提供必需碳源，棉籽殼透氣性較好，而且均具有一定的鎖水功能，能夠保持培養(yǎng)基中水分，防止快速流失；甜菜渣含有大量的粗纖維和少量的蛋白質(zhì)，為金針菇的生長提供營養(yǎng)物質(zhì)，并且甜菜渣在使用時(shí)先將其泡在溫水中膨脹開，這樣可以增強(qiáng)培基質(zhì)的透氣性，增大培養(yǎng)基的氧含量，使得金針菇更好的生長；由于培養(yǎng)基中的濕度較大，容易滋生細(xì)菌，抑制金針菇的生長，中草藥能夠很好的抗菌作用；鈣添加劑能夠提供金針菇充足的鈣源，使得金針菇長得更加的粗壯，而且鈣添加劑含有碳酸鈣，碳酸鈣能夠調(diào)節(jié)培養(yǎng)基中的ph值至適當(dāng)?shù)闹担欣诮疳樄降纳L。

較佳的，還包括花生殼，花生殼的質(zhì)量是棉籽殼質(zhì)量的3-5倍。

通過采用上述技術(shù)方案，花生殼透氣性較好，而且也具有一定的鎖水功能，能夠保持培養(yǎng)基中水分，防止快速流失；花生殼可以代替部分棉籽殼，減少棉籽殼的用量，節(jié)省一定的投資成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益，另外花生殼中含維生素b，而金針菇是維生素b天然缺陷型，必需要從外界添加維生素b，花生殼能夠滿足金針菇對維生素b的需求；并且花生殼和棉籽殼的質(zhì)量比為3-5:1時(shí)效果較好，即減少了棉籽殼的用量，有能保持培養(yǎng)基足夠的營養(yǎng)成分。

較佳的，還包括海藻粉2-3份。

通過采用上述技術(shù)方案，海藻粉中含有粗蛋白、粗纖維和少量的多糖，在水溶液中存在著-coo-、-oh、-nh2等基團(tuán)，可以與重金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，從而對重金屬離子具有吸附能力，防止重金屬離子影響菌種的生長；海藻粉中富含海洋生物所持有的海藻多糖、甘露醇、藻褐素等多種海洋活性成分及氮、磷、鉀、碘等微量元素，既能夠提高培養(yǎng)基的肥力，又提供了可吸收利用的營養(yǎng)元素。

較佳的，還包括泥碳鮮5-7份。

通過采用上述技術(shù)方案，泥碳鮮具有較大型的吸水細(xì)胞，泥碳鮮吸水性能力較強(qiáng)，用花生殼來代替部分棉籽殼，由于棉籽殼上帶有棉絮，其吸水性比花生殼強(qiáng)，所以花生殼替代棉籽殼后的培養(yǎng)基的鎖水功能有所下降，添加泥碳鮮能夠較好的保持培養(yǎng)基的水分，防止培養(yǎng)基中的水分流失；另外泥碳鮮具有藥用價(jià)值，對真菌有較強(qiáng)的抗菌作用。

較佳的，中草藥渣包括大青葉、大蒜皮、金銀花、馬齒莧、仙人掌、銀杏葉、苦楝,并且其重量比為1:2:1:1:2:2:1。

通過采用上述技術(shù)方案，大青葉、大蒜皮、金銀花、馬齒莧、仙人掌、銀杏葉均具有抗菌的性能，而且苦楝具有抗蟲的作用，并且此中草藥藥性較弱，對金針菇的危害較小，并且用中草藥可以代替藥劑的使用，解決了藥物殘留的問題，保證了金針菇的質(zhì)量。

較佳的，鈣添加劑包括骨粉、貝殼粉和蛋殼中的至少一種。

通過采用上述技術(shù)方案，骨粉、貝殼粉和蛋殼中含有天然碳酸鈣，能夠?yàn)榕囵B(yǎng)基中增加充足的鈣源，能夠促進(jìn)金針菇更加茁壯的成長，成長出高鈣的金針菇，另外能有效出去基質(zhì)中的游離酸，防止因海藻粉和柑橘屬果皮的加入使酸度過高而不利于菌種的生長；另外蛋殼包括雞蛋殼、鴨蛋殼和鵝蛋殼至少一種，蛋殼中除了含有大量的中富含膠原蛋白和透明質(zhì)酸膜，可以大大提高基質(zhì)的保水性和透氣性；其中蛋殼的粒徑控制在0.2-0.25mm,這樣的粒徑的蛋殼不需要使用大量的時(shí)間去研磨同時(shí)又能使蛋殼具有足夠大的比表面積，有利于菌種的生長。

較佳的，柑橘果皮包括柚子果皮、橘子果皮、橙子果皮、檸檬果皮、柑果果皮中的至少一種。

通過采用上述技術(shù)方案，柑橘果皮中富含多種維生素以及有機(jī)酸，即能為菌種提供營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還具有生理活性和刺激作用，促進(jìn)菌種的營養(yǎng)吸收和生長代謝，促進(jìn)根系生長以及抗病能力，可以有效提高作物產(chǎn)量并改善產(chǎn)品品質(zhì)；果皮內(nèi)側(cè)的薄皮含有膳食纖維和果膠，配合與水形成膠性粘稠物的海藻粉，可以在基質(zhì)內(nèi)部形成膠性保水網(wǎng)提高保水性，同時(shí)使基質(zhì)不易松散更便于使用，其二者富含的植物纖維增加了保水網(wǎng)格之間的空隙，增加了保水量的同時(shí)保證了透氣性。

本發(fā)明的另外一個(gè)目的在于提供一種金針菇的培養(yǎng)基的制備方法，該方法能夠使培養(yǎng)基營養(yǎng)均衡。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：一種金針菇的培養(yǎng)基的制備方法，包括以下步驟：

步驟1、物料粉碎：將玉米芯粉碎，過150目篩備用；將花生殼和棉籽殼粉碎，過100目篩備用；將泥碳鮮曬干粉碎至粒徑為0.2mm-0.3mm的顆粒；將柑橘果皮粉碎至粒徑0.2mm-0.3mm；

步驟2、中草藥的制備：將大青葉、板藍(lán)根、大蒜皮、金銀花、連翹、馬齒莧、仙人掌、銀杏葉、苦楝混合后進(jìn)行粉碎，過50目篩備用；

步驟3、甜菜渣的預(yù)處理：將甜菜渣泡在溫水中至膨脹開，取出備用；

步驟4、物料混合：將步驟1、步驟2中物料和米糠、玉米粉、豆粕、碳酸鈣、大豆皮放入攪拌機(jī)中攪拌至混合均勻；

步驟5、加水?dāng)嚢瑁合虿襟E4獲得的混合物料中加水并攪拌，使含水量達(dá)到80-90％；

步驟6、滅菌：將步驟5制得的金針菇培養(yǎng)基滅菌。

通過采用上述技術(shù)方案，先將干物料粉碎，這樣有利于物料的混合均勻；然后制備中草藥，將中草藥單獨(dú)制備，并且將中草藥各組分的混合均勻后再加入到物料中，這樣能夠保證中草藥的整體藥能；另外甜菜渣在使用之前，先放置在溫水中膨脹開再加入培養(yǎng)基中，這樣可以增強(qiáng)培基質(zhì)的透氣性，增大培養(yǎng)基的氧含量，使得金針菇更好的生長；并且甜菜渣的預(yù)處理位于物料粉碎和中草藥制備之后，這樣可以將膨脹開的甜菜渣直接進(jìn)入到下一個(gè)步驟中，防止甜菜渣長時(shí)間放置，甜菜渣中的水分流失而使甜菜渣膨脹的程度縮小，影響培養(yǎng)基的透氣性；在物料混合均勻之后再加水，這樣使物料混合的更加均勻，使培養(yǎng)基營養(yǎng)均衡；最后滅菌，將培養(yǎng)基中的雜菌消滅，給金針菇菌絲的生長提供一個(gè)優(yōu)良的生長環(huán)境。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下的特點(diǎn)和技術(shù)效果：

1、本發(fā)明使用花生殼代替了部分棉籽殼，即保證了培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分，又減少了棉籽殼的用量，節(jié)省一定的投資成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；

2、本發(fā)明使用了泥炭蘚，用花生殼來代替部分棉籽殼，由于棉籽殼上帶有棉絮，其吸水性比花生殼強(qiáng)，所以花生殼替代棉籽殼后的培養(yǎng)基的鎖水功能有所下降，使得培養(yǎng)基的水分容易流失，泥碳鮮具有較大型的吸水細(xì)胞，泥碳鮮吸水性能力較強(qiáng)，添加泥碳鮮能夠彌補(bǔ)這個(gè)缺點(diǎn)，能夠較好的保持培養(yǎng)基的水分，防止培養(yǎng)基中的水分流失；另外泥碳鮮具有藥用價(jià)值，對真菌有較強(qiáng)的抗菌作用；

3、本發(fā)明使用了中草藥，此中草藥具有抗菌的性能，并且此中草藥藥性較弱，對金針菇的危害較小，并且用中草藥可以代替藥劑的使用，解決了藥物殘留的問題，保證了金針菇的質(zhì)量；

4、本發(fā)明使用了甜菜渣，甜菜渣含有大量的粗纖維和少量的蛋白質(zhì)，甜菜渣為金針菇的生長提供營養(yǎng)物質(zhì)，并且甜菜渣在使用時(shí)先將其膨脹開，這樣可以增強(qiáng)培基質(zhì)的透氣性，增大培養(yǎng)基的氧含量，使得金針菇更好的生長；

5、本發(fā)明使用了海藻粉，海藻粉中含有粗蛋白、粗纖維和少量的多糖，在水溶液中存在著-coo-、-oh、-nh2等基團(tuán)，可以與重金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，從而對重金屬離子具有吸附能力，防止重金屬離子影響菌種的生長。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明實(shí)施例中所涉及的所有物質(zhì)均為市售。

金針菇的培育，包括以下步驟：

步驟1，金針菇的培養(yǎng)基的制備

1、物料粉碎：將玉米芯酒糟粉碎，過150目篩備用；將花生殼和棉籽殼粉碎，過100目篩備用；將泥碳鮮曬干粉碎至粒徑為0.2mm-0.3mm的顆粒；將柑橘果皮粉碎至粒徑0.2mm-0.3mm；

2、中草藥渣的制備：將大青葉、大蒜皮、金銀花、馬齒莧、仙人掌、銀杏葉、苦楝混合后進(jìn)行粉碎，過50目篩備用；

3、甜菜渣的預(yù)處理：將甜菜渣泡在溫水中至膨脹開，取出備用；

4、物料混合：將步驟1、步驟2和步驟3中物料和米糠、玉米粉、豆粕、碳酸鈣、大豆皮放入攪拌機(jī)中攪拌至混合均勻；

5、加水?dāng)嚢瑁合?中獲得的混合物料中加水并攪拌，使含水量達(dá)到80-90％；

6、滅菌：將5中制得的金針菇培養(yǎng)基高溫蒸汽滅菌25分鐘，取出冷卻分裝在培養(yǎng)瓶中，將16瓶培養(yǎng)瓶為一組，放入到同一個(gè)培養(yǎng)瓶框中，然后打孔：培養(yǎng)瓶從上端到下端打貫穿至瓶底豎直方向設(shè)置的接菌孔，然后蓋上瓶蓋。

步驟2，接菌種

然后將裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)瓶移動(dòng)至無菌車間，在18℃下通過接菌設(shè)備進(jìn)行接菌，盡可能接入等量菌種，并兼顧快速精準(zhǔn)、播散均勻，及時(shí)用蓋上瓶蓋，各組每瓶在短時(shí)內(nèi)全部接完。

步驟3，觀察與測量

把不同組別的已接菌的培養(yǎng)基按序號排在培養(yǎng)室中，每天觀察菌絲的生長狀況，定時(shí)記錄生長量和長勢，計(jì)算每天生長速度。依據(jù)菌絲濃密度、菌絲顏色以及菌絲的粗壯程度，同時(shí)觀看菌絲的細(xì)菌感染程度，一般在潮濕的環(huán)境中，培養(yǎng)基容易滋生細(xì)菌，致使菌絲感染細(xì)菌而得病，常見的有根腐病和斑點(diǎn)病，為了便于區(qū)分菌絲被感染的程度，分為三個(gè)級別：“+”為本實(shí)驗(yàn)組的菌絲沒有或者極少量的菌絲得根腐病和斑點(diǎn)?。弧?+”為本實(shí)驗(yàn)組的菌絲的根腐病和斑點(diǎn)病的量數(shù)超過總菌絲量的1/5至1/3；“+++”為本實(shí)驗(yàn)組的菌絲的根腐病和斑點(diǎn)病的量數(shù)超過總菌絲量的1/3。

菌絲生長量的測量方法：待每瓶菌絲都開始吃料定殖時(shí)，用油性記號筆作起始記號，用測微尺間隔一定時(shí)間測1次值，并計(jì)算平均值，用cm·d^-1表示。同時(shí)要記錄菌絲長滿的天數(shù)，其數(shù)據(jù)見表1-表4。

實(shí)施例1：金針菇的培養(yǎng)基包括米糠30kg；玉米芯40kg；玉米粉4kg；豆粕4kg；麩皮20kg；大豆皮12kg；甜菜渣8kg；棉籽殼6kg；花生殼30kg；大青葉0.2kg；大蒜皮0.4kg；金銀花0.2kg；馬齒莧0.2kg；仙人掌0.4kg；銀杏葉0.4kg；苦楝0.2kg；骨粉1kg；貝殼粉0.5kg；蛋殼鈣0.5kg；柚子果皮1kg；橘子果皮1kg；海藻粉2kg；泥碳鮮5kg。

實(shí)施例2：金針菇的培養(yǎng)基包括米糠40kg；玉米芯50kg；玉米粉6kg；豆粕6kg；麩皮26kg；大豆皮16kg；甜菜渣10kg；棉籽殼7kg；花生殼35kg；大青葉0.25kg；大蒜皮0.5kg；金銀花0.25kg；馬齒莧0.25kg；仙人掌0.5kg；銀杏葉0.5kg；苦楝0.25kg；骨粉1.5kg；貝殼粉1kg；柚子果皮1kg；橘子果皮1.5kg；海藻粉2.5kg；泥碳鮮6kg。

實(shí)施例3：金針菇的培養(yǎng)基包括米糠50kg；玉米芯60kg；玉米粉8kg；豆粕8kg；麩皮32kg；大豆皮20kg；甜菜渣12kg；棉籽殼8kg；花生殼40kg；大青葉0.3kg；大蒜皮0.6kg；金銀花0.3kg；馬齒莧0.3kg；仙人掌0.6kg；銀杏葉0.6kg；苦楝0.3kg；骨粉1.5kg；貝殼粉1.5kg；柚子果皮1.5kg；橘子果皮1.5kg；海藻粉3kg；泥碳鮮7kg。

實(shí)施例4：金針菇的培養(yǎng)基包括米糠30kg；玉米芯40kg；玉米粉4kg；豆粕4kg；麩皮20kg；大豆皮12kg；甜菜渣8kg；棉籽殼6kg；花生殼24kg；大青葉0.2kg；大蒜皮0.4kg；金銀花0.2kg；馬齒莧0.2kg；仙人掌0.4kg；銀杏葉0.4kg；苦楝0.2kg；骨粉1kg；貝殼粉0.5kg；蛋殼鈣0.5kg；柚子果皮1kg；橘子果皮1kg；海藻粉2kg；泥碳鮮5kg。

實(shí)施例5：金針菇的培養(yǎng)基包括米糠40kg；玉米芯50kg；玉米粉6kg；豆粕6kg；麩皮26kg；大豆皮16kg；甜菜渣10kg；棉籽殼7kg；花生殼28kg；大青葉0.25kg；大蒜皮0.5kg；金銀花0.25kg；馬齒莧0.25kg；仙人掌0.5kg；銀杏葉0.5kg；苦楝0.25kg；骨粉1.5kg；貝殼粉1kg；柚子果皮1kg；橘子果皮1.5kg；海藻粉2.5kg；泥碳鮮6kg。

實(shí)施例6：金針菇的培養(yǎng)基包括米糠50kg；玉米芯60kg；玉米粉8kg；豆粕8kg；麩皮32kg；大豆皮20kg；甜菜渣12kg；棉籽殼8kg；花生殼32kg；大青葉0.3kg；大蒜皮0.6kg；金銀花0.3kg；馬齒莧0.3kg；仙人掌0.6kg；銀杏葉0.6kg；苦楝0.3kg；骨粉1.5kg；貝殼粉1.5kg；柚子果皮1.5kg；橘子果皮1.5kg；海藻粉3kg；泥碳鮮7kg。

實(shí)施例7：金針菇的培養(yǎng)基包括米糠30kg；玉米芯40kg；玉米粉4kg；豆粕4kg；麩皮20kg；大豆皮12kg；甜菜渣8kg；棉籽殼6kg；花生殼18kg；大青葉0.2kg；大蒜皮0.4kg；金銀花0.2kg；馬齒莧0.2kg；仙人掌0.4kg；銀杏葉0.4kg；苦楝0.2kg；骨粉1kg；貝殼粉0.5kg；蛋殼鈣0.5kg；柚子果皮1kg；橘子果皮1kg；海藻粉2kg；泥碳鮮5kg。

實(shí)施例8：金針菇的培養(yǎng)基包括米糠40kg；玉米芯50kg；玉米粉6kg；豆粕6kg；麩皮26kg；大豆皮16kg；甜菜渣10kg；棉籽殼7kg；花生殼21kg；大青葉0.25kg；大蒜皮0.5kg；金銀花0.25kg；馬齒莧0.25kg；仙人掌0.5kg；銀杏葉0.5kg；苦楝0.25kg；骨粉1.5kg；貝殼粉1kg；柚子果皮1kg；橘子果皮1.5kg；海藻粉2.5kg；泥碳鮮6kg。

實(shí)施例9：金針菇的培養(yǎng)基包括米糠50kg；玉米芯60kg；玉米粉8kg；豆粕8kg；麩皮32kg；大豆皮20kg；甜菜渣12kg；棉籽殼8kg；花生殼24kg；大青葉0.3kg；大蒜皮0.6kg；金銀花0.3kg；馬齒莧0.3kg；仙人掌0.6kg；銀杏葉0.6kg；苦楝0.3kg；骨粉1.5kg；貝殼粉1.5kg；柚子果皮1.5kg；橘子果皮1.5kg；海藻粉3kg；泥碳鮮7kg。

表1為實(shí)施例1-實(shí)施例9中菌絲的生長量記錄及生長速度情況：從接菌第1天到出現(xiàn)菌絲第1滿瓶期間，菌絲生長量記錄及生長速度

表1為實(shí)施例1-9中金針菇菌絲的生長量記錄及生長速度情況

表2為金針菇菌絲的長勢情況

實(shí)施例1—實(shí)施例3中，花生殼和棉籽殼的質(zhì)量比為5:1；實(shí)施例4—實(shí)施例6中，花生殼和棉籽殼的質(zhì)量比為4:1；花生殼和棉籽殼的質(zhì)量比為3:1；從表1和表2的數(shù)據(jù)可以看出，實(shí)施例1—實(shí)施例9中菌絲的生長速度較快，從第14天至29天內(nèi)平均每天的生長在0.71-0.732cm·d^-1之間，并且生長的周期較短，菌絲的長勢較好：菌絲濃密，顏色潔白，莖稈粗壯，而且被細(xì)菌感染的程度較低，特別是實(shí)施例5，從第14天至29天內(nèi)平均每天的成長最塊，為0.732cm·d^-1，并且生長的周期最短為29天，所以下面做的對比例實(shí)驗(yàn)以實(shí)施例5為樣本。

隨后又做了對比例，與實(shí)施例不同的是對比例1中花生殼與棉籽殼的質(zhì)量比為6:1；對比例2中花生殼與棉籽殼的質(zhì)量比為7:1；對比例3中花生殼與棉籽殼的質(zhì)量比為2:1；對比例4中沒有添加中草藥渣；對比例5中沒有添加泥碳鮮。

對比例1

金針菇的培養(yǎng)基包括米糠40kg；玉米芯50kg；玉米粉6kg；豆粕6kg；麩皮26kg；大豆皮16kg；甜菜渣10kg；棉籽殼7kg；花生殼42kg；大青葉0.25kg；大蒜皮0.5kg；金銀花0.25kg；馬齒莧0.25kg；仙人掌0.5kg；銀杏葉0.5kg；苦楝0.25kg；骨粉1.5kg；貝殼粉1kg；柚子果皮1kg；橘子果皮1.5kg；海藻粉2.5kg；泥碳鮮6kg。

對比例2

金針菇的培養(yǎng)基包括米糠40kg；玉米芯50kg；玉米粉6kg；豆粕6kg；麩皮26kg；大豆皮16kg；甜菜渣10kg；棉籽殼7kg；花生殼49kg；大青葉0.25kg；大蒜皮0.5kg；金銀花0.25kg；馬齒莧0.25kg；仙人掌0.5kg；銀杏葉0.5kg；苦楝0.25kg；骨粉1.5kg；貝殼粉1kg；柚子果皮1kg；橘子果皮1.5kg；海藻粉2.5kg；泥碳鮮6kg。

對比例3

金針菇的培養(yǎng)基包括米糠40kg；玉米芯50kg；玉米粉6kg；豆粕6kg；麩皮26kg；大豆皮16kg；甜菜渣10kg；棉籽殼7kg；花生殼14kg；大青葉0.25kg；大蒜皮0.5kg；金銀花0.25kg；馬齒莧0.25kg；仙人掌0.5kg；銀杏葉0.5kg；苦楝0.25kg；骨粉1.5kg；貝殼粉1kg；柚子果皮1kg；橘子果皮1.5kg；海藻粉2.5kg；泥碳鮮6kg。

對比例4

金針菇的培養(yǎng)基包括米糠40kg；玉米芯50kg；玉米粉6kg；豆粕6kg；麩皮26kg；大豆皮16kg；甜菜渣10kg；棉籽殼7kg；花生殼28kg；大青葉0kg；大蒜皮0kg；金銀花0kg；馬齒莧0kg；仙人掌0kg；銀杏葉0kg；苦楝0kg；骨粉1.5kg；貝殼粉1kg；柚子果皮1kg；橘子果皮1.5kg；海藻粉2.5kg；泥碳鮮6kg。

對比例5

金針菇的培養(yǎng)基包括米糠40kg；玉米芯50kg；玉米粉6kg；豆粕6kg；麩皮26kg；大豆皮16kg；甜菜渣10kg；棉籽殼7kg；花生殼28kg；大青葉0.25kg；大蒜皮0.5kg；金銀花0.25kg；馬齒莧0.25kg；仙人掌0.5kg；銀杏葉0.5kg；苦楝0.25kg；骨粉1.5kg；貝殼粉1kg；柚子果皮1kg；橘子果皮1.5kg；海藻粉2.5kg；泥碳鮮0kg。

表3是對比例1-5中金針菇菌絲的生長量記錄及生長速度情況

表4為金針菇菌絲的長勢情況

從對比例1—對比例3與實(shí)施例1—實(shí)施例9對比可以看出，菌絲的生長速度、長勢與花生殼和棉籽殼之間的質(zhì)量比值有明顯的相關(guān)性，增大花生殼的與棉籽殼的質(zhì)量比或者減少花生殼的與棉籽殼的質(zhì)量比，均不利于菌絲的生長速度和長勢情況(菌絲的顏色除外)，從表4中可以看出增大花生殼的與棉籽殼的質(zhì)量比，菌絲的顏色較好；減少花生殼的與棉籽殼的質(zhì)量比，菌絲的顏色暗黃；這是因?yàn)榛ㄉ鷼?nèi)主要含量有粗纖維，營養(yǎng)價(jià)值較低，但是它含有含維生素b，而金針菇是維生素b天然缺陷型，必需要從外界添加維生素b，花生殼能夠滿足金針菇對維生素b的需求，能夠使菌絲的顏色更加潔白光亮；而棉籽殼含有粗蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高，當(dāng)花生殼的與棉籽殼的質(zhì)量比為3-5：1時(shí)，加上一定含量的米糠、玉米粉、豆粕、麩皮、大豆皮、甜菜渣，使得菌絲培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分分配的更加合理，使得菌絲的生長速度、長勢更好。

從對比例4與實(shí)施例1—實(shí)施例9對比，對比例4中沒有添加泥碳鮮；用花生殼來代替部分棉籽殼，由于棉籽殼上帶有棉絮，其吸水性比花生殼強(qiáng)，所以花生殼替代棉籽殼后的培養(yǎng)基的鎖水功能有所下降，使得培養(yǎng)基的水分很容易流失，造成由于培養(yǎng)基中的濕度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)而使得菌絲生長的速度慢，且菌絲疏密，莖稈細(xì)弱；由于泥碳鮮具有較大型的吸水細(xì)胞，泥碳鮮吸水性能力較強(qiáng)，添加泥碳鮮能夠彌補(bǔ)這個(gè)缺點(diǎn)，能夠較好的保持培養(yǎng)基的水分，防止培養(yǎng)基中的水分流失，使培養(yǎng)基中保持較好的濕度環(huán)境，使菌絲茁長成長。

從對比例5與實(shí)施例1—實(shí)施例9對比，對比例5中沒有添加中草藥；培養(yǎng)基本身的濕度較大，易滋生細(xì)菌，使得菌絲被細(xì)菌感染而得病，最常見的菌絲病為根腐病和黑斑?。患尤胫胁菟幙梢杂行У囊种婆囵B(yǎng)基中的細(xì)菌滋長，并且此中草藥藥性較弱，對金針菇的危害較小，保證了金針菇的質(zhì)量。

綜上所述，此培養(yǎng)基中用花生殼代替部分棉籽殼，這樣可以減少投資的成本，增加經(jīng)濟(jì)效益，而且當(dāng)花生殼的與棉籽殼的質(zhì)量比為3-5：1時(shí)，效果最佳；同時(shí)向培養(yǎng)基中加入一定量的泥碳鮮，泥碳鮮具有鎖水作用，使培養(yǎng)基保持較好的濕度環(huán)境，使菌絲茁壯成長；另外，中草藥的加入，能夠有效的抑制培養(yǎng)基中細(xì)菌的生長，減少菌絲因被細(xì)菌感染而得病。