一種豆腐切塊機(jī)刀具總成的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，尤其是涉及一種豆腐切塊機(jī)刀具總成結(jié)構(gòu)。
【背景技術(shù)】
[0002]豆腐是我國人民喜愛的傳統(tǒng)食品之一，隨著社會分工越來越細(xì)，豆腐行業(yè)也慢慢從原來的家庭作坊式走向了集中產(chǎn)業(yè)化模式，同時(shí)，大量先進(jìn)的設(shè)備也進(jìn)入到了豆腐制作領(lǐng)域。豆腐切塊作為豆腐的最后一道工序，傳統(tǒng)手工切效率低?，F(xiàn)有切塊機(jī)主要有兩種形式，一種是單個(gè)刀片，逐漸推進(jìn)的方式，這種方式也效率低，同時(shí)，由于需要橫切和縱切兩把刀片，占用空間大。如中國專利申請?zhí)枮?009202441272公開了一種自動快捷、保證產(chǎn)品規(guī)格、符合安全衛(wèi)生質(zhì)量要求的豆腐自動切塊機(jī)。它是由機(jī)體、傳動機(jī)構(gòu)和切刀機(jī)構(gòu)組成的，機(jī)體連接傳動機(jī)構(gòu)，傳動機(jī)構(gòu)連接切刀機(jī)構(gòu)。所述的傳動機(jī)構(gòu)包括減速機(jī)、減速機(jī)支架、鏈條、鏈輪、光電開關(guān)和動力輥，減速機(jī)支架連接減速機(jī)，減速機(jī)連接鏈條，鏈條連接鏈輪，鏈輪連接動力輥，光電開關(guān)設(shè)置在動力輥側(cè)面。切刀機(jī)構(gòu)機(jī)體通過物料擋板螺栓連接物料擋板，主動齒輪連接被動齒輪，被動齒輪連接切刀，切刀安裝在切刀軸上，切刀軸連接軸承座，切刀之間設(shè)置間隔套，緊固螺母位于切刀一側(cè)。該結(jié)構(gòu)占用空間大，效率低。
[0003]另一種為旋轉(zhuǎn)刀片式，該結(jié)構(gòu)由于刀片旋轉(zhuǎn)會帶出很對碎肩，切出來的豆腐不平整。如中國專利號201320152786.X公開了一種新型的豆腐切割機(jī)，包括機(jī)架，裝置于機(jī)架上的工作臺、刀座和傳動電機(jī)，所述刀座設(shè)于機(jī)架上端，所述刀座上安裝有第一轉(zhuǎn)軸，所述第一轉(zhuǎn)軸按間隔固接有多把圓環(huán)刀片；所述工作臺設(shè)于所述圓環(huán)刀片下方，工作臺上端面設(shè)有與所述圓環(huán)刀片相對應(yīng)的切料槽，工作臺底端固接有一齒條，所述機(jī)架在工作臺下方安裝有第二轉(zhuǎn)軸，所述第二轉(zhuǎn)軸上固接有與所述齒條相嚙合的齒輪；所述第一轉(zhuǎn)軸以及第二轉(zhuǎn)軸連接到所述傳動電機(jī)的輸出軸。本實(shí)用新型通過將豆腐放置在工作臺上，通過傳動電機(jī)的正反轉(zhuǎn)帶動工作臺來回移動，對豆腐進(jìn)行切塊，工作效率高，降低了工人勞動強(qiáng)度和減少勞動力耗費(fèi)。但該刀具豆腐產(chǎn)生的廢肩多，切出來的豆腐不光滑。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的是提供一種豆腐切塊機(jī)刀具總成，解決現(xiàn)有豆腐切塊機(jī)輪式刀具切豆腐時(shí)豆腐容易產(chǎn)生碎肩的問題；
[0005]本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種豆腐切塊機(jī)刀具總成，包括固定架，設(shè)置在固定架上的刀軸，設(shè)置在刀軸上的一組切刀，所述切刀為刀片結(jié)構(gòu)，還設(shè)置有驅(qū)動組件，所述驅(qū)動組件帶動固定架及切刀移動從而使設(shè)置在固定架下方的豆腐切開。
[0006]為方便調(diào)節(jié)切刀的角度，所述固定架上還設(shè)置有切刀調(diào)整機(jī)構(gòu)。所述切刀調(diào)整機(jī)構(gòu)包括刀片支撐軸，扭簧安裝軸及安裝在扭簧安裝軸上的一組與切刀適配的扭簧，還設(shè)置有切刀壓緊軸，所述扭簧一端壓在切刀的刀背上，另一端壓在切刀壓緊軸下方。
[0007]進(jìn)一步的，所述切刀包括固定片和刀片，固定片上設(shè)置有一個(gè)刀片固定點(diǎn)和一個(gè)刀片鎖止點(diǎn)，刀片與固定片上的刀片固定點(diǎn)螺栓連接，所述刀片鎖止點(diǎn)上設(shè)置有壓片，壓片壓在刀片上并通過螺栓連接固定鎖止。
[0008]為方便調(diào)整切刀的角度，所述支撐軸和切刀壓緊軸兩端均為螺紋桿結(jié)構(gòu)，在固定架上設(shè)置有支撐軸和切刀壓緊軸的兩端相適配的支撐軸安裝孔和切刀壓緊軸安裝孔，所述支撐軸安裝孔為水平方向的腰型孔，所述切刀壓緊軸安裝孔為與固定片平行的腰型孔。
[0009]為提高扭簧安裝軸的強(qiáng)度，所述固定架上還設(shè)置有加固軸，加固軸與扭簧安裝軸間設(shè)置有一組連接片。
[0010]為及時(shí)將豆腐邊角料從豆腐板上移除，所述固定架上位于最外側(cè)刀片的后方還設(shè)置有卸料板；所述卸料板為前端與固定架前進(jìn)方向平行，后端向固定架外側(cè)彎曲的薄板結(jié)構(gòu)。
[0011]本實(shí)用新型的有益效果:所述切刀采用刀片水平移動的方式對豆腐進(jìn)行切割，切割時(shí)不會產(chǎn)生碎肩，豆腐平整性好、切面光滑平整。所述刀具調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)安裝平穩(wěn)，保證刀具的穩(wěn)定性，同時(shí)，可以根據(jù)不同需求調(diào)整切刀的角度，簡單方便，可靠性好。所述卸料板結(jié)構(gòu)可以快速的將兩邊的邊角料移出豆腐板，提高生產(chǎn)效率。所述的豆腐切塊機(jī)采用氣缸驅(qū)動，結(jié)構(gòu)簡單，成本低。所述機(jī)架結(jié)構(gòu)緊湊，占用空間小。所述工作臺面采用旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，占用空間小，且驅(qū)動結(jié)構(gòu)簡單。所述的豆腐壓板結(jié)構(gòu)能夠保證壓緊豆腐，又不會因?yàn)閴壕o力過大而造成豆腐的損壞，且可以根據(jù)豆腐的厚薄自動進(jìn)行調(diào)整，使該豆腐壓板結(jié)構(gòu)可以同時(shí)滿足不同厚度豆腐的預(yù)壓要求。
[0012]以下將結(jié)合附圖和實(shí)施例，對本實(shí)用新型進(jìn)行較為詳細(xì)的說明。
【附圖說明】
[0013]圖1為本實(shí)用新型中刀具總成的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖2為本實(shí)用新型中刀具總成帶卸料板的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖3為本實(shí)用新型圖1中A的局部放大圖。
[0016]圖4為本實(shí)用新型中豆腐切塊機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]圖5為本實(shí)用新型中豆腐切塊機(jī)的局部示意圖。
[0018]圖6為本實(shí)用新型中豆腐切塊機(jī)第一氣缸的動作示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0019]實(shí)施例，如圖1至3所示，一種豆腐切塊機(jī)刀具總成，包括固定架1，設(shè)置在固定架I上的刀軸2，設(shè)置在刀軸2上的一組切刀3，所述切刀3為刀片結(jié)構(gòu)，還設(shè)置有驅(qū)動組件4，所述驅(qū)動組件4帶動固定架I及切刀3移動，從而完成對放置在固定架I下方的豆腐進(jìn)行切割。所述驅(qū)動組件4為第四氣缸。所述切刀3與水平面呈一定夾角布置，傾斜方向與切刀3的切豆腐方向呈銳角布置。由于切刀為水平移動，且?guī)в幸欢ń嵌?，因此，對豆腐切割時(shí)，不會像輪片式切刀一樣，后方將豆腐帶起，從而產(chǎn)生碎肩，從而提高豆腐分隔的質(zhì)量，減少浪費(fèi)。
[0020]為方便調(diào)節(jié)切刀3的傾斜角度，所述固定架I上還設(shè)置有切刀調(diào)整機(jī)構(gòu)。所述切刀調(diào)整機(jī)構(gòu)包括刀片支撐軸8，扭簧安裝軸5及安裝在扭簧安裝軸上的一組與切刀3相適配的扭簧7，切刀壓緊軸6，所述扭簧7 —端壓在切刀3的刀背上，另一端壓在切刀壓緊軸6下方。該結(jié)構(gòu)能夠保證刀具總成的穩(wěn)定性，在滿足切割豆腐所需壓力的同時(shí)，又有一定的彈性，防止刀片切到硬物而損壞。所述支撐軸8和切刀壓緊軸6的兩端均為螺紋桿結(jié)構(gòu)，在固定架I上設(shè)置有支撐軸8和切刀壓緊軸6的兩端相適配的支撐軸安裝孔11和切刀壓緊軸安裝孔12，所述支撐軸安裝孔11為水平方向的腰型孔，所述切刀壓緊軸安裝孔12為與固定片31平行的腰型孔。可以通過調(diào)節(jié)支撐軸和切刀壓緊軸的位置從而實(shí)現(xiàn)對切刀角度的調(diào)整。為提高扭簧安裝軸的強(qiáng)度，防止其受力變形，所述固定架I上還設(shè)置有加固軸10，加固軸10與扭簧安裝軸5間設(shè)置有一組連接片13。
[0021]所述切刀3包括固定片31和刀片32，固定片31上設(shè)置有一個(gè)刀片固定點(diǎn)311和一個(gè)刀片鎖止點(diǎn)312，刀片32與固定片31上的刀片固定點(diǎn)311螺栓連接，所述刀片鎖止點(diǎn)312上設(shè)置有壓片3