專利名稱：內(nèi)循環(huán)電熱蒸箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種蒸箱，特別是一種具有內(nèi)部蒸汽循環(huán)的電熱蒸箱。
現(xiàn)行的家用和餐飲行業(yè)使用的蒸籠已有上百年歷史，它主要是以煤做燃料，熱效率低、加熱時(shí)間長(zhǎng)，蒸籠內(nèi)的蒸汽四處外溢，使熱量大量損耗，不利于節(jié)能降耗。并且燃煤會(huì)對(duì)空氣、環(huán)境造成嚴(yán)重污染。專利公報(bào)中也公開了一些用電做為熱源的蒸箱，僅靠對(duì)水盆內(nèi)的水加熱來產(chǎn)生蒸汽，存在著熱效率低、蒸汽密度不夠、烹蒸食物時(shí)間長(zhǎng)等缺陷。
本實(shí)用新型的目的在于克服背景技術(shù)中存在的不足，而提供一種熱效率高、烹蒸時(shí)間短的電熱蒸箱。
實(shí)現(xiàn)上述目的的技術(shù)解決方案是這種內(nèi)循環(huán)電熱蒸箱主要是在箱體內(nèi)設(shè)有一風(fēng)扇和電熱器，箱體內(nèi)壁與蒸架之間構(gòu)成一循環(huán)氣道。箱體內(nèi)還設(shè)有溫度傳感器、壓力傳感器和蒸汽密度傳感器。蒸架的上部為喇叭狀。
附圖
為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做一說明。在具有保溫功能的箱體2內(nèi)設(shè)有一蒸架3，與電熱器10結(jié)合的水盆9位于箱體2內(nèi)底部，蒸架3的側(cè)壁與箱體2的內(nèi)壁構(gòu)成一循環(huán)氣道12。在箱體2內(nèi)頂部設(shè)計(jì)一電熱器5和風(fēng)扇7，該風(fēng)扇7由裝在箱體2外的電機(jī)6驅(qū)動(dòng)。箱體2內(nèi)還設(shè)有溫度傳感器1、壓力傳感器4和蒸汽密度傳感器8。電控箱11位于箱體2內(nèi)。蒸架3的上部為喇叭狀，對(duì)上升的蒸汽可起到集中導(dǎo)向作用。
在烹蒸食物時(shí)，將所蒸食物放于蒸架3上，并在水盆9內(nèi)注水，然后關(guān)閉密封門。接通電源后，大功率電熱器10對(duì)水盆9內(nèi)的水加熱使其蒸發(fā)而充滿箱體2內(nèi)，當(dāng)箱體2內(nèi)蒸汽密度達(dá)到設(shè)定值時(shí)，蒸汽密度傳感器8傳遞信號(hào)給電控箱11，由電控箱11發(fā)出指令，關(guān)閉電熱器10電源，同時(shí)啟動(dòng)位于箱體2內(nèi)頂部較小功率的電熱器5和電機(jī)6，使風(fēng)扇7轉(zhuǎn)動(dòng)，促使蒸汽沿箱體2內(nèi)壁與蒸架3之間構(gòu)成的循環(huán)氣道12和蒸架3上的通孔進(jìn)行反復(fù)循環(huán)。這樣，箱體2內(nèi)各點(diǎn)的蒸汽密度及壓力均處于平衡狀態(tài)，所以，可使蒸架3上各處的食物受到同樣的蒸汽密度和蒸汽壓力，從而縮短了烹蒸時(shí)間。由于該蒸箱為一密閉裝置，由水盆9及電熱器10產(chǎn)生的蒸汽不會(huì)外泄，始終在蒸箱2內(nèi)進(jìn)行循環(huán)。當(dāng)大功率的電熱器10斷電后，又由較小功率的電熱器5進(jìn)行加熱，所產(chǎn)生的溫度完全可以滿足烹蒸食物的要求，可以達(dá)到節(jié)能降耗的目的。本蒸箱2設(shè)計(jì)的溫度傳感器1、壓力傳感器和蒸汽密度傳感器8可將蒸箱2的溫度、壓力、蒸汽密度的信號(hào)傳遞給電控箱11、電控箱11接收有關(guān)信號(hào)后由相應(yīng)的電控器件做出相應(yīng)的控制，使其溫度、壓力及蒸汽保持在一設(shè)定的范圍內(nèi)，保證了烹蒸食物所需的各項(xiàng)條件。
本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、性能可靠，克服了現(xiàn)有蒸箱存在的不足，具有壓力、溫度、蒸汽密度均衡、熱效率高、烹蒸時(shí)間短、節(jié)省電能、防止污染的特點(diǎn)。
權(quán)利要求1.一種內(nèi)循環(huán)電熱蒸箱，它具有一個(gè)密封門，蒸架(3)位于箱體(2)內(nèi)，箱體(2)的內(nèi)底部具有一水盤(9)，水盤(9)與電熱器(10)連接，電控箱(11)位于箱體(2)上，其特征是在箱體(2)內(nèi)設(shè)有一風(fēng)扇(7)和電熱器(5)，箱體(2)內(nèi)壁與蒸架(3)之間構(gòu)成一循環(huán)氣道(12)。
2.如權(quán)利要求1所述的電熱蒸箱，其特征是箱體(2)內(nèi)還設(shè)有溫度傳感器(1)、壓力傳感器(4)和蒸汽密度傳感器(8)。
3.如權(quán)利要求1所述的電熱蒸箱，其特征是蒸架(3)的上部為喇叭狀。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種內(nèi)循環(huán)電熱蒸箱,主要是在箱體2內(nèi)加裝一電熱器5和風(fēng)扇7,箱體內(nèi)壁與蒸架3之間構(gòu)成一循環(huán)氣道12。本蒸箱具有溫度、壓力、蒸汽密度均衡、熱效率高、烹蒸時(shí)間短、節(jié)約電能、防止污染等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A47J27/05GK2394536SQ9923459
公開日2000年9月6日 申請(qǐng)日期1999年5月5日 優(yōu)先權(quán)日1999年5月5日
發(fā)明者李孟玉 申請(qǐng)人:李孟玉