本實(shí)用新型涉及烤箱領(lǐng)域,尤其涉及一種煙熏烤箱。
背景技術(shù):
熏肉是我國的傳統(tǒng)食品之一,松香烤肉更是其最具特色的代表之一。松香烤肉制作工藝對(duì)操作者制作水平要求高,過程需要松木明火烤制,烤制過程中肉質(zhì)受熱不均勻,部分肉質(zhì)易炭化,影響口感,并因產(chǎn)生致癌物質(zhì)威脅食用者健康。上述問題亟需解決。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
基于背景技術(shù)存在的技術(shù)問題,本實(shí)用新型提出了一種煙熏烤箱,以解決上述技術(shù)問題。
本實(shí)用新型提出的一種煙熏烤箱,包括:箱本體、支撐板和電機(jī);所述支撐板位于箱本體內(nèi),其將箱本體內(nèi)腔分割成上部的電氣腔和下部的熏烤腔;所述支撐板上設(shè)有第一齒輪、多個(gè)與第一齒輪相嚙合的第二齒輪;所述電機(jī)設(shè)置在箱本體頂部,其輸出軸驅(qū)動(dòng)連接有第一轉(zhuǎn)軸,所述第一轉(zhuǎn)軸套裝在第一齒輪上,所述第二齒輪上套裝有第二轉(zhuǎn)軸,所述第二轉(zhuǎn)軸貫穿支撐板并伸入所述熏烤腔內(nèi),所述第一轉(zhuǎn)軸和/或第二轉(zhuǎn)軸端部設(shè)有用于夾持待熏烤物的夾頭;所述熏烤腔內(nèi)設(shè)有多個(gè)噴頭,其底部盛裝有熏料以及浸沒熏料的水分,所述噴頭靠近夾頭設(shè)置,其進(jìn)液口通過吸液管伸入熏烤腔液面下方,所述吸液管上設(shè)有吸液泵;所述箱本體上還設(shè)有用于對(duì)熏烤腔進(jìn)行加熱的加熱機(jī)構(gòu)。
優(yōu)選地,所述熏烤腔內(nèi)還設(shè)有濾網(wǎng),所述濾網(wǎng)位于所述夾頭下方。
優(yōu)選地,所述支撐板下表面為上拱的弧形面。
優(yōu)選地,所述熏烤腔內(nèi)壁涂覆有保溫涂層。
優(yōu)選地,所述支撐板下表面涂覆有保溫涂層。
優(yōu)選地,所述濾網(wǎng)與箱本體可拆卸連接。
本實(shí)用新型提出的一種煙熏烤箱,升溫速度快,穩(wěn)定持續(xù),過程無明火產(chǎn)生,安全可靠,待熏烤物更易入味,生熟均一,口感佳。
附圖說明
圖1為本實(shí)用新型提出的一種煙熏烤箱的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖1所示,圖1為本實(shí)用新型提出的一種煙熏烤箱的結(jié)構(gòu)示意圖。
參照?qǐng)D1,本實(shí)用新型提出的一種煙熏烤箱,包括:箱本體1、支撐板2和電機(jī)5;所述支撐板2位于箱本體1內(nèi),其將箱本體1內(nèi)腔分割成上部的電氣腔和下部的熏烤腔;所述支撐板2上設(shè)有第一齒輪3、多個(gè)與第一齒輪3相嚙合的第二齒輪4;所述電機(jī)5設(shè)置在箱本體1頂部,其輸出軸驅(qū)動(dòng)連接有第一轉(zhuǎn)軸6,所述第一轉(zhuǎn)軸6套裝在第一齒輪3上,所述第二齒輪4上套裝有第二轉(zhuǎn)軸7,所述第二轉(zhuǎn)軸7貫穿支撐板2并伸入所述熏烤腔內(nèi),所述第一轉(zhuǎn)軸6和/或第二轉(zhuǎn)軸7端部設(shè)有用于夾持待熏烤物的夾頭8;所述熏烤腔內(nèi)設(shè)有多個(gè)噴頭9,其底部盛裝有熏料以及浸沒熏料的水分,所述噴頭9靠近夾頭8設(shè)置,其進(jìn)液口通過吸液管10伸入熏烤腔液面下方,所述吸液管10上設(shè)有吸液泵11;所述箱本體1上還設(shè)有用于對(duì)熏烤腔進(jìn)行加熱的加熱機(jī)構(gòu)12。
本實(shí)用新型原理如下:將待熏烤物放置在熏烤腔內(nèi),并通過夾頭8固定,啟動(dòng)電機(jī)5、加熱機(jī)構(gòu)12以及吸液泵11,電機(jī)5驅(qū)動(dòng)帶動(dòng)第一轉(zhuǎn)軸6轉(zhuǎn)動(dòng),第一轉(zhuǎn)軸6與第二轉(zhuǎn)軸7之間通過齒輪傳動(dòng),而夾頭8連接在第一轉(zhuǎn)軸6和/或第二轉(zhuǎn)軸7上,使得待熏烤物自轉(zhuǎn)。在待熏烤物自轉(zhuǎn)過程中,吸液泵11將熏烤腔底部的熏烤以及水分通過噴頭9噴灑向待熏烤物,加熱機(jī)構(gòu)12對(duì)熏烤腔內(nèi)的空氣進(jìn)行加熱,熏料受熱汽化成蒸汽,從而實(shí)現(xiàn)了對(duì)待熏烤物的熏制過程。
溫度降低時(shí),蒸汽會(huì)凝結(jié)成液滴,并受自重落下。為節(jié)約成本,熏料是可熏料利用的,在液態(tài)的熏料下落過程中可能會(huì)摻雜一些固態(tài)雜質(zhì),從而影響熏料的品質(zhì),并易造成吸液泵11堵塞。因此,在設(shè)計(jì)時(shí),所述熏烤腔內(nèi)還設(shè)有濾網(wǎng)13,所述濾網(wǎng)13位于所述夾頭8下方。
在有的實(shí)施例中,所述支撐板2下表面為上拱的弧形面,凝結(jié)的液滴更易落下。
溫度是影響熏烤效率的重要因素之一,若熏烤腔保溫性能不佳,將延長熏烤周期,造成了能量的浪費(fèi),并增大了生產(chǎn)成本。為解決上述問題,所述熏烤腔內(nèi)壁可涂覆有保溫涂層,此外,所述支撐板下表面也可涂覆有保溫涂層。
長時(shí)間使用該烤箱后,濾網(wǎng)9上可能會(huì)堆積較多的雜質(zhì),不及時(shí)清理的話,雜質(zhì)將堵塞濾網(wǎng)的濾孔,使得蒸汽大量匯聚在熏烤腔底部,影響熏烤效率的同時(shí),也易因內(nèi)外壓差過大造成熏烤箱的箱門爆裂。因此,在具體設(shè)計(jì)時(shí),所述濾網(wǎng)13與箱本體1可拆卸連接,方便濾網(wǎng)的拆裝與清理。
本實(shí)用新型提出的煙熏烤箱,升溫速度快,穩(wěn)定持續(xù),過程無明火產(chǎn)生,安全可靠,待熏烤物更易入味,生熟均一,口感佳。
以上所述,僅為本實(shí)用新型較佳的具體實(shí)施方式,但本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不局限于此,任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本實(shí)用新型揭露的技術(shù)范圍內(nèi),根據(jù)本實(shí)用新型的技術(shù)方案及其實(shí)用新型構(gòu)思加以等同替換或改變,都應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。