專利名稱：用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品加工類設(shè)備，具體涉及禽畜肉類片割、斬骨，以及蔬菜、瓜果等的切片、切條、切塊加工的多功能切割片薄及鋸骨的一體機。
背景技術(shù)：
現(xiàn)代社會生活節(jié)奏越來越快，對于工作繁忙的人士，沒有太多的時間花費在食物制作或加工環(huán)節(jié)，尤其是一些較復(fù)雜、耗時且存在安全隱患的制作或加工環(huán)節(jié)，例如片肉、 斬骨、蔬菜瓜果的切片切絲等。所以，迫切需要一種快速的、多功能切割片薄設(shè)備，以節(jié)省時間，提高廚房內(nèi)餐用食物的加工效率。然而，目前的廚房食物加工設(shè)備，大多功能單一，要么只具有肉類加工功能，要么只能加工蔬菜、瓜果，且很少同時具有加工骨類功能，這就需要一種同時具有以上功能，又能夠自動快速對肉類、菜類、骨類等片割、切塊、鋸骨的多功能一體機。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型提供一種用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機，能夠自動或手動對肉類切割片薄，對骨類切鋸，對蔬菜、瓜果類切條切塊，結(jié)構(gòu)簡單，操作快捷簡便。上述目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)一種用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機，其特征在于，包括切割系統(tǒng)、輸送裝置、壓緊裝置及電氣控制系統(tǒng)；輸送裝置設(shè)置在壓緊裝置前方，用于將被加工材料輸送到壓緊裝置上，壓緊裝置用于將輸送到的材料壓緊，切割系統(tǒng)設(shè)置在壓緊裝置上方，進行切割加工，電氣控制系統(tǒng)整體負責(zé)輸送裝置、壓緊裝置及切割系統(tǒng)的動作；所述切割系統(tǒng)包括刀片盒裝置、電鋸裝置及其驅(qū)動裝置。所述刀片盒裝置包括盒體、左右向切刀、前后向切刀、前后向切刀驅(qū)動桿及前后向切刀驅(qū)動電機，左右向切刀垂直地設(shè)置在盒體下端，前后向切刀受前后向切刀驅(qū)動電機及前后向切刀驅(qū)動桿驅(qū)動，可上下滑動地設(shè)置在盒體側(cè)端。所述切割系統(tǒng)中刀片盒裝置的驅(qū)動裝置包括支撐導(dǎo)軌、步進電機及傳動履帶，支撐導(dǎo)軌和傳動履帶橫向固定設(shè)置，支撐導(dǎo)軌位于傳動履帶下方，步進電機與傳動履帶驅(qū)動配合，所述刀片盒裝置可滑動地安裝在支撐導(dǎo)軌上，同時與傳動履帶固定連接，受傳動履帶驅(qū)動沿支撐導(dǎo)軌橫向往復(fù)運動。本實用新型優(yōu)點本實用新型可以自動或手動對禽畜肉類切割片薄，對骨類切鋸， 對蔬菜、瓜果類切條切塊，其切割系統(tǒng)驅(qū)動刀片盒裝置做橫向往復(fù)運動，對壓緊裝置的食物進行切割加工，電鋸裝置可有效對骨類進行鋸斷。以上裝置有效提高廚房餐用食物的加工效率，節(jié)省了就餐時間，大大方便了家庭，酒樓，食堂飯店等廚房加工效率，提高了就餐效率，同時節(jié)省餐廳等行業(yè)的用工成本。

圖1是本實用新型主體結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本實用新型中切割系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。[0012]圖3是本實用新型中切割系統(tǒng)中刀片盒裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。圖4是本實用新型中輸送裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。圖5是本實用新型中壓緊裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。圖6是本實用新型中切割系統(tǒng)中驅(qū)動刀片盒裝置的另一種方式的示意圖。
具體實施方式
如圖1所示，本實施例提供的用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機包括切割系統(tǒng)1、輸送裝置2、壓緊裝置3及電氣控制系統(tǒng)4。輸送裝置2設(shè)置在壓緊裝置3前方， 用于將被加工材料輸送到壓緊裝置3上，壓緊裝置3用于將輸送到的材料壓緊，切割系統(tǒng)1 設(shè)置在壓緊裝置3上方，進行切割加工，電氣控制系統(tǒng)4整體負責(zé)輸送裝置2、壓緊裝置3及切割系統(tǒng)1的動作。如圖2所示，切割系統(tǒng)1包括刀片盒裝置11、支撐導(dǎo)軌12、步進電機13、傳動履帶 14及電鋸裝置15。如圖，支撐導(dǎo)軌12和傳動履帶14橫向固定設(shè)置在一支架18上，支撐導(dǎo)軌12位于傳動履帶14下方，步進電機13也固定設(shè)置在支架18上，與傳動履帶14驅(qū)動配合，所述刀片盒裝置11可滑動地安裝在支撐導(dǎo)軌12上，同時與傳動履帶14固定連接，受傳動履帶14驅(qū)動沿支撐導(dǎo)軌12橫向往復(fù)運動。電鋸裝置15為小型立式電鋸或圓形電鋸，采用立式鋸面，由獨立電機(圖中未示)驅(qū)動，用于鋸斷骨類等硬質(zhì)材料。電鋸裝置15旁有兩個特制的榫扣，方便該裝置的拆出和安裝清洗，而該功能使用完畢后隨即向上復(fù)位(固定到向上的一個位置)，方便以后其它裝置的使用。如圖3所示，刀片盒裝置11包括盒體111、左右向切刀112 (其刀刃為左右向布置)、前后向切刀113 (其刀刃為前后向布置)、前后向切刀驅(qū)動桿114、前后向切刀驅(qū)動電機 115。左右向切刀112垂直地設(shè)置在盒體111下端，前后向切刀113可上下滑動地設(shè)置在盒體111側(cè)端。前后向切刀113的具體設(shè)置方式為前后向切刀113末端與前后向切刀驅(qū)動桿114連接，前后向切刀驅(qū)動桿114豎直地設(shè)置在盒體111內(nèi)，前后向切刀驅(qū)動電機115 也設(shè)置在盒體111內(nèi)，前后向切刀驅(qū)動桿114側(cè)緣設(shè)置齒條，該齒條與前后向切刀驅(qū)動電機 115驅(qū)動端設(shè)置的齒輪配合。當(dāng)然，盒體111上還設(shè)置有與傳動履帶14連接及與支撐導(dǎo)軌 12配合的相應(yīng)機構(gòu)(圖中未示)。由此可知，當(dāng)?shù)镀醒b置11受傳動履帶14驅(qū)動沿支撐導(dǎo)軌12橫向往復(fù)運動時，左右向切刀112便可以執(zhí)行左右向的切割操作；此外當(dāng)前后向切刀 113受前后向切刀驅(qū)動電機115驅(qū)動上下運動時，便可以執(zhí)行前后向地切割操作。如圖4所示，輸送裝置2包括有驅(qū)動電機(圖中未示)、滾軸21及凹凸輸送帶22，驅(qū)動電機帶動滾軸21轉(zhuǎn)動，滾軸21進而帶動凹凸輸送帶22運動。凹凸輸送帶22是指其輸送表面設(shè)置為凹凸間隔調(diào)溫的輸送帶，用以增大其表面與被輸送材料間的摩擦力。如圖5所示，壓緊裝置3包括上壓板31、下壓板32、兩根伸縮桿33及兩套伸縮驅(qū)動組件34。伸縮桿33穿過下壓板32，與上壓板31連接，伸縮驅(qū)動組件34帶動伸縮桿33 上下活動，伸縮桿33進而帶動上壓板31下上下活動，與下壓板32靠近或遠離。需要說明的是，所述伸縮桿33與上壓板31的連接可以為固定連接，但是為了避免上壓板31下壓的硬力過大而損傷材料或?qū)υO(shè)備有不良影響，本實施例的連接方式為伸縮桿33穿過上壓板 31，上壓板31上方與伸縮桿33頂端之間設(shè)置一彈簧35，上壓板31不可相對伸縮桿33向下滑動，但在壓縮彈簧35的情況下，可以相對伸縮桿33向上滑動，從而起到一定的緩沖作用。上壓板31上開設(shè)有導(dǎo)槽36，下壓板32上對應(yīng)開設(shè)有刀槽37。上述伸縮驅(qū)動組件34包括驅(qū)動電機341、轉(zhuǎn)動臂342、聯(lián)動桿343、伸縮桿連接件 344。轉(zhuǎn)動臂342 —端連接驅(qū)動電機341轉(zhuǎn)子，另一端設(shè)置第一滑塊345 ；聯(lián)動桿343 —端連接一固定轉(zhuǎn)軸346，聯(lián)動桿343上開設(shè)有第一滑槽347和第二滑槽348，第一滑槽347與滑塊345滑動配合，第二滑槽348與伸縮桿連接件344上設(shè)置的第二滑塊349滑動配合，伸縮桿連接件344與伸縮桿33固定連接。結(jié)合圖1所示，電氣控制系統(tǒng)4包括電源模塊、信號采集模塊、中央處理模塊、電機驅(qū)動模塊及人機界面模塊，硬件上主要由電子線路及相應(yīng)電子元器件構(gòu)成，進而集成控制軟件來實現(xiàn)各種功能。工作時，輸送裝置2在步進電機的驅(qū)動下，將被加工材料輸(如肉、果蔬等)送到壓緊裝置3的上壓板31和下壓板32之間，此時，通過信號采集模塊(例如一光電傳感器)的感應(yīng)信號，中央處理模塊發(fā)出控制信號，驅(qū)動伸縮驅(qū)動組件34動作，使上壓板31向下運動，將被加工材料壓緊在上下壓板之間；之后，再通過信號采集模塊反饋的信號，中央處理模塊控制切割系統(tǒng)1動作，包括傳動履帶14 (即左右向切刀112)的動作、前后向切刀113的動作和/或電鋸裝置15的動作。左右向切刀112用于左右向切割操作，前后向切刀113用于前后向切割操作，電鋸裝置15執(zhí)行骨類等的鋸斷加工。以上所述實施例只是為本實用新型的較佳實施例，并非以此限制本實用新型的實施范圍，故凡依本實用新型之形狀、構(gòu)造及原理所作的等效變化，均屬本實用新型的揭露范圍。例如，上述切割系統(tǒng)1中刀片盒裝置11的驅(qū)動部分為步進電機13加傳動履帶14，并需配合支撐導(dǎo)軌12，但并不僅限于此方式，刀片盒裝置11的驅(qū)動方式也可以采用如圖6所示的方式，即利用不完全齒輪61配合上齒條62、下齒條63的機構(gòu)來驅(qū)動刀片盒裝置11 (圖中未示出)往復(fù)運動。
權(quán)利要求1.一種用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機，其特征在于，包括切割系統(tǒng)(1)、 輸送裝置(2)、壓緊裝置(3)及電氣控制系統(tǒng)(4)；輸送裝置(2)設(shè)置在壓緊裝置(3)前方， 用于將被加工材料輸送到壓緊裝置(3 )上，壓緊裝置(3 )用于將輸送到的材料壓緊，切割系統(tǒng)(1)設(shè)置在壓緊裝置(3)上方，進行切割加工，電氣控制系統(tǒng)(4)整體負責(zé)輸送裝置(2)、 壓緊裝置(3)及切割系統(tǒng)(1)的動作；所述切割系統(tǒng)包括刀片盒裝置(11)、電鋸裝置(15)及其驅(qū)動裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機，其特征在于所述刀片盒裝置(11)包括盒體(111)、左右向切刀(112)、前后向切刀(113)、前后向切刀驅(qū)動桿(114)及前后向切刀驅(qū)動電機(115 )，左右向切刀(112 )垂直地設(shè)置在盒體(111)下端，前后向切刀(113)受前后向切刀驅(qū)動電機(115)及前后向切刀驅(qū)動桿(114)驅(qū)動，可上下滑動地設(shè)置在盒體(111)側(cè)端。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機，其特征在于 所述切割系統(tǒng)中刀片盒裝置(11)的驅(qū)動裝置包括支撐導(dǎo)軌(12)、步進電機(13)及傳動履帶(14)，支撐導(dǎo)軌(12)和傳動履帶(14)橫向固定設(shè)置，支撐導(dǎo)軌(12)位于傳動履帶(14) 下方，步進電機(13)與傳動履帶(14)驅(qū)動配合，所述刀片盒裝置(11)可滑動地安裝在支撐導(dǎo)軌(12)上，同時與傳動履帶(14)固定連接，受傳動履帶(14)驅(qū)動沿支撐導(dǎo)軌(12)橫向往復(fù)運動。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機，其特征在于所述電鋸裝置(15)為小型立式電鋸或圓形電鋸，采用立式鋸面，由獨立電機驅(qū)動。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機，其特征在于所述輸送裝置(2)包括驅(qū)動電機、滾軸(21)及凹凸輸送帶(22)，驅(qū)動電機帶動滾軸(21)轉(zhuǎn)動， 滾軸(21)進而帶動凹凸輸送帶(22 )運動。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機，其特征在于所述壓緊裝置(3)包括上壓板(31)、下壓板(32)、伸縮桿(33)及伸縮驅(qū)動組件(34)，伸縮桿 (33)穿過下壓板(32)，與上壓板(31)連接，伸縮驅(qū)動組件(34)帶動伸縮桿(33)上下活動， 伸縮桿(33)進而帶動上壓板(31)下上下活動，與下壓板(32)靠近或遠離，上壓板、下壓板上對應(yīng)開設(shè)有刀槽(37)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機，其特征在于所述伸縮桿(33)與上壓板(31)的連接方式為伸縮桿(33)穿過上壓板(31)，上壓板(31)上方與伸縮桿(33)頂端之間設(shè)置一彈簧(35)，上壓板(31)不可相對伸縮桿(33)向下滑動，但在壓縮彈簧(35)的情況下，可以相對伸縮桿(33)向上滑動。
8.根據(jù)權(quán)利要求6或7所述的用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機，其特征在于所述上述伸縮驅(qū)動組件(34)包括驅(qū)動電機(341)、轉(zhuǎn)動臂(342)、聯(lián)動桿(343)、伸縮桿連接件(344)；轉(zhuǎn)動臂(342) —端連接驅(qū)動電機(341)轉(zhuǎn)子，另一端設(shè)置第一滑塊(345)；聯(lián)動桿(343 ) 一端連接一固定轉(zhuǎn)軸(346 )，聯(lián)動桿(343 )上開設(shè)有第一滑槽(347 )和第二滑槽 (348)，第一滑槽(347)與滑塊(345)滑動配合，第二滑槽(348)與伸縮桿連接件(344)上設(shè)置的第二滑塊(349)滑動配合，伸縮桿連接件(344)與伸縮桿(33)固定連接。
專利摘要本實用新型涉及一種用于肉、菜、瓜果切割片薄及鋸骨的一體機，其特征在于，包括切割系統(tǒng)、輸送裝置、壓緊裝置及電氣控制系統(tǒng)；輸送裝置設(shè)置在壓緊裝置前方，用于將被加工材料輸送到壓緊裝置上，壓緊裝置用于將輸送到的材料壓緊，切割系統(tǒng)設(shè)置在壓緊裝置上方，進行切割加工，電氣控制系統(tǒng)整體負責(zé)輸送裝置、壓緊裝置及切割系統(tǒng)的動作；所述切割系統(tǒng)包括刀片盒裝置、電鋸裝置及其驅(qū)動裝置。使用時，通過輸送裝置輸送食物到壓緊裝置上，壓緊，以方便切割系統(tǒng)的刀片對其下被加工材料進行切割加工，或利用電鋸裝置對骨類等進行鋸斷加工。本實用新型能夠自動或手動對肉類切割片薄，對骨類切鋸，對蔬菜、瓜果類切條切塊，結(jié)構(gòu)簡單，操作快捷簡便。
文檔編號B26D1/45GK202114748SQ20102022403
公開日2012年1月18日 申請日期2010年6月11日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月11日
發(fā)明者羅建新 申請人:羅建波