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原味雙低菜籽油的生產(chǎn)方法

文檔序號:1434402閱讀:267來源:國知局
原味雙低菜籽油的生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種原味雙低菜籽油的生產(chǎn)方法,首先選擇酸價低于1mgkoh/g的雙低油菜籽作為生產(chǎn)原料,并對其進行清理除雜;然后進行壓榨,得到壓榨原油進行過濾,除去餅末顆粒雜質(zhì);實驗室測定含磷量后,按含磷量的兩倍在原油中加入水;并以30轉(zhuǎn)/分鐘的速度攪拌15分鐘;按原油總重量的1%加入珍珠巖助濾劑,過濾后得到自然原味的成品菜籽油。本發(fā)明的優(yōu)點在于工藝簡單,操控性強,可以有效控制油品合格性,得到的成品油具有自然的菜籽香味。本發(fā)明的整體工藝在低于60℃的環(huán)境下進行,營養(yǎng)成分保留最為完整,榨制出的菜籽油因為沒有受到高溫破壞,無需添加劑就可以長時間保存,屬于價值相對高端的食用油品。
【專利說明】原味雙低菜籽油的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及菜籽油的生產(chǎn)方法,尤其是涉及一種原味雙低菜籽油的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雙低菜籽油是由雙低油菜籽榨成的食用油。雙低油菜籽是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽餅中的硫苷含量低于30微摩爾/克的油菜品種。該品種在為脫毒創(chuàng)造有利條件的同時,更顯著提高了菜油的有益營養(yǎng)成分,故雙低菜籽油目前被認為是良好的食用植物油。 [0003]“雙低”,是指菜油中芥酸含量低、菜餅中硫代葡萄糖甙含量低。研究顯示,與其他食用植物油相比,雙低菜籽油飽和脂肪酸含量低于7%,而大豆油和花生油則分別為15%、19% ;并且“雙低”菜籽油的營養(yǎng)價值更高。菜籽油是迄今為止發(fā)現(xiàn)的飽和脂肪最低的食用植物油,油酸含量接近于橄欖油,并含有珍貴的亞麻酸(Ω -3型脂肪酸),油脂活性營養(yǎng)成分如天然維E、植物留醇、生育酚含量豐富,因此,雙低菜籽油被譽為草本油料中的“東方橄欖油”。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種不破壞油脂結(jié)構(gòu)且食用健康的原味雙低菜籽油的生
產(chǎn)方法。
[0005]為實現(xiàn)上述目的,本發(fā)明可采取下述技術(shù)方案:
本發(fā)明所述的原味雙低菜籽油的生產(chǎn)方法,它包括下述步驟:
第一步,選擇酸價低于lmgkoh/g的雙低油菜籽作為生產(chǎn)原料;
第二步,對雙低油菜籽原料進行清理除雜;
第三步,將清理好的雙低油菜籽進行壓榨,得到壓榨原油;
第四步,將壓榨原油如過濾機進行過濾,除去餅末顆粒雜質(zhì);
第五步,實驗室測定含磷量后,按含磷量的兩倍在原油中加入水;并以30轉(zhuǎn)/分鐘的速度攪拌15分鐘;
第六步,按原油總重量的1%加入珍珠巖助濾劑,過濾后得到自然原味的的成品菜籽油。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點在于工藝簡單,操控性強,可以有效控制油品合格性,得到的成品油具有自然的菜籽香味。本發(fā)明的整體工藝在低于60°C的環(huán)境下進行,營養(yǎng)成分保留最為完整,榨制出的菜籽油因為沒有受到高溫破壞,無需添加劑就可以長時間保存,屬于價值相對聞端的食用油品。
【具體實施方式】
[0007]本發(fā)明所述的原味雙低菜籽油的生產(chǎn)方法,它包括下述步驟:
第一步,選擇酸價低于lmgkoh/g的油菜籽作為生產(chǎn)原料,并符合國標的三級菜籽以上的質(zhì)量標準,即選擇的菜籽標準為:含油量> 38%、未熟粒< 6%、熱損傷粒< 1%、生芽粒(2%、生霉粒< 2%、雜質(zhì)< 3%、水分< 8%、色澤氣味正常;
第二步,對油菜籽原料進行清理除雜;一般可用TQLZ100振動篩,去除菜籽中的秸桿、菜籽殼、沙土、石子等;
第三步,將清理好的油菜籽進行壓榨,采用ZX32榨油機軋制,得到壓榨原油;
第四步,將壓榨原油如過濾機進行過濾,原油泵入Y112M-4過濾機中過濾,除去餅末顆粒雜質(zhì);
第五步,實驗室測定含磷量后(例如500ppm的含磷),即可按含磷量的兩倍在原油中加入1000ppm的水;并以30轉(zhuǎn)/分鐘的速度攪拌15分鐘;
第六步,按原油總重量的1%加入珍珠巖助濾劑,過濾后得到自然原味的的成品菜籽
油。`
【權(quán)利要求】
1.一種原味雙低菜籽油的生產(chǎn)方法,其特征在于:它包括下述步驟: 第一步,選擇酸價低于lmgkoh/g的雙低油菜籽作為生產(chǎn)原料; 第二步,對雙低油菜籽原料進行清理除雜; 第三步,將清理好的雙低油菜籽進行壓榨,得到壓榨原油; 第四步,將壓榨原油如過濾機進行過濾,除去餅末顆粒雜質(zhì); 第五步,實驗室測定含磷量后,按含磷量的兩倍在原油中加入水;并以30轉(zhuǎn)/分鐘的速度攪拌15分鐘; 第六步,按原油總重量的1%加入珍珠巖助濾劑,過濾后得到自然原味的的成品菜籽油 。
【文檔編號】C11B3/00GK103555415SQ201310546520
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月7日
【發(fā)明者】吳亮鑫 申請人:河南懿豐油脂有限公司, 吳亮鑫
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