1.一種包心魚丸機的切刀系統(tǒng)，包括滑軌(1)，其特征在于：所述滑軌(1)的表面中央設有通孔(2)，所述滑軌(1)的內(nèi)腔左右兩側(cè)均插接有滑塊(3)，左側(cè)所述滑塊(3)的右側(cè)和右側(cè)所述滑塊(3)的左側(cè)均設有組合刀具(4)，兩組所述滑塊(3)的表面均通過轉(zhuǎn)軸設有伸縮連桿(5)，兩組所述伸縮連桿(5)的頂部均通過轉(zhuǎn)軸設有凸輪(6)，兩組所述凸輪(6)的后表面均通過固定軸設有從動蝸輪(7)，兩組所述從動蝸輪(7)之間嚙合有蝸桿(8)，所述蝸桿(8)的底部中央嚙合有主動蝸輪(9)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種包心魚丸機的切刀系統(tǒng)，其特征在于：所述組合刀具(4)包括弧形空心殼體(400)，所述弧形空心殼體(400)的內(nèi)腔左右兩側(cè)均通過定位螺釘設有刀片(401)，所述刀片(401)與弧形空心殼體(400)的內(nèi)壁之間設有導向塊(402)，左側(cè)所述刀片(401)的表面左側(cè)和右側(cè)所述刀片(401)的表面右側(cè)均設有凹槽(403)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種包心魚丸機的切刀系統(tǒng)，其特征在于：所述凹槽(403)的表面設有防滑紋路。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種包心魚丸機的切刀系統(tǒng)，其特征在于：所述滑塊(3)與滑軌(1)之間設有ABS樹脂涂層。