本發(fā)明涉及一種咖啡處理裝置，其包括用于將咖啡豆研磨成經(jīng)研磨咖啡豆的研磨臺和用于由經(jīng)研磨咖啡豆沖泡咖啡的沖泡臺（諸如咖啡沖泡裝置或咖啡研磨裝置）中的至少一個。本發(fā)明還涉及一種控制這種咖啡處理裝置的研磨臺和/或沖泡臺的方法。
背景技術(shù)：
：咖啡已經(jīng)成為現(xiàn)代社會中最受歡迎的飲料之一，消費者或者在諸如咖啡店的直銷店中，或者在超市中日?？少I到許多不同類型和風(fēng)味的咖啡，以用于家庭使用?？Х茸鳛轱嬃系氖軞g迎程度的演變已經(jīng)引起了例如在家庭環(huán)境中如何消費咖啡的轉(zhuǎn)變?？Х葲_泡中的挑戰(zhàn)之一是確保所沖泡的咖啡具有一致的味道，即如消費者預(yù)期的味道。這并不簡單，因為咖啡的味道與沖泡過程中使用的經(jīng)研磨咖啡豆的質(zhì)量直接相關(guān)；當(dāng)然眾所周知的是，經(jīng)研磨咖啡將隨著熟成（age）而損失它的一些風(fēng)味，使得由較舊的經(jīng)研磨咖啡沖泡的咖啡典型地將具有與由新鮮的經(jīng)研磨咖啡沖泡的咖啡不同的風(fēng)味。甚至由舊的經(jīng)烘烤咖啡豆新鮮研磨的咖啡也遭受這種熟成過程。這會打消用戶購買咖啡處理裝置（例如咖啡機）的念頭，因為由這樣的咖啡處理裝置制作的咖啡的質(zhì)量被認為是不一致的。雖然用戶常意識到這是由沖泡過程中使用的經(jīng)研磨咖啡的熟成所引起的，但是，不得不定期購買新鮮研磨的咖啡或新鮮的咖啡豆并丟棄大量陳舊的咖啡制品以便確保制作出具有期望味道的沖泡咖啡的需要使大量消費者感到厭煩，因為這被認為是浪費且經(jīng)濟上不理想的。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明尋求提供一種咖啡處理裝置，其包含用于將咖啡豆研磨成經(jīng)研磨咖啡豆的研磨臺（grindingstage）和用于由經(jīng)研磨咖啡豆沖泡咖啡的沖泡臺（brewingstage）中的至少一個，該咖啡處理裝置可以以智能方式處理咖啡，使得能夠補償咖啡熟成效果。本發(fā)明還尋求提供一種以這樣的智能方式來控制咖啡處理裝置的研磨臺和/或沖泡臺的方法。根據(jù)一方面，提供了一種咖啡處理裝置，其包括用于將咖啡豆研磨成經(jīng)研磨咖啡豆的研磨臺以及用于由經(jīng)研磨咖啡豆沖泡咖啡的沖泡臺中的至少一個；該咖啡處理裝置還包括傳感器，該傳感器布置成感測由所述咖啡豆或經(jīng)研磨咖啡豆釋放的揮發(fā)性有機化合物的總濃度；和控制器，該控制器對所述傳感器做出響應(yīng)并布置成作為所述總濃度的函數(shù)來控制所述研磨臺和/或所述沖泡臺。本發(fā)明基于以下見解：以完整或經(jīng)研磨形式的經(jīng)烘烤的咖啡豆的熟成與咖啡豆釋放的揮發(fā)性有機化合物的量有關(guān)，該揮發(fā)性有機化合物的量與由這樣的咖啡豆沖泡的咖啡制品的風(fēng)味相關(guān)。因此，通過確定該量，咖啡豆可以作為以完整或經(jīng)研磨形式的咖啡豆釋放的voc的量的函數(shù)來處理，使得從咖啡豆損失的風(fēng)味可以在沖泡過程中得到補償。例如，在咖啡處理裝置包括研磨臺的情況下，傳感器可以布置成感測由研磨臺的容器中的所述咖啡豆釋放的揮發(fā)性有機化合物的總濃度，以便確定該濃度，例如以控制咖啡豆的研磨過程，例如：研磨臺制作的經(jīng)研磨咖啡的量和/或粒度。該容器可包括在正常使用期間填充有咖啡豆的隔室，其中傳感器與所述隔室流體連接。這確保基本上恒定量的咖啡豆被感測，使得voc的總濃度能夠與此基本上恒定量相關(guān)聯(lián)，從而避免需要確定被感測的咖啡豆的量。對于這樣的研磨臺，傳感器可以布置成感測由所述研磨臺制作的所述經(jīng)研磨咖啡豆釋放的揮發(fā)性有機化合物的總濃度，在這種情況下，控制器可以適配成針對所述總濃度的檢測來控制足夠量（即相對恒定量）咖啡豆的研磨，從而避免需要確定被感測的咖啡豆的量。研磨臺還可以包括用于阻擋經(jīng)研磨咖啡豆的釋放的開閉裝置（shutter），其中控制器還適配成作為所述總濃度的函數(shù)來控制所述開閉裝置。這例如允許控制由研磨臺釋放的經(jīng)研磨咖啡豆的量，使得可以通過控制釋放的經(jīng)研磨咖啡的量來控制要沖泡的咖啡的烈度（strength）和風(fēng)味。在實施例中，咖啡處理裝置包括沖泡臺，其中該沖泡臺包括受所述控制器控制的水分配臺，該水分配臺布置成將第一量的水分配到經(jīng)研磨咖啡豆上，所述量作為所述總濃度的函數(shù)來確定。通過作為由咖啡豆釋放的voc的總濃度的函數(shù)來控制要在已知數(shù)量的經(jīng)研磨咖啡豆上釋放的水的量，可以控制所沖泡的咖啡制品的最終風(fēng)味。水分配臺還可以布置成將第二量的水分配到由所述沖泡臺沖泡的咖啡中，所述第二量作為所述總濃度的函數(shù)來確定。這例如可以用于降低所沖泡的咖啡制品的烈度，其條件是需要這種烈度的降低來實現(xiàn)咖啡制品的所期望的風(fēng)味。在實施例中，咖啡處理裝置包括受所述控制器控制的水分配臺和經(jīng)研磨咖啡分配臺兩者，其中該經(jīng)研磨咖啡分配臺布置成將第三量的經(jīng)研磨咖啡豆分配到所述沖泡臺中，所述第三量作為所述總濃度的函數(shù)來確定。在該實施例中，水分配臺和經(jīng)研磨咖啡分配臺兩者可以以協(xié)同的方式控制，以實現(xiàn)沖泡的咖啡制品的所期望的風(fēng)味。在特別有利的實施例中，控制器可以適配成將一定比例的經(jīng)研磨咖啡豆和水分配到?jīng)_泡臺中，所述比例作為所述總濃度的函數(shù)來確定。為此，咖啡處理裝置還可以包括數(shù)據(jù)儲存元件，該數(shù)據(jù)儲存元件包含了包括多個所述比例的查找表，其中每個比例與所述揮發(fā)性有機化合物的特定總濃度相關(guān)聯(lián)，使得控制器能夠響應(yīng)于所檢測到的voc的總濃度來查找用于控制水分配臺和經(jīng)研磨咖啡分配臺的適當(dāng)比例。在實施例中，經(jīng)研磨咖啡分配臺包含研磨臺，使得經(jīng)研磨咖啡豆可以在原位制作?？Х忍幚硌b置還可以包括用戶界面，其中控制器布置成作為所述總濃度和通過所述用戶界面提供的用戶輸入的函數(shù)來控制所述研磨臺和/或所述沖泡臺。例如，用戶可以定義要沖泡的咖啡制品的所期望的烈度，其中控制器可以響應(yīng)于由（經(jīng)研磨）咖啡豆釋放的voc的總濃度的確定，針對用戶選擇的烈度來選擇適當(dāng)?shù)目刂茀?shù)。根據(jù)另一方面，提供了一種控制咖啡處理裝置的研磨臺和/或沖泡臺的方法，該方法包括確定由完整或經(jīng)研磨咖啡豆釋放的揮發(fā)性有機化合物的總濃度；響應(yīng)于所確定的總濃度選擇研磨和/或沖泡條件；以及根據(jù)所選擇的條件控制該研磨臺和/或沖泡臺。無論在沖泡過程中使用的咖啡豆的熟成或條件如何，這都促進了沖泡具有更一致的風(fēng)味的咖啡制品。該選擇步驟可以包括響應(yīng)于所確定的總濃度，確定用于沖泡過程的經(jīng)研磨咖啡豆與熱水的比例；并且該控制步驟可以包括根據(jù)所確定的比例沖泡咖啡。這是控制這種過程的特別有利的方式，因為無論咖啡豆的熟成或條件如何，它都提供了具有特別一致的風(fēng)味的所沖泡的咖啡制品。附圖說明本發(fā)明的實施例參考附圖更詳細地且以非限制性示例的方式予以描述，在附圖中：圖1示意性地描繪了根據(jù)實施例的咖啡沖泡裝置；圖2示意性地描繪了根據(jù)實施例的咖啡研磨裝置；圖3示意性地描繪了根據(jù)替代實施例的咖啡研磨裝置；圖4示意性地描繪了包含圖2的咖啡研磨裝置的咖啡沖泡裝置；圖5示意性地描繪了包含圖3的咖啡研磨裝置的咖啡沖泡裝置；圖6示意性地描繪了根據(jù)實施例的咖啡沖泡過程的研磨咖啡的方法；以及圖7示意性地描繪了根據(jù)另一實施例的沖泡咖啡的方法。具體實施方式應(yīng)理解，附圖僅為示意性的，并且未按比例繪制。還應(yīng)理解，除非另有具體說明，相同的附圖標(biāo)記貫穿附圖地用于指示相同或相似的部分。在本發(fā)明的上下文中，voc是在室溫（298k或25℃）下具有定義的最小蒸汽壓力的有機化合物，例如沸點小于或等于250℃（例如沸點處于50-250℃的范圍內(nèi)）的有機化合物。voc的總濃度可以是能夠被voc傳感器檢測到的由咖啡豆10釋放的所有voc的總濃度，或者替代地可以是能夠被voc傳感器檢測到的由咖啡豆10釋放的voc的選集的總濃度，該voc傳感器例如為只能夠檢測所述選集的voc傳感器。在本申請的上下文中，咖啡處理裝置是作為由經(jīng)烘烤的咖啡豆釋放的voc的總濃度的函數(shù)來處理該經(jīng)烘烤的咖啡豆，以便促進由經(jīng)研磨咖啡豆沖泡咖啡制品的裝置，其中經(jīng)研磨咖啡豆的量和粒度中的至少一個被控制以便確保可以沖泡出具有一致風(fēng)味（即很大程度上獨立于經(jīng)研磨咖啡豆的熟成和/或質(zhì)量的風(fēng)味）的咖啡制品。這樣的咖啡處理可以包含研磨經(jīng)烘烤的咖啡豆，其中研磨過程可以作為由經(jīng)烘烤的咖啡豆或在該研磨過程中制作的經(jīng)研磨咖啡豆釋放的voc的總濃度的函數(shù)來控制。咖啡處理裝置例如可以是根據(jù)期望的沖泡參數(shù)來制作經(jīng)研磨咖啡的咖啡研磨裝置?？Х忍幚硌b置可以是咖啡沖泡裝置，其中沖泡過程的參數(shù)（諸如熱水的量、經(jīng)研磨咖啡豆的量和/或粒度、和/或熱水的量與經(jīng)研磨咖啡豆的量的之間的比例）作為由經(jīng)烘烤的咖啡豆或經(jīng)研磨咖啡豆釋放的voc的總濃度的函數(shù)來確定，以控制該沖泡過程，使得沖泡出具有很大程度上獨立于在沖泡過程中使用的經(jīng)研磨咖啡豆的熟成和/或質(zhì)量的風(fēng)味的咖啡制品。這樣的咖啡沖泡裝置可以包含或可以不包含咖啡研磨裝置。本發(fā)明基于發(fā)明人提供的下述見解：以經(jīng)研磨或完整形式的經(jīng)烘烤的咖啡豆具有條件依賴的voc釋放特性。為此，發(fā)明人已經(jīng)對不同熟成并且在不同條件下儲存的不同類型的咖啡豆執(zhí)行了一系列測量，以證明該原理，其中使用voc傳感器測量由45g完整咖啡豆釋放的voc的總濃度（以ppb計）。測量結(jié)果匯總在表1中。在表1中，yg是指耶加雪菲（yirgacheffe）豆，并且ml是指曼特寧（mandheling）豆?！靶麓蜷_的”是指在打開裝有豆的真空密封袋后直接執(zhí)行的測量，“打開7天”是指打開袋后7天執(zhí)行的測量，“打開14天”是指打開袋后14天執(zhí)行的測量，并且“長時間打開儲存”是指儲存袋已經(jīng)打開至少兩個月后對豆執(zhí)行的測量。表1表1清楚地證明了一些一致的趨勢。如果咖啡豆保存在良好密封的容器（例如真空密封袋）中，則在打開后，咖啡豆都含有相對高的總voc（tvoc）含量，即展現(xiàn)出最小的熟成效果。然而，一旦已經(jīng)打開密封容器，則較舊的咖啡豆的總voc含量將在7天后下降到大約60，而較新鮮的咖啡豆顯示出總voc含量的十分不顯著（muchlesspronounced）的下降，或者甚至微小的增加。通過執(zhí)行涉及專業(yè)咖啡師的盲測（blindtests），已經(jīng)另外發(fā)現(xiàn)：由這些咖啡豆制作的咖啡的風(fēng)味與咖啡豆的tvoc含量強烈相關(guān)。表2中提供了這些測試的一些關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)。在這些盲測中，使用并新鮮地研磨曼特寧咖啡豆以沖泡咖啡制品。表2樣本編號tvoc沖泡方案（通過滴濾沖泡）來自咖啡師的感覺評價s1141.9豆:水=1:15富有風(fēng)味、良好s229.55豆:水=1:15非常淡、無明顯風(fēng)味、乏味、不可接受s329.55豆:水=1:8，之后，將20ml熱水加至咖啡沖泡絲滑、清爽、比得上s1的感覺結(jié)果這些實驗清楚地證明：作為咖啡豆釋放的voc的總濃度的函數(shù)來控制沖泡過程，通過作為voc的總濃度的函數(shù)來調(diào)整沖泡參數(shù)，可以控制所沖泡的咖啡制品的風(fēng)味，以便在所沖泡的咖啡制品的質(zhì)量上實現(xiàn)改進的一致性。在上述實驗中，已經(jīng)證明，例如，可以根據(jù)所確定的voc的總濃度來選擇豆/水比例，以便在咖啡沖泡過程中實現(xiàn)良好的一致性。雖然沒有在表2中示出，但是已經(jīng)另外確定，經(jīng)研磨咖啡的粒度是可用于改進咖啡沖泡過程的一致性的另一參數(shù)，如下文將更詳細解釋的。另外的實驗已經(jīng)證明：對于完整的經(jīng)烘烤的咖啡豆以及對于經(jīng)研磨咖啡豆而言，此相關(guān)性是存在的。這在表3中得到證明，表3描繪了在打開含有經(jīng)研磨咖啡的真空密封袋后的一定量的時間的時候，由哥斯達黎加（costarica）和金曼特寧（goldenmandheling）經(jīng)研磨咖啡豆釋放的voc的總濃度。表3時間（分鐘）tvoc(ppb)哥斯達黎加tvoc(ppb)曼特寧02615126251064684107836151575150420620519256394733062548235656477360(6小時)179未測量1440(24小時)64未測量2880(48小時)30未測量在表3中，voc的總濃度（tvoc）已經(jīng)在三個獨立實驗上取平均。涉及專業(yè)咖啡師的盲測（其中，咖啡制品由釋放不同量voc的經(jīng)研磨咖啡豆，即暴露于空氣持續(xù)不同時間段的經(jīng)研磨咖啡豆沖泡）確認了沖泡條件的調(diào)整可以補償從所沖泡的咖啡制品損失的味道。這些結(jié)果匯總在表4中，其中咖啡師暴露于由哥斯達黎加咖啡豆沖泡的三種不同的咖啡制品。第一樣本在打開經(jīng)研磨咖啡的袋后立即沖泡。第二和第三樣本在打開經(jīng)研磨咖啡的袋后24小時的時候沖泡。表4樣本tvoc(ppb)水的量（ml）評價12615150味道和風(fēng)味是豐富且新鮮的264150幾乎沒有味道，差的感覺36480良好的感覺，明顯改進。強烈的醇厚度（body）、強烈的酸度在本發(fā)明的下述實施例中，利用這些見解來提供一種咖啡處理裝置和控制這種咖啡處理裝置的方法，其中為了促進導(dǎo)致具有一致特性（例如風(fēng)味和氣味）的沖泡咖啡制品的沖泡過程的目的，確定完整或經(jīng)研磨形式的咖啡豆釋放的voc的總濃度。圖1示意性地描繪了包括沖泡臺140的咖啡沖泡裝置100，該咖啡沖泡裝置包含用于將熱水和經(jīng)研磨咖啡20分配到?jīng)_泡臺140中的水分配臺120和經(jīng)研磨咖啡分配臺130。沖泡臺140還具有用于將所沖泡的咖啡制品分配到合適的容器（例如咖啡杯或馬克杯、咖啡罐或壺等）中的出口145?？Х葲_泡裝置100還包括用于控制將水和經(jīng)研磨咖啡20分配到?jīng)_泡臺140中的控制器160。例如，水分配臺120可以包括水分配閥122或類似物，并且經(jīng)研磨咖啡分配臺130可以含有受控制器160控制的經(jīng)研磨咖啡分配閥132或類似物。如本身公知的，控制器160可以是單個控制器或包括受主控制器控制的分開的子控制器的分布式控制器?？梢允褂萌魏魏线m的控制器架構(gòu)。如圖1所示，水分配臺120還包括可以放置在水分配閥122的上游（如圖所示）或下游的加熱元件121（例如加熱線圈或類似物），使得經(jīng)計量的量的水可以在計量之前或之后得到加熱?？刂破?60對voc傳感器150（在下文簡稱為傳感器）做出響應(yīng)，以用于確定經(jīng)研磨咖啡分配臺130中的voc的總濃度。為此，傳感器150與經(jīng)研磨咖啡分配臺130流體連通。這樣的傳感器自身眾所周知，并且因此僅為簡潔起見不作更詳細的解釋。任何合適的voc傳感器可用作傳感器150。在實施例中，經(jīng)研磨咖啡分配臺130包括隔室132，該隔室在咖啡沖泡裝置100的正常使用期間由經(jīng)研磨咖啡豆20完全填充，使得傳感器150根據(jù)已知或經(jīng)計量的量的經(jīng)研磨咖啡豆20來確定總voc濃度。由于voc的總濃度典型是釋放voc的經(jīng)研磨咖啡豆的量的函數(shù)，確保voc的總濃度根據(jù)固定（已知）量的經(jīng)研磨咖啡豆20來確定消除了在確定總voc濃度（例如以確定單位量經(jīng)研磨咖啡豆20釋放的voc的量）時確定（例如稱重）經(jīng)研磨咖啡豆20的量的需要。當(dāng)然將理解，隔室132可被省略，并且咖啡沖泡裝置100代替地可以在經(jīng)研磨咖啡分配臺130中，例如通過稱重或確定由經(jīng)研磨咖啡豆20占據(jù)的體積，來確定經(jīng)研磨咖啡豆20的實際量，以便確定由單位量的經(jīng)研磨咖啡豆20釋放的voc的量?？刂破?60典型地適配成響應(yīng)于由傳感器150確定的tvoc來控制沖泡臺140的水分配臺120和經(jīng)研磨咖啡分配臺130中的至少一個，例如控制是所確定的tvoc的函數(shù)的水與經(jīng)研磨咖啡的比例，如之前所解釋的。實際的tvoc可以由控制器160根據(jù)由傳感器150提供的傳感器讀數(shù)來確定。可替代地，實際的tvoc可以由分開的處理器確定并被傳送到控制器160。分開的處理器可以形成傳感器150的部分或者可以在其外部?？刂破?60例如可以訪問含有查找表的數(shù)據(jù)儲存元件162，在該查找表中儲存了作為tvoc的函數(shù)的可用比例。表5提供了這樣的查找表的簡化且非限制性的示例。表5tvoc值（45g豆）沖泡方案（豆:水的比例）-在可用的情況下研磨方案-在可用的情況下）>1601:15非常粗糙160-1101:14中等粗糙110-701:12中等70-401:10，加20%熱水至咖啡沖泡中等精細<401:8，加20%熱水至咖啡沖泡精細研磨這樣的查找表的內(nèi)容可以例如通過使用味道實驗來依經(jīng)驗地創(chuàng)建，以針對給定的tvoc值確定經(jīng)研磨咖啡豆與水的適當(dāng)比例是多少。這樣的實驗使得進一步包含經(jīng)研磨咖啡豆的粒度的變量，以便作為特定tvoc值的函數(shù)來確定適當(dāng)?shù)牧６龋囱心サ某潭龋Ｔ趯嵤├?，?shù)據(jù)儲存元件162可以包括多個這樣的查找表，例如針對不同類型咖啡豆的不同查找表，以便在tvoc含量中將取決于豆類型的差異考慮進來，這例如從表1顯而易見。為此，咖啡沖泡裝置100還可以包括用戶界面164，其允許用戶指定在沖泡過程中使用的豆的類型，使得控制器160能夠響應(yīng)于指定的豆的類型來查找適當(dāng)?shù)牟檎冶?。用戶界?64還可以用于指定要沖泡的咖啡制品的其它期望的特性，例如烈度，在這種情況下，數(shù)據(jù)儲存元件162中的查找表可以包括是tvoc值并且可選地烈度和/或豆類型的我們的函數(shù)的豆水比例。數(shù)據(jù)儲存元件162可以以任何合適的方式，例如通過使用任何合適的非易失性儲存元件（例如rom、eeprom、閃速存儲器等）來實現(xiàn)。類似地，用戶界面164可以以任何合適的方式，例如通過使用撥號盤、一系列按鈕、可以是觸摸屏顯示器的可編程顯示器等來實現(xiàn)。在實施例中，控制器160適配成只改變要在沖泡過程中使用的經(jīng)研磨咖啡的量，并分配獨立于tvoc值的（即恒定的）一定量的熱水，以便確保所沖泡的咖啡制品的總量不變成可變的，即所確定的tvoc值的函數(shù)。在另一實施例中，控制器160可以適配成改變（例如減少）從水分配臺120傳遞到?jīng)_泡臺140的水的量，并將水（優(yōu)選熱水）加至所沖泡的咖啡制品中，以便實現(xiàn)具有期望的特性（即風(fēng)味和/或氣味）的所沖泡的咖啡制品，如表3中所示的示例查找表中指出的。為此，咖啡沖泡裝置以非限制性示例的方式可以包括從水分配臺122出口145、旁路沖泡臺140的旁路123，該旁路123可以包含分配部件124，諸如受控制器160控制的閥門，以調(diào)控分配到所沖泡的咖啡制品中的（熱）水的量。如對本領(lǐng)域技術(shù)人員而言將顯而易見的，可以預(yù)期用于作為所確定的voc總濃度的函數(shù)來分配經(jīng)計量的量的水的任何合適的裝置?？梢钥刂仆ㄟ^相應(yīng)的分配元件122和124分配的水的量，使得經(jīng)分配的水的總量恒定，即確保咖啡的沖泡量不變成所確定的voc總濃度的函數(shù)。可替代地，以這種方式分配的水的總量可以作為tvoc量的函數(shù)來改變。圖2和3示意性地描繪了根據(jù)另一實施例的咖啡處理裝置，也就是咖啡研磨裝置200，其包含受控制器160控制的研磨臺110，該研磨臺110用于根據(jù)由傳感器150確定的tvoc，由烘烤的咖啡豆10制作經(jīng)研磨咖啡豆20?？Х妊心パb置200典型地包括用于容納經(jīng)烘烤的咖啡豆10的腔室115，以及用于容納經(jīng)研磨咖啡豆20的下游隔室114。在圖2中，傳感器150與下游隔室114流體連通，而在圖3中，傳感器150與腔室115流體連通，所述腔室115在一實施例中包括用于容納經(jīng)計量的量的經(jīng)焙烤的咖啡豆10的隔室111，使得經(jīng)烘烤的咖啡豆10的量不需要如之前解釋的確定。在圖2中，這樣的經(jīng)計量的量可以由咖啡研磨裝置200提供，該咖啡研磨裝置200布置成研磨固定量的經(jīng)烘烤的咖啡豆10以制作固定量的經(jīng)研磨咖啡豆20。替代地或另外地，咖啡研磨裝置200可以包含分配元件112，例如閥門、開閉裝置或類似物，其可以被控制使得在voc的總濃度的確定期間，密封下游隔室114的部分，使得通過用經(jīng)研磨咖啡豆20來填充隔室114的該密封部分，制作經(jīng)研磨咖啡豆20的經(jīng)計量的部分?？刂破?60典型地適配成根據(jù)所確定的voc的總濃度（其由傳感器150直接或間接地確定）來操作咖啡研磨裝置200。例如，控制器160可以適配成控制研磨臺110，以便控制由研磨臺110制作的經(jīng)研磨咖啡豆20的粒度，例如精細或粗糙的經(jīng)研磨咖啡豆，和/或可以適配成控制分配元件112，以便控制要通過出口116分配的經(jīng)研磨咖啡的量。盡管沒有在圖2和3中具體示出，咖啡研磨裝置200典型地還包括用于儲存查找表的數(shù)據(jù)儲存元件，該查找表指定作為所確定的voc總濃度的函數(shù)的咖啡研磨裝置200的操作參數(shù)，并且還可以包括如前面解釋的用戶界面，例如以允許用戶指定要沖泡的咖啡制品的特定特性，例如此咖啡制品的烈度和/或咖啡研磨過程中使用的烘烤的咖啡豆的類型，使得控制器160能夠根據(jù)這些經(jīng)選擇的用戶偏好來選擇咖啡研磨過程的適當(dāng)?shù)牟僮鲄?shù)。這種咖啡研磨裝置200可以是獨立式咖啡處理裝置，或者可以用作咖啡沖泡裝置中的咖啡研磨模塊，以制作用于咖啡沖泡過程的新鮮經(jīng)研磨咖啡20。圖4示意性地描繪了包含圖2的咖啡研磨裝置的咖啡沖泡裝置300，并且圖5示意性地描繪了包含圖3的咖啡研磨裝置的咖啡沖泡裝置300。如借助圖1更詳細地解釋的，這種咖啡沖泡裝置可以具有控制器160，例如如之前解釋的通過控制在沖泡過程中使用的熱水與經(jīng)研磨咖啡豆的比例，控制器160根據(jù)所檢測到的、由完整的烘烤咖啡豆10或經(jīng)研磨咖啡豆20釋放的voc的總濃度，控制水分配臺120和經(jīng)研磨咖啡分配臺130（這里由咖啡研磨裝置體現(xiàn)）中的至少一個。在實施例中，分配元件112基本上執(zhí)行圖1所示的分配元件132的功能。盡管沒有在圖4和5中明確示出，但是將理解，咖啡沖泡裝置300的水分配臺120還可以包括受控制器160控制的沖泡臺140的旁路，以如之前解釋的根據(jù)數(shù)據(jù)儲存元件（圖4和5中未示出）中的沖泡參數(shù)，利用（熱）水稀釋所沖泡的咖啡制品。另外將顯而易見的是，如在上文中更詳細地解釋的，咖啡沖泡裝置300還可以包括之前解釋的用戶界面（圖4和5中未示出），以向控制器160提供諸如咖啡豆類型和沖泡偏好的用戶信息。簡而言之，咖啡沖泡裝置300可以與附加了在圖2和圖3中分別示出的咖啡研磨裝置200提供的咖啡研磨臺的咖啡沖泡裝置100相同。孤立的或者作為咖啡沖泡裝置300的部分的咖啡研磨裝置200可以根據(jù)方法600來操作，其流程圖在圖6中描繪。方法600在步驟610中通過啟動咖啡研磨裝置200開始，在這之后，方法600進行至步驟620，在步驟620中使用傳感器150確定由完整咖啡豆10或經(jīng)研磨咖啡豆20釋放的voc的總濃度。隨后，在步驟630中，控制器160根據(jù)所確定的tvoc確定諸如要研磨的咖啡豆的量和研磨的粒度的研磨參數(shù)，在這之后，在步驟640中，咖啡豆10根據(jù)選定的研磨參數(shù)（通過根據(jù)這些參數(shù)控制研磨臺110）來研磨，之后方法600在步驟650終止。咖啡沖泡裝置100或300可以根據(jù)方法700操作，其流程圖在圖7中描繪。方法700在步驟710中通過啟動咖啡沖泡裝置100或300開始，在這之后方法進行至步驟720，在步驟720中使用傳感器150確定由完整咖啡豆10或經(jīng)研磨咖啡豆20釋放的voc的總濃度。隨后，在步驟730中，沖泡參數(shù)（諸如之前解釋的熱水與經(jīng)研磨咖啡豆20的比例，以及如果可用的話，在咖啡沖泡裝置300包含咖啡研磨臺的情況下的經(jīng)研磨咖啡豆20的粒度）作為所確定的tvoc的函數(shù)，由控制器160通過在數(shù)據(jù)儲存元件162中查找這些參數(shù)來確定，在這之后，咖啡制品在步驟740中根據(jù)所檢索的參數(shù)沖泡。該步驟可以包含如之前解釋的，根據(jù)所檢索的參數(shù)研磨經(jīng)烘烤的咖啡豆10。在沖泡咖啡制品后，方法700在步驟750終止。應(yīng)注意，上述實施例說明而不是限制本發(fā)明，并且本領(lǐng)域技術(shù)人員將能夠設(shè)計許多可替代的實施例而不脫離所附權(quán)利要求的范圍。在權(quán)利要求中，置于括號之間的任何附圖標(biāo)記不應(yīng)解釋為限制權(quán)利要求。詞語“包括”不排除存在權(quán)利要求中列出的那些元件或步驟之外的元件或步驟。元件之前的詞語“一（a或an）”不排除存在多個這樣的元件。本發(fā)明能夠借助包括若干不同元件的硬件來實現(xiàn)。在列舉了若干裝置的設(shè)備權(quán)利要求中，這些裝置中的若干個能夠由同一個硬件項來體現(xiàn)。在相互不同的從屬權(quán)利要求中記載某些措施的純粹事實并不表式這些措施的組合不能有利地使用。當(dāng)前第1頁12