一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝的制作方法
【專利摘要】一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，將黃精切成0.05-0.2㎝的薄片、并加熱蒸，之后加入乙醇后，通過在頻率為30KHz-50KHz下超聲處理5-10min，過濾后將濾液與一次壓榨后的油渣混合，加熱至35℃-50℃并保溫15-20min，再經(jīng)過30KHz-40KHz的超聲處理，處理5-10min后，加熱至35℃-50℃并保溫15-20min；然后將該混合物與一次壓榨后的毛油結(jié)合，再次經(jīng)超聲，保溫處理后，進行60-65℃旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，將乙醇揮發(fā)干凈，即得到初油，再經(jīng)經(jīng)過相應的脫酸、脫色、脫臭處理后的得到黃精牡丹籽調(diào)和油，可工業(yè)化批量生產(chǎn)。所制備的黃精牡丹籽調(diào)和，為可長期食用的調(diào)和油，具有較好的保健作用，補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能，具有較好的市場前景。
【專利說明】一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用油的制備工藝，具體的說是一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝。
【背景技術】
[0002]牡丹籽是牡丹植株的精華結(jié)晶，傳承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己獨特的醫(yī)藥和營養(yǎng)成分，牡丹種子是受果殼和種殼雙層保護的堅果，具有天然的“長壽”基因；由牡丹籽壓榨可得的牡丹籽油，牡丹籽油是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，是所有食用油總營養(yǎng)價值最高、成份結(jié)構最合理的食用油；牡丹籽油含有豐富的多不飽和脂肪酸，其亞麻酸含量是橄欖油的200多倍，其營養(yǎng)價值遠遠超過被稱為“人類健康之油”的橄欖油，多項指標都高于其他油種，且牡丹籽油又不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動脈等部位，使其在醫(yī)學和營養(yǎng)上發(fā)揮了重要作用而成為理想的食用油。隨著日常生活的需求，調(diào)和油已經(jīng)逐漸普及市場，基于此，牡丹籽調(diào)和油應運而生，但隨著人們飲食追求的不斷改進，普通的牡丹籽調(diào)和油已不能滿足現(xiàn)在的市場。
[0003]黃精，又名老虎姜、雞頭參。為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。根據(jù)原植物和藥材性狀的差異，黃精可分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。姜形黃精的原植物多花黃精，雞頭黃精的原植物為黃精，而大黃精(又名碟形黃精)的原植物為滇黃精。黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。用于脾胃虛弱。既補脾陰，又益脾氣，用于腎虛精虧得頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的是為解決上述技術問題的不足，提供一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，使黃精和牡丹籽油完美`結(jié)合，所制備的黃精牡丹籽調(diào)和油，具有滋腎潤肺，補脾益氣，強筋骨的功效。
[0005]一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，其具體工藝的步驟包括:
步驟一、取黃精根莖，清洗干凈、晾干表面水分，切成0.05-0.2 Cm的薄片，添加到容器內(nèi)，95-100°C蒸30min后，取出自然冷卻，備用；
步驟二、將上述步驟一處理后的黃精放入容器中，加入黃精質(zhì)量1-1.5倍的乙醇，然后在頻率為30KHz-50KHz下超聲處理5_10min，之后加熱至75°C，保溫45_50min后，自然冷卻至室溫，過濾回收濾液，備用；
步驟三、將牡丹籽仁放入冷榨油機中，經(jīng)一次壓榨后，得到的毛油備用，將油渣送入冷榨油機的離心盤中，之后加入相當于油渣質(zhì)量45%-50%的步驟二所得濾液，攪拌均勻后得到混合物I，加熱至40°C _45°C并保溫15-20min ；
步驟四、待保溫時間結(jié)束后，對離心盤中的混合物I進行頻率為30KHz-40KHz的超聲處理，處理5-10min后，加熱至35°C _50°C并保溫15_20min，之后以2000_3000r/min的轉(zhuǎn)速離心20min，使離心盤中的液體與油渣分離，經(jīng)濾油罩過濾；
步驟五、將步驟四所制備的液體與步驟三經(jīng)一次壓榨后的毛油混合，攪拌均勻后，得到混合物II ;對混合物II進行頻率為25KHz-35KHz的超聲處理，處理10_15min后，加熱至50°C并保溫Ih后冷卻至室溫；接著對混合物II進行60-65°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，將乙醇揮發(fā)干凈，SP得到初油；
步驟六、將所得初油進行脫酸、脫色、脫臭處理后即得到黃精牡丹籽調(diào)和油。
[0006]所述的脫酸，其具體操作方法為:將初油泵入鍋內(nèi)，攪拌均勻，待油溫升至65°C后，以lOOr/min的速度進行攪拌，邊攪邊將計量好的堿液均勻噴灑入油中，噴灑結(jié)束后繼續(xù)攪拌20min,調(diào)整為30 r/min的速度進行攪拌，當油與反應生成的阜粒開始分離、沉淀時，停止攪拌，靜置3小時，然后用高于油溫2-3°C的熱水進行洗滌，洗滌結(jié)束后，油溫降至65°C時，開始過濾，得到脫酸后的油。
[0007]所述的脫色，其具體操作方法為:將脫酸后的油泵入脫色鍋內(nèi)，加熱至90°C，向脫色鍋內(nèi)加入脫酸后油質(zhì)量4.5%的活性白土，然后以200r/min的速度攪拌35min ;然后冷卻至65°C，用泵送入過濾機中，除去活性白土，得到脫色后油。
[0008]所述的脫臭，其具體操作方法為:對脫臭鍋抽真空，當真空度達到8千帕時，利用真空將脫色后的油吸入脫臭鍋內(nèi)，將鍋內(nèi)溫度升至100°c后，向油內(nèi)通入蒸氣，使鍋中的油充分翻動，油溫升至190°c后，持續(xù)保溫4h，以上升溫過程中的真空保持殘壓0.2-0.5千帕；油脫臭完成后，停止通入蒸氣，開啟冷卻冷門，油冷卻70°C以下后，關真空泵，泵出脫臭后的油，即為黃精牡丹籽調(diào)和油。
[0009]有益效果是:
1、本發(fā)明一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，將冷榨牡丹籽油與黃精提取物結(jié)合制備出調(diào)和油，該工藝根據(jù)黃精本身的特性所設計，將黃精切成0.05-0.2 Cm的薄片、并加熱蒸，有利于黃精中有效物質(zhì)的分離，之后加入乙醇后，通過在頻率為30KHz-50KHz下超聲處理5-10min，可以將有效物質(zhì)溶解到乙醇中；采用提取黃精成分后的乙醇與牡丹籽經(jīng)一次物理壓榨后的油渣混合，不僅可將油渣中的剩余油和有效成分浸出，又能夠使黃精成分與牡丹籽油充分融合；所得混合物I經(jīng)超聲，保溫處理，浸出的牡丹籽油與黃精中的有效物質(zhì)可有效結(jié)合；混合物I與一次壓榨后的毛油混合后，所得混合物II經(jīng)攪拌、超聲、保溫處理，乙醇中所溶解的黃精有效物質(zhì)、以及一次壓榨后的毛油、油渣浸出油之間的結(jié)合更加穩(wěn)定，60-65°C下不揮發(fā)；接著的進行60-65°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，可有效除去乙醇，留下所需的牡丹籽油及其溶解在其中的黃精有效物質(zhì)；
2、牡丹籽油含有豐富的多不飽和脂肪酸，其亞麻酸含量是橄欖油的200多倍，其營養(yǎng)價值遠遠超過被稱為“人類健康之油”的橄欖油，多項指標都高于其他油種，且牡丹籽油又不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動脈等部位，使其在醫(yī)學和營養(yǎng)上發(fā)揮了重要作用而成為理想的食用油；其結(jié)合黃精的藥用及其保健作用，效果更佳；黃精具有補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能。對于脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴、糖尿病等癥均有很好防治作用。牡丹籽油與黃精兩者結(jié)合后，長期食用，效果更加，對人體健康有很大的幫助；糖尿病患者長期服用，可免除吃藥的煩惱；女性長期食用具有補氣養(yǎng)陰的效果，可達到美容養(yǎng)顏的作用；黃精牡丹籽調(diào)和油，可滿足市場需求，具有較好的市場前景，可工藝化批量生產(chǎn)?！揪唧w實施方式】
[0010]一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，其具體工藝的步驟包括:
步驟一、取黃精根莖，清洗干凈、晾干表面水分，切成0.05-0.2 cm的薄片，添加到容器內(nèi)，95-100°C蒸30min后，取出自然冷卻，備用；
步驟二、將上述步驟一處理后的黃精放入容器中，加入黃精質(zhì)量1-1.5倍的乙醇，然后在頻率為30KHz-50KHz下超聲處理5_10min，之后加熱至75°C，保溫45_50min后，自然冷卻至室溫，過濾回收濾液，備用；
步驟三、將牡丹籽仁放入冷榨油機中，經(jīng)一次壓榨后，得到的毛油備用，將油渣送入冷榨油機的離心盤中，之后加入相當于油渣質(zhì)量45%-50%的步驟二所得濾液，攪拌均勻后得到混合物I，加熱至40°C _45°C并保溫15-20min ；
步驟四、待保溫時間結(jié)束后，對離心盤中的混合物I進行頻率為30KHz-40KHz的超聲處理，處理5-10min后，加熱至35°C _50°C并保溫15_20min，之后以2000_3000r/min的轉(zhuǎn)速離心20min，使離心盤中的液體與油渣分離，經(jīng)濾油罩過濾；
步驟五、將步驟四所制備的液體與步驟三經(jīng)一次壓榨后的毛油混合，攪拌均勻后，得到混合物II ;對混合物II進行頻率為25KHz-35KHz的超聲處理，處理10_15min后，加熱至50°C并保溫Ih后冷卻至室溫；接著對混合物II進行60-65°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，將乙醇揮發(fā)干凈，SP得到初油；
步驟六、將所得初油進行脫酸、脫色、脫臭處理后即得到黃精牡丹籽調(diào)和油。
[0011]以下實施例可使本領域技術人員全面理解本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
[0012]實施例1` 一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，其具體工藝的步驟包括:
步驟一、取黃精根莖，清洗干凈、晾干表面水分，切成0.2 cm的薄片，添加到容器內(nèi)，100°C蒸30min后，取出自然冷卻，備用；
步驟二、將上述步驟一處理后的黃精放入容器中，加入黃精質(zhì)量1.5倍的乙醇，然后在頻率為30KHz下超聲處理lOmin，之后加熱至75°C，保溫50min后，自然冷卻至室溫，過濾回收濾液，備用；
步驟三、將牡丹籽仁放入冷榨油機中，經(jīng)一次壓榨后，得到的毛油備用，將油渣送入冷榨油機的離心盤中，之后加入相當于油渣質(zhì)量50%的步驟二所得濾液，攪拌均勻后得到混合物I，加熱至45°C并保溫20min ；
步驟四、待保溫時間結(jié)束后，對離心盤中的混合物I進行頻率為30KHz的超聲處理，處理IOmin后,加熱至50°C并保溫20min,之后以3000r/min的轉(zhuǎn)速離心20min,使離心盤中的液體與油渣分離，經(jīng)濾油罩過濾；
步驟五、將步驟四所制備的液體與步驟三經(jīng)一次壓榨后的毛油混合，攪拌均勻后，得到混合物II ;對混合物II進行頻率為35KHz的超聲處理，處理15min后，加熱至50°C并保溫Ih后冷卻至室溫；接著對混合物II進行60°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，將乙醇揮發(fā)干凈，即得到初油；
步驟六、將所得初油進行脫酸、脫色、脫臭處理后即得到黃精牡丹籽調(diào)和油。
[0013]實施例2
一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，其具體工藝的步驟包括:步驟一、取黃精根莖，清洗干凈、晾干表面水分，切成0.05 cm的薄片，添加到容器內(nèi)，95°C蒸30min后，取出自然冷卻，備用；
步驟二、將上述步驟一處理后的黃精放入容器中，加入黃精質(zhì)量I倍的乙醇，然后在頻率為50KHz下超聲處理5min,之后加熱至75°C,保溫45min后，自然冷卻至室溫,過濾回收濾液，備用；
步驟三、將牡丹籽仁放入冷榨油機中，經(jīng)一次壓榨后，得到的毛油備用，將油渣送入冷榨油機的離心盤中，之后加入相當于油渣質(zhì)量50%的步驟二所得濾液，攪拌均勻后得到混合物I，加熱至40°C并保溫15min ；
步驟四、待保溫時間結(jié)束后，對離心盤中的混合物I進行頻率為40KHz的超聲處理，處理5min后,加熱至35°C并保溫15min,之后以2000r/min的轉(zhuǎn)速離心20min,使離心盤中的液體與油渣分離，經(jīng)濾油罩過濾；
步驟五、將步驟四所制備的液體與步驟三經(jīng)一次壓榨后的毛油混合，攪拌均勻后，得到混合物II ;對混合物II進行頻率為25KHz的超聲處理，處理IOmin后，加熱至50°C并保溫Ih后冷卻至室溫；接著對混合物II進行65°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，將乙醇揮發(fā)干凈，即得到初油；
步驟六、將所得初油進行脫酸、脫色、脫臭處理后即得到黃精牡丹籽調(diào)和油。[0014]實施例3
一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，其具體工藝的步驟包括:
步驟一、取黃精根莖，清洗干凈、晾干表面水分，切成0.1 cm的薄片，添加到容器內(nèi)，96°C蒸30min后,取出自然冷卻，備用；
步驟二、將上述步驟一處理后的黃精放入容器中，加入黃精質(zhì)量1.2倍的乙醇，然后在頻率為45KHz下超聲處理8min，之后加熱至75°C，保溫48min后，自然冷卻至室溫，過濾回收濾液，備用；
步驟三、將牡丹籽仁放入冷榨油機中，經(jīng)一次壓榨后，得到的毛油備用，將油渣送入冷榨油機的離心盤中，之后加入相當于油渣質(zhì)量48%的步驟二所得濾液，攪拌均勻后得到混合物I，加熱至46°C并保溫18min ；
步驟四、待保溫時間結(jié)束后，對離心盤中的混合物I進行頻率為35KHz的超聲處理，處理9min后，加熱至40°C并保溫18min，之后以2500r/min的轉(zhuǎn)速離心20min，使離心盤中的液體與油渣分離，經(jīng)濾油罩過濾；
步驟五、將步驟四所制備的液體與步驟三經(jīng)一次壓榨后的毛油混合，攪拌均勻后，得到混合物II ;對混合物II進行頻率為28KHz的超聲處理，處理IImin后，加熱至50°C并保溫Ih后冷卻至室溫；接著對混合物II進行62°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，將乙醇揮發(fā)干凈，即得到初油；
步驟六、將所得初油進行脫酸、脫色、脫臭處理后即得到黃精牡丹籽調(diào)和油。
【權利要求】
1.一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，其特征在于:其具體工藝的步驟包括: 步驟一、取黃精根莖，清洗干凈、晾干表面水分，切成0.05-0.2 Cm的薄片，添加到容器內(nèi)，95-100°C蒸30min后，取出自然冷卻，備用； 步驟二、將上述步驟一處理后的黃精放入容器中，加入黃精質(zhì)量1-1.5倍的乙醇，然后在頻率為30KHz-50KHz下超聲處理5_10min，之后加熱至75°C，保溫45_50min后，自然冷卻至室溫，過濾回收濾液，備用； 步驟三、將牡丹籽仁放入冷榨油機中，經(jīng)一次壓榨后，得到的毛油備用，將油渣送入冷榨油機的離心盤中，之后加入相當于油渣質(zhì)量45%-50%的步驟二所得濾液，攪拌均勻后得到混合物I，加熱至40°C _45°C并保溫15-20min ； 步驟四、待保溫時間結(jié)束后，對離心盤中的混合物I進行頻率為30KHz-40KHz的超聲處理，處理5-10min后，加熱至35°C _50°C并保溫15_20min，之后以2000_3000r/min的轉(zhuǎn)速離心20min，使離心盤中的液體與油渣分離，經(jīng)濾油罩過濾； 步驟五、將步驟四所制備的液體與步驟三經(jīng)一次壓榨后的毛油混合，攪拌均勻后，得到混合物II ;對混合物II進行頻率為25KHz-35KHz的超聲處理，處理10_15min后，加熱至50°C并保溫Ih后冷卻至室溫；接著對混合物II進行60-65°C旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，將乙醇揮發(fā)干凈，SP得到初油； 步驟六、將所得初油進行脫酸、脫色、脫臭處理后即得到黃精牡丹籽調(diào)和油。
2.如權利要求1所述的一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，其特征在于:步驟六所述的脫酸，其具體操作方法為:將初油泵入鍋內(nèi)，攪拌均勻，待油溫升至65°C后，以lOOr/min的速度進行攪拌，邊攪邊將計量好的堿液均勻噴灑入油中，噴灑結(jié)束后繼續(xù)攪拌20min，調(diào)整為30 r/min的速度進行攪拌，當油與反應生成的皂粒開始分離、沉淀時，停止攪拌，靜置3小時，然后用高于油溫2-3°C的熱水進行洗滌，洗滌結(jié)束后，油溫降至65°C時，開始過濾，得到脫酸后的油。
3.如權利要求1所述的一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，其特征在于:步驟六所述的脫色，其具體操作方法為:將脫酸后的油泵入脫色鍋內(nèi)，加熱至90°C，向脫色鍋內(nèi)加入脫酸后油質(zhì)量4.5%的活性白土，然后以200r/min的速度攪拌35min ;然后冷卻至65°C，用泵送入過濾機中，除去活性白土，得到脫色后油。
4.如權利要求1所述的一種黃精牡丹籽調(diào)和油的制備工藝，其特征在于:步驟六所述的脫臭，其具體操作方法為:對脫臭鍋抽真空，當真空度達到8千帕時，利用真空將脫色后的油吸入脫臭鍋內(nèi)，將鍋內(nèi)溫度升至100°C后，向油內(nèi)通入蒸氣，使鍋中的油充分翻動，油溫升至190°C后，持續(xù)保溫4h，以上升溫過程中的真空保持殘壓0.2-0.5千帕；油脫臭完成后，停止通入蒸氣，開啟冷卻冷門，油冷卻70°C以下后，關真空泵，泵出脫臭后的油，即為黃精牡丹籽調(diào)和油。
【文檔編號】C11B1/06GK103820213SQ201410080179
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年3月6日 優(yōu)先權日:2014年3月6日
【發(fā)明者】楊永慶 申請人:洛陽春魁農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司