本實用新型涉及一種功能餐盒，尤其涉及一種用于食品保鮮周轉(zhuǎn)和餐桌制作的互聯(lián)網(wǎng)智能餐盒。

背景技術(shù)：

眾所周知，外賣產(chǎn)品廚房遠(yuǎn)程制作，產(chǎn)成品保溫配送。廚房與餐桌的距離是導(dǎo)致外賣產(chǎn)品食用質(zhì)量低、供應(yīng)形式單一的根本原因。改變外賣產(chǎn)品的供應(yīng)方式，實現(xiàn)外賣產(chǎn)品的預(yù)制品保鮮流通和餐桌智能制作，是提升外賣產(chǎn)品餐桌食用質(zhì)量，豐富產(chǎn)品供應(yīng)類別的有效方法。

目前，市場上售賣的各種電熱餐盒、微型炊具，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和功能，無法滿足外賣預(yù)制食品的保鮮流通要求，不能承擔(dān)預(yù)制食品的餐桌智能制作任務(wù)。這是一個亟待解決的技術(shù)問題。

原因如下：1、餐盒炊具，不具有預(yù)制食品的保溫周轉(zhuǎn)包裝功能。2、餐盒炊具，不具有預(yù)制外賣食品加工的工藝布置功能。3、餐盒炊具，加熱功能單一，不能在一個餐盒內(nèi)同時獨(dú)立加工蒸、煮食品。4、餐盒炊具，加熱控制不能執(zhí)行時間－溫度曲線，食品加熱制作質(zhì)量不高。5、餐盒炊具，不能攜帶、識別產(chǎn)品電子信息，不能實現(xiàn)包裝的信息化流通。6、餐盒炊具，不具有信息通訊能力，不能應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)+。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

實用新型目的：本實用新型提供了一種具有食品信息化周轉(zhuǎn)和智能化溫控加工功能的智能餐盒，其目的是解決以往所存在的問題。

技術(shù)方案：本實用新型是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：

一種具有食品信息化周轉(zhuǎn)和智能化溫控加工功能的智能餐盒，其特征在于：該餐盒包括保溫外包裝和金屬內(nèi)膽兩部分；金屬內(nèi)膽被懸掛夾持在外包裝的內(nèi)空腔內(nèi)，在外包裝上設(shè)置有與金屬內(nèi)膽內(nèi)的內(nèi)膽內(nèi)室連通的內(nèi)室排氣口。

在保溫外包裝的底部設(shè)置有能抽出的底座插板，底座插板抽出時使金屬內(nèi)膽的底部裸漏在外。

外包裝由保溫盒蓋與保溫盒體上下兩部分組成；保溫盒體與保溫盒蓋依靠盒體上部的密封凸臺與盒蓋下部的密封凹槽實現(xiàn)插接定位扣合；金屬內(nèi)膽被夾持在保溫盒體內(nèi)，金屬內(nèi)膽的上沿搭接在保溫盒體上部。

保溫盒體由盒體外殼、保溫材料、盒體內(nèi)殼、內(nèi)膽密封圈和底座插板，保溫材料設(shè)置在盒體外殼與盒體內(nèi)殼之間。

在保溫盒蓋上端或者保溫盒蓋內(nèi)還設(shè)置有冷配餐盒。

當(dāng)冷配餐盒設(shè)置在保溫盒蓋上端時，在保溫盒蓋內(nèi)設(shè)置有保溫材料；當(dāng)冷配餐盒設(shè)置在保溫盒蓋內(nèi)時，保溫盒蓋為凹槽型結(jié)構(gòu)，冷配餐盒設(shè)置在凹槽型結(jié)構(gòu)的凹槽內(nèi)，此時在保溫盒蓋凹槽底部設(shè)置有保溫材料或者在凹槽底部和側(cè)壁內(nèi)同時設(shè)置有盒蓋保溫材料。

內(nèi)室排氣口設(shè)置在保溫盒體上部或盒蓋底部。

在盒蓋底部或盒體上部設(shè)計有盒蓋排水槽和水槽氣、水排放孔；在內(nèi)膽內(nèi)室的頂部設(shè)置有防溢電極，該防溢電極與外包裝上的防溢電極觸點(diǎn)連接。

在盒體外殼上還設(shè)置有電子識別裝置，該電子識別裝置包括電子標(biāo)簽和采集電子標(biāo)簽信息的射頻信號采集器、電子標(biāo)簽設(shè)置在盒體外殼上，射頻信號采集器為使用時采集電子標(biāo)簽信息的裝置。

該智能餐盒還包括智能底座，該底座包括與金屬內(nèi)膽的底部對應(yīng)的加熱區(qū)域、與內(nèi)室排氣口對應(yīng)的蒸汽接嘴、與防溢電極觸點(diǎn)對應(yīng)的底座觸點(diǎn)以及與電子標(biāo)簽對應(yīng)的射頻信號采集器，加熱區(qū)域上設(shè)置有感溫元件，加熱區(qū)域、感溫元件、底座觸點(diǎn)和射頻信號采集器均連接至智能底座上的控制處理器，控制處理器通過控制面板進(jìn)行操作。

優(yōu)點(diǎn)及效果：

本實用新型提供一種具有食品信息化周轉(zhuǎn)和智能化溫控加工功能的智能餐盒，該餐盒包括保溫外包裝和金屬內(nèi)膽兩部分。本實用新型為食品智能配送服務(wù)的溫控包裝。該包裝不但具有食品的保溫周轉(zhuǎn)功能，同時，包裝還能實現(xiàn)與外部設(shè)備配合實現(xiàn)食品的溫控加工功能。包裝攜帶電子標(biāo)簽和電子鎖孔，包裝內(nèi)膽可以拆卸組裝，便于清潔，可循環(huán)使用。通過研發(fā)創(chuàng)新功能包裝，為現(xiàn)代冷鏈物流和物聯(lián)網(wǎng)付貨端提供信息化的溫控配送包裝。

本實用新型是一種可拆分、組裝使用的智能餐盒包裝。其既要為外賣預(yù)制食品的保鮮流通，提供信息化保溫周轉(zhuǎn)包裝；還要為外賣預(yù)制食品的便捷制作，提供智能化制作炊具。解決以往方式無法解決的外賣產(chǎn)品食用質(zhì)量與消費(fèi)便捷之間矛盾的問題。

附圖說明：

圖1為本實用新型的原理結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為圖1的A部顯示底座觸點(diǎn)結(jié)構(gòu)的示意圖；

圖3為圖1的A部的顯示蒸汽接嘴的示意圖；

圖4為圖1的B部位顯示電子標(biāo)簽和射頻信號采集器的示意圖；

圖5為保溫外包裝和金屬內(nèi)膽的整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖6為圖5的立體結(jié)構(gòu)圖；

圖7為圖6的立體剖面圖；

圖8為小分體式雙膽結(jié)構(gòu)示意圖；

圖9為大連體式雙膽結(jié)構(gòu)示意圖；

圖10 為大單膽結(jié)構(gòu)示意圖；

圖11為包裝周轉(zhuǎn)信息化的工作原理圖。

具體實施方式：下面結(jié)合附圖對本實用新型做進(jìn)一步的描述：

本實用新型提供一種具有食品信息化周轉(zhuǎn)和智能化溫控加工功能的智能餐盒，該餐盒包括保溫外包裝和金屬內(nèi)膽1兩部分；金屬內(nèi)膽1被懸掛夾持在外包裝的內(nèi)空腔內(nèi)，在外包裝上設(shè)置有與金屬內(nèi)膽1內(nèi)的內(nèi)膽內(nèi)室2連通的內(nèi)室排氣口3。

在保溫外包裝的底部設(shè)置有能抽出的底座插板4，底座插板4抽出時使金屬內(nèi)膽1的底部裸漏在外。

外包裝由保溫盒蓋與保溫盒體上下兩部分組成；保溫盒體與保溫盒蓋依靠盒體上部的密封凸臺5與盒蓋下部的密封凹槽6實現(xiàn)插接定位扣合；金屬內(nèi)膽被夾持在保溫盒體內(nèi)，金屬內(nèi)膽的上沿搭接在保溫盒體上部。

保溫盒體與保溫盒蓋依靠盒蓋密封凹槽內(nèi)的硅膠密封圈7以及盒體與盒蓋外側(cè)的盒蓋卡扣8來實現(xiàn)盒體與盒蓋的密封鎖緊。

保溫盒體由盒體外殼9、保溫材料10、盒體內(nèi)殼11、內(nèi)膽密封圈和底座插板4，保溫材料10設(shè)置在盒體外殼9與盒體內(nèi)殼11之間。

在保溫盒蓋上端或者保溫盒蓋內(nèi)還設(shè)置有冷配餐盒12。冷配餐盒12通過盒蓋折疊鎖扣20與保溫盒蓋鎖緊連接。

當(dāng)冷配餐盒12設(shè)置在保溫盒蓋上端時，在保溫盒蓋內(nèi)設(shè)置有保溫材料10；當(dāng)冷配餐盒12設(shè)置在保溫盒蓋內(nèi)時，保溫盒蓋為凹槽型結(jié)構(gòu)，冷配餐盒12設(shè)置在凹槽型結(jié)構(gòu)的凹槽內(nèi)，此時在保溫盒蓋凹槽底部設(shè)置有保溫材料10或者在凹槽底部和側(cè)壁內(nèi)同時設(shè)置有保溫材料10。

也就是說保溫盒蓋可以由盒蓋外殼14、保溫材料10和盒蓋內(nèi)殼16構(gòu)成；保溫材料10設(shè)置在盒蓋外殼14和盒蓋內(nèi)殼16之間。

內(nèi)室排氣口3設(shè)置在保溫盒體上部或盒蓋底部。

在盒蓋底部或盒體上部設(shè)計有盒蓋排水槽22和水槽氣、水排放孔；在內(nèi)膽內(nèi)室2的頂部設(shè)置有防溢電極13，該防溢電極13與外包裝上的防溢電極觸點(diǎn)21連接。

在盒體外殼上還設(shè)置有電子識別及鎖定裝置，該電子識別及鎖定裝置包括電子標(biāo)簽222、采集電子標(biāo)簽信息的射頻信號采集器333、電子鎖444、盒蓋卡扣555和包裝脫出機(jī)構(gòu)666，電子標(biāo)簽222設(shè)置在盒體外殼上，盒蓋卡扣555設(shè)置在盒蓋上，電子鎖444為使用時與盒蓋卡扣555配合鎖緊的裝置，射頻信號采集器333為使用時采集電子標(biāo)簽222信息的裝置。

冷配餐盒上端設(shè)置有配餐盒蓋15。在保溫盒蓋上還設(shè)置有折疊提手16。

該智能餐盒還包括智能底座，該底座包括與金屬內(nèi)膽1的底部對應(yīng)的加熱區(qū)域17、與內(nèi)室排氣口3對應(yīng)的蒸汽接嘴18、與防溢電極觸點(diǎn)21對應(yīng)的底座觸點(diǎn)19以及與電子標(biāo)簽222對應(yīng)的射頻信號采集器333，加熱區(qū)域17上設(shè)置有感溫元件，加熱區(qū)域17、感溫元件、底座觸點(diǎn)19和射頻信號采集器333均連接至智能底座上的控制處理器，控制處理器通過控制面板進(jìn)行操作。

如圖1所示，底座為由橫板和豎板組成的L形結(jié)構(gòu)，加熱區(qū)域17和感溫元件設(shè)置在橫板上，蒸汽接嘴18、底座觸點(diǎn)19、電子標(biāo)簽222、射頻信號采集器333以及控制處理器和控制面板均設(shè)置在豎板上。

圖中22為盒體底殼，23為小內(nèi)膽支架，24為小內(nèi)膽底板。

本申請在使用時保溫餐盒和餐盒底座配合使用。餐盒與底座通過定位滑道快速安裝。

餐盒底座由塑料底座殼體，兩組陶瓷加熱元件、感溫元件，射頻讀碼器，智能電腦控制面板，隔熱絕緣支架，蒸汽排放嘴，防溢電極觸點(diǎn)、直流電源等部件構(gòu)成。見智能餐盒結(jié)構(gòu)總圖1。

保溫盒體結(jié)構(gòu)：由PP材質(zhì)塑料盒體，高保溫性能的PU保溫材料，射頻線圈，餐盒底板，內(nèi)膽定位架，蒸汽排放嘴，等部件構(gòu)成。

餐盒盒蓋結(jié)構(gòu)：由PP材質(zhì)塑料盒蓋，高保溫性能的PU保溫材料，配餐餐盒，配餐盒蓋，防溢電極，電極導(dǎo)線、觸點(diǎn)，密封膠條，折疊提手，盒蓋鎖扣等部件構(gòu)成。

餐盒內(nèi)膽結(jié)構(gòu)：由一個大金屬內(nèi)膽，兩個小金屬內(nèi)膽，大、小內(nèi)膽托盤，大、小內(nèi)膽套盒，大、小雙金屬跌落托盤，等部件組合構(gòu)成，內(nèi)膽結(jié)構(gòu)見圖8—圖10當(dāng)然也可以有很多種其他的選擇，可以選擇多膽的也可以選擇單膽結(jié)構(gòu)，具體根據(jù)實際的需要進(jìn)行選擇。

餐盒的應(yīng)用功能：

1當(dāng)餐盒脫離底座周轉(zhuǎn)使用時：餐盒具有保鮮運(yùn)送預(yù)制食品的信息包裝功能。

2當(dāng)餐盒連接底座組裝使用時：餐盒具有餐桌制作預(yù)制食品的智能炊具功能。

3當(dāng)餐盒脫離底座用餐使用時：餐盒具有餐桌食用制成食品的組合餐具功能。

餐盒的工作原理：

1 保溫餐盒的配餐工藝布置功能和信息化保溫周轉(zhuǎn)功能：

保溫餐盒的保溫包裝功能：

餐盒盒體的采用PP材質(zhì)塑料制造，外殼內(nèi)部充填高性能保溫材料，盒體內(nèi)外便于清潔。

PP塑料符合食品包裝的衛(wèi)生要求，保溫餐盒可以作為食品的保溫外包裝，循環(huán)周轉(zhuǎn)使用。

保溫餐盒的配餐工藝布置功能：

盒體內(nèi)部安裝有內(nèi)膽支架和餐盒底板，可以組合安裝大、小、單或雙金屬內(nèi)膽。餐盒不銹鋼內(nèi)膽直接承載食品，可以作為食品內(nèi)包裝周轉(zhuǎn)使用。同時，不銹鋼內(nèi)膽還可以作為加工食品的制作炊具（鍋）使用。內(nèi)膽按照食品類別和加工性質(zhì)裝配產(chǎn)品，可以有計劃的組裝到保溫餐盒內(nèi)部，實現(xiàn)待加工食品的配餐工藝布置（裝鍋）。（餐盒裝餐工藝配置示意圖8—10）

保溫餐盒的信息化周轉(zhuǎn)功能：

廚房可以從專業(yè)清潔公司領(lǐng)取清潔的餐盒包裝。當(dāng)內(nèi)膽承載預(yù)制食品裝入餐盒，射頻賦值設(shè)備把產(chǎn)品訂單信息錄入餐盒射頻卡（電子標(biāo)簽）內(nèi)。此時，餐盒包裝在流通過程中的軌跡、節(jié)點(diǎn)可電子跟蹤、追溯。當(dāng)餐盒與底座結(jié)合，底座上的讀卡器（射頻信號采集器）可讀取餐盒錄入的產(chǎn)品訂單信息，智能調(diào)取加工工藝，完成產(chǎn)品制作。當(dāng)客戶享用產(chǎn)品后，可將空包裝投入包裝回收柜，回收柜讀取餐盒包裝歸還信息，并將向服務(wù)器上傳包裝回收信息。之后空包裝由物流統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)角逑垂S，清洗入庫。射頻卡可循環(huán)記錄產(chǎn)品信息，從而實現(xiàn)餐盒包裝的信息化循環(huán)周轉(zhuǎn)功能。（包裝周轉(zhuǎn)信息化的工作原理圖11）

2 智能餐盒的智能化炊具加工功能：

當(dāng)餐盒與底座通過滑道快速安裝后，智能溫控餐盒具有了加熱食品的智能炊具功能。

智能溫控餐盒的信息識別功能：

在產(chǎn)品出廠時餐盒內(nèi)置的射頻卡會錄入裝載產(chǎn)品信息。當(dāng)餐盒插入底座時，餐盒射頻卡（電子標(biāo)簽）位置對接到底座內(nèi)設(shè)置的射頻讀碼器（射頻信號采集器），讀碼器即刻讀取餐盒射頻卡內(nèi)錄入的產(chǎn)品電子信息。

智能溫控餐盒的互聯(lián)網(wǎng)通訊功能：

底座采用無線通訊技術(shù)，通過（ＷｉＦｉ）連接到指定服務(wù)器鏈接互聯(lián)網(wǎng)。當(dāng)?shù)鬃x取餐盒包裝的產(chǎn)品信息，并將信息傳遞給底座智能電腦控制面板，智能電腦根據(jù)讀取的產(chǎn)品信息，從電腦存儲數(shù)據(jù)庫，或通過網(wǎng)絡(luò)從服務(wù)器調(diào)取對應(yīng)產(chǎn)品加工工藝，至此，產(chǎn)品加熱制作的智能準(zhǔn)備工作完成。消費(fèi)者可以使用手機(jī)APP遠(yuǎn)程設(shè)定加熱時間，操控底座的加熱系統(tǒng)，對餐盒內(nèi)的預(yù)制食品實施加工，實現(xiàn)服務(wù)器對執(zhí)行器的遠(yuǎn)程管理。

智能溫控餐盒的智能加熱功能：

底座安放兩組獨(dú)立加熱原件，可以在一個餐盒包裝內(nèi)，分別對兩個受熱容器（小內(nèi)膽）進(jìn)行獨(dú)立的加熱控制。也可以對一個大的加熱容器（大內(nèi)膽）實施一致的加熱控制。可在一個餐盒空間內(nèi)同時實現(xiàn)蒸煮工藝加工。在餐盒底座加熱器上安裝有感溫元件，與內(nèi)膽底部貼合，感溫元件可以實時把內(nèi)膽溫度傳遞給控制面板，控制面板根據(jù)檢測數(shù)據(jù)，實時比對設(shè)定溫控曲線，實時溫度調(diào)節(jié)加熱元件的加熱功率，實現(xiàn)對餐盒的智能加熱目的。數(shù)據(jù)庫存儲的食品加熱曲線，是優(yōu)化了食品加工的最佳工藝路線。餐盒通過互聯(lián)網(wǎng)從數(shù)據(jù)庫調(diào)取產(chǎn)品加熱工藝，保證了食品智能加工的穩(wěn)定可靠性和最佳質(zhì)量狀態(tài)。同時，由于餐盒盒體具有高質(zhì)量的保溫效果，餐盒內(nèi)膽在受熱過程中，絕大部分能量都被金屬內(nèi)膽中的食物所吸收，杜絕了金屬內(nèi)膽的對外熱量散失。通過測試，這一措施可以節(jié)省近1/2的能量損耗。

智能溫控餐盒的獨(dú)立排氣功能、微壓排氣功能、防溢功能：

餐盒內(nèi)可以放置兩個加熱內(nèi)膽，當(dāng)盒蓋扣緊餐盒，盒蓋內(nèi)殼將每個加熱內(nèi)膽，圍攏成具有獨(dú)立加熱環(huán)境和蒸汽接嘴的封閉空間，保證食品在每個內(nèi)膽的加熱過程中不串味，不串氣。當(dāng)餐盒蒸汽排放口與底座蒸汽接嘴接通，蒸汽接嘴內(nèi)置壓力閥，可以保證加熱環(huán)境設(shè)定的工作壓力，超壓排放。在餐盒盒蓋的下部設(shè)置了防溢電極，當(dāng)水受熱沸騰上浮接通防溢電級，防溢電路斷開加熱線路，防止溢鍋現(xiàn)象發(fā)生。

3 餐盒的組合食用餐具功能：

餐盒由塑料保溫盒體，不銹鋼金屬內(nèi)膽，餐盒盒蓋，三部分構(gòu)成。盒體與盒蓋之間采用硅膠條密封，通過卡扣鎖緊。內(nèi)膽置于餐盒包裝內(nèi)，內(nèi)膽邊沿被盒蓋壓住，隨盒蓋鎖緊固定，保證了內(nèi)膽安放牢固，不能晃動。盒蓋外設(shè)折疊提手方便攜帶，盒體與底板通過插槽連接。以上設(shè)計即防范了餐盒的燙手事故，又便于取餐攜帶。當(dāng)消費(fèi)者打開餐盒盒蓋卡扣，取下餐盒盒蓋，再打開盒蓋配餐盒蓋，餐盒內(nèi)食品和配餐食品全部平面布置在餐桌上面，便于食用。用餐后，餐盒與內(nèi)膽，配餐盒與盒蓋均可拆解清洗，操作便捷。

餐盒的集中加熱交付功能：

本餐盒與食品智能溫控交付設(shè)備的周轉(zhuǎn)餐盒具有應(yīng)用通用性。食品智能溫控交付設(shè)備的加熱控制機(jī)構(gòu)是固化在交付設(shè)備貨架上的，具有與餐盒底座同樣的控制功能。

本專利與具有調(diào)溫功能的智能化投遞柜（專利ZL2014 2 0397069.8）也具有關(guān)聯(lián)的技術(shù)應(yīng)用。