專利名稱：雙面剁餡切菜多用刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種日常生活用的廚具，特別是一種使用方便的雙面剁餡切菜多用刀。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)菜刀是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的廚具，其在市場上銷售的規(guī)格、樣式也較多?，F(xiàn)有的傳統(tǒng)菜刀一般是單面切菜刀，即一端帶有單一刀刃，主要用于切菜、切肉等，有時(shí)也用來剁餡。但是用傳統(tǒng)菜刀剁餡，費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，加工效率較低。為此，市場上出現(xiàn)了電動(dòng)切菜裝置，可連續(xù)切片、切絲；也出現(xiàn)了電動(dòng)絞餡機(jī)，可以加工各種菜、肉餡。這些電動(dòng)廚具雖然能夠提高加工效率，可是使用后的清洗和維護(hù)卻很麻煩，也影響其推廣應(yīng)用。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種雙面剁餡切菜多用刀，它結(jié)構(gòu)分布合理，一刀多用，既能切，又能剁、砍，還便于清洗和維護(hù)，顯著提高加工效率。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的該裝置包括帶有刀刃和刀柄的刀體，其技術(shù)要點(diǎn)是刀柄設(shè)置在刀體一側(cè)的中部，刀體上、下兩端分別設(shè)置刀刃，其中一端為單刃，另一端至少有兩個(gè)刀刃。
所述刀體一端上的至少兩個(gè)刀刃采用整體結(jié)構(gòu)，即利用刀體端部的V形槽構(gòu)成尖齒形刃。
所述刀體另一端上的至少兩個(gè)刀刃采用組合結(jié)構(gòu)，即以刀體上的刀刃為主刃面，在主刃面的一側(cè)或兩側(cè)通過緊固件和隔離固定套組裝與主刃面平行設(shè)置的帶有刀刃的副刃片。
由于本實(shí)用新型采用中部設(shè)置刀柄的雙面上下端帶有刀刃的刀體，其結(jié)構(gòu)分布合理，所以從根本上克服了傳統(tǒng)菜刀只有一端帶有單一刀刃存在的剁菜費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、加工效率低的缺陷。該裝置兩面帶刃，一刀多刃，既能切，又能剁、砍，還便于清洗和維護(hù)，顯著提高加工效率。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。


圖1是本實(shí)用新型的I型結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是
圖1沿A-A線的剖視圖。
圖3是本實(shí)用新型的II型結(jié)構(gòu)示意圖。
圖4是圖3沿B-B線的剖視圖。
具體實(shí)施方式
根據(jù)
圖1-4詳細(xì)說明本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)和工作過程。該裝置包括帶有刀刃和刀柄2的刀體1。刀體1的規(guī)格、型號(hào)應(yīng)根據(jù)具體使用要求確定。其中刀柄2改變傳統(tǒng)菜刀刀柄的位置，設(shè)置在刀體1一側(cè)的中部，解決了刀柄在刀背端，用刀背砸食物易碰手的問題。刀體1兩面上、下端分別設(shè)置刀刃，其中一端為單刃，另一端至少有兩個(gè)刀刃。刀體1上的至少兩個(gè)刀刃端，可以采用I型的組合結(jié)構(gòu)，即以刀體1上的刀刃為主刃面，在主刃面的一側(cè)或兩側(cè)通過緊固件5和隔離固定套4組裝與主刃面平行設(shè)置的帶有刀刃的副刃片3。緊固件可為螺栓、螺母結(jié)構(gòu)或鉚接結(jié)構(gòu)等連接件。副刃片3可采用與主刃面相同的材料制作，也可以采用其它功能相近的金屬材料加工成一面刃片或雙面刃片。副刃片3的規(guī)格、大小應(yīng)根據(jù)刀體1的規(guī)格選取，副刃片3與主刃面之間的距離通過隔離固定套4的厚度調(diào)整。刀體1上的至少兩個(gè)刀刃端，也可以采用II型的整體結(jié)構(gòu)，即利用刀體1一面端部的一個(gè)V形槽6構(gòu)成尖齒形雙刃。利用刀體1一面端部的兩個(gè)V形槽6構(gòu)成尖齒形三刃，以此類推，可以制成多刃。
權(quán)利要求1.一種雙面剁餡切菜多用刀，包括帶有刀刃和刀柄的刀體，其特征在于刀柄設(shè)置在刀體一側(cè)的中部，刀體上、下兩端分別設(shè)置刀刃，其中一端為單刃，另一端至少有兩個(gè)刀刃。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙面剁餡切菜多用刀，其特征在于所述刀體一端上的至少兩個(gè)刀刃采用整體結(jié)構(gòu)，即利用刀體端部的V形槽構(gòu)成尖齒形刃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙面剁餡切菜多用刀，其特征在于所述刀體上的至少兩個(gè)刀刃采用組合結(jié)構(gòu)，即以刀體上的刀刃為主刃面，在主刃面的一側(cè)或兩側(cè)通過緊固件和隔離固定套組裝與主刃面平行設(shè)置的帶有刀刃的副刃片。
專利摘要一種雙面剁餡切菜多用刀，包括帶有刀刃和刀柄的刀體，其技術(shù)要點(diǎn)是刀柄設(shè)置在刀體一側(cè)的中部，刀體上、下兩面分別設(shè)置刀刃，其中一面為單刃，另一面至少有兩個(gè)刀刃。它結(jié)構(gòu)分布合理，一刀多用，既能切，又能剁、砍，還便于清洗和維護(hù)，顯著提高加工效率。
文檔編號(hào)B26B3/00GK2724943SQ20042003217
公開日2005年9月14日 申請(qǐng)日期2004年6月22日 優(yōu)先權(quán)日2004年6月22日
發(fā)明者李文捷 申請(qǐng)人:李文捷