1.一種鹿茸手工切片機(jī)，包括用于放置待切物的載物支撐裝置（4）、把手（3）和對(duì)放置在載物支撐裝置（4）上的待切物進(jìn)行切片的切片刀（1），所述切片刀（1）包括刀頭部和刀尾部，其特征在于，還包括設(shè)置在所述切片刀（1）一側(cè)，且與所述切片刀（1）的刀頭部活動(dòng)連接的主支架（2）；所述主支架（2）與所述切片刀（1）的刀尾部之間連接有一連桿傳動(dòng)裝置（5），所述連桿傳動(dòng)裝置（5）由所述把手（3）控制其轉(zhuǎn)向。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹿茸手工切片機(jī)，其特征在于，所述連桿傳動(dòng)裝置（5）與所述主支架（2）之間連接有一彈性件（6）。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種鹿茸手工切片機(jī)，其特征在于，所述連桿傳動(dòng)裝置（5）包括第一連桿（510）和第二連桿（520），所述第一連桿（510）的一端部與所述把手（3）固定連接，第一連桿（510）的另一端部與所述主支架（2）活動(dòng)連接；所述第二連桿（520）的一端部與所述第一連桿（510）活動(dòng)連接，第二連桿（520）另一端部與所述切片刀（1）的刀尾部活動(dòng)連接；所述彈性件（6）的一端部連接在所述主支架（2）上，彈性件（6）另一端部連接在所述第一連桿（510）或第二連桿（520）上。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種鹿茸手工切片機(jī)，其特征在于，所述主支架（2）呈數(shù)字“7”字形結(jié)構(gòu)，所述主支架（2）包括前部、轉(zhuǎn)折部、腰部和底部；所述第一連桿（510）安裝在主支架（2）的前部；所述彈性件（6）的一端部安裝在主支架（2）的前部與轉(zhuǎn)折部之間；所述切片刀（1）固定在主支架（2）的腰部；所述主支架（2）的底部安裝在載物支撐裝置（4）上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4任一項(xiàng)所述的一種鹿茸手工切片機(jī)，其特征在于，所述載物支撐裝置（4）包括刀橋（410）和輔支架（420），所述的刀橋（410）安裝在所述輔支架（420）上；所述切片刀（1）位于所述刀橋（410）和主支架（2）之間；所述主支架（2）的底部通過固定件固定在所述輔支架（420）上。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種鹿茸手工切片機(jī)，其特征在于，所述固定件為固定腳板（430），所述固定腳板（430）安裝在一固定臺(tái)上，所述主支架（2）的底部固定在所述固定腳板（430）上。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種鹿茸手工切片機(jī)，其特征在于，所述固定臺(tái)底部安裝有一板凳，所述板凳與所述固定臺(tái)之間通過一伸縮裝置連接，所述的伸縮裝置具有使所述板凳被拉出或收回固定臺(tái)底部的功能。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種鹿茸手工切片機(jī)，其特征在于，所述彈性件（6）的彈性由彈簧實(shí)現(xiàn)。