專利名稱：一種從油腳中提煉食用油的工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種從油腳中提煉食用油工藝。
目前一般食用油廠提煉食用油(棉油、菜油、豆油等)后剩余的油腳都廢棄不用，或作它用。油腳中仍含有一定量的食用油，廢棄或作它用，這形成了一種極大的浪費(fèi)，還降低了產(chǎn)油率。
本發(fā)明的目的就是為了解決上述現(xiàn)象，節(jié)約原材料，提高產(chǎn)油率。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用如下工藝流程1、稀釋將油腳在油鍋中預(yù)熱至55～65℃，加入油腳重量的25～35％的90～100℃的熱水，將其稀釋，并開動(dòng)攪拌器，將其攪勻；2、酸化將油腳重量的3～5‰的檸檬酸預(yù)先溶于油腳重量的5～15％的90～100℃的熱水中，再加入油腳內(nèi)將其攪拌均勻；3、鹽析將油腳重量的10～20％的食鹽緩慢加入油腳中，過(guò)程中不斷攪拌、加熱，并維持油腳溫度在90～100℃之間，直至油腳不再粘稠為止；4.靜置分層靜置油腳12小時(shí)以上，分離出上層清油。
本發(fā)明的積極效果在于1、利用油腳作為原材料，節(jié)省了原材料；2、提高了產(chǎn)油率；3、本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，易于操作。
下面結(jié)合實(shí)施例詳述本發(fā)明1、稀釋可在煉油完畢后即刻進(jìn)行，此時(shí)油腳溫度為55～65℃，不需預(yù)熱。直接將300kg，90℃的熱水加入1000kg油腳中，開動(dòng)攪拌機(jī)將其攪拌均勻；2、將3.5kg檸檬酸預(yù)先溶于100kg，90℃的熱水中，再加入油腳中，將其攪拌均勻；
3、將150kg食鹽緩慢加入油腳中，過(guò)程中不斷攪拌，并加溫，最后維持油腳溫度在95℃左右，直至油腳不再粘稠為止；4、靜置上述油腳15小時(shí)，分離出上層清油。
權(quán)利要求
1.一種以油腳為原材料提煉食用油的工藝，其特征在于該工藝包括以下步驟A、稀釋將油腳在油鍋中預(yù)熱至55～65℃，加入油腳重量的25～35％的90～100℃的熱水，將其稀釋，并開動(dòng)攪拌器，將其攪勻；B、酸化將油腳重量的3～5‰的檸檬酸預(yù)先溶于油腳重量的5～15％的90～100℃的熱水中，再加入油腳內(nèi)將其攪拌均勻；C、鹽析將油腳重量的10～20％的食鹽緩慢加入油腳中，過(guò)程中不斷攪拌、加熱，并維持油腳溫度在90～100℃之間，直至油腳不再粘稠為止；D、靜置分層靜置油腳12小時(shí)以上，分離出上層清油。
全文摘要
一種以油腳為原材料的提煉食用油的工藝。采用熱水溶液與鹽析法結(jié)合的工藝提煉食用油。本發(fā)明的目的是為了節(jié)省原材料,提高產(chǎn)油率。該工藝包括以下步驟:用熱水將油腳稀釋后加酸酸化,然后采用鹽析法,最后靜置分層。該工藝簡(jiǎn)單,易于操作,節(jié)省了原材料,提高了產(chǎn)油率。
文檔編號(hào)C11B13/00GK1184846SQ9712530
公開日1998年6月17日 申請(qǐng)日期1997年12月4日 優(yōu)先權(quán)日1997年12月4日
發(fā)明者徐尚前 申請(qǐng)人:徐尚前