一種防滑多刀鍘刀的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種廚房用的刀具，尤其是一種切魚、雞肉等肉食用的鍘刀。
【背景技術(shù)】
[0002]廚房用的刀具多種多樣，用于切蔬菜，水果，肉類等食物，普通的切刀可以很容易地切割蔬菜、水果，但切割肉類食物時卻非常不便，因為肉類食物表面比較光滑，柔韌度比較大，切割時需要用手用力按住食物，而且還要加大用刀的力度，尤其是魚類食物，表面極為光滑，難以固定魚肉的位置，一不小心，刀刃的位置就會失控而劃破手部，而且切割效率極低，費時費力。
[0003]為此，刀具制造商設(shè)計出一種鍘刀，由于鍘刀的結(jié)構(gòu)特征，用起來比普通的切刀要節(jié)省力氣，鍘刀的底座上也設(shè)計了一些凸起，起到一定的防滑作用，但防滑的效果不是很好，切割魚肉時刀刃仍然會滑動，而且只有一個切刀，一次只能切一片食物，切割效率仍然較低。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]實用新型目的:為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本實用新型提供了一種防滑多刀鍘刀，用于解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的切割時防滑效果差、容易劃破手部及切割效率低的問題。
[0005]技術(shù)方案:為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用了如下的技術(shù)方案:一種防滑多刀鍘刀，包括:底座、主鍘縫、主切刀和刀軸，還包括一對滑槽和擋片；
[0006]一對滑槽對稱分布于底座的前后兩側(cè)，滑槽沿底座的前后兩側(cè)面垂直向外延伸，形成前后貫通的空腔滑槽，滑槽的下壁向下凸出形成方形檔孔，方形檔孔設(shè)為多個并沿滑槽的下壁均勻分布，方形檔孔的左右壁的間距等于滑槽的上下壁間距，滑槽的右端部設(shè)有滑口 ；
[0007]擋片的長度等于底座的寬度，擋片本體上設(shè)有主縫隙和滑竿，主縫隙的頂端開口，主縫的底端向下延伸形成主凹槽，主凹槽的深度不小于主切刀的寬度，滑竿固定連接于擋片的兩側(cè)，滑竿的橫截面為方形；
[0008]滑竿通過滑口活動安裝在滑槽中，滑竿的外壁緊貼檔孔的內(nèi)壁，擋片的主凹槽插在主鍘縫內(nèi)，主凹槽的外壁緊貼主鍘縫的內(nèi)壁，主切刀插在主縫隙內(nèi)；
[0009]刀軸位于底座的左端，主切刀通過刀軸與底座軸連接；主切刀的末端設(shè)有刀柄。
[0010]切割魚類等光滑的食物時，將擋片兩側(cè)的滑竿通過滑口放入滑槽中，滑竿可在滑槽內(nèi)左右移動，根據(jù)食物的寬度調(diào)整滑竿在滑槽中的位置，當(dāng)滑片的位置確定時，將滑竿滑入滑槽的檔孔中，滑竿橫截面為方形，滑竿的外壁緊貼檔孔的內(nèi)壁，可以固定滑竿的位置，從而固定擋片的位置，由于擋片和鍘刀的夾緊作用，魚類等食物不宜滑動，省時省力，提供了工作效率，使用完畢后，還可以將滑竿從滑口滑出滑槽，取掉擋片。
[0011 ] 主切刀上固連有垂直于主切刀外表面的橫桿，橫桿的末端固連有垂直于橫桿的副切刀，副切刀刀體的形狀大小與主切刀相同，副切刀的左端軸連接在刀軸上，副切刀的右端固連在橫桿上；通過設(shè)置副切刀，可以一次切兩塊食物。
[0012]底座上設(shè)有副鍘縫，副鍘縫與主鍘縫的間距等于副切刀與主切刀的間距，副切刀可以剛好落入副鍘縫內(nèi)切割食物。
[0013]擋片上設(shè)有副縫隙，副縫隙的結(jié)構(gòu)與主縫隙相同，副縫隙與主縫隙的間距等于副鍘縫與主鍘縫的間距，擋片可以通過副縫隙的底部插入在副鍘縫內(nèi)阻擋食物滑動。
[0014]副切刀通過刀軸和橫桿與主切刀固定連接在一起，按壓手柄，副切刀會圍繞刀軸隨著主切刀一起運動，可以一次切兩塊食物，提高了工作效率。
[0015]主切刀和副切刀的刀刃設(shè)置為鋸齒狀，鋸齒狀的刀刃起到防滑的作用。
[0016]底座的底端四角均設(shè)有支架，支架支撐整個鍘刀，切割食物時，可以把盤子放在底座下面接收食物，保持臺面的整潔。
[0017]主切刀和副切刀的刀體各設(shè)有一組穿孔，節(jié)省材料。
[0018]鍘刀的刀體材料為不銹鋼，堅固耐用。
[0019]鍘刀的刀柄材料為木材，外觀漂亮，節(jié)約成本。
[0020]有益效果:
[0021]本實用新型為一種防滑多刀鍘刀，包括底座、主鍘縫、主切刀和刀軸，還包括一對滑槽和擋片；
[0022]1、通過設(shè)置擋片，切割魚類等光滑的食物時，將擋片兩側(cè)的滑竿通過滑口放入滑槽中，滑竿可在滑槽內(nèi)左右移動，根據(jù)食物的寬度調(diào)整滑竿在滑槽中的位置，當(dāng)滑片的位置確定時，將滑竿滑入滑槽的檔孔中，固定滑竿的位置，從而固定擋片的位置，由于擋片和鍘刀的夾緊作用，切割時魚類等食物不宜滑動，不用手部按壓食物，避免劃傷手部，省時省力，提高了工作效率，使用完畢后，還可以將滑竿從滑口滑出滑槽，取掉擋片。
[0023]2、滑竿的橫截面設(shè)計為方形，滑竿的外壁緊貼滑槽的檔孔的內(nèi)壁，使擋片不易圍繞滑竿旋轉(zhuǎn)，固定擋片的位置。
[0024]3、鍘刀上設(shè)置有副切刀，副切刀通過刀軸和橫桿與主切刀固定連接在一起，切割時，副切刀圍繞刀軸隨著主切刀一起運動，可以一次切掉兩塊食物，提高了工作效率。
[0025]4、主切刀和副切刀的刀刃設(shè)置為鋸齒狀，鋸齒狀的刀刃起到防滑的作用。
[0026]5、底座的底端四角均設(shè)有支架，支架支撐整個鍘刀，切割食物時，可以把盤子放在底座下面接收切下的食物及渣肩，保持臺面的整潔。
[0027]6、主切刀和副切刀的刀體各設(shè)有一組穿孔，節(jié)省材料。
[0028]7、鍘刀的刀體材料為不銹鋼，堅固耐用。
[0029]8、刀柄的材料為木材，外觀漂亮，且節(jié)約成本。
【附圖說明】
[0030]圖1是本實用新型防滑多刀鍘刀的立體圖；
[0031]圖2是本實用新型防滑多刀鍘刀上的擋片主視圖。
【具體實施方式】
[0032]下面結(jié)合附圖對本實用新型作更進(jìn)一步的說明。
[0033]如圖1所示，一種防滑多刀鍘刀，包括:底座1、主鍘縫16、主切刀2和刀軸3，還包括一對滑槽4和擋片5 ；
[0034]—對滑槽4對稱分布于底座I的前后兩側(cè)，滑槽4沿底座I的前后兩側(cè)面垂直向外延伸，形成前后貫通的空腔滑槽，滑槽4的下壁向下凸出形成方形檔孔6，方形檔孔6設(shè)為多個并沿滑槽4的下壁均勻分布，方形檔孔6的左右壁的間距等于滑槽4的上下壁間距，滑槽4的右端部設(shè)有滑口 9 ；
[0035]如圖2所示，擋片5的長度等于底座I的寬度，擋片5本體上設(shè)有主縫隙7和滑竿8，主縫隙7的頂端開口，主縫隙7的底端向下延伸形成主凹槽18，主凹槽18的深度不小于主切刀2的寬度，滑竿8固定連接于擋片5的兩側(cè)，滑竿8的橫截面為方形；
[0036]滑竿8通過滑口 9活動安裝在滑槽4中，滑竿8的外壁緊貼檔孔