本實用新型涉及灶具，尤其涉及一種導(dǎo)流蓄熱炒鍋。

背景技術(shù)：

炒鍋是一種最常用的廚具。尤其在酒店、企業(yè)機關(guān)食堂等場所，需要較大的鍋徑，如移動爆炒鍋一般直徑在60厘米以下，而大鍋則在該尺寸之上。在炒菜過程中，需要炒鍋底部受熱均勻以避免糊鍋，同時也需要爐灶的火焰能有效的作用在鍋體上以節(jié)約能源，有時還希望有蓄熱功能，能連續(xù)保持鍋體溫度，以免忽冷忽熱，這樣在炒下道菜時也不用預(yù)熱很久?？傊Ｍ趶N師炒菜時能操作方便，省時省力，并能節(jié)約能源。現(xiàn)有的炒鍋一是由于鍋底相對光滑，使火焰在鍋底滯留時間短，能源浪費大；二是為了不糊鍋，需要廚師快速翻動或拉動鍋體，勞動強度大。尤其是在較大的商用灶上更是如此。專利CN201520252810.6公開了一種帶筋條的鍋，這種具有徑向輻射筋板的鍋雖然加大了鍋與火焰的接觸面積，但加快了火焰快速向外擴散不利于節(jié)能和蓄熱。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種具有良好蓄熱、均熱和節(jié)能效果的導(dǎo)流蓄熱炒鍋。

本實用新型解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種導(dǎo)流蓄熱炒鍋，包括弧形鍋底，其特征在于，在所述弧形鍋底的中部均布有翹翅板，所述翹翅板沿鍋底的徑向呈輻射狀排布，沿鍋底的周向呈環(huán)形布置；

所述翹翅板的至少一邊與所述鍋底一體連接。

本實用新型的有益效果是：在所述弧形鍋底的中部均布有翹翅板使鍋底形成了凹凸?fàn)畹男顭峋鶡峤Y(jié)構(gòu)，每個有翹翅板形成一個單體的蓄熱空間，多個翹翅板整體上形成了立體的蓄熱層；這同時也對商用爐灶集中的大火力起到了分解均化作用，從而使鍋底受熱均勻，并在鍋底形成立體的加熱溫度場。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本實用新型還可以做如下改進。

進一步，在所述鍋底上還設(shè)有多圈隔焰環(huán)，多圈所述隔焰環(huán)同心設(shè)置，所述隔焰環(huán)上設(shè)有通孔或缺口。

采用上述進一步方案的有益效果是，設(shè)置隔焰環(huán)可以阻礙火苗直接沿鍋底散射，使火焰在鍋底有個滯留時間，起到節(jié)能作用；

進一步，所述翹翅板的最外端還設(shè)有擋火圈，所述擋火圈上均布有通孔或缺口。

進一步，所述翹翅板和鍋底為一體鑄造而成或一體機加工而成。

進一步，所述擋火圈的高度大于所述翹翅板及隔焰環(huán)的高度。

采用上述進一步方案的有益效果是，擋火圈除過使火焰在該位置有個滯留外，還能方便鍋底在爐灶的鍋圈上拉動。不讓翹翅板直接接觸鍋圈。

進一步，所述翹翅板呈近似“L”狀、弧形板狀、條板狀或凸齒狀。

采用上述進一步方案的有益效果是，便于一體鑄造或一體機加工。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為圖1中A部位的結(jié)構(gòu)放大圖；

圖3為圖1的側(cè)視圖；

在圖1到圖3中，1、鍋底；2、翹翅板；3、擋火圈；4、隔焰環(huán)；5、缺口。

具體實施方式

以下結(jié)合附圖對本實用新型的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本實用新型，并非用于限定本實用新型的范圍。

如圖1到圖3所示，一種導(dǎo)流蓄熱炒鍋，包括弧形鍋底1，在所述弧形鍋底1的中部均布有翹翅板2，所述翹翅板2沿鍋底1的徑向呈輻射狀排布，沿鍋底1的周向呈環(huán)形布置；

所述翹翅板2的至少一邊與所述鍋底1一體連接。即當(dāng)一邊連接時，另一邊為自由端；當(dāng)兩端連接時，中間形成翹環(huán)；當(dāng)所述翹翅板呈板狀時，也可以三邊連接一邊開口。

在所述鍋底1上還設(shè)有多圈隔焰環(huán)4，多圈所述隔焰環(huán)4同心設(shè)置，所述隔焰環(huán)4上設(shè)有通孔或缺口5。

所述翹翅板2的最外端還設(shè)有擋火圈3，所述擋火圈3上均布有通孔或缺口5。

所述翹翅板2和鍋底1為一體鑄造而成或一體機加工而成。材質(zhì)可以選用普通碳素結(jié)構(gòu)鋼，如Q235等。

所述擋火圈3的高度大于所述翹翅板及隔焰環(huán)的高度。

所述翹翅板2呈近似“L”狀、弧形板狀、條板狀或凸齒狀。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。