本實(shí)用新型涉及一種食品切割設(shè)備，特別涉及一種刨肉機(jī)。

背景技術(shù)：

刨肉機(jī)利用切刀強(qiáng)勁旋轉(zhuǎn)，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過(guò)程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機(jī)配套使用，加大了對(duì)肉糜絞肉機(jī)處理前工作效益，而且延長(zhǎng)了絞肉機(jī)的使用壽命，是肉制品加工中不可缺少的設(shè)備。

公告號(hào)為CN202311059U的中國(guó)專(zhuān)利公開(kāi)了一種旋轉(zhuǎn)式刨肉機(jī)，這種刨肉機(jī)能夠有效的對(duì)冷凍肉進(jìn)行切割。但是在實(shí)際使用時(shí)，由于刀片是直接安裝在旋轉(zhuǎn)盤(pán)上不能夠調(diào)節(jié)其位置，從而，凍肉切割的厚度不能夠隨肉類(lèi)材質(zhì)而改變。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的是提供一種能夠改變切割的肉片厚度可以調(diào)節(jié)的刨肉機(jī)。

本實(shí)用新型的上述技術(shù)目的是通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：

一種刨肉機(jī)，包括機(jī)架、安裝在機(jī)架上的外殼、安裝在外殼內(nèi)的切割機(jī)構(gòu)以及安裝在機(jī)架上用于驅(qū)動(dòng)切割機(jī)構(gòu)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述切割機(jī)構(gòu)包括穿設(shè)在外殼上的轉(zhuǎn)軸以及安裝在轉(zhuǎn)軸上的切割架，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，所述切割架上安裝有切割刀片，所述切割架上設(shè)置有用于移動(dòng)切割刀片位置的調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)，從而讓切割架進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而讓切割架切割外殼內(nèi)的凍肉，達(dá)到切割的目的。在切割架上設(shè)置切割刀片，達(dá)到切割的目的，另外，采用調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)刀片的位置，能夠讓刀片切割的肉片的厚度能夠調(diào)節(jié)。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述切割架包括圓板以及開(kāi)設(shè)在圓板上的若干條形槽，所述切割刀片安裝在條形槽內(nèi)。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，調(diào)節(jié)槽能夠讓切割的肉片從中掉出，也可以用于安裝切割刀片。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)包括設(shè)置在圓板上的安裝板、開(kāi)設(shè)在安裝板上的安裝槽以及開(kāi)設(shè)在切割刀片上的開(kāi)槽，所述切割刀片背離安裝板的一側(cè)設(shè)置有鎖緊板，所述鎖緊板與安裝板配合，所述切割刀片通過(guò)鎖緊板與安裝板夾緊設(shè)置。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，安裝槽以及開(kāi)槽進(jìn)行配合，同時(shí)，通過(guò)鎖緊板與安裝板的配合對(duì)切割刀片進(jìn)行鎖緊，從而讓切割刀片可以調(diào)節(jié)，達(dá)到調(diào)節(jié)切割肉片厚度的目的。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述開(kāi)槽與安裝槽呈一定的角度設(shè)置。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述開(kāi)槽與安裝槽垂直設(shè)置。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，開(kāi)槽與安裝槽呈一定的角度，在調(diào)節(jié)的時(shí)候，刀片能夠進(jìn)行多角度的調(diào)節(jié)，從而達(dá)到調(diào)節(jié)切割厚度的目的。而采用垂直的設(shè)置，讓調(diào)節(jié)變得更加簡(jiǎn)單方便。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述鎖緊板上設(shè)置有連接桿，所述連接桿依次穿過(guò)開(kāi)槽與安裝槽與安裝板固定連接。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，連接桿的設(shè)置讓開(kāi)槽與安裝槽的位置得以固定，從而在使用時(shí)，不會(huì)讓切割刀片滑動(dòng)。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述外殼包括固定板、安裝在固定板上的固定半環(huán)、與固定半環(huán)鉸接的遮擋板以及與固定半環(huán)配合的翻轉(zhuǎn)罩，所述翻轉(zhuǎn)罩與固定半環(huán)鉸接,所述轉(zhuǎn)軸穿設(shè)在固定板上，所述切割架置于遮擋板以及固定板之間。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，固定板能進(jìn)行整體的固定，通過(guò)固定半環(huán)、遮擋板以及翻轉(zhuǎn)罩的設(shè)置形成完整的外殼，轉(zhuǎn)軸穿設(shè)在固定板上，讓其為切割架提供動(dòng)力。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述固定板上設(shè)置有進(jìn)料口。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，進(jìn)料口能夠讓凍肉放入，讓切割架能夠?qū)ζ溥M(jìn)行切割。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述遮擋板與固定半環(huán)鉸接。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述翻轉(zhuǎn)罩與固定半環(huán)鉸接，且與固定板可拆卸固定連接。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，鉸接的方式讓設(shè)備在使用完之后進(jìn)行清洗時(shí)，能夠?qū)⑼鈿ご蜷_(kāi)，進(jìn)而方便對(duì)切割架或者外殼內(nèi)部的清洗。同時(shí)，在故障的時(shí)候方便維修。

綜上所述，本實(shí)用新型具有以下有益效果：1、采用開(kāi)槽和安裝槽的設(shè)置，達(dá)到調(diào)節(jié)刀片位置的目的，讓切割的肉片厚度能夠控制，進(jìn)而能夠適應(yīng)不同材質(zhì)的肉類(lèi)的切割；2、外殼的拆分鉸接的連接方式，讓設(shè)備在使用完后方便清理；3、外殼的拆分鉸接的方式，能夠讓設(shè)備維修方便；4、采用設(shè)備代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工切割，提高了生產(chǎn)效率。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)施例的整體結(jié)構(gòu)平面圖；

圖2是圖1中A處的放大圖；

圖3是本實(shí)施例切割機(jī)構(gòu)與外殼的部分立體圖；

圖4是本實(shí)施例的驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)以及外殼的部分立體圖。

圖中：1、機(jī)架；2、外殼；21、進(jìn)料口；22、出料口；23、固定板；24、固定半環(huán)；25、遮擋板；251、缺口；26、限制件；27、翻轉(zhuǎn)罩；271、外緣；272、開(kāi)口；273、螺栓；28、進(jìn)料斗；281、斜板；282、側(cè)板；3、切割機(jī)構(gòu)；31、轉(zhuǎn)軸；32、切割架；321、圓板；322、條形槽；323、安裝板；324、安裝槽；33、切割刀片；331、開(kāi)槽；34、鎖緊板；341、連接桿；342、螺母；4、驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；41、驅(qū)動(dòng)電機(jī)；42、變速器。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。

一種刨肉機(jī)，如圖1和圖3所示，包括機(jī)架1、安裝在機(jī)架1上的外殼2、安裝在外殼2內(nèi)的切割機(jī)構(gòu)3以及安裝在機(jī)架1上的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)4，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)4驅(qū)動(dòng)切割機(jī)構(gòu)3。切割機(jī)構(gòu)3包括穿設(shè)在外殼2上的轉(zhuǎn)軸31（轉(zhuǎn)軸31結(jié)構(gòu)如圖4所示）以及安裝在轉(zhuǎn)軸31上的切割架32，在切割架32上安裝有切割刀片33，通過(guò)切割刀片33將凍肉進(jìn)行切割，并且形成肉片。其中轉(zhuǎn)軸31與驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)4連接，通過(guò)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)4驅(qū)動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而帶動(dòng)切割架32進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，對(duì)進(jìn)入外殼2內(nèi)的肉進(jìn)行切割。

其中，如圖1、圖3和圖4所示，外殼2的一側(cè)設(shè)置有進(jìn)料口21，進(jìn)料口21將凍肉放入其中，并且進(jìn)行切割，在外殼2的另一側(cè)設(shè)置有出料口22，通過(guò)出料口22將切割后的肉片放出，外殼2包括固定板23以及安裝在固定板23上的固定半環(huán)24。進(jìn)料口21開(kāi)設(shè)在固定板23上。固定半環(huán)24置于固定板23下半?yún)^(qū)域位置，即靠近機(jī)架1底部的位置。在固定半環(huán)24上安裝有遮擋板25，遮擋板25與固定半環(huán)24鉸接，并且固定半環(huán)24與遮擋板25之間設(shè)置有限制遮擋板25的限制件26，限制件26與固定半環(huán)24通過(guò)鉸接的方式設(shè)置，讓遮擋板25能夠進(jìn)行打開(kāi)，進(jìn)而方便清理。在工作時(shí)，將遮擋板25放下，通過(guò)限制件26將遮擋板25進(jìn)行固定，將固定半環(huán)24進(jìn)行遮擋，在遮擋板25底部設(shè)置缺口251，讓其形成出料口22。

如圖1和圖2所示，在固定板23上還安裝有翻轉(zhuǎn)罩27，翻轉(zhuǎn)罩27與固定半環(huán)24配合，形成完整的外殼2，翻轉(zhuǎn)罩27與固定半環(huán)24鉸接，并且翻轉(zhuǎn)罩27邊緣與固定板23采用可拆卸固定連接的方式進(jìn)行固定，從而在正常使用的時(shí)候，讓翻轉(zhuǎn)罩27固定在固定板23上。在需要更換切割刀片33的時(shí)候或者進(jìn)行清理的時(shí)候可以將翻轉(zhuǎn)罩27打開(kāi)，進(jìn)行更換和清理，比較方便。翻轉(zhuǎn)罩27與固定板23連接的一側(cè)設(shè)置有外緣271，外緣271與固定板23可拆解固定連接。外緣271上設(shè)置有開(kāi)口272，在固定板23上設(shè)置螺栓273，通過(guò)螺栓273穿過(guò)開(kāi)口272對(duì)外緣271進(jìn)行固定。為了方便進(jìn)料，在進(jìn)料口21位置安裝進(jìn)料斗28（進(jìn)料斗28如圖4所示），進(jìn)料斗28由一塊斜板281以及安裝在其兩側(cè)的側(cè)板282形成，均置于進(jìn)料口21的邊緣位置，讓其將凍肉導(dǎo)入到外殼2內(nèi)進(jìn)行切割，斜板281進(jìn)行下滑。

如圖3所示，切割架32包括一圓板321以及開(kāi)設(shè)在圓板321上的若干條形槽322，條形槽322與原板轉(zhuǎn)動(dòng)方向的切線(xiàn)呈一定的角度設(shè)置，在條形槽322內(nèi)安裝有切割刀片33，切割刀片33朝固定板23方向延伸出條形槽322。在切割刀片33與圓板321上設(shè)置有固定組件，通過(guò)固定組件將刀片進(jìn)行固定。在條形槽322上設(shè)置有延伸有安裝板323，安裝板323與圓板321一體設(shè)置，在安裝板323上開(kāi)設(shè)有安裝槽324，切割刀片33上設(shè)置開(kāi)槽331，開(kāi)槽331與安裝槽324垂直設(shè)置，安裝板323設(shè)置在切割刀片33一側(cè)，而切割刀片33的另一端設(shè)置有鎖緊板34，鎖緊板34上設(shè)置有連接桿341，連接桿341一次穿過(guò)開(kāi)槽331以及安裝槽324，通過(guò)連接桿341將切割刀片33固定在安裝板323上。通過(guò)開(kāi)槽331與安裝槽324的配置，讓刀片的位置得以調(diào)節(jié)，形成調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)。為了讓切割刀片33固定，連接桿341設(shè)置成螺紋桿，在連接桿341上套設(shè)螺母342，通過(guò)螺母342將鎖緊板34進(jìn)行固定。從而能夠?qū)⑶懈畹镀?3進(jìn)行固定。通過(guò)圓板321的旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)切割刀片33對(duì)進(jìn)料口21（如圖4所示）位置的凍肉進(jìn)行切割。轉(zhuǎn)軸31與圓板321一體設(shè)置，通過(guò)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)4驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)軸31讓圓板321轉(zhuǎn)動(dòng)。

如圖1和圖4所示，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)4包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)41以及變速器42，驅(qū)動(dòng)電機(jī)41以及變速器42均安裝在機(jī)架1上，通過(guò)變速器42與轉(zhuǎn)軸31連接，讓驅(qū)動(dòng)電機(jī)41驅(qū)動(dòng)切割刀片33轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行切割。

工作過(guò)程：將需要切割的凍肉從進(jìn)料斗28進(jìn)入，通過(guò)斜板281的下滑，讓其從入料口進(jìn)入到外殼2內(nèi)部，驅(qū)動(dòng)電機(jī)41通過(guò)變速器42驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)軸31進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而帶動(dòng)切割架32，使得切割架32上的刀片對(duì)進(jìn)入外殼2的肉片進(jìn)行切割（刮刨），形成肉片，在通過(guò)出料口22將其導(dǎo)出，完成切割。

本具體實(shí)施例僅僅是對(duì)本實(shí)用新型的解釋?zhuān)洳⒉皇菍?duì)本實(shí)用新型的限制，本領(lǐng)域技術(shù)人員在閱讀完本說(shuō)明書(shū)后可以根據(jù)需要對(duì)本實(shí)施例做出沒(méi)有創(chuàng)造性貢獻(xiàn)的修改，但只要在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍內(nèi)都受到專(zhuān)利法的保護(hù)。