本技術(shù)應(yīng)用于食品領(lǐng)域，涉及食品蒸箱，具體是用于蒸發(fā)花饃的一種蒸箱。

背景技術(shù)：

1、花饃是一種在飲食方面體現(xiàn)中國文化的藝術(shù)食品，在逢年過節(jié)、滿月過壽、婚喪嫁娶等現(xiàn)場體現(xiàn)出較為濃厚的儀式感，來表達理想和祝愿。附圖1為現(xiàn)有蒸箱結(jié)構(gòu)示意圖，由保溫箱體1構(gòu)成，其底部為水槽4，水槽內(nèi)安裝電加熱器5，用于加熱水產(chǎn)生蒸汽，在水槽上部，安裝浮漂閥6，該浮漂閥6接通進水管7。當(dāng)水槽4內(nèi)的水蒸發(fā)，水面降低時，浮漂閥6打開，進水管7向水槽4內(nèi)注水，當(dāng)水面達到預(yù)定高度時，浮漂閥6關(guān)閉。從而實現(xiàn)水槽4內(nèi)的水面一直維系在預(yù)定高度，不至于電加熱器5干燒?；x蒸發(fā)時，花饃放置在蒸板3上，蒸板插入蒸箱內(nèi)的凸棱2上，關(guān)閉箱門，電加熱器5通電，水蒸氣自下而上流動，通過蒸汽出口8外排。用戶蒸發(fā)花饃是，該蒸箱的弊病主要體現(xiàn)在：1）蒸汽外排，造成環(huán)境濕度大，制作間幾乎成了桑拿間；2）后在該蒸箱外圍增加密封間，用抽風(fēng)機外排蒸汽，花饃制作間多在道路兩旁住宅樓底部的門市，雖然制作間環(huán)境改善，但給樓上的住戶帶來煩惱，尤其是在夏季；3）蒸汽在蒸板底部和蒸箱上板凝結(jié)成水滴，滴落在花饃表面，造成花饃表面產(chǎn)生點泡，影響花饃的外觀，失去了藝術(shù)價值，成為廢品；4）蒸板3為平板，蒸汽只有通過蒸板與蒸箱后板和門板之間的間隙上升，蒸箱內(nèi)蒸汽壓力不均勻，頂部花饃和底部花饃蒸發(fā)的時間有差異，為減少該時間差異，只有增加蒸汽壓力，蒸汽產(chǎn)生量大，外排量大，電加熱耗電量大。

2、關(guān)于蒸汽回收利用的問題，cn220212628u公開了一種蒸箱，上部是加熱腔，下部是儲水腔，通過隔板分隔，隔板上開設(shè)有通孔。加熱腔的頂壁傾斜，蒸汽開口的側(cè)壁高于凝水下流的側(cè)壁，凝水通過通孔被重新收集到儲水腔內(nèi)，實現(xiàn)蒸箱內(nèi)水的循環(huán)利用。cn218074490u公開了一種具備熱回收利用的蒸箱，蒸箱底部設(shè)有水槽，蒸箱左側(cè)的循環(huán)管連通蒸箱和水槽。循環(huán)管連通密封管，兩個連桿穿過密封管并與支撐板之間設(shè)有傳動機構(gòu)，密封管的外側(cè)壁設(shè)有冷凝機構(gòu)。密封塞左移時，密封管吸入蒸箱中的蒸汽，冷凝成水，密封塞右移時，將密封管中的水壓入水槽內(nèi)。前一個專利簡單化，不能達到預(yù)期效果，后一個專利復(fù)雜化，機構(gòu)復(fù)雜，且存在水蒸氣腐蝕問題。

3、關(guān)于收集水滴問題，cn210330301u公開了一種餐飲用蒸箱，解決在蒸食物時，頂部形成水滴滴落在菜品里的問題。在蒸箱內(nèi)壁的頂部設(shè)置一個倒置v型板，使得聚集的水滴往兩側(cè)滑落，并通過收集裝置進行收集，避免水滴落在菜品里。cn210144467u公開了一種蒸箱，食物蒸熟后，開啟箱門時，箱門內(nèi)側(cè)的冷凝水會隨著箱門的運動被帶出，為了避免被帶出的冷凝水污染地面，在蒸箱的底板前端設(shè)置滴水槽。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本實用新型解決的技術(shù)問題是：提供一種花饃蒸箱，蒸汽回收利用，不外排污染環(huán)境；蒸箱凝結(jié)的水滴，通過蒸箱內(nèi)壁下流到水槽，不滴落在花饃上，不影響花饃的藝術(shù)美感；蒸箱內(nèi)蒸汽流合理，耗電量小。

2、本實用新型所采用的技術(shù)方案是：本實用新型花饃蒸箱在原有結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，增加收滴罩和蒸汽回收裝置。所述蒸汽回收裝置包括吸口罩、抽風(fēng)機、蒸汽管、水桶等；所述吸口罩位于蒸汽出口上方，通過管道連接抽風(fēng)機的進風(fēng)口，該抽風(fēng)機的出風(fēng)口連接蒸汽管，所述蒸汽管的下端插入水桶內(nèi)的水中，利用水的冷卻，可以將蒸汽凝結(jié)為水。所述水桶的底部，連通蒸箱的進水管，實現(xiàn)蒸箱水槽的自動注水。

3、進一步，所述水桶設(shè)置在箱體內(nèi)，為密封結(jié)構(gòu)；所述水桶上部開口連通螺旋管，用于排放抽風(fēng)機抽入的空氣，該螺旋管頂部設(shè)置漏斗，方便向水桶內(nèi)注水。所述水桶下部開口連接出水管，用于調(diào)整水桶內(nèi)水面高度，該出水管連通水位計，能夠顯示水桶內(nèi)水面位置。或者，將水桶設(shè)置在箱體的外側(cè)，有利于蒸汽凝結(jié)，方便用戶布置。

4、進一步，所述出水管與進水管連通，水桶下部少加工一個孔。

5、進一步，所述水桶獨立設(shè)置在箱體外，桶口覆蓋桶蓋，在桶蓋穿過蒸汽管的間隙上方，覆蓋密封布；所述桶蓋的外緣向下彎曲，與水桶外表面形成空腔；在空腔的水桶桶壁上，加工有通氣孔。抽風(fēng)機抽入的空氣，可通過該通氣孔外排，在外排過程中，未凝結(jié)的蒸汽，在空腔內(nèi)紊流冷卻凝結(jié)。

6、進一步，所述收滴罩底部與蒸板的邊緣配合固定，上部為弧形、或球形、或橢球形，有利于引導(dǎo)凝結(jié)水滴兩側(cè)下流，不滴落在花饃上。收滴罩并加工有透氣孔，蒸板上加工有透氣孔，透氣孔配合，實現(xiàn)蒸汽在花饃的周邊上升，保證上下花饃的蒸發(fā)效果一致。

7、本實用新型的有益效果是：本實用新型在原有蒸箱設(shè)備上，增補蒸汽回收裝置和相應(yīng)的管道，實現(xiàn)無蒸汽外排，改善了工作和生活環(huán)境，蒸餾水回收實現(xiàn)節(jié)約用水。收滴罩使得凝結(jié)的水滴下流，不滴落在花饃上。蒸箱內(nèi)的蒸汽通過透氣孔上升，保證蒸箱內(nèi)蒸汽壓力一致，減少了蒸汽用量，進而減少電耗。

技術(shù)特征：

1.一種花饃蒸箱，其特征在于：包括收滴罩（19）和蒸汽回收裝置；所述蒸汽回收裝置包括吸口罩（11）、抽風(fēng)機（12）、蒸汽管（13）、水桶（17）；所述吸口罩（11）位于蒸汽出口上方，通過管道連接抽風(fēng)機（12）的進風(fēng)口，該抽風(fēng)機（12）的出風(fēng)口連接蒸汽管（13），所述蒸汽管（13）的下端插入水桶（17）內(nèi)的水中；所述水桶（17）的底部，連通蒸箱的進水管（7）。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花饃蒸箱，其特征在于：所述水桶（17）設(shè)置在箱體內(nèi)，為密封結(jié)構(gòu)；所述水桶（17）上部開口連通螺旋管（21），該螺旋管（21）頂部設(shè)置漏斗；所述水桶（17）下部開口連接出水管（18），該出水管（18）連通水位計（20）。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種花饃蒸箱，其特征在于：所述水桶（17）設(shè)置在箱體的外側(cè)。

4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的一種花饃蒸箱，其特征在于：所述出水管（18）與進水管（7）連通。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花饃蒸箱，其特征在于：所述水桶（17）獨立設(shè)置在箱體外，桶口覆蓋桶蓋（15），在桶蓋穿過蒸汽管（13）的間隙上方，覆蓋密封布（14）；所述桶蓋（15）的外緣向下彎曲，與水桶外表面形成空腔；在空腔的水桶桶壁上，加工有通氣孔。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花饃蒸箱，其特征在于：所述收滴罩（19）上部為弧形、或球形、或橢球形，并加工有透氣孔；該收滴罩（19）底部與蒸板的邊緣配合固定。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種花饃蒸箱，其特征在于：所述蒸板上加工有透氣孔。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開了一種花饃蒸箱，在原蒸箱上增加收滴罩和蒸汽回收裝置。蒸汽回收裝置的吸口罩位于蒸汽出口上方，連接抽風(fēng)機進風(fēng)口，抽風(fēng)機出風(fēng)口的蒸汽管，插入水桶內(nèi)的水中，蒸汽冷凝成水，無蒸汽外排。水桶底部連通蒸箱的進水管，水桶上部連通排空氣的螺旋管，水桶下部連接出水管，出水管連通水位計，便于觀察和調(diào)整水桶水位。收滴罩上部為弧形或球形或橢球形，引導(dǎo)水滴兩側(cè)下流，不滴落在花饃上。收滴罩上的透氣孔與蒸板上是透氣孔配合，保證上下花饃的蒸發(fā)效果，減少電耗。

技術(shù)研發(fā)人員：和東芹,李慧婉,王志慧,侯媛媛,房爍,王一可,李越,郭彥玲,閆偉亞
受保護的技術(shù)使用者：邯鄲職業(yè)技術(shù)學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：20240630
技術(shù)公布日：2024/12/19