專利名稱：垂直高效超薄面包切片機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬食品加工設(shè)備，主要用于特大型面包(或其它食品)的高效超薄切片加工。
目前面包切片機采用的刀具和切削方式，只能將小型枕頭式面包切割成厚度10毫米以上的片狀，切厚小于10毫米的面包切片機在1992年間由武漢市升華營養(yǎng)食品研究所向全國各食品切片機廠家調(diào)研咨詢，其結(jié)論為以現(xiàn)有的刀具和切削方式，無法解決面包超薄切片的高效無破損問題；又經(jīng)1993年7月14日檢索國家專利數(shù)據(jù)庫，查證在面包切片技術(shù)中還沒有實現(xiàn)切片厚度薄于10毫米的高效切片機。
本實用新型的目的是提供一種針對特大型面包的高效超薄切片設(shè)備，能將最大尺寸長×寬×厚為650×520×70毫米的面包沿650毫米長度方向一次切成厚度為7毫米的薄片74片，切片整齊一致無扭斜、無破損。超薄切片面包更有利于增添食用營養(yǎng)花樣，并且方便兒童食用。
垂直高效超薄面包切片機由主電動機、曲柄搖桿機構(gòu)、刀具系統(tǒng)及自動定值定位進(jìn)料系統(tǒng)等組成。其特征在于主電動機經(jīng)皮帶輪傳動一曲柄搖桿機構(gòu)，使搖桿左右擺動，搖桿被連動的另一端開出兩叉，每個叉上各裝一個刀架，兩刀架上的齒槽結(jié)構(gòu)相互嵌套，刀架的齒槽結(jié)構(gòu)共有三層，每層各齒上均有槽用來裝夾切刀，第一、二層每個齒面上的槽寬為切刀厚度，其中第一層齒面上的外端中間位置各有一小v型槽，用于放置切刀端部定位銷，在第三層齒面上的外端邊緣各有一凸臺，用于切刀防松簧的定位。刀架各齒上所裝切刀厚度為0.2～0.3毫米，切刀齒尖距5～8毫米，切刀齒尖夾角100°～140°，切刀寬8～12毫米，切刀兩端結(jié)構(gòu)為與切刀同材料同厚度共三層焊接而成。兩刀架嵌套后共74把切刀排列整齊一致，切刀間距從6～9毫米可通過更換刀架調(diào)整，刀架上端連接導(dǎo)向柱，該刀架及切刀被連動作上下往復(fù)挖削運動，自動定值定位進(jìn)料系統(tǒng)由進(jìn)出料平臺、鏈輪傳動、推板和定位板組成，定位板通過移動小軸、緊定軸螺釘來調(diào)整、固定其位置，實現(xiàn)對不同尺寸進(jìn)料的水平左右定位和垂直上下定位。
本垂直高效超薄面包切片機具有實現(xiàn)對特大面包的超薄、超速切片，片厚為7毫米，切片厚薄還可通過更換刀架進(jìn)行調(diào)整，能自動進(jìn)料出料。本機采用單向220V電源，既適用于自動生產(chǎn)流水線大型食品企業(yè)面包或其它可切食品超薄切片，也適用于中小企業(yè)及家庭作坊。具有體積小、重量輕搬運方便、操作簡單、運動平穩(wěn)、性能可靠等優(yōu)點。本機在理論設(shè)計與制造上別具一格，性能獨特，是目前很有應(yīng)用前途的一種新型理想面包切片機。


圖1為垂直高效超薄面包切片機原理結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為面包定位結(jié)構(gòu)圖。
下面結(jié)合
圖1、圖2對本實用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明本垂直高效超薄面包切片機是由主電動機1，曲柄搖桿機構(gòu)2、3、4、5、6、7，刀具系統(tǒng)8、9、10、11、12，自動定值定位進(jìn)料系統(tǒng)14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28組成。其特征220V、550W主電動機1帶動小帶輪2，通過兩根O型三角皮帶3帶動大帶輪4，大帶輪4上裝有曲柄5，搖桿7通過連桿6和曲柄5相連，搖桿7另一端分出兩叉，每個叉上各裝一個刀架8(其中另一叉圖示從略)，每一刀架8上裝有特齒形0.2毫米厚不銹鋼切刀9三十七把，兩個刀架8共裝七十四把切刀9同時參加切削，每一把切刀9分別由防松簧10和螺母11調(diào)節(jié)松緊，刀架上端由兩個導(dǎo)向柱12導(dǎo)向。自動定值定位進(jìn)料系統(tǒng)中自動定值進(jìn)料由220V、12W進(jìn)料電動機16驅(qū)動兩根鏈條13，在兩根鏈條13上裝有進(jìn)料推板14，將面包29沿進(jìn)出料平臺15推進(jìn)；面包29被切時置于進(jìn)出料平臺15上的定位包括對面包29左右兩側(cè)定位和垂直上下定位，左側(cè)定位由不銹鋼左定位板17、導(dǎo)板緊定螺釘27、左水平移動小軸20、左立柱19、立柱緊定螺釘18和緊定軸螺釘21組成，左水平移動小軸20穿過左立柱19可水平移動，由緊定軸螺釘21緊固。右側(cè)定位由不銹鋼右定位板28、導(dǎo)板緊定螺釘27、右水平移動小軸26、右立柱25、立柱緊定螺釘18和緊定軸螺釘21組成，垂直上下定位由不銹鋼垂直定位板24、垂直移動軸23、垂直移動軸固定架22、緊定螺釘21和導(dǎo)板緊定螺釘27組成。
本垂直高效超薄面包切片機使用時將主電動機1接通電源，主電動機1開始旋轉(zhuǎn)，裝在主電動機1軸上的小帶輪2通過兩根O型三角皮帶3帶動大帶輪4轉(zhuǎn)動，曲柄5與大帶輪4為一體，通過連桿6與搖桿7相連接，曲柄5帶動搖桿7左右搖動，搖桿7另一端以鉸鏈形式和刀架8相接，隨搖桿7的搖動，刀架8產(chǎn)生快速垂直往復(fù)挖削運動。兩個刀架8上固定的七十四把切刀9隨同刀架8一起也產(chǎn)生垂直方向的挖削運動，導(dǎo)向柱12使刀架8在往復(fù)運動中無偏斜。主電動機1開動后，可啟動進(jìn)料電動機16，面包29在斜進(jìn)出料平臺15產(chǎn)生的下滑力與推板14推力共同作用下，把面包29推向切刀9，達(dá)到切削目的。
本垂直高效超薄面包切片機的實現(xiàn)，機加工部分由普通機械加工廠完成；主電動機1、進(jìn)料電動機16、O型三角皮帶3、鏈條13、防松簧10等為商店購置；本機和面包接觸部分全為普通不銹鋼，其中切刀9經(jīng)沖齒后，用普通熱處理方法使切刀硬度稍有增加即可。
權(quán)利要求1.一種垂直高效超薄面包切片機，由主電動機(1)、曲柄搖桿機構(gòu)(2、3、4、5、6、7)、刀具系統(tǒng)(8、9、10、11、12)及自動定值定位進(jìn)料系統(tǒng)(13、14、15、16、17、18、19、20、21)組成。其特征在于主電動機(1)帶動一曲，柄搖桿機構(gòu)(2、3、4、5、6、7)，使搖桿(7)左右擺動，搖桿(7)被連動的另一端開出兩叉，每個叉上各裝一個刀架(8)，兩刀架(8)上的齒槽結(jié)構(gòu)相互嵌套，刀架(8)各齒上裝有切刀(9)，兩刀架(8)嵌套后切刀(9)間距為7毫米并可通過更換刀架(8)調(diào)整間距范圍為6～9毫米，刀架(8)上端連接導(dǎo)向柱(12)，刀架(8)及切刀(9)被連動作上下往復(fù)挖削運動。
2.如權(quán)利要求1所述的垂直高效超薄面包切片機，其特征在于所述刀架(8)的齒槽結(jié)構(gòu)共有三層，每層各齒上均有槽用來裝夾切刀(9)，第一、二層每個齒上的槽寬為切刀(9)厚度，其中第一層齒面上的外端中間位置各有一小V型槽，用于放置切刀(9)端部定位銷，在第三層齒上的外端邊緣各有一凸臺，用于切刀(9)防松簧(10)的定位。
3.如權(quán)利要求2所述的垂直高效超薄面包切片機，其特征在于所述切刀(9)厚度為0.2～0.3毫米，切刀(9)齒尖距5～8毫米，切刀(9)齒尖夾角為100°～140°，切刀(9)寬8～12毫米，切刀(9)兩端結(jié)構(gòu)為與切刀(9)同材料同厚度共三片焊接而成。
4.如權(quán)利要求1所述的垂直高效超薄面包切片機，其特征在于自動定值定位進(jìn)料系統(tǒng)中定位板(17)通過移動小軸(20)、緊定軸螺釘(21)來調(diào)整、固定其位置，實現(xiàn)對不同尺寸進(jìn)料的水平左右定位和垂直上下定位。
專利摘要垂直高效超薄面包切片機，屬食品加工設(shè)備，適用于特大型面包(或其它食品)的高效超薄切片加工。該機由主電動機、曲柄搖桿機構(gòu)、刀具系統(tǒng)、自動定值定位進(jìn)料系統(tǒng)組成。其特征主電動機帶動一曲柄搖桿機構(gòu)，搖桿上連接兩刀架，兩刀架上齒槽結(jié)構(gòu)相互嵌套，刀架各齒上裝有切刀，切刀為0.2毫米厚特制不銹鋼，切刀間距可通過更換刀架進(jìn)行調(diào)整，范圍為6—9毫米，刀架及切刀被連動作上下往復(fù)挖削運動。本機是一種新型理想面包切片機。
文檔編號B26D1/06GK2182720SQ9321973
公開日1994年11月16日 申請日期1993年7月26日 優(yōu)先權(quán)日1993年7月26日
發(fā)明者李敬復(fù), 王朝陽 申請人:李敬復(fù), 王朝陽