專利名稱：蔬菜加工組合刀具的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種日常生活用刀具，特別涉及一種 加工蔬菜的組合刀具。
背景技術：
在日常生活中，家庭、飯店在加工蔬菜時，主要是使 用菜刀切菜的方法，再有就是用擦菜板擦的方法。如，加工蘿卜絲、 土豆絲等，用菜刀切絲，口感好但效率很低，加工出的成品也不均勻； 而用擦菜板擦的方法，雖然解決了效率問題，但存在的缺點是由于 擦菜板是通過擦菜板上的圓孔將蘿卜或土豆絲擠出絲狀的，所以加工 后的絲表面不光滑，菜汁流失多、營養(yǎng)成分損失也較多，而且經烹飪 后，易斷且口感不好，所以大部分還是采用原始的菜刀切絲。發(fā)明內容為了解決上述問題，本實用新型提供一種切菜效率快， 口感好，還能切出花樣的蔬菜加工組合刀具。本實用新型采用的技術 方案是 一種蔬菜加工組合刀具，其特征在于包括刀體、小刀片，在 刀體上裝有等距離排列的若干小刀片，小刀片頂端高于刀體表面。所述的刀體為直板型或圓柱形。所述的小刀片為三角形、圓形、菱形、長方形、正方形或橢圓形， 還可以采用其它幾何圖形。所述的蔬菜加工組合刀具，還包括長刀片，長刀片與刀體結合， 設置在小刀片的一側，長刀片的頂端低于小刀片的頂端且高于刀體表 面，在刀體上長刀片的下面有一個開口。本實用新型的有益效果是由于在刀體上等距離縱向排列了若干 小刀片，使蘿卜或土豆等經過時，縱向切割；在小刀片前端橫向安裝 了長刀片，使經縱向切割后的蔬菜，經長刀片時，橫向再切割，完成 切絲過程。由于小刀片是等距離排列的，可根據(jù)需要設置小刀片之間的距離，加工出的細絲，粗細均勻，直徑可以達到lmm。本實用新 型切絲方法與菜刀切絲方法近似，所以保留了菜刀切菜的優(yōu)點，切出的絲，表面光滑；烹飪后，口感好；而切絲的效率卻是菜刀法的數(shù)十 倍；由于不是采用擠出的方法擠出絲的，所以菜汁損失裉小，營養(yǎng)成 分損失的也就很少。本實用新型可以根據(jù)需要增加小刀片的數(shù)量，數(shù) 量越多，切出的絲越細，因此，還可以加工蔬菜餡。另外，由于小刀 片的頂端高出刀體表面，所以還可利用小刀片在蔬菜或肉制品上加工 出花樣刀痕。本實用新型使用方法簡單、體積小、安全、省時、成本 低；而且切出的絲質量好，效率高。


圖1是本實用新型實施例1的整體結構示意圖； 圖2是圖1中A-A剖視圖；圖3是本實用新型實施例2的整體結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖進一步說明本實用新型。 實施例1如圖1 圖2所示， 一種蔬菜加工組合刀具，包括刀體l、小刀 片2、固定桿3和長刀片4，刀體l采用直板型，在刀體l的中央有 一組等距離排列的縱向小刀片2，小刀片2之間通過固定才干3固定并 與刀體1結合，在本實施例中安裝了 14個小刀片2，小刀片2采用 三角形，小刀片2的頂端高出刀體表面，在本實施例中髙出2mm， 在小刀片組合的前端有結合在刀體1上的長刀片4，在長刀片4的下 面，刀體l上有一個開口，以便加工出的蔬菜漏下，如圖2所示，長 刀片4的頂端低于小刀片2的頂端而高于刀體1表面，在本實施例中 取長刀片4的頂端低于小刀片2的頂端lmm。小刀片2還可以采用圓形、菱形、橢圓形、長方形或正方形。 小刀片的數(shù)量并不只限于14個，可以根據(jù)實際切出絲的粗細，調整小刀片的數(shù)量，如越細安裝的小刀片的數(shù)量就越多，可以達到40 50個。本實施例可以加工如蘿卜絲、土豆絲等絲狀蔬菜。 實施例2如圖3所示， 一種蔬菜加工組合刀具，包括刀體l、小刀片2和 固定體3。刀體l采用圓柱形，圓柱形的兩端略高于圓柱形的內部， 在刀體1上等距離縱向排列一組小刀片2，小刀片2之間通過固定桿 3固定并與刀體1結合，本實施例中，安裝了 14個小刀片2，小刀片 2采用圓形，小刀片2的頂端高出圓柱形刀體1的內部表面而低于圓 柱形刀體1的兩端，在本實施例中高出圓柱形刀體內部表面5mm而 低于圓柱形刀體兩端lmm。本實施例可以在蔬菜或肉制品上劃出刀痕，使蔬菜或肉制品在制 做刀痕的同時，下部不斷而保留lmm的厚度。
權利要求1、 一種蔬菜加工組合刀具，其特征在于包括刀體、小刀片，在 刀體上裝有等距離排列的若干小刀片，小刀片頂端高于刀體表面。
2、 根據(jù)權利要求1所述的蔬菜加工組合刀具，其特征在于所述 的刀體為直板型或圓柱形。
3、 根據(jù)權利要求1所述的蔬菜加工組合刀具，其特征在于所述 的小刀片為三角形、圓形、菱形、長方形、正方形或橢圓形。
4、 根據(jù)權利要求1所述的蔬菜加工組合刀具，其特征在于還包 括長刀片，長刀片與刀體結合，設置在小刀片的一側，長刀片的頂端 低于小刀片的頂端且高于刀體表面，在刀體上長刀片的下面有一個開 □。
專利摘要本實用新型涉及一種蔬菜加工組合刀具。采用的技術方案是包括刀體、小刀片，在刀體上裝有等距離排列的若干小刀片，小刀片頂端高于刀體表面。所述的刀體為直板型或圓柱形。所述的小刀片可以采用各種幾何圖形的小刀片。所述的蔬菜加工組合刀具，還包括長刀片，長刀片與刀體結合，設置在小刀片的一側，長刀片的頂端低于小刀片的頂端而高于刀體表面。本實用新型保留了菜刀切菜的優(yōu)點，切出的絲表面光滑；烹飪后口感好；菜汁損失很小，營養(yǎng)成分損失很少。另外，由于小刀片的頂端高出刀體表面，所以還可利用小刀片在蔬菜或肉制品上加工出花樣刀痕。本實用新型使用方法簡單、體積小、安全、省時、成本低；而且切出的絲質量好，效率高。
文檔編號B26B1/02GK201020720SQ20072001127
公開日2008年2月13日 申請日期2007年3月22日 優(yōu)先權日2007年3月22日
發(fā)明者李洪友 申請人:李洪友