自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專用的升降裝置制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型提供了一種自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專用的升降裝置，包括中空的升降桿，所述升降桿頂端通過觸發(fā)彈簧活動(dòng)的設(shè)置有觸發(fā)按鈕，所述升降桿內(nèi)腔設(shè)置有定位桿，所述定位桿的頂端與觸發(fā)按鈕固定連接；觸發(fā)按鈕下方的升降桿上固定有凸肩，還包括升降電機(jī)，所述升降電機(jī)與升降桿傳動(dòng)連接；還包括與定位桿匹配的上感應(yīng)器、下感應(yīng)器，所述定位桿上設(shè)置有感應(yīng)頭。本實(shí)用新型能夠驅(qū)動(dòng)面條盛放裝置實(shí)現(xiàn)自動(dòng)下降、定時(shí)長(zhǎng)烹煮和自動(dòng)上升，工作效率高，面條口感好。
【專利說明】自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專用的升降裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及廚具，具體涉及一種即食面烹煮設(shè)備。

【背景技術(shù)】
[0002]面條是一種受到世界各國(guó)人民喜愛的食品，苗條烹煮時(shí)要求掌握火候，烹煮時(shí)間不足則面條不熟，烹煮過分則失去筋道口感，單鍋烹煮時(shí)可通過人工方法對(duì)火候予以控制。在飯店、快餐店、自助式餐飲店等應(yīng)用場(chǎng)所，一般采用按份定量烹煮方式，單位時(shí)間內(nèi)出面份數(shù)較多，烹煮工作量大，人工操作工作效率低、質(zhì)量控制不準(zhǔn)確。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于提供一種自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專用的升降裝置，能夠驅(qū)動(dòng)面條盛放裝置實(shí)現(xiàn)自動(dòng)下降、定時(shí)長(zhǎng)烹煮和自動(dòng)上升，工作效率高，面條口感好。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型的自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專用的升降裝置，包括中空的升降桿，所述升降桿頂端通過觸發(fā)彈簧活動(dòng)的設(shè)置有觸發(fā)按鈕，所述升降桿內(nèi)腔設(shè)置有定位桿，所述定位桿的頂端與觸發(fā)按鈕固定連接；觸發(fā)按鈕下方的升降桿上固定有凸肩，還包括升降電機(jī)，所述升降電機(jī)與升降桿傳動(dòng)連接；還包括與定位桿匹配的上感應(yīng)器、下感應(yīng)器，所述定位桿上設(shè)置有感應(yīng)頭。
[0005]采用了上述技術(shù)方案后，其優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)在:
[0006]1、待煮面條放置于面簍等食物容器，經(jīng)觸發(fā)按鈕觸發(fā)后自動(dòng)下降，到達(dá)定時(shí)后自動(dòng)上升回位，操作簡(jiǎn)單，對(duì)操作人員經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)要求較低，烹煮效率高。
[0007]2、烹煮定時(shí)由控制裝置控制，可以保證質(zhì)量穩(wěn)定，通過對(duì)定時(shí)的調(diào)整，便于適應(yīng)各地區(qū)、各種食材的需要,提高本設(shè)備適應(yīng)性。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0008]圖1是實(shí)施例所述自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0009]圖2是實(shí)施例所述自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)內(nèi)膽內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0010]圖3是實(shí)施例所述自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的水循環(huán)裝置的局部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011]圖4是圖3所示水循環(huán)裝置的局部結(jié)構(gòu)的另一角度視圖；
[0012]圖5是實(shí)施例所述自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的水循環(huán)電機(jī)與外殼的安裝結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖6是本實(shí)用新型的自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專用的升降裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖7是圖6所示定時(shí)升降裝置的單個(gè)升降桿的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖8是升降桿內(nèi)部的定位桿的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖9是實(shí)施例所述自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的進(jìn)水裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖10是實(shí)施例所述自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的面板的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0018]本實(shí)用新型適用于作為自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)的升降裝置，為面條盛放器具的自動(dòng)升降、定時(shí)烹煮提供必要的調(diào)節(jié)。
[0019]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的【具體實(shí)施方式】做進(jìn)一步說明。
[0020]如圖1至圖10可見，本實(shí)施例的自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)，包括機(jī)架1，所述的機(jī)架I上設(shè)置有外殼10、還設(shè)置有頂部敞口的內(nèi)膽，在所述的內(nèi)膽中設(shè)置有加熱盤管2、還設(shè)置有水循環(huán)裝置；本實(shí)施例中，為了適應(yīng)批量加工的需要，內(nèi)膽中設(shè)置有八個(gè)面簍工位。
[0021 ] 如圖10可見，所述內(nèi)膽上方活動(dòng)設(shè)置有面板3，所述面板3上設(shè)置有多個(gè)可開合的面簍孔30 ;所述面板3起到保溫和防塵作用，并可以通過提手33方便地取下，便于設(shè)備清洗。本實(shí)施例中，面簍孔30上通過彈簧設(shè)置有兩個(gè)面簍孔封蓋301，面簍孔30默認(rèn)狀態(tài)為關(guān)閉，工作時(shí)，面簍及其中食材以自重克服彈簧力打開面簍孔封蓋301進(jìn)入內(nèi)膽接受烹煮。
[0022]在所述的外殼10上與面簍孔30匹配地設(shè)置有多個(gè)定時(shí)升降裝置；還包括進(jìn)水裝置和控制裝置。
[0023]如圖9可見，所述進(jìn)水裝置包括總進(jìn)水管4，還包括與內(nèi)膽進(jìn)水孔31匹配的分水管A40，還包括沿外殼10上端面安裝的分水管B41，所述的分水管A40經(jīng)控制閥A42與總進(jìn)水管4管道連接，所述的分水管B41經(jīng)控制閥B43與總進(jìn)水管4管道連接；所述分水管B41上設(shè)置有多個(gè)與面簍孔30匹配的漫鍋控制噴嘴44，所述面板3以下的內(nèi)膽外側(cè)還設(shè)置有溢流槽45。
[0024]所述控制裝置的作用之一是控制控制閥A42的開閉，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)內(nèi)膽內(nèi)水位的控制；其另一作用是在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候打開控制閥B43，使漫鍋控制噴嘴44噴灑常溫水霧，防止水的漫溢，同時(shí)面簍進(jìn)行局部降溫，防止“坨面”，改善口感，其另一功能是控制定時(shí)升降裝置運(yùn)轉(zhuǎn)，使得盛放有面條的容器下降至內(nèi)膽烹煮，達(dá)到指定時(shí)長(zhǎng)后自動(dòng)上升回位。在本實(shí)施例提供的基本結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以使用已知的各種技術(shù)手段來實(shí)施上述功能，例如使用PLC控制或者使用純機(jī)電方式控制。作為實(shí)施方式之一，為控制閥A42配置一個(gè)延時(shí)開關(guān)，按照內(nèi)膽容積和水流速度設(shè)定延時(shí)時(shí)長(zhǎng)，從而使內(nèi)膽水量達(dá)到指定指標(biāo)；為控制閥B43配置一個(gè)間歇式開關(guān)，從而使其定時(shí)噴霧。作為實(shí)施方式之二，使用PLC進(jìn)行控制，內(nèi)膽內(nèi)可拆卸地設(shè)置有一個(gè)水位感應(yīng)裝置7，PLC根據(jù)水位傳感器信號(hào)啟閉控制閥A42，使水位恒定；內(nèi)膽內(nèi)設(shè)置一溫度傳感器，達(dá)到指定溫度后，PLC驅(qū)動(dòng)控制閥B43按一定時(shí)間間隔和給定時(shí)長(zhǎng)啟閉，實(shí)現(xiàn)定時(shí)噴霧。
[0025]定時(shí)升降裝置的功能是將例如面簍之類的容器及其中盛放的例如面條之類的食材下降輸送至內(nèi)膽中，接受沸水的烹煮，達(dá)到定時(shí)后，再將其從內(nèi)膽中上升提出。其升降動(dòng)作通過動(dòng)力裝置的正反轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)，定時(shí)功能可以通過延時(shí)開關(guān)或PLC控制等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)。
[0026]如圖6、圖7、圖8可見，作為【具體實(shí)施方式】之一，所述的定時(shí)升降裝置包括活動(dòng)設(shè)置在外殼10上的中空的升降桿5，所述升降桿5頂端通過觸發(fā)彈簧501活動(dòng)的設(shè)置有觸發(fā)按鈕50，所述升降桿5內(nèi)腔設(shè)置有定位桿51，所述定位桿51的頂端與觸發(fā)按鈕50固定連接；觸發(fā)按鈕50下方的升降桿5上固定有凸肩52，還包括固定在外殼10內(nèi)的升降電機(jī)53，所述升降電機(jī)53與升降桿5傳動(dòng)連接；還包括固定在外殼10上的上感應(yīng)器54、下感應(yīng)器55，所述定位桿51上設(shè)置有感應(yīng)頭56。
[0027]所述感應(yīng)頭56與上感應(yīng)器54、下感應(yīng)器55之間是匹配的，當(dāng)感應(yīng)頭56與上感應(yīng)器54或下感應(yīng)器55平行時(shí)都會(huì)向控制裝置給出反饋信號(hào)。初始狀態(tài)下，升降桿5處于其最高點(diǎn)，感應(yīng)頭56與上感應(yīng)器54之間有一個(gè)高度差，從而使得兩者之間不產(chǎn)生電磁接觸，觸發(fā)彈簧501具備一個(gè)合適的行程長(zhǎng)度，從而使得操作者按壓觸發(fā)按鈕50時(shí)，感應(yīng)頭56接近上感應(yīng)器54并產(chǎn)生電磁反饋。所述的定時(shí)升降裝置可以各自獨(dú)立的進(jìn)行工作，以適應(yīng)不同的使用環(huán)境。
[0028]如圖3、圖4、圖5可見，所述的水循環(huán)裝置包括設(shè)置在機(jī)架I外側(cè)的水循環(huán)電機(jī)6，還包括活動(dòng)設(shè)置在內(nèi)膽內(nèi)的渦輪60，所述水循環(huán)電機(jī)6與渦輪60磁力傳動(dòng)連接，所述內(nèi)膽的內(nèi)側(cè)壁上設(shè)置有與渦輪60匹配的封蓋盒61，所述封蓋盒61上端面設(shè)置有與渦輪60匹配的渦輪孔601，所述渦輪孔601上端面的封蓋盒61上設(shè)置有側(cè)面帶通孔的渦輪保護(hù)罩602，所述內(nèi)膽內(nèi)還設(shè)置有至少一個(gè)回水盒62，所述回水盒62表面設(shè)置有多個(gè)回水孔620，所述回水盒62帶有一個(gè)可開合的上蓋621 ;所述封蓋盒61與所述回水盒62管道連通。回水盒62設(shè)計(jì)為模組結(jié)構(gòu)，可以起到便于清洗的作用。作為聯(lián)通方式之一，與封蓋盒61結(jié)合部位的回水盒62的末端設(shè)置回水盒末端通孔622，封蓋盒61與回水盒62經(jīng)此回水盒末端通孔622管道聯(lián)通。
[0029]如圖10可見，所述的面板3上設(shè)置有一個(gè)與分水管A40相匹配的內(nèi)膽進(jìn)水孔31，沿所述面板3的長(zhǎng)度方向設(shè)置有一個(gè)冷水導(dǎo)流槽32。沿面板3的長(zhǎng)度方向，由于內(nèi)膽進(jìn)水孔31、渦輪60均設(shè)置在機(jī)架I的后方，渦輪60工作形成從前到后方向的循環(huán)水流，該冷水導(dǎo)流槽32的作用是使將常溫進(jìn)水引入機(jī)架I的前方，從而提高內(nèi)膽內(nèi)水溫平衡效率，防止造成局部溫差。所述冷水導(dǎo)流槽32為方管或圓管結(jié)構(gòu)，并沿長(zhǎng)度方向焊接在面板3下方，兼做加強(qiáng)筋使用。所述面板3上還設(shè)置有方便操作的提手33。
[0030]如圖5可見，所述的外殼10內(nèi)側(cè)設(shè)置有法蘭盤63、外側(cè)對(duì)應(yīng)的設(shè)置有法蘭座64，所述法蘭座64上螺紋連接有電機(jī)座65，所述水循環(huán)電機(jī)6經(jīng)固定套66固定在電機(jī)座65上。所述外殼10內(nèi)側(cè)的法蘭盤63的軸孔上設(shè)置有渦輪軸桿68，渦輪軸桿68經(jīng)渦輪定位套67連接渦輪60。
[0031]法蘭座64與電機(jī)座65螺紋連接，從而使得兩者之間的間距可調(diào)，因而水循環(huán)電機(jī)6與渦輪60的磁力傳動(dòng)比可調(diào)，法蘭座64與電機(jī)座65之間的間隙用墊圈填充。
[0032]所述的加熱盤管2上方設(shè)置有沸水整流罩20，所述沸水整流罩20的兩側(cè)邊上均布有多個(gè)沸水分流孔21 ;所述的回水盒62設(shè)置在沸水整流罩20上。
[0033]沸水整流罩20頂部封閉，側(cè)邊開放，可強(qiáng)制已經(jīng)被加熱的水從沸水整流罩20側(cè)邊流出，同時(shí)沸水分流孔21還具備破除氣泡的作用。
[0034]使用本實(shí)施例進(jìn)行面條烹煮的方法，包括以下步驟:
[0035]A、控制裝置打開控制閥A42，經(jīng)分水管A40向內(nèi)膽注水，注滿后由控制裝置關(guān)閉控制閥A42 ;所述控制裝置可以使用市場(chǎng)上各種成熟的PLC控制系統(tǒng)。
[0036]如圖1、圖2可見,所述內(nèi)膽中可拆卸地設(shè)置有一個(gè)水位感應(yīng)裝置7。該水位感應(yīng)裝置7與內(nèi)膽以連通器方式聯(lián)通，從而使得其實(shí)時(shí)反映內(nèi)膽水位高度，水位感應(yīng)裝置7內(nèi)部設(shè)置有水位傳感器，所述控制裝置可以根據(jù)水位感應(yīng)裝置7的信號(hào)反饋及時(shí)打開或關(guān)閉控制閥A42，從而保證內(nèi)膽水位恒定。內(nèi)膽內(nèi)進(jìn)一步的設(shè)置一個(gè)溫度感應(yīng)探頭，其信號(hào)傳遞給控制裝置并與加熱盤管2聯(lián)動(dòng)，從而保證水溫恒定。
[0037]B、加熱盤管2將水加熱至沸點(diǎn)，與此同時(shí)，水循環(huán)電機(jī)6驅(qū)動(dòng)渦輪60旋轉(zhuǎn)，使水經(jīng)回水孔620、回水盒62、封蓋盒61、渦輪保護(hù)罩602在內(nèi)膽中循環(huán)。
[0038]本實(shí)施例工作時(shí)，設(shè)置好渦輪60的旋轉(zhuǎn)方向，水流經(jīng)回水孔620吸入，依次進(jìn)入回水盒62、封蓋盒61、渦輪保護(hù)罩602，經(jīng)渦輪保護(hù)罩602側(cè)面通孔排出，如此形成循環(huán)。與循環(huán)水由回水孔620排出方式相比較，循環(huán)水由回水孔620吸入可以防止較大顆粒的面片等異物吸入而使封蓋盒61堵塞。
[0039]C、操作人員將盛有待煮面條的面簍懸掛在凸肩52上,觸碰觸發(fā)按鈕50,定位桿51向下位移，感應(yīng)頭56下移至與上感應(yīng)器54平行位置，向控制裝置反饋信號(hào)，控制裝置驅(qū)動(dòng)升降電機(jī)53下降，帶動(dòng)升降桿5及面簍同步下降，面簍以自重打開面簍孔30，進(jìn)入內(nèi)膽烹煮。所述面簍為現(xiàn)有產(chǎn)品，可盛裝面條等食材，鏤空結(jié)構(gòu)可透水，采用不銹鋼材質(zhì)并帶有一個(gè)懸臂。
[0040]D、感應(yīng)頭56下移至與下感應(yīng)器55平行位置，向控制裝置反饋信號(hào)，控制裝置驅(qū)動(dòng)升降電機(jī)53停轉(zhuǎn)并開始計(jì)時(shí)。
[0041]E、達(dá)到預(yù)定時(shí)間后，控制裝置驅(qū)動(dòng)升降電機(jī)53反轉(zhuǎn)，帶動(dòng)升降桿5及面簍同步上升，當(dāng)定位桿51上移至與上感應(yīng)器54平行位置，向控制裝置反饋信號(hào)，升降電機(jī)53短暫延時(shí)工作以便于將定位桿51上移至上感應(yīng)器54以上位置，然后停轉(zhuǎn)，面條烹煮完成，面簍回位，同時(shí)升降桿5及其附屬定位桿51等裝置也完成回位。
[0042]在所述的D步驟中，控制裝置打開控制閥B43，經(jīng)分水管B41、漫鍋控制噴嘴44按照給定的時(shí)間間隔和給定的時(shí)長(zhǎng)向面板3噴灑常溫的水霧，所述面板3表面泡沫經(jīng)溢流槽45排出。進(jìn)一步的，根據(jù)內(nèi)膽內(nèi)設(shè)置的溫度感應(yīng)探頭信號(hào)傳遞給控制裝置，在達(dá)到指定溫度后，控制閥B43才開始工作，防止過度噴霧。
【權(quán)利要求】
1.一種自動(dòng)升降式定時(shí)煮面機(jī)專用的升降裝置，包括中空的升降桿(5)，其特征在于:所述升降桿(5)頂端通過觸發(fā)彈簧(501)活動(dòng)的設(shè)置有觸發(fā)按鈕(50)，所述升降桿(5)內(nèi)腔設(shè)置有定位桿(51)，所述定位桿(51)的頂端與觸發(fā)按鈕(50)固定連接；觸發(fā)按鈕(50)下方的升降桿(5)上固定有凸肩(52),還包括升降電機(jī)(53),所述升降電機(jī)(53)與升降桿(5)傳動(dòng)連接；還包括與定位桿(51)匹配的上感應(yīng)器(54)、下感應(yīng)器(55)，所述定位桿(51)上設(shè)置有感應(yīng)頭(56)。
【文檔編號(hào)】A47J27/18GK204091705SQ201420665882
【公開日】2015年1月14日 申請(qǐng)日期:2014年11月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月10日
【發(fā)明者】王華苗, 王奎華 申請(qǐng)人:王華苗