便攜式防污染菌種添加裝置制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種便攜式防污染菌種添加裝置，其包括一圓柱形的缸體，所述缸體的中部上下鏤空，所述缸體的上端部固接一透明的上蓋，所述缸體的下端部固接一密封圈，所述缸體的側(cè)面開設(shè)有兩個操作孔和一噴淋孔，兩所述操作孔位于同一水平面，每個所述操作孔均固接一操作手套，所述操作手套位于所述缸體內(nèi)部，所述噴淋孔上設(shè)有一密封蓋。本發(fā)明的裝置提高了菌種添加口的衛(wèi)生條件，減少了細菌在菌種添加口打開時進入發(fā)酵缸的風險，避免了在菌種添加過程中，環(huán)境微生物進入發(fā)酵缸導(dǎo)致的污染，減少生產(chǎn)事故的發(fā)生。
【專利說明】便攜式防污染菌種添加裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種便攜式防污染菌種添加裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]發(fā)酵工業(yè)，如酸奶發(fā)酵工業(yè)、啤酒發(fā)酵、生物制藥發(fā)酵等，其生產(chǎn)過程中，需要將菌種添加到滅菌過的原料中。工業(yè)生產(chǎn)發(fā)酵通常是在發(fā)酵缸中進行，缸體重量一般在I?20噸。目前，在發(fā)酵缸中添加菌種，通常先將缸頂?shù)纳w掀開，然后將菌種從缸頂直接投到缸中。
[0003]直接投放菌種存在以下問題:由于發(fā)酵車間溫度高，濕度大，極易滋生霉菌等細菌，在菌種直投入發(fā)酵缸過程中，環(huán)境中的細菌容易通過缸口進入發(fā)酵缸，導(dǎo)致污染。污染程度較輕時，會出現(xiàn)發(fā)酵產(chǎn)物中雜菌超標現(xiàn)象；嚴重的話，會導(dǎo)致發(fā)酵失敗，出現(xiàn)大規(guī)模的生產(chǎn)報廢。據(jù)統(tǒng)計，工業(yè)生產(chǎn)中，80%的發(fā)酵污染都是由于菌種添加過程中雜菌進入導(dǎo)致的。尤其是一些發(fā)酵時間較長的工業(yè)生產(chǎn)，如市場上的褐色益生菌乳飲料，通常都是采用干酪乳桿菌72-120小時發(fā)酵，菌種添加過程中即使只有極少的細菌污染，在長時間發(fā)酵過程中，也會出現(xiàn)細菌大量繁殖現(xiàn)象，從而導(dǎo)致產(chǎn)品受到污染，進而出現(xiàn)大量的產(chǎn)品投訴、產(chǎn)品召回等生產(chǎn)事故，產(chǎn)生較大的經(jīng)濟損失。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是為了克服現(xiàn)有菌種直投發(fā)酵缸而導(dǎo)致發(fā)酵缸易受細菌污染的缺陷，提供一種便攜式防污染菌種添加裝置。
[0005]本發(fā)明是通過下述技術(shù)方案來解決上述技術(shù)問題:
[0006]一種便攜式防污染菌種添加裝置，其特點在于，其包括一圓柱形的缸體，所述缸體的中部上下鏤空，所述缸體的上端部固接一透明的上蓋，所述缸體的下端部固接一密封圈，所述缸體的側(cè)面開設(shè)有兩個操作孔和一噴淋孔，兩所述操作孔位于同一水平面，每個所述操作孔均固接一操作手套，所述操作手套位于所述缸體內(nèi)部，所述噴淋孔上設(shè)有一密封蓋。
[0007]較佳地，所述缸體上還固接有兩個手柄，兩個所述手柄相向分布于所述缸體的兩偵U。通過兩手柄，可以更方便地移動本發(fā)明的裝置。
[0008]較佳地，所述噴淋孔和所述密封蓋之間設(shè)有一密封墊片，所述密封蓋上設(shè)有一鎖扣。通過密封墊片和鎖扣，進一步提高了密封蓋與噴淋孔之間的密封性能；通過鎖扣，可以方便地打開或者扣合密封蓋。
[0009]較佳地，所述缸體的直徑為0.2?0.8m,所述缸體的厚度為I?8mm，所述缸體的高度為0.4?lm，所述缸體的重量為3?8kg。這樣，本發(fā)明的裝置既具有輕便、方便移動的優(yōu)點，又可以適用于多種不同型號的發(fā)酵缸，應(yīng)用廣泛。
[0010]較佳地，所述缸體的直徑為0.3?0.7m,所述缸體的厚度為3?6mm，所述缸體的高度為0.5?0.8m，所述缸體的重量為5?6kg。這樣，本發(fā)明的裝置更易于使用者使用。
[0011]較佳地，所述操作孔的直徑為10cm，所述操作孔的中心與所述缸體的下端部的距離為15?20cm，兩所述操作孔的中心位置的直線距離為50cm。這樣，操作者可以將手伸進操作手套進行添加菌種的操作。操作孔的直徑、距缸體下端的距離以及兩操作孔之間的距離為前述的數(shù)值，可以使操作者操作得更舒服，有利于提高工作效率。
[0012]較佳地，所述噴淋孔的中心與所述缸體的上端部的距離為5?10cm，所述噴淋孔的直徑為3?5cm。進行消毒時，需要將消毒噴淋頭伸進噴淋孔，因此，噴淋孔的直徑以及其距缸體上端的距離為前述的數(shù)值，可以使操作者更方便地進行操作，提高了工作效率。
[0013]較佳地，所述缸體的材料為不銹鋼，或者有機玻璃，或者塑料；所述上蓋的材料為有機玻璃或透明塑料；所述操作手套的材料為橡膠。前述材料均為常見的材料，市售可得，在滿足本裝置對材料的基本要求的同時，降低了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。
[0014]本發(fā)明的積極進步效果在于:提高了菌種添加口的衛(wèi)生條件，減少了細菌在菌種添加口打開時進入發(fā)酵缸的風險，避免了在菌種添加過程中，環(huán)境微生物進入發(fā)酵缸導(dǎo)致的污染，減少生產(chǎn)事故的發(fā)生。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1為本發(fā)明實施例的正視示意圖。
[0016]圖2為本發(fā)明實施例的側(cè)視示意圖。
[0017]圖3為本發(fā)明實施例的俯視示意圖。
【具體實施方式】
[0018]下面舉個較佳實施例，并結(jié)合附圖來更清楚完整地說明本發(fā)明。
[0019]實施例1
[0020]如圖1、圖2和圖3所示，一種便攜式防污染菌種添加裝置，其包括圓柱形的缸體1，缸體I的中部上下鏤空，缸體I的材料為不銹鋼，缸體I的直徑為0.5m，厚度為4_，高度為0.7m，重量為5kg。
[0021]缸體I的上端部固接一透明的上蓋2,上蓋2的材料為有機玻璃,上蓋2通過高粘性膠體與缸體I密封。使用者操作時，可以通過該透明上蓋觀察缸體內(nèi)部，使得操作更順暢。
[0022]缸體I的側(cè)面開設(shè)有兩個操作孔4和一噴淋孔5,兩操作孔4位于同一水平面。操作孔4的直徑為10cm，操作孔4的中心與缸體I的下端部的距離為20cm，兩操作孔4的中心位置的直線距離為50cm。噴淋孔5的中心與缸體I的上端部的距離為8cm，噴淋孔5的直徑為4cm。本裝置配備以消毒噴淋裝置，該消毒噴淋裝置的噴淋頭可以伸進噴淋孔5，將消毒材料噴進缸體內(nèi)。消毒材料可以為雙氧水，也可以為發(fā)酵工業(yè)常用的液體消毒劑。
[0023]每個操作孔4均固接一操作手套3,操作手套3位于缸體I內(nèi)部。操作手套3的材料為橡膠。操作手套可以采用普通的橡膠，也可以采用結(jié)實耐用的醫(yī)用手套。操作手套與操作孔可以通過機械壓力或者高粘度膠水粘為一體。
[0024]噴淋孔5上設(shè)有一密封蓋(圖上未標出)。噴淋孔5和密封蓋之間設(shè)有一密封墊片(圖上未標出)，密封蓋上設(shè)有一鎖扣51。密封蓋可以實現(xiàn)對缸體的密封，避免細菌進入缸體；密封墊片和鎖扣則進一步提高了密封蓋與噴淋孔之間的密封性能；鎖扣為現(xiàn)有常見部件，通過鎖扣，可以方便地打開或者扣合密封蓋
[0025]缸體I上還固接有兩個手柄11，兩個手柄11相向分布于缸體I的兩側(cè)。通過手柄，使用者可以方便地移動本發(fā)明的裝置。
[0026]缸體I的下端部固接一密封圈(圖上未標出)。密封圈是常見的部件，可以采用軟性橡膠。密封圈粘合在缸體的下端部，可以提高缸體與發(fā)酵缸直接接觸時的密封性。
[0027]本發(fā)明裝置的操作方法如下:
[0028](I)將菌種、剪刀等菌種添加過程中使用的物品放置在發(fā)酵缸的菌種添加口上。
[0029](2)將本發(fā)明的裝置移動到發(fā)酵缸上表面的缸口，以本裝置的缸體的下表面覆蓋發(fā)酵缸的菌種添加口，確保菌種、菌種添加所需工具及菌種添加口在本裝置之內(nèi)。
[0030](3)打開噴淋消毒口，使用裝有雙氧水或其他食品工業(yè)常有液體消毒劑的噴淋壺，噴淋菌種外表面，對本裝置缸體內(nèi)空間進行消毒。
[0031](4)取出噴淋壺，使用密封蓋及鎖扣密封噴淋口。
[0032](5)雙手伸進操作孔，使雙手戴上操作手套。使用者可以通過透明的上蓋觀察操作過程。使用者通過操作手套打開發(fā)酵缸菌種添加口，剪開菌種，添加菌種，然后關(guān)閉菌種添加口。
[0033](6)通過缸體兩側(cè)的手柄，移動該裝置到其他發(fā)酵缸，可繼續(xù)重復(fù)上述菌種添加。
[0034]將本實施例的裝置用于發(fā)酵車間的發(fā)酵缸，采用空氣沉降法，測定環(huán)境中細菌總數(shù)的變化，并對比了使用本裝置前后菌種添加環(huán)境的衛(wèi)生狀況，結(jié)果見表I。
[0035]測定方法:
[0036]1、培養(yǎng)基:
[0037](I)牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基
[0038](2)馬鈴薯一蔗糖培養(yǎng)基:馬鈴薯200g，蔗糖(葡萄糖)20g，瓊脂15_20g，蒸餾水1000ml, pH 自然。
[0039]制法:馬鈴薯去皮，切塊煮沸半小時，然后用紗布過濾，再加糖和瓊脂，溶化后補充水至 1000ml。
[0040]2、儀器；高壓蒸汽滅菌鍋，干熱滅菌箱，恒溫培養(yǎng)箱，4°C冰箱。
[0041 ] 3、其他用品:培養(yǎng)皿，吸管，標簽紙等。
[0042]4、實驗步驟:
[0043]A、制作平板:融化細菌(牛肉膏蛋白胨)瓊脂培養(yǎng)基、真菌(馬鈴薯蔗糖)瓊脂培養(yǎng)基，制成平板。
[0044]B、暴露取樣:分別在敞開式發(fā)酵缸缸口，和使用本發(fā)明的裝置后的發(fā)酵缸缸口放置兩種平板培養(yǎng)基平板，打開皿蓋，按分配好的時間在空氣中暴露5分鐘。時間一到，立即合上皿蓋。要求每種培養(yǎng)基的平板在每個空間設(shè)3個重復(fù)。
[0045]C、培養(yǎng)觀察:將細菌培養(yǎng)基平板和真菌培養(yǎng)基平板分別置于37°C和28°C的恒溫培養(yǎng)箱中倒置培養(yǎng)。I?2天后開始連續(xù)觀察，計數(shù)平板上的菌落數(shù)量，注意不同類別的菌落出現(xiàn)的順序及各種菌落的形態(tài)、大小、顏色等特征。
[0046]D、計算Im3空氣中的微生物數(shù)量:根據(jù)奧梅粱斯基(Omeilianski)的建議,如果平板培養(yǎng)基的面積為100cm2，在空氣中暴露5min.于37°C下培養(yǎng)24h后長出的菌落數(shù)，相當于IOL空氣中的細菌數(shù)。即:
【權(quán)利要求】
1.一種便攜式防污染菌種添加裝置，其特征在于，其包括一圓柱形的缸體，所述缸體的中部上下鏤空，所述缸體的上端部固接一透明的上蓋，所述缸體的下端部固接一密封圈，所述缸體的側(cè)面開設(shè)有兩個操作孔和一噴淋孔，兩所述操作孔位于同一水平面，每個所述操作孔均固接一操作手套，所述操作手套位于所述缸體內(nèi)部，所述噴淋孔上設(shè)有一密封蓋。
2.如權(quán)利要求1所述的便攜式防污染菌種添加裝置，其特征在于，所述缸體上還固接有兩個手柄，兩個所述手柄相向分布于所述缸體的兩側(cè)。
3.如權(quán)利要求1所述的便攜式防污染菌種添加裝置，其特征在于，所述噴淋孔和所述密封蓋之間設(shè)有一密封墊片，所述密封蓋上設(shè)有一鎖扣。
4.如權(quán)利要求1所述的便攜式防污染菌種添加裝置，其特征在于，所述缸體的直徑為0.2?0.8m，所述缸體的厚度為I?8mm，所述缸體的高度為0.4?lm，所述缸體的重量為3?8kg。
5.如權(quán)利要求4所述的便攜式防污染菌種添加裝置，其特征在于，所述缸體的直徑為0.3?0.7m，所述缸體的厚度為3?6mm，所述缸體的高度為0.5?0.8m，所述缸體的重量為5?6kg。
6.如權(quán)利要求1所述的便攜式防污染菌種添加裝置，其特征在于，所述操作孔的直徑為10cm，所述操作孔的中心與所述缸體的下端部的距離為15?20cm，兩所述操作孔的中心位置的直線距離為50cm。
7.如權(quán)利要求1所述的便攜式防污染菌種添加裝置，其特征在于，所述噴淋孔的中心與所述缸體的上端部的距離為5?10cm，所述噴淋孔的直徑為3?5cm。
8.如權(quán)利要求1?7任意一項所述的便攜式防污染菌種添加裝置，其特征在于，所述缸體的材料為不銹鋼，或者有機玻璃，或者塑料；所述上蓋的材料為有機玻璃或透明塑料；所述操作手套的材料為橡膠。
【文檔編號】B25J21/02GK103963076SQ201410216773
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2014年5月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月21日
【發(fā)明者】應(yīng)杰, 蔣鴻波, 徐致遠, 郭本恒, 劉振民 申請人:光明乳業(yè)股份有限公司