本發(fā)明屬于銀耳栽培領(lǐng)域，尤其涉及一種銀耳栽培培養(yǎng)基及其制備方法。
背景技術(shù)：
我國(guó)是世界上最大的棉花生產(chǎn)國(guó)，近幾年轉(zhuǎn)基因棉花的種植規(guī)模在加速擴(kuò)大。我國(guó)轉(zhuǎn)基因棉花的種植面積已從1997年的7000hm2，迅速增加到2008年的約433.33萬(wàn)hm2，約占全國(guó)棉花種植面積的70％。
棉籽榨油前，要用破殼機(jī)脫去籽殼，棉籽殼一般約占棉籽重量的40％左右。棉籽殼的營(yíng)養(yǎng)成分多而含量高，資料表明，棉籽殼含粗纖維37％～48％，多縮戊糖22％～25％、木質(zhì)素28％～32％、無(wú)氮浸出物29.6％，灰分礦物質(zhì)6.1％，其纖維素、木質(zhì)素以及氮、磷、鉀的含量都高于其他秸稈，在混進(jìn)的棉籽仁碎屑中還帶了一些蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而且ph值近于中性，加之既保水又通氣，是培養(yǎng)銀耳的天然培養(yǎng)基主原料。
近幾年，大量利用棉籽殼作為栽培主料培養(yǎng)銀耳，如gb/t29369-2012銀耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范中記載的配方一，該配方由棉籽殼82～88wt％、麩皮16～11wt％和石膏粉2～1wt％組成。但隨著轉(zhuǎn)bt基因抗蟲(chóng)棉花種植規(guī)模的迅速擴(kuò)大，在食用菌栽培中使用轉(zhuǎn)基因棉籽殼已是很難避免的問(wèn)題。由于外源基因的導(dǎo)入，可在棉花植株內(nèi)表達(dá)相應(yīng)的蛋白，同時(shí)外源基因的插入也可導(dǎo)致棉花體內(nèi)產(chǎn)生異常代謝物質(zhì)。外源基因、外源蛋白和異常代謝物質(zhì)都可能由于菌絲的吸收而積累于子實(shí)體中，從而造成對(duì)非靶向生物的影響，產(chǎn)生生物毒性?？紤]到整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的安全性，以及無(wú)明確的、大量的安全報(bào)道下，開(kāi)發(fā)一種低棉籽殼用量的銀耳栽培培養(yǎng)基是十分必要的。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種銀耳栽培培養(yǎng)基及其制備方法，本發(fā)明提供的培養(yǎng)基在保證其栽培銀耳時(shí)具有較高產(chǎn)率和品質(zhì)的同時(shí)，降低了培養(yǎng)基中棉籽殼的用量，提高了培養(yǎng)基的安全性。
本發(fā)明提供了一種銀耳栽培培養(yǎng)基，由水和包括以下重量份組分的原料制成：
棉籽殼30～80份；
木屑30～80份；
麩皮1～30份；
蔗糖1～2份；
石膏0.5～3份；
磷酸二氫鉀0.15～0.45份；
硫酸鎂0.4～0.8份。
優(yōu)選的，所述培養(yǎng)基由水和包括以下重量份組分的原料制成：
棉籽殼40～50份；
木屑40～50份；
麩皮5～10份；
蔗糖1～1.2份；
石膏0.8～1.1份；
磷酸二氫鉀0.18～0.2份；
硫酸鎂0.5～0.6份。
優(yōu)選的，所述培養(yǎng)基的含水量為62～66wt％。
本發(fā)明同時(shí)提供了一種制備本發(fā)明所述銀耳栽培培養(yǎng)基的制備方法，包括以下步驟：
a)、將棉籽殼、木屑和麩皮在水中浸濕，得到濕料；
b)、將所述濕料與蔗糖、石膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂和水混合，堆置發(fā)酵，得到銀耳栽培培養(yǎng)基。
優(yōu)選的，所述步驟a)為：
棉籽殼、木屑和麩皮在0.5～2wt％的石灰水中浸濕，得到濕料。
優(yōu)選的，步驟b)中，所述堆置發(fā)酵的時(shí)間為4～6天。
優(yōu)選的，步驟b)中，所述堆置發(fā)酵過(guò)程中每2～3天翻堆一次。
優(yōu)選的，所述步驟b)為：
將所述濕料堆置發(fā)酵2～3天后進(jìn)行翻堆，并加入蔗糖、石膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂和水，繼續(xù)堆置發(fā)酵，得到銀耳栽培培養(yǎng)基。
優(yōu)選的，所述堆置發(fā)酵的料堆為梯形堆，料堆高為1～1.2cm，料堆寬為2～3m。
優(yōu)選的，所述料堆上設(shè)置有通氣孔道；所述通氣孔道的直徑為12～15cm；所述通氣孔道的設(shè)置密度為1～2個(gè)/m3。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供了一種銀耳栽培培養(yǎng)基及其制備方法。本發(fā)明提供的銀耳栽培培養(yǎng)基，由水和包括以下重量份組分的原料制成：棉籽殼30～80份；木屑30～80份；麩皮1～30份；蔗糖1～2份；石膏0.5～3份；磷酸二氫鉀0.15～0.45份；硫酸鎂0.4～0.8份。本發(fā)明通過(guò)對(duì)銀耳栽培培養(yǎng)基的組成成分和含量進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，在保證其栽培銀耳時(shí)具有較高產(chǎn)率和品質(zhì)的同時(shí)，降低了培養(yǎng)基中棉籽殼的用量，提高了培養(yǎng)基的安全性，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，采用本發(fā)明提供的培養(yǎng)基栽培銀耳時(shí)的生物學(xué)效率(以干重計(jì)算)大于13％；栽培得到的銀耳的粗多糖含量大于20g/100g，總糖含量大于73g/100g，粗蛋白(鮮重)含量大于10g/100g。
具體實(shí)施方式
下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
本發(fā)明提供了一種銀耳栽培培養(yǎng)基，由水和包括以下重量份組分的原料制成：
棉籽殼30～80份；
木屑30～80份；
麩皮1～30份；
蔗糖1～2份；
石膏0.5～3份；
磷酸二氫鉀0.15～0.45份；
硫酸鎂0.4～0.8份。
本發(fā)明提供的銀耳栽培培養(yǎng)基由水和包括棉籽殼、木屑、麩皮、蔗糖、石膏、磷酸二氫鉀和硫酸鎂的原料制成。其中，棉籽殼是棉籽榨油后的副產(chǎn)物，含有豐富的纖維素、木質(zhì)素及氮、磷、鉀等元素，還有部分蛋白質(zhì)。在本發(fā)明中，棉籽殼在所述原料中的含量為30～80重量份，優(yōu)選為40～50重量份。在本發(fā)明中，棉籽殼與木屑和麩皮發(fā)酵后共同組成銀耳栽培培養(yǎng)基的主料，作為銀耳栽培的基質(zhì)，并對(duì)銀耳生長(zhǎng)提供養(yǎng)分。
在本發(fā)明中，木屑優(yōu)選為銀耳適生樹(shù)種木屑，如殼斗科木屑、金縷梅科木屑、樺木科木屑、杜英科木屑、漆木科木屑、胡桃科木屑、五加科木屑、榛科木屑、豆科木屑、安息香科木屑、大戟科木屑、豆科木屑和楊柳科木屑中的一種或多種，更優(yōu)選為刨花楠木屑、青岡木屑、烏柏木屑、鹽膚木木屑、柿樹(shù)木屑和油桐木屑中的一種或多種。在本發(fā)明中，木屑在所述原料中的含量為30～80重量份，優(yōu)選為40～50重量份。在本發(fā)明中，木屑與棉籽殼和麩皮發(fā)酵后共同組成銀耳栽培培養(yǎng)基的主料，作為銀耳栽培的基質(zhì)，并對(duì)銀耳生長(zhǎng)提供養(yǎng)分。
在本發(fā)明中，麩皮是小麥在加工面粉過(guò)程中所分離的麥皮層，麩皮含有豐富的酶系、蛋白質(zhì)、碳水化合物、微生物和礦物質(zhì)等。在本發(fā)明中，麩皮在所述原料中的含量為1～30重量份，優(yōu)選為5～10份。在本發(fā)明中，麩皮與棉籽殼和木屑發(fā)酵后共同組成銀耳栽培培養(yǎng)基的主料，作為銀耳栽培的基質(zhì)，并對(duì)銀耳生長(zhǎng)提供養(yǎng)分。
在本發(fā)明中，蔗糖在所述原料中的含量為1～2重量份，優(yōu)選為1～1.2重量份。在本發(fā)明中，蔗糖為培養(yǎng)基提供能直接利用的碳源。
在本發(fā)明中，石膏在所述原料中的含量為0.5～3重量份，優(yōu)選為0.8～1.1重量份。在本發(fā)明中，石膏可穩(wěn)定銀耳栽培培養(yǎng)基的酸堿度，增加培養(yǎng)基中的鈣、硫營(yíng)養(yǎng)成分含量。在本發(fā)明中，所述石膏優(yōu)選為石膏粉。
在本發(fā)明中，磷酸二氫鉀在所述原料中的含量為0.15～0.45重量份，優(yōu)選為0.18～0.2重量份。在本發(fā)明中，磷酸二氫鉀可增加培養(yǎng)基中的磷、鉀元素含量。
在本發(fā)明中，硫酸鎂在所述原料中的含量為0.4～0.8重量份，優(yōu)選為0.5～0.6重量份。在本發(fā)明中，硫酸鎂可增加培養(yǎng)基中的鎂元素含量。
在本發(fā)明中，所述培養(yǎng)基的含水量?jī)?yōu)選為60～70wt％，更優(yōu)選為62～66wt％。在本發(fā)明提供的一個(gè)實(shí)施例中，所述培養(yǎng)基的含水量為62～65wt％；在本發(fā)明提供的另一個(gè)實(shí)施例中，所述培養(yǎng)基的含水量為63～66wt％。
在本發(fā)明的一些實(shí)施例中，所述培養(yǎng)基由水和包括以下重量份組分的原料制成：
棉籽殼40～50份；
木屑40～50份；
麩皮5～10份；
蔗糖1～1.2份；
石膏0.8～1.1份；
磷酸二氫鉀0.18～0.2份；
硫酸鎂0.5～0.6份。
本發(fā)明通過(guò)對(duì)銀耳栽培培養(yǎng)基的組成成分和含量進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，在保證其栽培銀耳時(shí)具有較高產(chǎn)率和品質(zhì)的同時(shí)，降低了培養(yǎng)基中棉籽殼的用量，不僅減緩了部分地區(qū)和部分季節(jié)對(duì)棉籽殼供不應(yīng)求的狀況，且降低了外源基因漂移的底物水平，對(duì)銀耳栽培的品質(zhì)及安全性改善有重要經(jīng)濟(jì)意義。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，采用本發(fā)明提供的培養(yǎng)基栽培銀耳時(shí)的生物學(xué)效率(以干重計(jì)算)大于13％；栽培得到的銀耳的粗多糖含量大于20g/100g，總糖含量大于73g/100g，粗蛋白(鮮重)含量大于10g/100g。
本發(fā)明同時(shí)提供了一種制備本發(fā)明所述銀耳栽培培養(yǎng)基的制備方法，包括以下步驟：
a)、將棉籽殼、木屑和麩皮在水中浸濕，得到濕料；
b)、將所述濕料與蔗糖、石膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂和水混合，堆置發(fā)酵，得到銀耳栽培培養(yǎng)基。
在本發(fā)明提供的制備方法中，首先將棉籽殼、木屑和麩皮在水中浸濕。在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式中，所述棉籽殼、木屑和麩皮在0.5～2wt％的石灰水中浸濕。其中，所述石灰水的濃度優(yōu)選為1～1.5wt％。浸濕完畢后，得到濕料。在本發(fā)明提供的制備方法中，優(yōu)選在將棉籽殼、木屑和麩皮浸濕之前，對(duì)其進(jìn)行暴曬，以利用紫外線殺死物料中的雜菌。所述暴曬的時(shí)間優(yōu)選為2～3天。
得到濕料后，將所述濕料與蔗糖、石膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂和水混合，堆置發(fā)酵。其中，所述堆置飯局的時(shí)間優(yōu)選為4～6天，更優(yōu)選為5～6天。在本發(fā)明中，優(yōu)選在堆置發(fā)酵過(guò)程中每2～3天翻堆一次。在本發(fā)明中，所述堆置發(fā)酵的料堆優(yōu)選為梯形堆；料堆高優(yōu)選為0.5～2cm，更優(yōu)選為1～1.2cm；料堆寬優(yōu)選為1～3m，更有選為2～3m；每個(gè)料堆的物料干重優(yōu)選控制在300～600kg，更優(yōu)選為350～500kg。在本發(fā)明中，所述料堆上優(yōu)選設(shè)置有通氣孔道；所述通氣孔道的直徑優(yōu)選為10～20cm，更優(yōu)選為12～15cm；所述通氣孔道的設(shè)置密度優(yōu)選為1～2個(gè)/m3；所述通氣孔道優(yōu)選豎直設(shè)置，由料堆表面直通堆底。在本發(fā)明中，所述發(fā)酵的方式優(yōu)選為自然發(fā)酵。堆置發(fā)酵結(jié)束后，得到銀耳栽培培養(yǎng)基。
在本發(fā)明提供的一個(gè)實(shí)施例中，按照以下方式進(jìn)行堆置發(fā)酵：
將所述濕料堆置發(fā)酵2～3天后進(jìn)行翻堆，并加入蔗糖、石膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂和水，繼續(xù)堆置發(fā)酵，得到銀耳栽培培養(yǎng)基。
在本發(fā)明提供的上述實(shí)施例中，蔗糖、石膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂和水在所述濕料堆置發(fā)酵進(jìn)行第一次翻堆時(shí)加入。其中，石膏優(yōu)選直接加入濕料堆置發(fā)酵的料堆中；蔗糖、磷酸二氫鉀和硫酸鎂則優(yōu)選先與一定量的水混合得到溶液，再將該溶液加入到濕料堆置發(fā)酵的料堆中。加入蔗糖、石膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂和水后，繼續(xù)進(jìn)行堆置發(fā)酵。在繼續(xù)堆置發(fā)酵過(guò)程中，優(yōu)選每2～3天翻堆一次。在本發(fā)明提供的上述實(shí)施例中，堆置發(fā)酵的總時(shí)間優(yōu)選為4～6天，堆置發(fā)酵結(jié)束后，得到銀耳栽培培養(yǎng)基。
在本發(fā)明中，對(duì)水的用量沒(méi)有特別限定，其具體用量視最終制得的培養(yǎng)基的含水量而定。在本發(fā)明中，發(fā)酵結(jié)束后得到銀耳栽培培養(yǎng)基的含水量?jī)?yōu)選控制在為60～70wt％，更優(yōu)選為62～66wt％。
采用本發(fā)明提供的方法制備得到的培養(yǎng)基在保證其栽培銀耳時(shí)具有較高產(chǎn)率和品質(zhì)的同時(shí)，降低了培養(yǎng)基中棉籽殼的用量，不僅減緩了部分地區(qū)和部分季節(jié)對(duì)棉籽殼供不應(yīng)求的狀況，且降低了外源基因漂移的底物水平，對(duì)銀耳栽培的品質(zhì)及安全性改善有重要經(jīng)濟(jì)意義。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，采用本發(fā)明制備的培養(yǎng)基栽培銀耳時(shí)的生物學(xué)效率(以干重計(jì)算)大于13％；栽培得到的銀耳的粗多糖含量大于20g/100g，總糖含量大于73g/100g，粗蛋白(鮮重)含量大于10g/100g。
為更清楚起見(jiàn)，下面通過(guò)以下實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
實(shí)施例1
一種銀耳栽培培養(yǎng)基，由水和下述重量份的原料組分制成：棉籽殼40份、刨花楠木屑40份、麩皮10份、蔗糖1份、石膏粉1.1份、磷酸二氫鉀0.2份和硫酸鎂0.6份；
制備方法：
1)曬料：在拌料前將棉籽殼、木屑和麩皮暴曬2天，利用紫外線殺死原料中部分雜菌；
2)預(yù)濕：將棉籽殼、木屑和麩皮在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，而后用1wt％石灰水液進(jìn)行預(yù)濕，充分濕透，得到濕料；
3)堆置發(fā)酵：將濕料堆成高1.2cm，寬3m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，每堆的栽培料干重500kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個(gè)/m3，最后蓋上草讓其自然發(fā)酵；
4)翻堆：堆置發(fā)酵后的第2天和第4天進(jìn)行翻堆，每次翻堆時(shí)把旁邊的料翻入中心。第一次翻堆時(shí)加入石膏粉、蔗糖、磷酸二氫鉀和硫酸鎂，其中，石膏直接加入濕料堆置發(fā)酵的料堆中；蔗糖、磷酸二氫鉀和硫酸鎂則先與一定量的水混合得到溶液，再將該溶液加入到濕料堆置發(fā)酵的料堆中。視堆料的含水量補(bǔ)充水分，堆置發(fā)酵5天后，終止發(fā)酵，得到含水量為62～65wt％的銀耳栽培培養(yǎng)基。
實(shí)施例2
一種銀耳栽培培養(yǎng)基，由水和下述重量份的原料組分制成：棉籽殼50份、刨花楠木屑50份、麩皮5份、蔗糖1.2份、石膏粉0.8份、磷酸二氫鉀0.18份和硫酸鎂0.5份；
制備方法：
1)曬料：在拌料前將棉籽殼、木屑和麩皮暴曬2天，利用紫外線殺死原料中部分雜菌；
2)預(yù)濕：將棉籽殼、木屑和麩皮在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，而后用1wt％石灰水液進(jìn)行預(yù)濕，充分濕透，得到濕料；
3)堆置發(fā)酵：將濕料堆成高1cm，寬2m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，每堆的栽培料干重350kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑12cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個(gè)/m3，最后蓋上草讓其自然發(fā)酵；
4)翻堆：堆置發(fā)酵后的第2天和第4天進(jìn)行翻堆，每次翻堆時(shí)把旁邊的料翻入中心。第一次翻堆時(shí)加入石膏粉、蔗糖、磷酸二氫鉀和硫酸鎂，其中，石膏直接加入濕料堆置發(fā)酵的料堆中；蔗糖、磷酸二氫鉀和硫酸鎂則先與一定量的水混合得到溶液，再將該溶液加入到濕料堆置發(fā)酵的料堆中。視堆料的含水量補(bǔ)充水分，堆置發(fā)酵5天后，終止發(fā)酵，得到含水量為63～66wt％的銀耳栽培培養(yǎng)基。
實(shí)施例3
一種銀耳栽培培養(yǎng)基，由水和下述重量份的原料組分制成：棉籽殼45份、刨花楠木屑45份、麩皮8份、蔗糖2份、石膏粉1.1份、磷酸二氫鉀0.2份和硫酸鎂0.6份；
制備方法：
1)曬料：在拌料前將棉籽殼、木屑和麩皮暴曬2天，利用紫外線殺死原料中部分雜菌；
2)預(yù)濕：將棉籽殼、木屑和麩皮在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，而后用2wt％石灰水液進(jìn)行預(yù)濕，充分濕透，得到濕料；
3)堆置發(fā)酵：將濕料堆成高1.2cm，寬3m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，每堆的栽培料干重500kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為2個(gè)/m3，最后蓋上草讓其自然發(fā)酵；
4)翻堆：堆置發(fā)酵后的第2天和第4天進(jìn)行翻堆，每次翻堆時(shí)把旁邊的料翻入中心。第一次翻堆時(shí)加入石膏粉、蔗糖、磷酸二氫鉀和硫酸鎂，其中，石膏直接加入濕料堆置發(fā)酵的料堆中；蔗糖、磷酸二氫鉀和硫酸鎂則先與一定量的水混合得到溶液，再將該溶液加入到濕料堆置發(fā)酵的料堆中。視堆料的含水量補(bǔ)充水分，堆置發(fā)酵6天后，終止發(fā)酵，得到含水量為62～65wt％的銀耳栽培培養(yǎng)基。
實(shí)施例4
一種銀耳栽培培養(yǎng)基，由水和下述重量份的原料組分制成：棉籽殼30份、刨花楠木屑80份、麩皮30份、蔗糖2份、石膏粉3份、磷酸二氫鉀0.45份和硫酸鎂0.8份；
制備方法：
1)曬料：在拌料前將棉籽殼、木屑和麩皮暴曬2天，利用紫外線殺死原料中部分雜菌；
2)預(yù)濕：將棉籽殼、木屑和麩皮在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，而后用0.5wt％石灰水液進(jìn)行預(yù)濕，充分濕透，得到濕料；
3)堆置發(fā)酵：將濕料堆成高1.1cm，寬2.5m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，每堆的栽培料干重500kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為2個(gè)/m3，最后蓋上草讓其自然發(fā)酵；
4)翻堆：堆置發(fā)酵后的第2天和第4天進(jìn)行翻堆，每次翻堆時(shí)把旁邊的料翻入中心。第一次翻堆時(shí)加入石膏粉、蔗糖、磷酸二氫鉀和硫酸鎂，其中，石膏直接加入濕料堆置發(fā)酵的料堆中；蔗糖、磷酸二氫鉀和硫酸鎂則先與一定量的水混合得到溶液，再將該溶液加入到濕料堆置發(fā)酵的料堆中。視堆料的含水量補(bǔ)充水分，堆置發(fā)酵6天后，終止發(fā)酵，得到含水量為62～65wt％的銀耳栽培培養(yǎng)基。
實(shí)施例5
一種銀耳栽培培養(yǎng)基，由水和下述重量份的原料組分制成：棉籽殼80份、刨花楠木屑30份、麩皮3份、蔗糖1.5份、石膏粉0.5份、磷酸二氫鉀0.15份和硫酸鎂0.4份；
制備方法：
1)曬料：在拌料前將棉籽殼、木屑和麩皮暴曬2天，利用紫外線殺死原料中部分雜菌；
2)預(yù)濕：將棉籽殼、木屑和麩皮在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，而后用1.5wt％石灰水液進(jìn)行預(yù)濕，充分濕透，得到濕料；
3)堆置發(fā)酵：將濕料堆成高1.2cm，寬3m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，每堆的栽培料干重500kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為2個(gè)/m3，最后蓋上草讓其自然發(fā)酵；
4)翻堆：堆置發(fā)酵后的第2天和第4天進(jìn)行翻堆，每次翻堆時(shí)把旁邊的料翻入中心。第一次翻堆時(shí)加入石膏粉、蔗糖、磷酸二氫鉀和硫酸鎂，其中，石膏直接加入濕料堆置發(fā)酵的料堆中；蔗糖、磷酸二氫鉀和硫酸鎂則先與一定量的水混合得到溶液，再將該溶液加入到濕料堆置發(fā)酵的料堆中。視堆料的含水量補(bǔ)充水分，堆置發(fā)酵6天后，終止發(fā)酵，得到含水量為62～65wt％的銀耳栽培培養(yǎng)基。
實(shí)施例6
培養(yǎng)基效果評(píng)價(jià)
將本申請(qǐng)實(shí)施例1～3制備的培養(yǎng)基與gb/t29369-2012的配方一(棉籽殼88wt％、麩皮11wt％、石膏粉1wt％，含水量55～60wt％)和配方二(木屑60wt％、黃豆桿23wt％、麩皮15wt％、石膏粉2wt％，含水量55～60wt％)進(jìn)行銀耳栽培對(duì)比試驗(yàn)，栽培的具體操作步驟和條件如下：
1)制料袋：
1-1)裝袋
用半自動(dòng)螺旋壓料式裝料機(jī)填料，培養(yǎng)料填裝到離袋口8cm左右。每個(gè)料袋填濕料1.1kg～1.2kg，每個(gè)配方制500袋。
1-2)扎袋口
扎袋口時(shí)，將料袋豎起，壓緊料面，將袋口內(nèi)外兩面粘附培養(yǎng)料擦抹干凈后，把袋口擰在一起，貼近料面，用棉線綁扎3圈后反折，再?gòu)?fù)扎二圈，拉緊線頭。
1-3)打穴
用木板將扎好口的料袋稍壓扁，然后用直徑1.2cm打穴器或木棒在料袋單面打穴，每袋打3～4個(gè)等距離穴，穴口直徑1.2cm，深2cm，并用布擦去袋表面的雜質(zhì)。
1-4)貼膠布
用3.3cm×3.3cm的食用菌專用膠布貼封穴口，穴口四周封嚴(yán)壓密。
2)料袋滅菌：
2-1)燒火加溫
3.5～4h內(nèi)鍋倉(cāng)內(nèi)溫度要達(dá)到100℃，然后保持100℃達(dá)22h。
2-2)卸鍋
到達(dá)滅菌時(shí)間后，?；穑箿囟冉档?0℃左右即可出鍋冷卻。冷卻場(chǎng)所需要事先清洗干凈，并用福爾馬林-高錳酸鉀熏蒸消毒24h，打開(kāi)窗散發(fā)福爾馬林后，把滅菌后的料袋搬入冷卻室，‘井’字型堆垛。若發(fā)現(xiàn)穴口膠布翹起或破袋，應(yīng)立即用膠布加以貼封，以防雜菌侵入。搬運(yùn)用具需墊一層麻袋，以防刺破塑料袋。
3)接種：
3-1)拌種
在接種前15h進(jìn)行拌種。選菌齡8～10d的三級(jí)種。接種箱消毒后，拔棄棉塞，先用接種刀把菌種表層的銀耳原基挖棄，把表層2cm左右搗碎，再把下層較疏松的香灰菌絲層4～6cm挖起與之混合均勻。用一下塊消毒后的塑料布封住瓶口，橡皮筋扎緊。這是因?yàn)殂y耳菌種是由兩種菌混合制種，銀耳菌絲僅生長(zhǎng)于培養(yǎng)基表層2cm左右，菌絲致密、結(jié)實(shí)，香灰菌絲則整瓶培養(yǎng)基都有。
3-2)接種室再次消毒
氣霧消毒盒消毒：按每立方米空間4g～5g計(jì)算用量，點(diǎn)燃消毒盒中藥劑即產(chǎn)生氣霧消毒，接種室應(yīng)密閉30min以上。
3-3)接種溫度和時(shí)間
卸鍋后排放在接種室中的料袋溫度待降到28～30℃，即接種。
4)發(fā)菌：
按照表1的栽培方式進(jìn)行發(fā)菌
表1銀耳的栽培步驟和具體栽培條件
栽培結(jié)束后，進(jìn)行銀耳的采集和成分檢測(cè)，成分檢測(cè)的方法、條件，或參照標(biāo)準(zhǔn)如下：
1)總糖
總糖：按gb/t15672的規(guī)定執(zhí)行。
2)粗多糖
2-1)干燥：5個(gè)樣品于90℃下熱風(fēng)干燥12h，以平衡水分；
2-2)粉碎：萬(wàn)能粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40目篩(篩子孔徑為380微米)；
2-3)提?。阂毫媳?0:1(v/w)，提取溫度90℃，提取時(shí)間4h，溶劑為ph中性的水溶液；
2-4)測(cè)定：按ny/t1676-2008規(guī)定的執(zhí)行。
3)粗蛋白
粗蛋白檢測(cè)：按gb/t15673規(guī)定的執(zhí)行。
成分檢測(cè)結(jié)果如表2所示，表2是不同培養(yǎng)基栽培銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)和生物學(xué)效率。
表2不同培養(yǎng)基栽培銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)和生物學(xué)效率
通過(guò)表2可以看出，采用本發(fā)明提供的培養(yǎng)基栽培銀耳時(shí)，每公斤銀耳栽培基收獲銀耳量是配方一的栽培基產(chǎn)量近1.5倍，是配方二的栽培基產(chǎn)量產(chǎn)近2倍，且銀耳粗多糖比配方一高出近5％，比配方二高出近8％，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，具有良好的種植效益。
以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。