一種分餡裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種分餡裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有餃子、燒賣等食品的餡料一般是半固狀餡料，該類食品的注餡裝置多為絞龍和轉(zhuǎn)閥相配合的結(jié)構(gòu)，工作原理為通過絞龍的旋轉(zhuǎn)，將半固狀餡料進(jìn)行輸送，當(dāng)餡料輸送到轉(zhuǎn)閥處時(shí)，再通過轉(zhuǎn)閥的旋轉(zhuǎn)將餡料的輸送方向改變以完成注餡。上述注餡裝置存在一些問題，如在食品流水線注餡時(shí)，其無法連續(xù)得到具有一定成型形狀及固定體積的餡料，而影響食品后續(xù)的包餡。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有注餡裝置所存在的缺點(diǎn)，而提供一種分餡裝置，尤其是一種能連續(xù)獲得壓制好的具有固定體積的餡料的分餡裝置。
[0004]本發(fā)明的目的可通過下列技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0005]—種分餡裝置，位于擠餡機(jī)構(gòu)的下方，其特征在于，它包括設(shè)置在機(jī)架上的成型盤、推餡機(jī)構(gòu)、壓餡裝置和驅(qū)動(dòng)成型盤繞中心軸轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，成型盤上設(shè)有若干上下貫穿的成型孔，所述成型孔繞上述中心軸圓周間隔設(shè)置，各成型孔隨成型盤轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)能先后到達(dá)與擠餡機(jī)構(gòu)的出料口正對的擠餡工位處，成型盤的底部設(shè)有相對于機(jī)架固定不動(dòng)的底板，底板貼靠在成型盤的底部且能將上述成型孔的下端口封堵住，底板上開設(shè)有出料孔，各成型孔隨成型盤轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)能與該出料孔依次上下正對連通，推餡機(jī)構(gòu)設(shè)置在成型盤的上方且能將與出料孔正對的成型孔內(nèi)的餡料從上往下頂出，壓餡裝置位于擠餡機(jī)構(gòu)與推餡機(jī)構(gòu)之間，用于將擠入成型孔內(nèi)的餡料在被推餡機(jī)構(gòu)頂出前擠壓成型。餡料勻速地從擠出管擠出，并向成型盤上的成型孔里輸送，成型盤在第一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)作用下按一定的時(shí)間旋轉(zhuǎn)等分角度，在成型盤等分角度旋轉(zhuǎn)時(shí)，帶有餡料的成型孔隨成型盤旋轉(zhuǎn)到下一個(gè)工位(壓餡裝置下方)，壓餡裝置將餡料擠壓成型后，又隨成型盤旋轉(zhuǎn)到出料孔處，推餡裝置將成型好的餡料從成型孔中推出，獲得固定體積的餡料。
[0006]在上述的一種分餡裝置中，所述底板朝向成型盤的一面開設(shè)有漸開線出料槽，該漸開線出料槽從成型盤的中心軸引出至底板的外周面。
[0007]在上述的一種分餡裝置中，所述的漸開線出料槽共有3-10根，以成型盤的中心軸為中心螺旋形分布設(shè)置。多余的廢料會(huì)把成型盤和底板卡死，用漸開線出料槽把兩者之間的廢料排出。
[0008]在上述的一種分餡裝置中，所述的底板上還開設(shè)有溢餡孔，所述溢餡孔能與轉(zhuǎn)至擠餡工位處的成型孔上下正對連通。如果成型盤的成型孔已擠滿餡料，又沒轉(zhuǎn)換到下一工位時(shí)，擠出管出料口新出來的餡料能將前面來不及轉(zhuǎn)移多余的餡料從溢餡孔中擠出?；驍D餡壓力過大時(shí)，超出成型孔腔體的餡料會(huì)從溢餡孔溢出，確保克重相同。溢料孔可以使出料絞龍和葉片栗連續(xù)工作不停歇，這樣餡料里的油不會(huì)被帶出，很好的解決了餡料出油難題。
[0009]在上述的一種分餡裝置中，所述的推餡機(jī)構(gòu)包括推餡氣缸，推餡氣缸的缸體固定設(shè)置在機(jī)架上，推餡氣缸的活塞缸豎直向下伸出并在端部設(shè)有推餡壓頭。
[0010]在上述的一種分餡裝置中，所述的壓餡裝置包括壓餡氣缸，壓餡氣缸的缸體固定設(shè)置在機(jī)架上，壓餡氣缸的活塞缸豎直向下伸出并在端部設(shè)有壓餡壓頭，壓餡壓頭的形狀與尺寸與上述成型孔的形狀與尺寸相匹配。
[0011]在上述的一種分餡裝置中，所述的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括行星棘輪、主動(dòng)輪和從動(dòng)輪，從動(dòng)輪與上述中心軸同軸固連，行星棘輪與主動(dòng)輪均與機(jī)架轉(zhuǎn)動(dòng)連接，其中主動(dòng)輪的外周設(shè)有能撥動(dòng)行星棘輪階段性轉(zhuǎn)動(dòng)的撥頭，行星棘輪與從動(dòng)輪之間通過皮帶連接。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明設(shè)置了成型盤、成型孔、底板、驅(qū)動(dòng)成型盤轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)、壓餡機(jī)構(gòu)及推餡機(jī)構(gòu)等，能連續(xù)得到具有一定成型形狀及固定體積的餡料，大大提高了生產(chǎn)效率及生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量。
【附圖說明】
[0013]圖1為本發(fā)明和擠料機(jī)構(gòu)俯視的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖2為本發(fā)明和擠料機(jī)構(gòu)仰視的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖中，1、機(jī)架；2、成型盤；3、行星棘輪；4、從動(dòng)輪；5、成型孔；6、擠出管；7、底板；8、出料孔；9、推餡氣缸；10、推餡壓頭；11、壓餡氣缸；12、壓餡壓頭；13、溢餡孔；14、主動(dòng)輪。
【具體實(shí)施方式】
[0016]以下是本發(fā)明的具體實(shí)施例并結(jié)合附圖，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的描述，但本發(fā)明并不限于這些實(shí)施例。
[0017]如圖1及圖2所示，本發(fā)明提供的一種分餡裝置，位于擠餡機(jī)構(gòu)的下方，它包括設(shè)置在機(jī)架I上的成型盤2、推餡機(jī)構(gòu)、壓餡裝置和驅(qū)動(dòng)成型盤2繞中心軸轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，該驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括行星棘輪3、主動(dòng)輪14和從動(dòng)輪4，從動(dòng)輪4與上述中心軸同軸固連，行星棘輪3與主動(dòng)輪14均與機(jī)架I轉(zhuǎn)動(dòng)連接，其中主動(dòng)輪14的外周設(shè)有能撥動(dòng)行星棘輪3階段性轉(zhuǎn)動(dòng)的撥頭，行星棘輪3與從動(dòng)輪4之間通過皮帶連接。
[0018]成型盤2上設(shè)有若干上下貫穿的成型孔5，所述成型孔5繞上述中心軸圓周間隔設(shè)置，各成型孔5隨成型盤2轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)能先后到達(dá)與擠餡機(jī)構(gòu)的擠出管6的出料口正對的擠餡工位處，成型盤2的底部設(shè)有相對于機(jī)架I固定不動(dòng)的底板7，底板7貼靠在成型盤2的底部且能將上述成型孔5的下端口封堵住，底板7上開設(shè)有與下方包餡機(jī)構(gòu)的填餡工位正對的出料孔8，各成型孔5隨成型盤2轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)能與該出料孔8依次上下正對連通，推餡機(jī)構(gòu)設(shè)置在成型盤2的上方，該推餡機(jī)構(gòu)包括推餡氣缸9，推餡氣缸9的缸體固定設(shè)置在機(jī)架I上，推餡氣缸9的活塞缸豎直向下伸出并在端部設(shè)有推餡壓頭10，推餡壓頭10能將與出料孔8正對的成型孔5內(nèi)的餡料從上往下頂出。
[0019]底板7朝向成型盤2的一面還開設(shè)有3-10根漸開線出料槽，以成型盤2的中心軸為中心螺旋形分布設(shè)置。該漸開線出料槽從成型盤2的中心軸引出至底板7的外周面。
[0020]壓餡裝置位于擠餡機(jī)構(gòu)與推餡機(jī)構(gòu)之間，用于將擠入成型孔5內(nèi)的餡料在被推餡機(jī)構(gòu)頂出前擠壓成型。壓餡裝置包括壓餡氣缸11，壓餡氣缸11的缸體固定設(shè)置在機(jī)架I上，壓餡氣缸11的活塞缸豎直向下伸出并在端部設(shè)有壓餡壓頭12，壓餡壓頭12的形狀與尺寸與上述成型孔5的形狀與尺寸相匹配。
[0021]底板7上還開設(shè)有溢餡孔13，所述溢餡孔13能與轉(zhuǎn)至擠餡工位處的成型孔5上下正對連通。如果成型盤2的成型孔5已擠滿餡料，又沒轉(zhuǎn)換到下一工位時(shí)，擠出管6出料口新出來的餡料能將前面來不及轉(zhuǎn)移多余的餡料從溢餡孔13中擠出。溢料孔可以使擠餡機(jī)構(gòu)連續(xù)工作不停歇，這樣餡料里的油不會(huì)被帶出，很好的解決了餡料出油難題。
[0022]工作時(shí)，餡料勻速地從擠餡機(jī)構(gòu)的擠出管6擠出，并向位于擠出管6正下方的成型盤2上的成型孔5里輸送，成型盤2在第一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)作用下按一定的時(shí)間旋轉(zhuǎn)等分角度，在成型盤2等分角度旋轉(zhuǎn)時(shí)，帶有餡料的成型孔5隨成型盤2旋轉(zhuǎn)到壓餡裝置下方，壓餡壓頭將餡料擠壓成型后，又隨成型盤2旋轉(zhuǎn)到出料孔8處，推餡壓頭10將成型好的餡料從成型孔5中，獲得固定體積的餡料。
[0023]應(yīng)該理解，在本發(fā)明的權(quán)利要求書、說明書中，所有“包括……”均應(yīng)理解為開放式的含義，也就是其含義等同于“至少含有……”，而不應(yīng)理解為封閉式的含義，即其含義不應(yīng)該理解為“僅包含……”。
[0024]本文中所描述的具體實(shí)施例僅僅是對本發(fā)明精神作舉例說明。本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，但并不會(huì)偏離本發(fā)明的精神或者超越所附權(quán)利要求書所定義的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種分餡裝置，位于擠餡機(jī)構(gòu)的下方，其特征在于，它包括設(shè)置在機(jī)架(I)上的成型盤(2)、推餡機(jī)構(gòu)、壓餡裝置和驅(qū)動(dòng)成型盤(2)繞中心軸轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，成型盤(2)上設(shè)有若干上下貫穿的成型孔(5)，所述成型孔(5)繞上述中心軸圓周間隔設(shè)置，各成型孔(5)隨成型盤(2)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)能先后到達(dá)與擠餡機(jī)構(gòu)的出料口正對的擠餡工位處，成型盤(2)的底部設(shè)有相對于機(jī)架(I)固定不動(dòng)的底板(7)，底板(7)貼靠在成型盤(2)的底部且能將上述成型孔(5)的下端口封堵住，底板(7)上開設(shè)有出料孔(8)，各成型孔(5)隨成型盤(2)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)能與該出料孔(8)依次上下正對連通，推餡機(jī)構(gòu)設(shè)置在成型盤(2)的上方且能將與出料孔(8)正對的成型孔(5)內(nèi)的餡料從上往下頂出，壓餡裝置位于擠餡機(jī)構(gòu)與推餡機(jī)構(gòu)之間，用于將擠入成型孔(5)內(nèi)的餡料在被推餡機(jī)構(gòu)頂出前擠壓成型。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種分餡裝置，其特征在于，所述底板(7)朝向成型盤(2)的一面開設(shè)有漸開線出料槽，該漸開線出料槽從成型盤(2)的中心軸引出至底板(7)的外周面。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種分餡裝置，其特征在于，所述的漸開線出料槽共有3-10根，以成型盤(2)的中心軸為中心螺旋形分布設(shè)置。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種分餡裝置，其特征在于，所述的底板(7)上還開設(shè)有溢餡孔(13)，所述溢餡孔(13)能與轉(zhuǎn)至擠餡工位處的成型孔(5)上下正對連通。5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的的一種分餡裝置，其特征在于，所述的推餡機(jī)構(gòu)包括推餡氣缸(9)，推餡氣缸(9)的缸體固定設(shè)置在機(jī)架(I)上，推餡氣缸(9)的活塞缸豎直向下伸出并在端部設(shè)有推餡壓頭(10)。6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種分餡裝置，其特征在于，所述的壓餡裝置包括壓餡氣缸(11)，壓餡氣缸(11)的缸體固定設(shè)置在機(jī)架(I)上，壓餡氣缸(11)的活塞缸豎直向下伸出并在端部設(shè)有壓餡壓頭(12)，壓餡壓頭(12)的形狀與尺寸與上述成型孔(5)的形狀與尺寸相匹配。7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種分餡裝置，其特征在于，所述的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括行星棘輪(3)、主動(dòng)輪(14)和從動(dòng)輪(4)，從動(dòng)輪(4)與上述中心軸同軸固連，行星棘輪(3)與主動(dòng)輪(14)均與機(jī)架(I)轉(zhuǎn)動(dòng)連接，其中主動(dòng)輪(14)的外周設(shè)有能撥動(dòng)行星棘輪(3)階段性轉(zhuǎn)動(dòng)的撥頭，行星棘輪(3)與從動(dòng)輪之間通過皮帶連接。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種分餡裝置，屬于食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域。它解決了現(xiàn)有食品流水線注餡時(shí)，其無法連續(xù)得到一定成型形狀及固定體積的餡料，而影響食品后續(xù)的包餡等問題。本發(fā)明包括設(shè)置在機(jī)架上的成型盤、推餡機(jī)構(gòu)、壓餡裝置和驅(qū)動(dòng)成型盤轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，成型盤上設(shè)有若干成型孔，成型盤的底部固設(shè)有底板，底板能將上述成型孔的下端口封堵住，底板上設(shè)有出料孔，各成型孔隨成型盤轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)能與該出料孔依次上下正對連通，推餡機(jī)構(gòu)能將與出料孔正對的成型孔內(nèi)的餡料從上往下頂出，壓餡裝置用于將擠入成型孔內(nèi)的餡料在被推餡機(jī)構(gòu)頂出前擠壓成型。本發(fā)明能連續(xù)得到具有一定成型形狀及固定體積的餡料，大大提高了生產(chǎn)效率及生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量。
【IPC分類】A21C9/06
【公開號】CN105145702
【申請?zhí)枴緾N201510541606
【發(fā)明人】侯長安, 鄭飚, 陳建彬, 柳益善
【申請人】蘭溪健發(fā)食品機(jī)械有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月30日