專利名稱：多刀型切絲機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本使用新型的目的是提供一種多刀型切絲機(jī)，它克服了大型切絲機(jī)的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、插削式切絲機(jī)口感差等缺點(diǎn)。
眾所周知，切菜是決定烹飲質(zhì)量的主要工序之一。目前，市場上各種品牌的家用型和酒店型的多用切菜機(jī)(食品加工機(jī))均采用插削原理，其制成品烹調(diào)后的風(fēng)味與手工切菜有屬不同。而大型復(fù)合式切菜機(jī)，是將切片和切絲分兩步完成，該機(jī)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，造價高，不適于家庭和中小型餐飲單位使用。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的設(shè)計(jì)中，將豎向切刀與橫向切刀組裝在一起，這樣即可簡化結(jié)構(gòu)，又可提高效率。驅(qū)動裝置選用大速比的減速器和曲柄連桿機(jī)構(gòu)將回轉(zhuǎn)運(yùn)動變成往復(fù)運(yùn)動，物料的進(jìn)給采取彈簧頂壓方式。
詳見附圖


圖1是本實(shí)用新型的軸側(cè)投影圖；圖2是本實(shí)用新型的主視圖；圖3是切刀總成的主示圖和剖示圖。
本實(shí)用新型的特點(diǎn)是將切片用的橫刀和切絲用的豎刀裝成切刀總成。
以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型進(jìn)一步說明電動機(jī)(4)經(jīng)減速器(5)減速后代動連桿(3)、(1)，連接活動刀架(2)沿軌道往復(fù)運(yùn)動。固定在刀架上的切刀總成(6)與刀架往復(fù)動作，從而完成切絲作業(yè)，料筒(14)中的蔬菜在彈簧(13)施加壓力作用下，料盤(9)推動蔬菜向前移動，活動刀架上的擋板起擋住切削后的蔬菜不至掉下來。安全罩(12)的作用是當(dāng)?shù)都芟蛏弦苿訒r，防止護(hù)板傷人。
該多刀型切絲機(jī)，切制的根勁類蔬菜，完全保持了手工切絲的口感。達(dá)到了即模擬手工作業(yè)又精于人工作業(yè)的效果。
權(quán)利要求1.一種多刀型簡易切絲機(jī)，由電動機(jī)、傳動機(jī)構(gòu)、活動刀架、料箱和切刀總成等組成，其特征在于將橫刀和豎刀都灌裝在切刀總成上，并將其安裝在刀架上。在傳動機(jī)構(gòu)帶動下。刀架往復(fù)運(yùn)動時，豎刀先將菜切成條狀，隨后由橫刀切下而成絲狀。
2.根據(jù)權(quán)利1所述的切絲機(jī)，其特征是切刀總成是由按一定間距排列的豎刀組裝在雙刀刃的橫刀兩側(cè)，兩種刀刃采用塑料灌注工藝裝配而成。
專利摘要一種模擬手工切絲原理的簡易切絲機(jī)。屬自動化炊具新品牌。該機(jī)由傳動系統(tǒng)、移動刀架和切刀總成等組成。切刀總成在刀架代動下往復(fù)運(yùn)動,一次性橫向和豎向?qū)⑹卟饲谐山z狀。與復(fù)合式切菜機(jī)對比具有結(jié)構(gòu)簡單、造價低、效率高、安全可靠等特點(diǎn)。其制成品保持手工切絲的風(fēng)味,與插削加工出的菜絲、烹調(diào)后的品味有所不同。
文檔編號B26D1/06GK2463135SQ0026043
公開日2001年12月5日 申請日期2000年11月28日 優(yōu)先權(quán)日2000年11月28日
發(fā)明者張勝 申請人:張勝