一種豆腐切塊裝置制造方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型涉及一種豆腐切塊裝置，包括刀架、切塊刀、噴水裝置、支座、兩個(gè)導(dǎo)向滑軌、兩個(gè)滑塊、螺母、絲桿、兩個(gè)帶座軸承、手輪、連接板、四根電動(dòng)推桿和安裝板，所述的切塊刀安裝在刀架下端，噴水裝置位于刀架正上方，支座與兩個(gè)導(dǎo)向滑軌相連，兩個(gè)滑塊分別安裝在兩個(gè)導(dǎo)向滑軌上，螺母位于兩個(gè)導(dǎo)向滑軌之間，絲桿安裝在螺母內(nèi)部，且絲杠兩端分別通過(guò)帶座軸承與連接板相連接，手輪固定在絲桿一端，四根電動(dòng)推桿頂端均與連接板相連接，電動(dòng)推桿底端與安裝板相連。本實(shí)用新型通過(guò)采用方格形切塊刀可實(shí)現(xiàn)對(duì)豆腐進(jìn)行整體切塊的功能，且切塊位置可調(diào)、切塊效率高、切口美觀(guān)；同時(shí)還增設(shè)噴水裝置對(duì)豆腐進(jìn)行灑水冷卻，更加便于后面的切塊工作。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種豆腐切塊裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及豆制食品機(jī)械的領(lǐng)域，尤其涉及一種豆腐切塊裝置。

【背景技術(shù)】
[0002]豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，歷來(lái)受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工制成的，大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，因此豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右；北丑腐用石骨較多,質(zhì)地較南S.腐老,水分含量在85-88%。S.腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。
[0003]豆腐的制作工藝流程一般為:原料、清洗、浸泡、磨漿、煮漿、過(guò)濾、點(diǎn)漿、蹲腦、攤布、澆制、整理、壓榨和成品等，豆腐制作成成品后需進(jìn)行切塊處理，以便后續(xù)的銷(xiāo)售稱(chēng)量，目前均是采用人工切塊，人工切塊過(guò)程中不僅占用了大量的勞動(dòng)力、切塊效率低，而且切塊大小不均勻、切口不美觀(guān)，有時(shí)還會(huì)造成豆腐的損壞。因此，現(xiàn)有的技術(shù)已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們的需求了，現(xiàn)迫切需要一種能夠?qū)Χ垢M(jìn)行切塊的機(jī)械設(shè)備，即一種豆腐切塊裝置。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種豆腐切塊裝置。
[0005]本實(shí)用新型解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是:一種豆腐切塊裝置，包括刀架、切塊刀、噴水裝置、支座、兩個(gè)導(dǎo)向滑軌、兩個(gè)滑塊、螺母、絲桿、兩個(gè)帶座軸承、手輪、連接板、四根電動(dòng)推桿和安裝板；所述的切塊刀安裝在刀架下端；所述的噴水裝置位于刀架正上方；所述的支座底端設(shè)置有四根支柱，四根支柱均與噴水裝置相連接，支座頂端設(shè)置有安裝平臺(tái)；所述的兩個(gè)導(dǎo)向滑軌沿安裝平臺(tái)的橫向中心軸線(xiàn)分別對(duì)稱(chēng)固定在安裝平臺(tái)的兩側(cè)，兩個(gè)滑塊分別安裝在兩個(gè)導(dǎo)向滑軌上；所述的螺母位于兩個(gè)導(dǎo)向滑軌之間，且螺母與安裝平臺(tái)固連，絲桿安裝在螺母內(nèi)部，且絲杠兩端分別通過(guò)帶座軸承與連接板相連接，手輪固定在絲桿一端；所述的四根電動(dòng)推桿頂端均與連接板相連接，電動(dòng)推桿底端與安裝板相連，通過(guò)電動(dòng)推桿的伸長(zhǎng)，可帶動(dòng)切塊刀與豆腐間的擠壓，從而對(duì)豆腐進(jìn)行整體切塊。
[0006]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述的噴水裝置包括噴頭、水泵、進(jìn)水管和出水管；所述的噴頭為封閉式的空心殼體結(jié)構(gòu)，且噴頭上端一側(cè)設(shè)置有進(jìn)水口，噴頭下端均勻設(shè)置有噴嘴；所述的水泵安裝在噴頭上方中心位置處，進(jìn)水管一端與水泵相連接，進(jìn)水管另一端與水源相連接，出水管一端與水泵相連，其另一端與噴頭上的進(jìn)水口相連接，通過(guò)噴水裝置可對(duì)豆腐進(jìn)行切塊前的灑水工作，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)剛制成的豆腐成品進(jìn)行冷卻，更加便于后續(xù)的豆腐整體切塊工作。
[0007]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述的切塊刀為方格形結(jié)構(gòu)，采用方格形切塊刀可實(shí)現(xiàn)對(duì)豆腐進(jìn)行整體切塊的功能，且切塊刀材質(zhì)為不銹鋼材料。
[0008]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述的安裝板的四個(gè)頂角處均開(kāi)設(shè)有安裝孔，安裝孔用于本實(shí)用新型與豆腐制作設(shè)備的安裝連接。
[0009]本實(shí)用新型的有益效果是:一種豆腐切塊裝置具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便和制作成本低等特點(diǎn)；其通過(guò)采用方格形切塊刀可實(shí)現(xiàn)對(duì)豆腐進(jìn)行整體切塊的功能，且切塊位置可調(diào)、切塊效率高、切口美觀(guān)；同時(shí)還增設(shè)噴水裝置對(duì)豆腐進(jìn)行灑水冷卻，更加便于后面的切塊工作。

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0010]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明。
[0011]圖1是本實(shí)用新型的立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]圖2是本實(shí)用新型切塊刀、刀架和噴頭配合時(shí)的全剖視圖。
具體實(shí)施例
[0013]如圖1和圖2所示，本實(shí)用新型所述的一種豆腐切塊裝置，包括刀架1、切塊刀2、噴水裝置3、支座4、兩個(gè)導(dǎo)向滑軌5、兩個(gè)滑塊6、螺母7、絲桿8、兩個(gè)帶座軸承9、手輪10、連接板11、四根電動(dòng)推桿12和安裝板13 ;所述的切塊刀2安裝在刀架I下端；所述的噴水裝置3位于刀架I正上方；所述的支座4底端設(shè)置有四根支柱，四根支柱均與噴水裝置3相連接，支座4頂端設(shè)置有安裝平臺(tái)；所述的兩個(gè)導(dǎo)向滑軌5沿安裝平臺(tái)的橫向中心軸線(xiàn)分別對(duì)稱(chēng)固定在安裝平臺(tái)的兩側(cè)，兩個(gè)滑塊6分別安裝在兩個(gè)導(dǎo)向滑軌5上；所述的螺母7位于兩個(gè)導(dǎo)向滑軌5之間，且螺母7與安裝平臺(tái)固連，絲桿8安裝在螺母7內(nèi)部，且絲杠8兩端分別通過(guò)帶座軸承9與連接板11相連接，手輪10固定在絲桿9 一端；所述的四根電動(dòng)推桿12頂端均與連接板11相連接，電動(dòng)推桿12底端與安裝板13相連，通過(guò)電動(dòng)推桿12的伸長(zhǎng)，可帶動(dòng)切塊刀2與豆腐間的擠壓，從而對(duì)豆腐進(jìn)行整體切塊。
[0014]如圖1和圖2所示，所述的噴水裝置3包括噴頭301、水泵302、進(jìn)水管303和出水管304 ;所述的噴頭301為封閉式的空心殼體結(jié)構(gòu)，且噴頭301上端一側(cè)設(shè)置有進(jìn)水口，噴頭301下端均勻設(shè)置有噴嘴；所述的水泵302安裝在噴頭301上方中心位置處，進(jìn)水管303一端與水泵302相連接，進(jìn)水管另303 —端與水源相連接，出水管304 —端與水泵302相連，其另一端與噴頭301上的進(jìn)水口相連接，通過(guò)噴水裝置3可對(duì)豆腐進(jìn)行切塊前的灑水工作，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)剛制成的豆腐成品進(jìn)行冷卻，更加便于后續(xù)的豆腐整體切塊工作。
[0015]如圖1和圖2所示，所述的切塊刀2為方格形結(jié)構(gòu)，采用方格形切塊刀2可實(shí)現(xiàn)對(duì)豆腐進(jìn)行整體切塊的功能，且切塊刀2材質(zhì)為不銹鋼材料。
[0016]如圖1所示，所述的安裝板13的四個(gè)頂角處均開(kāi)設(shè)有安裝孔，安裝孔用于本實(shí)用新型與豆腐制作設(shè)備的安裝連接。
[0017]使用時(shí)，首先將進(jìn)水管303 —端接上水源，水通過(guò)水泵302和出水管304到達(dá)噴頭301，并通過(guò)噴嘴灑出，從而對(duì)豆腐進(jìn)行灑水冷卻處理；然后轉(zhuǎn)動(dòng)手輪10，通過(guò)手輪10的轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)絲桿8的移動(dòng)，從而帶動(dòng)滑塊6在導(dǎo)向滑軌5內(nèi)部的移動(dòng)，當(dāng)切塊刀2與豆腐正對(duì)位置調(diào)好后；再啟動(dòng)電動(dòng)推桿12，通過(guò)電動(dòng)推桿12的伸長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)帶動(dòng)切塊刀2的下降運(yùn)動(dòng)，最后通過(guò)切塊刀2與豆腐間的相互擠壓，實(shí)現(xiàn)了對(duì)豆腐進(jìn)行整體切塊的效果。
[0018]以上顯示和描述了本實(shí)用新型的基本原理、主要特征和優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實(shí)用新型不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中的描述的只是說(shuō)明本實(shí)用新型的原理，在不脫離本實(shí)用新型精神和范圍的前提下，本實(shí)用新型還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實(shí)用新型范圍內(nèi)。本實(shí)用新型要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種豆腐切塊裝置，包括刀架(I)、切塊刀(2)、噴水裝置(3)、支座(4)、兩個(gè)導(dǎo)向滑軌(5)、兩個(gè)滑塊(6)、螺母(7)、絲桿(8)、兩個(gè)帶座軸承(9)、手輪(10)、連接板(11)、四根電動(dòng)推桿(12)和安裝板(13)，其特征在于:所述的切塊刀(2)安裝在刀架(I)下端；所述的噴水裝置(3)位于刀架(I)正上方；所述的支座(4)底端設(shè)置有四根支柱，四根支柱均與噴水裝置(3)相連接，支座(4)頂端設(shè)置有安裝平臺(tái)；所述的兩個(gè)導(dǎo)向滑軌(5)沿安裝平臺(tái)的橫向中心軸線(xiàn)分別對(duì)稱(chēng)固定在安裝平臺(tái)的兩側(cè)，兩個(gè)滑塊(6)分別安裝在兩個(gè)導(dǎo)向滑軌(5)上；所述的螺母(7)位于兩個(gè)導(dǎo)向滑軌(5)之間，且螺母(7)與安裝平臺(tái)固連，絲桿(8)安裝在螺母(7)內(nèi)部，且絲杠(8)兩端分別通過(guò)帶座軸承(9)與連接板(11)相連接，手輪(10)固定在絲桿(8)—端；所述的四根電動(dòng)推桿(12)頂端均與連接板(11)相連接，電動(dòng)推桿(12)底端與安裝板(13)相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆腐切塊裝置，其特征在于:所述的噴水裝置(3)包括噴頭(301)、水泵(302)、進(jìn)水管(303)和出水管(304);所述的噴頭(301)為封閉式的空心殼體結(jié)構(gòu)，且噴頭(301)上端一側(cè)設(shè)置有進(jìn)水口，噴頭(301)下端均勻設(shè)置有噴嘴；所述的水泵(302)安裝在噴頭(301)上方中心位置處，進(jìn)水管(303)與水泵(302)相連接，出水管(304)一端與水泵(302)相連，其另一端與噴頭(301)上的進(jìn)水口相連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆腐切塊裝置，其特征在于:所述的切塊刀(2)為方格形結(jié)構(gòu)，且切塊刀(2)材質(zhì)為不銹鋼材料。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆腐切塊裝置，其特征在于:所述的安裝板(13)的四個(gè)頂角處均開(kāi)設(shè)有安裝孔。
【文檔編號(hào)】B26D7/08GK203993997SQ201420396413
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月17日
【發(fā)明者】江志富 申請(qǐng)人:江志富