一種具有雙重加熱裝置的蒸具的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有雙重加熱裝置的蒸具，包括蒸具殼體，裝設(shè)在蒸具殼體內(nèi)的蒸汽發(fā)生裝置和熱風(fēng)產(chǎn)生裝置；所述蒸汽發(fā)生裝置包括盛水盤和電熱管，所述電熱管設(shè)置在盛水盤中；所述盛水盤外圍套設(shè)有外罩，并與盛水盤之間形成一空腔，盛水盤的側(cè)壁上設(shè)置有用于排出熱風(fēng)的出風(fēng)孔；所述熱風(fēng)產(chǎn)生裝置的熱風(fēng)出口與所述空腔連通。本發(fā)明提供的具有雙重加熱裝置的蒸具，其包括蒸汽發(fā)生裝置和熱風(fēng)產(chǎn)生裝置，在蒸汽發(fā)生裝置產(chǎn)生蒸汽的同時，由熱風(fēng)產(chǎn)生裝置產(chǎn)生熱風(fēng)，使烹食區(qū)溫度迅速上升并保持在超過蒸汽溫度以上的高溫狀態(tài)，蒸食速度快；另外該蒸具蒸煮時避免食物表面水汽聚集而影響食物口味，能保持食物自身的香味。
【專利說明】—種具有雙重加熱裝置的蒸具
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種餐廚用品，特別涉及一種具有雙重加熱裝置的蒸具。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的蒸具一般為單層或多層籠式結(jié)構(gòu)，其包括蒸具殼體和蒸籠，往殼體內(nèi)加入足量的水后，再將蒸籠放在蒸具殼體上，并在蒸籠內(nèi)放好食物，便可以對食物進行蒸煮加熱。在所述蒸具殼體內(nèi)設(shè)置有蒸汽發(fā)生器，該蒸汽發(fā)生器內(nèi)設(shè)置有電熱管，通過電熱管發(fā)熱將水加熱從而產(chǎn)生蒸汽將食物加熱或者蒸熟。
[0003]但是，上述的蒸具在蒸煮時，由于蒸汽發(fā)生器需加熱的水比較多，導(dǎo)致產(chǎn)生蒸汽速度慢，使蒸籠內(nèi)的溫度上升慢，溫度低，而且食物受熱也不均勻，并且該蒸具加熱時會產(chǎn)生大量的水汽，導(dǎo)致蒸煮的食物散失香味。
[0004]因而現(xiàn)有蒸具的結(jié)構(gòu)還有待改進和提聞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]鑒于上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，本發(fā)明的目的在于提供一種具有雙重加熱裝置的蒸具，能將食物快速加熱，而且能使食物受熱均勻，保證食物口味的同時還保留食物的水分和營養(yǎng)成分。
[0006]為了達到上述目的，本發(fā)明采取了以下技術(shù)方案:
一種具有雙重加熱裝置的蒸具，其包括蒸具殼體和裝設(shè)在蒸具殼體內(nèi)的蒸汽發(fā)生裝置，其中，還包括熱風(fēng)產(chǎn)生裝置；
所述蒸汽發(fā)生裝置包括盛水盤和電熱管，所述電熱管設(shè)置在盛水盤中；
所述盛水盤外圍套設(shè)有外罩，并與盛水盤之間形成一空腔，盛水盤的側(cè)壁上設(shè)置有用于排出熱風(fēng)的出風(fēng)孔；所述熱風(fēng)產(chǎn)生裝置的熱風(fēng)出口與所述空腔連通。
[0007]所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其中，所述熱風(fēng)產(chǎn)生裝置包括風(fēng)葉，帶動風(fēng)葉旋轉(zhuǎn)的電機，將冷風(fēng)加熱變成熱風(fēng)的發(fā)熱架，及容納所述風(fēng)葉、電機和發(fā)熱架的筒體；所述電機與風(fēng)葉同軸連接，所述發(fā)熱架位于風(fēng)葉的上方。
[0008]所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其中，還包括自動注水系統(tǒng)，所述自動注水系統(tǒng)包括:水箱，用于控制水流量的水閥和用于檢測盛水盤的液面高度的水位感應(yīng)器；
所述水箱上設(shè)置有出水口，在所述盛水盤上設(shè)置有進水口，所述出水口和進水口通過導(dǎo)水管連接；所述水閥位于進水口處，水位感應(yīng)器裝設(shè)在盛水盤上。
[0009]所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其中，還包括提手，在所述提手上設(shè)置有外注水口，所述外注水口與所述水箱連通。
[0010]所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其中，在所述導(dǎo)水管上設(shè)置有水泵。
[0011]所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其中，所述電熱管呈盤狀，在電熱管與盛水盤的底面之間設(shè)置有第一間隙，電熱管與盛水盤的側(cè)壁之間設(shè)置有第二間隙。
[0012]所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其中，在所述盛水盤的上方設(shè)置有接汁盤，且所述接汁盤上設(shè)置有用于排出水蒸汽和熱風(fēng)的出風(fēng)口。
[0013]所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其中，所述水位感應(yīng)器的下緣的高度比電熱管的高度高1mm。
[0014]所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其中，所述電熱管與盛水盤底面之間的第一間隙為Imm。
[0015]所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其中，所述電熱管與盛水盤側(cè)壁之間的第二間隙的最小值為1mm。
[0016]本發(fā)明提供的具有雙重加熱裝置的蒸具，其包括蒸汽發(fā)生裝置和熱風(fēng)產(chǎn)生裝置，在蒸汽發(fā)生裝置產(chǎn)生蒸汽的同時，由熱風(fēng)產(chǎn)生裝置產(chǎn)生熱風(fēng)，該熱風(fēng)加快了盛水盤上方的蒸汽的流動，并和蒸汽一起吹入蒸具的烹食區(qū)(即蒸籠內(nèi))，使烹食區(qū)溫度迅速上升并保持在超過蒸汽溫度以上的高溫狀態(tài)，食物受熱均勻，蒸食速度快；另外該蒸具蒸煮時避免食物表面水汽聚集而影響食物口味，能保持食物自身的香味。
[0017]本發(fā)明提供的具有雙重加熱裝置的蒸具，由于將電熱管盤旋成盤狀，擴大了蒸具的加熱面積，使蒸汽產(chǎn)生的速度更快，并且在電熱管與盛水盤的底面及側(cè)壁之間設(shè)置較小的間隙，盛水盤中的液面略高于電熱管上表面，使蒸具在加熱時始終只需加熱電熱管周圍表面一層薄薄的水膜，進一步提高了蒸汽產(chǎn)生的速度，使食物迅速蒸熟，提高了蒸具的蒸煮效率。
[0018]本發(fā)明提供的具有雙重加熱裝置的蒸具，由于采用了自動注水系統(tǒng)，能根據(jù)盛水盤中的液面情況及時給停水，保證了操作的安全性。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0019]圖1為本發(fā)明實施例提供的具有雙重加熱裝置的蒸具的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖2為本發(fā)明實施例提供的具有雙重加熱裝置的蒸具的俯視圖。
[0021]圖3為圖1中A處的放大示意圖。
[0022]圖4為本發(fā)明實施例提供的水位感應(yīng)器的安裝示意圖。
【具體實施方式】
[0023]本發(fā)明提供一種具有雙重加熱裝置的蒸具，為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及效果更加清楚、明確，以下參照附圖并舉實例對本發(fā)明進一步詳細說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0024]請參閱圖1和圖2，本發(fā)明實施例提供的具有雙重加熱裝置的蒸具包括蒸具殼體
11、蒸汽發(fā)生裝置12和熱風(fēng)產(chǎn)生裝置13。
[0025]所述蒸具殼體11的頂端呈敞開狀態(tài)，可與蒸籠適配，用于加熱放置在蒸籠內(nèi)的食物。所述蒸汽發(fā)生裝置12設(shè)置在蒸具殼體11內(nèi)，用于快速將水加熱產(chǎn)生蒸汽。
[0026]其中，所述蒸汽發(fā)生裝置12包括盛水盤121和電熱管122，所述盛水盤121的頂端開口，該盛水盤121呈碟狀，使電熱管122加熱產(chǎn)生的蒸汽直接進入蒸籠內(nèi)。所述電熱管122呈盤狀，水平安裝在盛水盤121內(nèi)，且該電熱管122繞制成蚊香的形狀(即呈盤狀)，擴大了蒸汽發(fā)生裝置12的加熱面積，使蒸汽產(chǎn)生的速度快。
[0027]本實施例中，所述電熱管122與盛水盤121的底面之間設(shè)置有第一間隙(圖中未標(biāo)出)，在電熱管122與盛水盤121的側(cè)壁之間設(shè)置有第二間隙(圖中未標(biāo)出)，使電熱管加熱時只需加熱電熱管122周圍一層薄薄的水膜，進一步加快了蒸汽產(chǎn)生的速度。
[0028]請一并參閱圖1，圖2和圖3，在所述盛水盤121的外圍套設(shè)有一外罩14，且盛水盤121的頂端向外折彎成一凸緣1211，使外罩14與盛水盤121之間形成一封閉的空腔141。所述熱風(fēng)產(chǎn)生裝置13位于蒸具殼體11內(nèi)的一側(cè)，并且該熱風(fēng)產(chǎn)生裝置13的熱風(fēng)出口 131與所述空腔141連通，從而使熱風(fēng)吹入該空腔141中。
[0029]為了節(jié)省蒸具的空間，所述外罩14相對盛水盤121偏心設(shè)置，使空腔141呈一偏心的環(huán)狀，所以該空腔也稱為蒸具的熱風(fēng)環(huán)道。當(dāng)然在其它實施例中，所述盛水盤121和外罩14還可同心設(shè)置。
[0030]為了使空腔141中的熱風(fēng)排出，并吹入蒸籠內(nèi)，在所述盛水盤121的側(cè)壁頂端設(shè)置有出風(fēng)孔1212，該出風(fēng)孔1212為長圓孔，且環(huán)繞盛水盤121的側(cè)壁設(shè)置，使從熱風(fēng)環(huán)道中(即空腔中)吹出的熱風(fēng)呈環(huán)形，然后通過盛水盤121的頂端吹入蒸籠內(nèi)，而且所述熱風(fēng)產(chǎn)生裝置13產(chǎn)生的熱風(fēng)還加快了水蒸汽的流動，避免了食物表面水汽聚集而影響食物口味，能保持食物自身的香味，提升了蒸具蒸食的效率和效果。
[0031]其中，所述熱風(fēng)產(chǎn)生裝置13包括風(fēng)葉132、電機133、發(fā)熱架134和筒體135。所述風(fēng)葉132、電機133和發(fā)熱架134裝設(shè)在筒體135中，電機133與風(fēng)葉132同軸連接，用于帶動風(fēng)葉132旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生冷風(fēng)。
[0032]所述發(fā)熱架134由電熱絲繞制而成，且該發(fā)熱架134位于風(fēng)葉132的上方，用于將風(fēng)葉132產(chǎn)生的冷風(fēng)加熱生成熱風(fēng)，通過筒體135上端的開口(即熱風(fēng)出口 131)吹入所述空腔141內(nèi)，并經(jīng)過盛水盤121上的出風(fēng)孔1212進入蒸具的烹食區(qū)。
[0033]請一并參閱圖1，圖2和圖4，本發(fā)明實施例提供的具有雙重加熱裝置的蒸具還包括一自動注水系統(tǒng)15，其包括水箱151、水閥152、水位感應(yīng)器153和水泵154。
[0034]在所述水箱151的底部設(shè)置有一出水口 1511，所述盛水盤121的底部中央設(shè)置有進水口 1512，并且所述進水口 1512和出水口 1511通過導(dǎo)水管1513連接，用于根據(jù)需要將水箱151中的清水注入所述盛水盤121內(nèi)。
[0035]所述水閥152為一電磁閥，其位于進水口 1512處，并與蒸具的控制電路(圖中未示出)連接，用于通過控制電路的控制指令控制盛水盤121中的水位高度。
[0036]所述水位感應(yīng)器153裝設(shè)在所述盛水盤121的底面上,并位于所述盛水盤121中。該水位感應(yīng)器153與所述控制電路連接，用于實時檢測所述盛水盤中的液面高度。所述水位感應(yīng)器153的感應(yīng)頭位于電熱管122的上方，且水位感應(yīng)器153的感應(yīng)頭的下緣的高度比電熱管122的高度高1mm，使盛水盤121中的液面高度始終保持在電熱管的上方Imm處。
[0037]本實施例中，所述盛水盤121位于蒸具殼體11的頂端，水箱151位于蒸具殼體11內(nèi)的一側(cè)，所述盛水盤121位于水箱151的上方，因此需要在導(dǎo)水管1513上設(shè)置水泵154。該水泵154與控制電路和水位感應(yīng)器153連接，其與水閥152同時開啟或者關(guān)閉，用于向盛水盤121內(nèi)供給清水。
[0038]在其它實施例中，當(dāng)水箱151位于蒸汽發(fā)生裝置正常工作液面的上方時，所述的水泵154還可以省去，在水閥152打開時，只需利用水的重力將水注入盛水盤121中即可。
[0039]請繼續(xù)參閱圖1，所述電熱管122與盛水盤121底面之間的第一間隙為Imm(毫米)，電熱管122與盛水盤121側(cè)壁之間的第二間隙的最小值也為1mm。所述水位感應(yīng)器153實時檢測盛水盤121中液面高度，使液面高度始終保持在高于所述電熱管122的上表面Imm的位置，使電熱管122始終只加熱其表面一層Imm厚的水膜，從而使蒸汽產(chǎn)生的速度快。
[0040]當(dāng)然，在其它實施中，所述第一間隙和第二間隙還可以采用其它值，相似的，所述水位感應(yīng)器檢測液面的高度也可以采用其它值，只需保證蒸汽發(fā)生裝置能快速產(chǎn)生蒸汽即可。
[0041]本發(fā)明的具有雙重加熱裝置蒸具的自動注水系統(tǒng)的工作原理如下:
當(dāng)水位感應(yīng)器153檢測到盛水盤121內(nèi)的液面高度下降至其檢測不到水位高度時，控制電路使水閥152和水泵154打開，向所述盛水盤121內(nèi)注入清水，并且當(dāng)盛水盤121內(nèi)的液面達到水位感應(yīng)器能檢測到的高度時，控制電路控制水閥152和水泵154關(guān)閉；并且在盛水盤內(nèi)沒有水，或者盛水盤的液面低于水位感應(yīng)器153能檢測到的高度時，使電熱管斷電，增加蒸具的安全性能。此處，控制電路的設(shè)計原理為現(xiàn)有技術(shù)，因此不再贅述。
[0042]請再次參閱圖1和圖2，所述的具有雙重加熱裝置的蒸具還包括提手111，所述提手111為兩個，并與蒸具殼體11 一體化設(shè)置。在提手111上設(shè)置有至少一外注水口 112，該外注水口 112與所述水箱151連通，當(dāng)水箱151里的水位過低時，只需通過該外注水口 112向水箱151內(nèi)注入清水即可。
[0043]本發(fā)明采用將外注水口 112設(shè)置在提手111上的方式，增加了蒸具的整體美觀，同時也節(jié)省蒸具殼體的空間。
[0044]在進一步的實施例中，所述的具有雙重加熱裝置的蒸具還包括一接汁盤16，該接汁盤16位于盛水盤121的上方,能防止烹食區(qū)產(chǎn)生的汽水或者湯汁落入盛水盤121內(nèi)。在所述接汁盤16上設(shè)置有多個出風(fēng)口 161，用于水蒸汽和熱風(fēng)產(chǎn)生裝置產(chǎn)生的熱風(fēng)通過，使水蒸汽和熱風(fēng)進入蒸籠內(nèi)加熱食物。
[0045]綜上所述，本發(fā)明提供的具有雙重加熱裝置的蒸具，其包括蒸汽發(fā)生裝置和熱風(fēng)產(chǎn)生裝置，在蒸汽發(fā)生裝置產(chǎn)生蒸汽的同時，由熱風(fēng)產(chǎn)生裝置產(chǎn)生熱風(fēng)，該熱風(fēng)加快了盛水盤上方的蒸汽的流動，并和蒸汽一起吹入蒸具的烹食區(qū)，使烹食區(qū)溫度迅速上升并保持在超過蒸汽溫度以上的高溫狀態(tài)，同時加速了蒸具內(nèi)的蒸汽流動，從而使食物受熱均勻，蒸食速度加快。
[0046]本發(fā)明提供的具有雙重加熱裝置的蒸具采用蒸汽和熱風(fēng)同時給食物加熱的方式，使該蒸具蒸煮時避免了食物表面水汽聚集而影響食物口味，能保持食物自身的香味，提升了蒸具蒸食的效率和效果。
[0047]本發(fā)明提供的具有雙重加熱裝置的蒸具，由于將電熱管盤旋成盤狀，擴大了蒸具的加熱面積，使蒸汽產(chǎn)生的速度更快，并且在電熱管與盛水盤的底部及側(cè)壁之間設(shè)置較小的間隙，盛水盤中的液面略高于電熱管上表面，使蒸具在加熱時始終只需加熱電熱管周圍表面一層薄薄的水膜，進一步提高了蒸汽產(chǎn)生的速度，使食物迅速蒸熟，提高了蒸具的蒸煮效率。
[0048]本發(fā)明的具有雙重加熱裝置的蒸具采用了自動注水系統(tǒng)，能根據(jù)盛水盤內(nèi)的液面高度實時注入適量的清水，實現(xiàn)了蒸具自動化給停水，而且在無水時斷電保證了操作的安全性。該蒸具還采用了將外注水口設(shè)置在提手上的方式，增加了蒸具的整體美觀，同時也節(jié)省蒸具殼體的空間。
[0049]同時，本發(fā)明的具有雙重加熱裝置的蒸具還具有結(jié)構(gòu)簡單，成本低等特點，適合推廣使用。
[0050] 可以理解的是，對本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說，可以根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，而所有這些改變或替換都應(yīng)屬于本發(fā)明所附的權(quán)利要求的保護范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種具有雙重加熱裝置的蒸具，其包括蒸具殼體和裝設(shè)在蒸具殼體內(nèi)的蒸汽發(fā)生裝置，其特征在于，還包括熱風(fēng)產(chǎn)生裝置； 所述蒸汽發(fā)生裝置包括盛水盤和電熱管，所述電熱管設(shè)置在盛水盤中； 所述盛水盤外圍套設(shè)有外罩，并與盛水盤之間形成一空腔，盛水盤的側(cè)壁上設(shè)置有用于排出熱風(fēng)的出風(fēng)孔；所述熱風(fēng)產(chǎn)生裝置的熱風(fēng)出口與所述空腔連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其特征在于，所述熱風(fēng)產(chǎn)生裝置包括風(fēng)葉，帶動風(fēng)葉旋轉(zhuǎn)的電機，將冷風(fēng)加熱變成熱風(fēng)的發(fā)熱架，及容納所述風(fēng)葉、電機和發(fā)熱架的筒體；所述電機與風(fēng)葉同軸連接，所述發(fā)熱架位于風(fēng)葉的上方。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其特征在于，還包括自動注水系統(tǒng)，所述自動注水系統(tǒng)包括:水箱，用于控制水流量的水閥和用于檢測盛水盤的液面高度的水位感應(yīng)器； 所述水箱上設(shè)置有出水口，在所述盛水盤上設(shè)置有進水口，所述出水口和進水口通過導(dǎo)水管連接；所述水閥位于進水口處，水位感應(yīng)器裝設(shè)在盛水盤上。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其特征在于，還包括提手，在所述提手上設(shè)置有外注水口，所述外注水口與所述水箱連通。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其特征在于，在所述導(dǎo)水管上設(shè)置有水泵。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其特征在于，所述電熱管呈盤狀，在電熱管與盛水盤的底面之間設(shè)置有第一間隙，電熱管與盛水盤的側(cè)壁之間設(shè)置有第二間隙。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其特征在于，在所述盛水盤的上方設(shè)置有接汁盤，且所述接汁盤上設(shè)置有用于排出水蒸汽和熱風(fēng)的出風(fēng)口。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其特征在于，所述水位感應(yīng)器的下緣的高度比電熱管的高度高1mm。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其特征在于，所述電熱管與盛水盤底面之間的第一間隙為1mm。
10.根據(jù)權(quán)利要求6或8所述的具有雙重加熱裝置的蒸具，其特征在于，所述電熱管與盛水盤側(cè)壁之間的第二間隙的最小值為1mm。
【文檔編號】A47J27/04GK103654371SQ201310677201
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】黃家亨 申請人:黃家亨