1.一種食堂圓環(huán)菜刀，包括圓環(huán)刀片(1)和殼體(2)，所述圓環(huán)刀片(1)外周形成刀刃，所述圓環(huán)刀片(1)置于殼體(2)內(nèi)部，其特征在于：還包括把手連接軸(23)和把手(3)，所述圓環(huán)刀片(1)一側(cè)設(shè)有刀片環(huán)槽(11)，所述殼體(2)對(duì)應(yīng)刀片環(huán)槽(11)一側(cè)設(shè)有一組滾輪(21)和芯軸(22)，所述滾輪(21)與刀片環(huán)槽(11)相配合，所述殼體(2)對(duì)應(yīng)刀片環(huán)槽(11)一側(cè)與芯軸(22)對(duì)應(yīng)設(shè)有卡槽，所述芯軸(22)嵌于卡槽中，所述滾輪(21)設(shè)有中心孔，所述芯軸(22)置于滾輪(21)中心孔中，所述把手連接軸(23)一端固定在殼體(2)上，所述把手(3)一端設(shè)有凹坑，所述把手連接軸(23)另一端與把手(3)凹坑配合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食堂圓環(huán)菜刀，其特征在于：所述把手連接軸(23)與把手(3)凹坑緊配合。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種食堂圓環(huán)菜刀，其特征在于：所述殼體(2)兩端面與圓形菜刀圓心連線的夾角為90度。