1.一種螺旋式對蝦開背裝置，其特征在于該裝置包括手動開關(guān)、夾具和刀具；所述手動開關(guān)與夾具連接為一體；所述夾具包括夾具主體和夾具螺旋線；夾具主體的形狀與對蝦死亡后身體向內(nèi)彎曲的形狀相配合；所述夾具螺旋線間隔安裝在夾具主體的外表面上，相鄰兩條夾具螺旋線之間的距離與對蝦的寬度相配合，夾具螺旋線的高度與對蝦的厚度相配合；刀具的形狀為軸向中空的圓柱體，中空部分與夾具主體相配合；所述刀具的內(nèi)表面間隔安裝有刀具螺旋線，位于相鄰兩條夾具螺旋線正中間，與夾具螺旋線配合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的螺旋式對蝦開背裝置，其特征在于夾具主體的形狀為圓柱體，夾具主體的圓柱體側(cè)面與對蝦死亡后身體向內(nèi)彎曲的形狀相配合。