1.多功能竹筍切割裝置，包括機(jī)架、刀具和夾具，且刀具和夾具均設(shè)置于機(jī)架上，其特征在于：所述刀具包括兩個(gè)相同的三角形刀片，兩個(gè)所述三角形刀片交叉設(shè)置呈十字形，且兩個(gè)三角形刀片的一端均朝向同一方向；每個(gè)所述三角形刀片的正面兩側(cè)和反面兩側(cè)均設(shè)有滑槽，且相鄰兩個(gè)滑槽之間均設(shè)有去皮刀片；每個(gè)所述三角形刀片的內(nèi)部均設(shè)有第一腔室，且兩個(gè)三角形刀片的第一腔室相通，每個(gè)所述第一腔室內(nèi)設(shè)有與電源連接的第一加熱電阻；每個(gè)所述三角形刀片上還設(shè)有若干與第一腔室相通的通孔，且每個(gè)通孔上設(shè)有與電源連接的第一扇葉；每個(gè)所述去皮刀片內(nèi)設(shè)有第二腔室，每個(gè)所述第二腔室設(shè)有與電源連接的第二加熱電阻；每個(gè)所述去皮刀片的內(nèi)側(cè)還設(shè)有若干與第二腔室相通的排氣孔，每個(gè)所述排氣孔上設(shè)有與電源連接的第二扇葉；所述夾具包括支撐座和設(shè)置于支撐座兩側(cè)的支撐桿，所述支撐座上設(shè)有由于放置竹筍的限位槽，每個(gè)所述支撐桿上均設(shè)有夾持臂。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能竹筍切割裝置，其特征在于：所述去皮刀片的厚度上從上至下逐漸遞減，且去皮刀片最薄的一端為刀鋒。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的多功能竹筍切割裝置，其特征在于：所述夾持臂為弧形狀，且夾持臂上設(shè)有軟性層。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的多功能竹筍切割裝置，其特征在于：所述支撐桿與夾持臂之間設(shè)有彈簧。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的多功能竹筍切割裝置，其特征在于：所述限位槽為漏斗狀。