具有美式特色的濃縮咖啡機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及濃縮咖啡機(jī)，以及更具體地涉及具有美式咖啡特色的濃縮咖啡機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]典型的美式咖啡或“長(zhǎng)黑咖啡”由在大約200毫升的總飲品體積中的標(biāo)準(zhǔn)劑量的萃取的濃縮咖啡(大約30毫升)組成，在濃縮咖啡和總體積之間的余量是熱水。也可以考慮其他比例和體積。
[0003]一種制作美式咖啡或長(zhǎng)黑咖啡的流行但較差的方式是用標(biāo)準(zhǔn)單劑量的研磨咖啡裝在濃縮咖啡機(jī)的便攜過(guò)濾器中，通過(guò)在適當(dāng)位置的便攜過(guò)濾器萃取全部體積的美式咖啡。盡管這種方法簡(jiǎn)單，但超過(guò)大約25-30毫升水通過(guò)便攜過(guò)濾器中的咖啡粉導(dǎo)致過(guò)萃取和提取出木味、刺激以及其他意料之外的味道。這降低了飲品的品質(zhì)和味道。用于制作美式咖啡或長(zhǎng)黑咖啡的正確常規(guī)方法為兩(2)步驟過(guò)程。在第一步驟中，標(biāo)準(zhǔn)劑量的濃縮咖啡被萃取到杯子中，然后移動(dòng)杯子至用于添加最終體積熱水的輔助或次級(jí)出口。這個(gè)過(guò)程可以被顛倒，使得首先添加水接著添加標(biāo)準(zhǔn)杯、劑量或份的濃縮咖啡。
[0004]然而，以上正確的兩(2)步驟過(guò)程對(duì)于任一改變需要重新定位飲用器皿以及在通常不直接在濃縮咖啡機(jī)的便攜過(guò)濾器下的位置處添加水的附加步驟。
[0005]發(fā)明目的和概要
[0006]本發(fā)明的一個(gè)目的是提供適于在單一步驟中制作美式咖啡或長(zhǎng)黑咖啡的濃縮咖啡機(jī)。
[0007]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供在咖啡已沖煮之后或在杯子放置在便攜過(guò)濾器下之前無(wú)需訴諸必須移動(dòng)杯子的情況下適于在單一過(guò)程步驟中制作真正的美式咖啡的濃縮咖啡機(jī)。
[0008]附圖簡(jiǎn)述
[0009]現(xiàn)在將參考附圖，僅通過(guò)實(shí)例的方式描述本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，其中:
[0010]圖1是圖解具有美式咖啡特色的濃縮咖啡機(jī)操作的示意性圖。
[0011]圖2是便攜過(guò)濾器、沖泡頭(group head)和繞軸旋轉(zhuǎn)噴口(spout)的部分橫截的側(cè)視圖。
[0012]圖3是便攜過(guò)濾器、沖泡頭和繞軸旋轉(zhuǎn)噴口的橫截面視圖，其圖解了熱水穿過(guò)便攜過(guò)濾器的流動(dòng)路徑。
[0013]圖4是具有美式咖啡特色的濃縮咖啡機(jī)第二實(shí)施方式的示意性圖。
[0014]圖5是具有用于制作美式咖啡的固定的熱水噴口的濃縮咖啡機(jī)的透視圖。
[0015]圖6是并入輔助熱水傳輸系統(tǒng)的咖啡機(jī)的示意性圖。
[0016]圖7是用戶界面的示意圖。
[0017]圖8是用戶界面的示意圖。
[0018]圖9是用戶界面的示意圖。
[0019]圖10是用戶界面的示意圖。
[0020]圖11是用戶界面的示意圖。
[0021]圖12是用戶界面的示意圖。
[0022]圖13是用戶界面的示意圖。
[0023]最佳方式和其他實(shí)施方式
[0024]如圖1中所示，在此實(shí)例中，濃縮咖啡機(jī)100包括最終提供熱水供應(yīng)101至電磁控制閥102的熱水傳輸系統(tǒng)。在此實(shí)例中，熱水傳輸系統(tǒng)包括儲(chǔ)水罐102和泵，例如從儲(chǔ)罐103抽取水穿過(guò)任選的過(guò)濾器105和流量計(jì)106的15巴泵104。熱水傳輸系統(tǒng)可在泵104的流動(dòng)路徑中并入安全減壓閥107。未從安全減壓閥107噴出的水可任選地經(jīng)過(guò)預(yù)先加熱的熱交換器108，在此實(shí)例中，該熱交換器108被容納在設(shè)備的蒸汽鍋爐109內(nèi)。預(yù)先加熱的水110被傳輸?shù)骄哂屑訜嵩?12的咖啡鍋爐111。鍋爐111的熱水排放物被引入到用于控制流的電磁閥或其他設(shè)備102。在此實(shí)例中，電磁閥是2位3通電磁閥。電磁閥102或者分配熱水至濃縮咖啡機(jī)100的沖泡頭113或者關(guān)閉到?jīng)_泡頭的流動(dòng)路徑并開(kāi)放至環(huán)境中滴水托盤(pán)的下游流動(dòng)路徑。
[0025]為了提供美式咖啡或長(zhǎng)黑咖啡，來(lái)自鍋爐111的熱水排放物101被分開(kāi)以提供通向第二控制閥例如電子電磁控制閥115的第二或輔助的熱水(僅僅)傳輸流動(dòng)路徑114。第二或輔助熱水流動(dòng)路徑添加熱水至已沖煮的咖啡中而無(wú)需經(jīng)過(guò)任何咖啡粉。第二電磁閥優(yōu)選地是對(duì)于下游流打開(kāi)或者關(guān)閉的2位2通閥。為了防止使用后滴水，來(lái)自第二電磁閥115的熱水流通過(guò)單向或止回閥116，當(dāng)水壓被解除時(shí)所述單向或止回閥116關(guān)閉。來(lái)自第二電磁閥115的流然后通過(guò)熱水噴口 117，該熱水噴口 117適于排放到位于沖泡頭113內(nèi)的便攜過(guò)濾器組件118的主體中。從噴口 117(在便攜過(guò)濾器內(nèi)的咖啡粉下面但在噴口 119之上)進(jìn)入便攜過(guò)濾器118的熱水被排放穿過(guò)便攜過(guò)濾器組件的排放噴口 119?？刂茲饪s咖啡機(jī)100操作的微處理器控制器允許設(shè)備在常規(guī)劑量的咖啡從便攜過(guò)濾器的排放噴口 119傳輸之前或之后從噴口 117分配熱水。在一些實(shí)施方式中，在所有已沖煮的咖啡已經(jīng)從便攜過(guò)濾器排放之后從熱水噴口 117排放美式咖啡的熱水組分。通過(guò)使用常規(guī)的分配和計(jì)量技術(shù)，用戶可以從與設(shè)備微處理器控制器配合的用戶界面調(diào)節(jié)從熱水噴口 117排放的熱水體積。對(duì)于典型的美式咖啡，一杯濃縮咖啡的體積為大約30毫升并且之后分配到杯子的熱水體積為大約170暈升。
[0026]如圖2所示，濃縮咖啡機(jī)的沖泡頭113適于接收便攜過(guò)濾器118。常規(guī)地，便攜過(guò)濾器具有與沖泡頭113的凹形卡口零件配合的凸形卡口零件。通過(guò)插入便攜過(guò)濾器接著旋轉(zhuǎn)接合便攜過(guò)濾器和沖泡頭的配合卡口零件來(lái)安裝便攜過(guò)濾器。在此實(shí)例中，熱水噴口 117包括位于(例如)機(jī)器100的向前表面上的固定的熱水排放口 201，該固定的熱水排放口 201分配到繞軸旋轉(zhuǎn)噴嘴202內(nèi)。旋轉(zhuǎn)噴嘴202可以完全或者部分地隱藏在護(hù)罩(shroud) 204內(nèi)。繞軸旋轉(zhuǎn)噴嘴202通過(guò)被插在噴嘴202和沖泡頭113的內(nèi)表面之間的壓縮彈簧203被偏壓到縮回方位。如圖2中所示，當(dāng)便攜過(guò)濾器118被首先插入沖泡頭113時(shí)，在便攜過(guò)濾器和繞軸旋轉(zhuǎn)噴口 202之間無(wú)干擾。如圖3中所示，當(dāng)便攜過(guò)濾器118安裝到?jīng)_泡頭113時(shí)，旋轉(zhuǎn)便攜過(guò)濾器118使得便攜過(guò)濾器的一個(gè)徑向延伸的凸形卡口零件301與繞軸旋轉(zhuǎn)噴嘴202的上部部分的接觸，這引起彈簧203壓縮，從而推動(dòng)噴嘴202的大體水平向排放口 302朝向便攜過(guò)濾器移動(dòng)。在此實(shí)例中，便攜過(guò)濾器具有第二流動(dòng)路徑303，其從靠近口 302并且在便攜過(guò)濾器的頭305下面的位置304向在沖煮的咖啡通過(guò)的開(kāi)口 307下面的位置306延伸，直到便攜過(guò)濾器的排放噴口 119。水在重力作用下從固定的熱水排放噴嘴201自由地流動(dòng)通過(guò)便攜過(guò)濾器的排放噴口 119。當(dāng)便攜過(guò)濾器旋轉(zhuǎn)以從沖泡頭上移除時(shí)，凸形卡口零件301停止接觸繞軸旋轉(zhuǎn)噴嘴202并且處于彈簧203的作用下，繞軸旋轉(zhuǎn)噴嘴返回圖2所描繪的位置。這允許便攜過(guò)濾器撤回而不干擾噴嘴202。在此實(shí)施方式中，以及如圖3中所示的，優(yōu)選地是，排放口 302的終端懸于進(jìn)入第二流動(dòng)路徑303的進(jìn)入開(kāi)口 308之上。這消除了從噴嘴滴水并且消除了在噴嘴202和流動(dòng)路徑303之間的相互連接中對(duì)于緊密的容限以及密封件的需要。注意，輔助熱水進(jìn)入在噴口 119上方的便攜過(guò)濾器并且通過(guò)噴口 119排放。
[0027]圖4中描繪了該技術(shù)的第二實(shí)施方式。在此實(shí)施方式中，來(lái)自電磁閥115的輔助熱水排放物通過(guò)防滴止回閥116并且然后通過(guò)固定的熱水排放噴口 401——例如其中央地位于濃縮咖啡機(jī)100的前表面上，靠近沖泡頭113并且在其下面。以這種方式，熱水被排放入用戶的飲用器皿403而無(wú)需通過(guò)咖啡粉或便攜過(guò)濾器118。類似上述的實(shí)例，濃縮咖啡機(jī)的微處理器控制器可引起熱水在萃取的濃縮咖啡405排放到飲用器皿403之前或之后從噴嘴401排放。在優(yōu)選的實(shí)施方式中，在萃取完成并分配濃縮咖啡405之后，熱水從噴嘴401排放。
[0028]如圖5中所示，輔助熱水排放噴口 401位于鄰近沖泡頭113的橫向中線或者分配在沖泡頭113的橫向中線附近。這允許一旦器皿被放置在便攜過(guò)濾器118的噴口 501下便攜過(guò)濾器118以及噴口 401的輸出順序地排放到相同的飲用器皿403中，而無(wú)需移動(dòng)器皿。
[0029]如圖6中所示，傳輸輔助熱水600進(jìn)入最終飲品601可與排放已沖煮咖啡602同時(shí)發(fā)生而不是如先前所公開(kāi)的順序發(fā)生。因而，咖啡制作機(jī)603具有經(jīng)過(guò)任選的過(guò)濾器605向高壓泵606以及(例如)低壓泵607兩者提供水供應(yīng)的水箱604。高壓泵606與第一流量計(jì)608相關(guān)聯(lián)并在大約15巴下提供水流609。低壓水泵607與第二流量計(jì)610相關(guān)聯(lián)并在低壓下——例如大約3巴——提供第二并且獨(dú)立的熱水流611。每個(gè)泵606、607的輸出任選地通過(guò)具有加熱元件613的蒸汽鍋爐612。離開(kāi)蒸汽鍋爐的高壓流614通過(guò)其中定位第二加熱元件616的第二鍋爐615。離開(kāi)蒸汽鍋爐的水617通過(guò)3位3通電磁閥618。電磁閥或者排放入沖泡頭619或者可被排放620入滴水托盤(pán)