本實用新型涉及一種烹飪攪拌耙及具有其的烹飪機，屬于廚房用具領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

傳統(tǒng)的烹飪方式都需要人工手動翻炒食物，翻炒的過程中，油煙溢出，容易燙傷，對人體和環(huán)境均造成損害；翻炒過程中直接敞開鍋蓋或者頻繁揭開鍋蓋翻炒，鍋內(nèi)熱量容易散失，能耗增加。目前是實現(xiàn)自動翻炒的設(shè)備有電動攪拌器，攪拌器等種類。目前，一般的食物攪拌器并不適用于翻炒食物，炒菜過程容易導(dǎo)致菜堆積、不均勻。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種烹飪攪拌耙及具有其的烹飪機，克服現(xiàn)有技術(shù)中的食物攪拌器并不適用于翻炒食物，炒菜過程容易導(dǎo)致菜堆積、不均勻的缺陷。

本實用新型解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種烹飪攪拌耙，包括旋轉(zhuǎn)軸及設(shè)置在所述旋轉(zhuǎn)軸上且靠近其一端位置攪拌葉片，所述攪拌葉片上端邊緣向旋轉(zhuǎn)方向的前方或后方傾斜且從其下端邊緣至上端邊緣為光滑的曲斜面過渡；所述攪拌葉片遠離旋轉(zhuǎn)軸的一端為外側(cè)端，所述外側(cè)端所在傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度小于所述攪拌葉片中部所在傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度。

本實用新型的有益效果是：本實用新型由于將攪拌葉片設(shè)置為向旋轉(zhuǎn)方向的后方傾斜布置的方式且所述攪拌葉片遠離旋轉(zhuǎn)軸的一端部為外側(cè)端，所述外側(cè)端所在的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度小于所述攪拌葉片中部所在的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度，可以較好的實現(xiàn)旋轉(zhuǎn)攪拌和翻轉(zhuǎn)食物的功能。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本實用新型還可以做如下改進。

本實用新型如上所述一種烹飪攪拌耙，進一步，所述攪拌葉片靠近所述旋轉(zhuǎn)軸的一端為內(nèi)側(cè)端，從所述內(nèi)側(cè)端所在傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度至所述外側(cè)端所在傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度均勻過渡遞減。

采用上述進一步的有益效果是：采用上述結(jié)構(gòu)食物在攪拌的過程中，可以較好的實現(xiàn)翻炒，拋，打散的效果。

本實用新型如上所述一種烹飪攪拌耙，進一步，所述攪拌葉片外側(cè)端所在傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度為10-20度；所述攪拌葉片中部所在的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度為25-35度。更優(yōu)選地，所述攪拌葉片的外側(cè)端所在的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度為15度；所述攪拌葉片中部所述在的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度為30或35度。

采用上述進一步的有益效果是：在攪拌轉(zhuǎn)動的過程，攪拌葉片端部的傾斜度較低，食物會沿攪拌葉片向的外側(cè)運動實現(xiàn)翻鏟的效果，且上述不同部位的傾斜角度能較好的實現(xiàn)旋轉(zhuǎn)攪拌和翻炒的功能。

本實用新型如上所述一種烹飪攪拌耙，進一步，所述攪拌葉片上端邊緣的中部且沿著其傾斜方向向上延伸一凸片。

本實用新型如上所述一種烹飪攪拌耙，進一步，所述凸片從所述攪拌葉片上端邊緣處至遠離所述攪拌葉片上端邊緣的一端寬度逐漸減小。

本實用新型如上所述一種烹飪攪拌耙，進一步，所述攪拌葉片下端中部為向所述攪拌葉片旋轉(zhuǎn)方向的后方凹陷的弧形。

采用上述進一步的有益效果是：能更好實現(xiàn)食物向外實現(xiàn)翻炒的功能。

本實用新型如上所述一種烹飪攪拌耙，進一步，所述攪拌葉片的厚度為 1至2毫米，保證耙片的強度。

本實用新型一種烹飪機，包括內(nèi)鍋及上述一種烹飪攪拌耙，所述烹飪攪拌耙的旋轉(zhuǎn)軸豎直布置在所述內(nèi)鍋內(nèi)，所述內(nèi)鍋的側(cè)壁上均勻設(shè)有兩條以上沿著內(nèi)鍋高度方向布置的內(nèi)鍋凸筋；所述攪拌葉片遠離所述旋轉(zhuǎn)軸的一端與所述內(nèi)鍋凸筋之間的距離為3-5毫米。

本實用新型由于設(shè)置有內(nèi)鍋凸筋，內(nèi)鍋凸筋配合攪拌葉片的旋轉(zhuǎn)動力，可以更好的防止食物推擠在內(nèi)鍋的四周邊緣，將堆積的食物擠散。

本實用新型如上所述一種烹飪機，進一步，所述凸片的高度為內(nèi)鍋深度的1/3至2/3。

本實用新型如上所述一種烹飪機，進一步，所述攪拌葉片下端的形狀與所述內(nèi)鍋的鍋底的形狀相適配，且所述攪拌葉片下端距離所述內(nèi)鍋的鍋底的距離為1～4毫米，更能貼合鍋底，又要防止葉片刮到鍋底。

本實用新型如上所述一種烹飪機，進一步，還包括上端開口且具有內(nèi)腔的底座、上蓋組件和驅(qū)動機構(gòu)，所述內(nèi)鍋安裝在所述底座內(nèi)，所述上蓋組件一側(cè)與所述底座上端一側(cè)鉸接，所述驅(qū)動機構(gòu)固定在所述上蓋組件，所述驅(qū)動機構(gòu)的輸出軸與所述旋轉(zhuǎn)軸遠離內(nèi)鍋的鍋底的一端可拆卸連接。

采用上述進一步方案的有益效果是：烹飪過程無需人工翻炒，可以將烹飪過程隔離在鍋體內(nèi)。

附圖說明

圖1為本實用新型一種烹飪攪拌耙結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實用新型一種烹飪攪拌耙旋轉(zhuǎn)過程中受力的方向示意圖；

圖3為本實用新型一種烹飪機運行中食物運行方向示意圖；

圖4為本實用新型一種烹飪機中內(nèi)鍋凸筋的阻力及攪拌葉片的轉(zhuǎn)動力的作用方向示意圖；

圖5為本實用新型一種烹飪機一種實施方式的結(jié)構(gòu)爆炸示意圖；

圖6為本實用新型一種烹飪機的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖中，各標號所代表的部件列表如下：

1、旋轉(zhuǎn)軸，2、攪拌葉片，3、凸片，4、內(nèi)鍋凸筋，10、電機，20、上蓋組件、30、烹飪攪拌耙，40、內(nèi)鍋，50、底座。

具體實施方式

以下結(jié)合附圖對本實用新型的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本實用新型，并非用于限定本實用新型的范圍。

如圖1和2圖所示，根據(jù)本實用新型實施例烹飪攪拌耙，包括旋轉(zhuǎn)軸1 及設(shè)置所述旋轉(zhuǎn)軸上且靠近其一端的位置的攪拌葉片2，所述攪拌葉片2的上端邊緣向旋轉(zhuǎn)方向的前方或后方傾斜且從其下端邊緣至上端邊緣為光滑的曲斜面過渡；所述攪拌葉片2遠離旋轉(zhuǎn)軸1的一端部為外側(cè)端，所述外側(cè)端所在的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度小于所述攪拌葉片2中部所在的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度。上述的中部為攪拌葉片中心及其兩側(cè)的位置，如可以是攪拌葉片寬度(即從旋轉(zhuǎn)軸一端至外側(cè)端的距離)的1/4至3/4的位置，也可以是攪拌葉片寬度的1/3至2/3的位置。也就是說所述攪拌葉片2遠離旋轉(zhuǎn)軸1的一端部所在的曲斜面上下端邊緣至上端邊緣連線與水平方向的夾角小于所述攪拌葉片2中部(即所述攪拌葉片2下端邊緣與對應(yīng)的上端邊緣的連接與水平方向的夾角)與水平方向的夾角。該烹飪攪拌耙由于將攪拌葉片2設(shè)置為向旋轉(zhuǎn)方向的后方傾斜布置的方式且所述攪拌葉片遠離旋轉(zhuǎn)軸的一端部的傾斜角度大于所述攪拌葉片2中部的傾斜角度，可以較好的實現(xiàn)旋轉(zhuǎn)攪拌和翻轉(zhuǎn)食物的功能。在一個具體示例中，所述攪拌葉片2為兩個以上且均勻布置在所述旋轉(zhuǎn)軸上，優(yōu)選地為2個或3個。

在一些具體實施例中，所述攪拌葉片2連接所述旋轉(zhuǎn)軸1的一端為內(nèi)側(cè)端，從所述內(nèi)側(cè)端所在的傾斜面至所述外側(cè)端所在的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度均勻過渡遞減?？梢暂^好的實現(xiàn)翻炒，拋，打散的效果。具體地，所述攪拌葉片2的中部的高度高于兩側(cè)的高度。

在另一些具體實施例中，所述攪拌葉片2的外側(cè)端所在的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度為15度；所述攪拌葉片2中部所在的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度為30或35度。也就是說所述攪拌葉片2中部與水平方向的夾角為30 度，所述攪拌葉片2外側(cè)端所在傾斜面與水平方向的夾角為15度。該結(jié)構(gòu)安裝在所述內(nèi)鍋內(nèi)進行攪拌和翻炒的時候，攪拌葉片2在攪拌轉(zhuǎn)動的過程，其端部的傾斜度較低，食物會沿攪拌葉片向的外側(cè)運動實現(xiàn)翻鏟的效果，能保持食物較好的上色度。

在一些具體示例中，所述攪拌葉片上端邊緣的中部且沿著其傾斜方向向上延伸一凸片3。上述的述凸片3可以與所述攪拌葉片2一體成型。該凸片在攪拌葉片攪拌轉(zhuǎn)動過程中，能夠更好地起到打散上部食物的作用，使得翻炒更加均勻。在另一個具體示例中，所述凸片3從靠近所述攪拌葉片2至遠離所述攪拌葉片2的一端寬度逐漸減小。

在另一些具體示例中，所述攪拌葉片2下端中部為向所述攪拌葉片2旋轉(zhuǎn)方向的后方凹陷的弧形。由于弧形的設(shè)計更加有利于食物從攪拌葉片2靠近外側(cè)端部的位置向外進行翻炒。在一個具體示例中，所述攪拌葉片2的厚度可以選擇為1至2毫米。

如圖3至6所示的實施例一種烹飪機，包括內(nèi)鍋40及上述一種烹飪攪拌耙，所述烹飪攪拌耙30的旋轉(zhuǎn)軸1豎直布置在所述內(nèi)鍋40內(nèi)，所述內(nèi)鍋 40的側(cè)壁上均勻設(shè)有兩條以上沿著內(nèi)鍋40高度方向布置的內(nèi)鍋凸筋4；所述攪拌葉片2遠離所述旋轉(zhuǎn)軸1的一端與所述內(nèi)鍋凸筋4之間的距離為3-5 毫米。由于設(shè)置有內(nèi)鍋凸筋4，內(nèi)鍋凸筋4配合攪拌葉片2的旋轉(zhuǎn)動力，所述內(nèi)鍋凸筋可以設(shè)置有2至4個，且均勻分布在所述內(nèi)鍋側(cè)壁內(nèi)側(cè)，(180 度/120度/90度等分圓)，可以更好的防止食物推擠在內(nèi)鍋的四周邊緣，將堆積的食物擠散，使菜更均勻分布。

上述實施例中所述攪拌葉片2遠離旋轉(zhuǎn)軸的一端部的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度為β15度；所述攪拌葉片2中部的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度α為35度，且傾斜角度是從35度到15度平穩(wěn)過度。如圖3所示，在攪拌轉(zhuǎn)動過程中，在F1(離心力)和F2(食物摩擦力)的合力下(F)：中間因為傾斜度小，上端高度較高，食物會沿葉片方向B和方向C所示方向拋起，中部12 的傾斜度不應(yīng)過大，過大容易拋爛；攪拌葉片2遠離旋轉(zhuǎn)軸的一端部11因為傾斜度下，其上端高度較低，食物會沿葉片方向A所述方向?qū)崿F(xiàn)翻鏟的效果

在一個具體示例中，所述凸片3的高度為內(nèi)鍋深度的1/3至2/3。

在另一個具體示例中，所述攪拌葉片2下端的形狀與所述內(nèi)鍋40鍋底的形狀相適配，且所述攪拌葉片2下端距離所述內(nèi)鍋的鍋底的距離為1～4 毫米，更能貼合鍋底，又要防止葉片刮到鍋底。也就是說內(nèi)鍋40鍋底為平面鍋底，所述攪拌葉片2的下端為平面結(jié)構(gòu)，所述內(nèi)鍋40鍋底為向上凸起的弧面，所述攪拌葉片2的下端為向上的弧形結(jié)構(gòu)；所述內(nèi)鍋40鍋底為向下凹陷的弧形，所述攪拌葉片2的下端為向下凹陷的弧形結(jié)構(gòu)。

如圖5和6所示，還包括上端開口且具有內(nèi)腔的底座50、上蓋組件20 和驅(qū)動機構(gòu)，所述內(nèi)鍋40安裝在所述底座50內(nèi)，所述上蓋組件20一側(cè)與所述底座50上端一側(cè)鉸接，所述驅(qū)動機構(gòu)固定在所述上蓋組件20，所述驅(qū)動機構(gòu)的輸出軸與所述旋轉(zhuǎn)軸1遠離內(nèi)鍋40鍋底的一端可拆卸連接。該具體示例中驅(qū)動機構(gòu)為電極10。烹飪過程無需人工翻炒，并且將烹飪過程隔離在鍋體內(nèi)。

實施例1

烹飪機，包括內(nèi)鍋40及上述一種烹飪攪拌耙，所述烹飪攪拌耙30的旋轉(zhuǎn)軸1豎直布置在所述內(nèi)鍋40內(nèi)，所述內(nèi)鍋40的側(cè)壁上均勻設(shè)有兩條以上沿著內(nèi)鍋40高度方向布置的內(nèi)鍋凸筋4；所述攪拌葉片2遠離所述旋轉(zhuǎn)軸1 的一端與所述內(nèi)鍋凸筋4之間的距離為3毫米，內(nèi)鍋凸筋為兩條對稱一體連接在內(nèi)鍋的內(nèi)側(cè)壁上；攪拌葉片的厚度為1毫米，其上端邊緣的中部且沿著其傾斜方向向上延伸一凸片，所述凸片的高度為內(nèi)鍋深度的1/3。

根據(jù)實施例1的具體結(jié)構(gòu)測試所述攪拌葉片2遠離旋轉(zhuǎn)軸1的一端部的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度β與所述攪拌葉片2中部的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度α對炒菜打散效果、翻炒效果、食物上色度效果的影響如表1所示，其它設(shè)置的條件均相同。打散效果、翻炒效果、食物上色度的評價標準表2所示。

表1.所述攪拌葉片2遠離旋轉(zhuǎn)軸1的一端部的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度與所述攪拌葉片2中部的傾斜面與旋轉(zhuǎn)平面之間角度對炒菜打散效果、翻炒效果、食物上色度效果的影響

表2.打散效果、翻炒效果、食物上色度的評價標準表

在實用新型的描述中，需要理解的是，術(shù)語“旋轉(zhuǎn)”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底”“內(nèi)”、“外”、等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述實用新型和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對實用新型的限制。

在實用新型中，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語“相連”、“連接”、“固定”等術(shù)語應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或成一體；可以是機械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內(nèi)部的連通或兩個元件的相互作用關(guān)系，除非另有明確的限定。對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術(shù)語在實用新型中的具體含義。

在本說明書的描述中，參考術(shù)語“一個實施例”、“一些實施例”、“示例”、“具體示例”、或“一些示例”等的描述意指結(jié)合該實施例或示例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點包含于實用新型的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術(shù)語的示意性表述不必須針對的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點可以在任一個或多個實施例或示例中以合適的方式結(jié)合。此外，在不相互矛盾的情況下，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以將本說明書中描述的不同實施例或示例以及不同實施例或示例的特征進行結(jié)合和組合。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。