專利名稱：旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，更具體地，涉及一種旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，其中，使用了促進(jìn)完全燃燒的陶瓷燃燒器，旋轉(zhuǎn)食物以便可以進(jìn)行自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)，使得食物周期性地接近陶瓷燃燒器，旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤每繞轉(zhuǎn)一周，靠近陶瓷燃燒器的食物的狀況就自轉(zhuǎn)180度，并且可以從外罩移去轉(zhuǎn)盤。
背景技術(shù)：
燒烤烹飪法是從古代東西方就喜歡的傳統(tǒng)菜肴之一，隨著人類飲食的發(fā)展，烹飪方法和烹飪用具一直在穩(wěn)步發(fā)展。傳統(tǒng)燒烤設(shè)備主要使用間接加熱方法，從而由內(nèi)置電加熱器加熱肉來進(jìn)行烘烤， 或者由燃燒的炭或木柴產(chǎn)生的熱來烘烤肉，或者通過用氣體火焰升高烘烤空間內(nèi)部的溫度來烘烤肉。使用間接熱源的電加熱方法的發(fā)熱量較弱，所以需要長時(shí)間加熱。因此，存在以下問題肉表面時(shí)常變干造成產(chǎn)品質(zhì)量較差，由于其使用高能量單位成本的電能而需要高運(yùn)行成本，及由于壽命較短，會(huì)頻繁地調(diào)換電加熱棒。更多的問題在于炭或木柴不僅由于其產(chǎn)生灰和煙而不衛(wèi)生，而且在于由于肉外面已經(jīng)烤焦而里面沒有熟透而導(dǎo)致質(zhì)量較差。此外，由于借助于熱對(duì)流的加熱方法從而用于加熱的氣體火焰升高了室內(nèi)溫度，熱效率低于直接加熱，且升高了整個(gè)室內(nèi)溫度，并且由于借助這個(gè)溫度來烤肉，普通蒸盤(ordinary steamed dish)的負(fù)面效果比燒烤的還大。此外，難以穩(wěn)定地保持肉的加熱溫度；即使通過保持特定溫度來將肉烤得很好，但肉是從表面加熱的，所以如果你一直等到肉里面完全烤熟，表面就變得太干了。不僅如此， 嚴(yán)重情況下肉表面會(huì)燒焦或烤焦，所以問題在于極大地降低了味道和質(zhì)量。為了克服這些問題，開發(fā)了一種陶瓷燃燒器。陶瓷燃燒器包括外罩，其連接到煤氣管，以使得氣體均勻地?cái)U(kuò)散，隔板，其阻擋從外罩內(nèi)部提供的氣體以幫助氣體擴(kuò)散，及蜂窩型陶瓷材料底板，在外罩的上部中構(gòu)成它以便均勻地排放氣體。為了更詳細(xì)地加以說明，優(yōu)選的底板構(gòu)件鑄造為蜂房形并以陶瓷材料構(gòu)成，其可
以保持非常高的溫度。在陶瓷底板上形成多個(gè)鄰接的長蜂窩。蜂窩的優(yōu)選密度可以在每平方英寸16個(gè)蜂窩到200個(gè)蜂窩范圍之間。底板的優(yōu)選厚度可以在約6. 35到25. 4mm范圍之間。因?yàn)榉浞啃蔚装鍢?gòu)件可以保持非常高的溫度，從被烹飪的食物滴落的油脂物質(zhì)一接觸蜂窩型底板就蒸發(fā)了，所以它可以避免火焰突然跳動(dòng)。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)每一個(gè)蜂窩的形狀都可以改變，矩形、圓形、三角形、六邊形和八邊形蜂窩都可以。此外，因?yàn)樵诓僮骺炯軙r(shí)對(duì)整個(gè)底板構(gòu)件加熱，熱量均勻分布地傳輸?shù)奖慌腼兊氖澄铩Ｈ欢?，上述陶瓷燃燒器不能進(jìn)行完全燃燒，所以排放了未燃燒的氣體，如一氧化碳。因此，它不能達(dá)到陶瓷燃燒器進(jìn)行完全燃燒時(shí)其可以釋放的溫度。因此，陶瓷燃燒器向食物釋放的熱量的形式不僅包括輻射熱，還包括相當(dāng)大量的對(duì)流熱。出現(xiàn)在陶瓷燃燒器之上的火焰也產(chǎn)生對(duì)流熱，而不是輻射熱。如上所述，將炭作為最常用的烘烤燃料很大程度上是因?yàn)橛捎谙蚴澄飪?nèi)部供熱， 它可以改善食物的味道，這起因于遠(yuǎn)紅外線，即對(duì)流熱，的釋放。然而，如果食物由如上述的陶瓷燃燒器中不足的輻射熱以及借助于在陶瓷燃燒器火焰周圍形成的溫度差的對(duì)流熱來加熱，味道就比由炭烹飪的食物要差，并且烹飪時(shí)間更長。傳統(tǒng)旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備包括安裝在中空形燒烤設(shè)備一側(cè)上的門，傳動(dòng)轉(zhuǎn)盤，所述傳動(dòng)轉(zhuǎn)盤安裝在這個(gè)燒烤設(shè)備內(nèi)并由電機(jī)和動(dòng)力傳輸裝置旋轉(zhuǎn)，從動(dòng)轉(zhuǎn)盤，所述從動(dòng)轉(zhuǎn)盤由旋轉(zhuǎn)軸連接到傳動(dòng)轉(zhuǎn)盤的中心，以便相互作用，旋轉(zhuǎn)構(gòu)件，所述旋轉(zhuǎn)構(gòu)件緊固到在傳動(dòng)轉(zhuǎn)盤和從動(dòng)轉(zhuǎn)盤的邊緣中形成的多個(gè)旋轉(zhuǎn)軸聯(lián)結(jié)器，食物可以懸掛在旋轉(zhuǎn)構(gòu)件上，傳動(dòng)單元，所述傳動(dòng)單元可以旋轉(zhuǎn)傳動(dòng)轉(zhuǎn)盤的旋轉(zhuǎn)軸聯(lián)結(jié)器，及產(chǎn)熱裝置，所述產(chǎn)熱裝置提供烹飪的熱量。在如上述構(gòu)造的燒烤設(shè)備中，將要烹飪的適當(dāng)數(shù)量的食物設(shè)置在每一個(gè)旋轉(zhuǎn)構(gòu)件中，在將旋轉(zhuǎn)構(gòu)件安裝在旋轉(zhuǎn)軸聯(lián)結(jié)器上之后，開啟電源開關(guān)，隨后借助隨著旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤和/ 或旋轉(zhuǎn)構(gòu)件而周期性地靠近產(chǎn)熱裝置來烹飪食物。如果將肉放置在一部分旋轉(zhuǎn)構(gòu)件上，就存在不能有選擇地烘烤它的問題。但因?yàn)樵谑澄锟拷a(chǎn)熱裝置時(shí)它的狀況有變化，就存在特定部分會(huì)被燒焦或夾生。此外，在傳統(tǒng)旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備中當(dāng)調(diào)換烹飪完成的旋轉(zhuǎn)烤架時(shí)，存在由于操作者將胳膊伸進(jìn)高溫的烹飪空間中以調(diào)換旋轉(zhuǎn)烤架而會(huì)灼傷他的手或胳膊的問題。另一個(gè)問題在于不易于用肉眼檢查旋轉(zhuǎn)烤架中被烹飪食物的烹飪狀況，操作者在向被烹飪食物涂抹調(diào)料時(shí)會(huì)被灼傷。

發(fā)明內(nèi)容
因此，為了解決以上的問題，本發(fā)明的目的是提供一種旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，其中，旋轉(zhuǎn)食物以便可以進(jìn)行自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)，使得食物周期性地接近陶瓷燃燒器，旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤每繞轉(zhuǎn)一周， 靠近陶瓷燃燒器的食物的狀況就自轉(zhuǎn)180度，并且可以從外罩移去轉(zhuǎn)盤，以便易于調(diào)換旋轉(zhuǎn)烤架。為了實(shí)現(xiàn)前述目的，根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，提供了一種旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，包括 外罩，構(gòu)成所述旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的主體，并具有排氣罩，用于收集廢氣，和排氣通道，連接到所述排氣罩，用以通過排氣出口排放廢氣；陶瓷燃燒器，安裝在所述外罩的上方，用以向所述外罩的內(nèi)部輻射紅外線；轉(zhuǎn)盤對(duì)，通過旋轉(zhuǎn)軸以預(yù)定間隔安裝在所述外罩內(nèi)，其中，每一個(gè)轉(zhuǎn)盤都具有安裝在所述盤中心的中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器和安裝在彼此對(duì)應(yīng)的所述盤的邊緣的多個(gè)外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器；旋轉(zhuǎn)構(gòu)件，安裝在所述轉(zhuǎn)盤對(duì)的相應(yīng)的外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器上；傳動(dòng)單元， 可操作地連接到任意一個(gè)所述轉(zhuǎn)盤，用以旋轉(zhuǎn)所述中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器和外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器中的至少一個(gè)；及移動(dòng)單元，可操作地與所述轉(zhuǎn)盤聯(lián)結(jié)，用以在水平方向上移動(dòng)所述轉(zhuǎn)盤；及其中，所述轉(zhuǎn)盤每轉(zhuǎn)一周，所述外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器就自轉(zhuǎn)180度，以便具有相位差，其中，獨(dú)立地進(jìn)行所述旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器的自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，且所述轉(zhuǎn)盤具有線性運(yùn)動(dòng)。
在本發(fā)明中，所述移動(dòng)單元可以包括一對(duì)固定框架，其可操作地與提供了所述轉(zhuǎn)盤對(duì)的所述旋轉(zhuǎn)軸聯(lián)結(jié)，并具有在其頂部的從動(dòng)齒條和在其底部的轉(zhuǎn)輪；傳動(dòng)軸，其具有對(duì)應(yīng)于所述從動(dòng)齒條的傳動(dòng)小齒輪，且可旋轉(zhuǎn)地安裝在所述外罩上；及驅(qū)動(dòng)電機(jī)，安裝在所述傳動(dòng)軸上用以旋轉(zhuǎn)所述傳動(dòng)軸。移動(dòng)單元可以包括升降單元，可操作地與所述轉(zhuǎn)盤聯(lián)結(jié)，用于在垂直方向上移動(dòng)所述轉(zhuǎn)盤，及水平移動(dòng)單元，聯(lián)結(jié)到所述升降單元，用以在水平方向上移動(dòng)所述升降單元， 及所述水平移動(dòng)單元可以包括框架，所述框架具有水平移動(dòng)-齒條，用以在所述外罩的底板上滑動(dòng)地移動(dòng)；水平移動(dòng)-小齒輪，所述水平移動(dòng)-小齒輪與所述水平移動(dòng)-齒條嚙合； 及水平移動(dòng)-電機(jī)，所述水平移動(dòng)-電機(jī)安裝在固定到所述外罩的支撐構(gòu)件上，用以旋轉(zhuǎn)所述水平移動(dòng)-小齒輪，及其中，所述升降單元可以包括升降-齒條對(duì)，在其中可旋轉(zhuǎn)地安裝提供有所述轉(zhuǎn)盤對(duì)的所述旋轉(zhuǎn)軸的兩端；升降-小齒輪對(duì)，與所述升降-齒條對(duì)嚙合；及升降-電機(jī)對(duì)，所述升降-電機(jī)對(duì)固定到所述框架，用以旋轉(zhuǎn)所述升降-小齒輪對(duì)?？刹僮鞯剡B接到轉(zhuǎn)盤對(duì)中的任意一個(gè)的傳動(dòng)單元可以包括通過所述轉(zhuǎn)盤的中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器安裝的傳動(dòng)軸，其中，所述傳動(dòng)軸可旋轉(zhuǎn)地安裝在所述固定框架對(duì)中的任意一個(gè)上；外側(cè)托架，安裝在所述轉(zhuǎn)盤邊緣中的每一個(gè)外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器中；中心托架，安裝在所述傳動(dòng)軸上，以便圍繞它并可以進(jìn)行滑動(dòng)接觸；自轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)，可操作地連接到所述中心托架的一端，以便旋轉(zhuǎn)所述中心托架；繞轉(zhuǎn)電機(jī)，可操作地連接到所述傳動(dòng)軸的一端，以便旋轉(zhuǎn)所述傳動(dòng)軸；及鏈條，將其纏繞包圍在所有外側(cè)托架的外圓周上，用于旋轉(zhuǎn)所述外側(cè)托架，其中，所述鏈條還纏繞在所述中心托架的外圓周上。旋轉(zhuǎn)構(gòu)件可以是其兩端都緊固到所述中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器的旋轉(zhuǎn)烤架或旋轉(zhuǎn)軸。所述旋轉(zhuǎn)烤架可以具有一端繞樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)地聯(lián)結(jié)的烤架對(duì)以便于折疊，在所述烤架對(duì)中任一烤架的自由端可以形成扣件，其可以圍繞并固定所述烤架對(duì)中另一烤架的自由端。所述旋轉(zhuǎn)軸可以進(jìn)一步包括為了能夠使食物固定不動(dòng)而形成的叉子。本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例采用一種方法，從而可以借助一個(gè)簡單的操作向用戶移動(dòng)轉(zhuǎn)盤，為此，提供了一種旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，包括外罩，構(gòu)成所述旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的主體，并具有排氣罩，所述排氣罩用于收集廢氣，和排氣通道，所述排氣通道連接到所述排氣罩，用以通過排氣出口排放廢氣；陶瓷燃燒器，安裝在所述外罩的上方，用以向所述外罩的內(nèi)部輻射紅外線；轉(zhuǎn)盤對(duì)，通過旋轉(zhuǎn)軸以預(yù)定間隔安裝在所述外罩內(nèi)，其中，每一個(gè)轉(zhuǎn)盤都具有安裝在所述盤中心的中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器和安裝在彼此對(duì)應(yīng)的所述盤的邊緣的多個(gè)外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器； 旋轉(zhuǎn)構(gòu)件，安裝在所述轉(zhuǎn)盤對(duì)的相應(yīng)的外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器上；傳動(dòng)單元，可操作地連接到任意一個(gè)所述轉(zhuǎn)盤，用以旋轉(zhuǎn)所述中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器和外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器中的至少一個(gè)；及移動(dòng)單元，可操作地與所述轉(zhuǎn)盤聯(lián)結(jié)，用以在水平方向上移動(dòng)所述轉(zhuǎn)盤；及其中，所述轉(zhuǎn)盤每轉(zhuǎn)一周，所述外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器就自轉(zhuǎn)180度，以便具有相位差，其中，獨(dú)立地進(jìn)行所述旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器的自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，且所述轉(zhuǎn)盤具有線性運(yùn)動(dòng)，及其中，所述移動(dòng)單元包括傾斜升降單元，可操作地與提供有轉(zhuǎn)盤的所述旋轉(zhuǎn)軸聯(lián)結(jié)，用以在所述旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的前下到后上方向上傾斜移動(dòng)轉(zhuǎn)盤。所述傾斜升降單元可以包括軸承座對(duì)，在其中分別可旋轉(zhuǎn)地安裝所述轉(zhuǎn)盤的所述旋轉(zhuǎn)軸的兩端；傾斜滑塊，其可滑動(dòng)地安裝在所述旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的前下到后上斜向上的一對(duì)傾斜軌道上，并與每一個(gè)軸承座構(gòu)成為一體；螺旋輸送機(jī)，其與所述傾斜軌道平行地安裝在主體框架上，并與安裝在所述傾斜軌道上的傾斜滑塊螺紋連接；及傾斜傳動(dòng)單元，可操作地與所述傾斜滑塊聯(lián)結(jié)，用以旋轉(zhuǎn)所述螺旋輸送機(jī)。根據(jù)本發(fā)明的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，提供了以下效果。鑒于在傳統(tǒng)旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備中，由于當(dāng)烹飪完成時(shí)操作者為了調(diào)換旋轉(zhuǎn)烤架而將胳膊伸進(jìn)高溫的烹飪空間中可能會(huì)灼傷他的手或胳膊，本發(fā)明包括一個(gè)移動(dòng)單元，用于將轉(zhuǎn)盤從外罩移開，以便于如上述的在自動(dòng)地將轉(zhuǎn)盤從外罩內(nèi)部移動(dòng)到外部時(shí)，操作者可以取出或調(diào)換已經(jīng)從外罩中移開的旋轉(zhuǎn)烤架，而無需將手放入烹飪空間中。所以可以避免操作者受傷。此外，鑒于傳統(tǒng)上不易于用肉眼檢查旋轉(zhuǎn)烤架中被烹飪對(duì)象的烘烤狀況，本發(fā)明使用移動(dòng)單元來將轉(zhuǎn)盤移出外罩，以便于操作者可以易于檢查肉的烹飪狀況。此外，其進(jìn)一步包括了一種陶瓷燃燒器，以便于借助直接加熱方法來烹飪食物，在陶瓷燃燒器中通過完全燃燒而產(chǎn)生大量的遠(yuǎn)紅外線。因此，熱能利用率高于傳統(tǒng)陶瓷燃燒器，并且借助遠(yuǎn)紅外線的作用，在從內(nèi)向外的情況下烹飪食物。從而由于避免了肉表面過于干燥而改善了味道和質(zhì)量。此外，根據(jù)本發(fā)明，借助充足的遠(yuǎn)紅外線的無火焰熱和輻射來在整體上均勻且最佳地烘烤肉，去除了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而可以獲得味道更佳且烘烤恰當(dāng)?shù)娜?，并且在烘烤完后它不?huì)被烤焦或過干，所以由于易于存儲(chǔ)，你可以更方便地食用它。此外，借助于遠(yuǎn)紅外線的作用，可以使得肉汁的損失最少，由于借助轉(zhuǎn)盤連續(xù)旋轉(zhuǎn)食物，保持溫度一致，所以烘烤均勻，而不會(huì)有部分被燒焦或夾生。而且沒有氧化現(xiàn)象，在其中，在熱烤架上接觸的部分被燒焦而剩余部分沒有熟透。此外，當(dāng)食物靠近陶瓷燃燒器時(shí)，轉(zhuǎn)盤每轉(zhuǎn)一周，食物朝向陶瓷燃燒器的方向就改變180度，所以這個(gè)操作就像用手翻轉(zhuǎn)它，確保了將食物烘烤得更可口。因此，不管廚師的個(gè)人能力如何，都可以活動(dòng)特定風(fēng)味的菜肴。此外，由于可以隨意地讓食物自轉(zhuǎn)和/或繞轉(zhuǎn)，不僅可以均勻地烹飪在安裝于轉(zhuǎn)盤上的多個(gè)旋轉(zhuǎn)烤架上的全部食物，還可以集中烹飪多個(gè)旋轉(zhuǎn)烤架中任意一個(gè)上的食物。也就是，在自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)的情況下，同時(shí)烹飪在安裝于轉(zhuǎn)盤上的所有旋轉(zhuǎn)烤架上的肉；在僅自轉(zhuǎn)的情況下，使在一個(gè)或一對(duì)旋轉(zhuǎn)烤架上的肉接近燃燒器以便更集中地烹飪。因此，可以在客人命令下，通過僅自轉(zhuǎn)而集中烘烤一個(gè)或一對(duì)旋轉(zhuǎn)烤架上的肉，而通過自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)來烘烤在旋轉(zhuǎn)烤架上所有的肉(初步烘烤)。此外，本發(fā)明盡管在室內(nèi)使用氣體燃料卻不會(huì)產(chǎn)生煙，從而可以進(jìn)行高質(zhì)量的燒烤。此外，本發(fā)明由于在烘烤的同時(shí)通過遠(yuǎn)紅外的作用而去除了脂肪并保持了一定量的水分而可以獲得多汁而美味的烤肉。此外，在本發(fā)明中，借助大量遠(yuǎn)紅外線的輻射而釋放了在肉蛋白質(zhì)表面上的水分子的鍵，所以抑制了滴落現(xiàn)象，在所述滴落現(xiàn)象中，由于在蛋白質(zhì)分解過程中碳原子，即蛋白質(zhì)的核(nuleus of protein)，連同水分子一起被去除，表面變干且變色成為褐色。所以即使長時(shí)間加熱肉，也不會(huì)出現(xiàn)肉被烤焦或過干的問題。此外，由于食物自轉(zhuǎn)時(shí)又進(jìn)行繞轉(zhuǎn)，并且可以將食物移出外罩，便于廚師涂抹調(diào)料；僅通過使用中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器，就可以烹飪體積大的全豬燒烤。
此外，可以上下移動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤架，所以如果肉烤得太過或者想要推遲烹飪，可以將烤架從燃燒器移開；如果想要快速烹飪，可以將烤架移近燃燒器。


結(jié)合附圖，本發(fā)明的以上目的、特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員會(huì)更為顯而易見。 在附圖中圖1是根據(jù)本發(fā)明第一實(shí)施例的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的示意性截面圖；圖2是圖1的移動(dòng)單元的示意性透視圖；圖3是圖1的烹飪外殼的側(cè)視圖；圖4是示出圖1的轉(zhuǎn)盤對(duì)的透視圖；圖5是示出旋轉(zhuǎn)烤架的展開狀態(tài)的透視圖；圖6是示出圖5的旋轉(zhuǎn)烤架的折疊狀態(tài)的透視圖；圖7是示出將圖6的折疊狀態(tài)的旋轉(zhuǎn)烤架插入圖4的轉(zhuǎn)盤中的狀態(tài)的透視圖；圖8是具有叉子的旋轉(zhuǎn)軸的前視圖；圖9是在其中安裝有陶瓷棒的陶瓷燃燒器的分離透視圖；圖10是示出連接了圖9的陶瓷燃燒器的狀態(tài)的透視圖；圖11是圖10的陶瓷燃燒器的截面圖；圖12是示出本發(fā)明一個(gè)實(shí)施例的傳動(dòng)單元的示意圖；圖13是本發(fā)明的傳動(dòng)側(cè)轉(zhuǎn)盤的平面圖；圖14是示出根據(jù)本發(fā)明的移動(dòng)單元的修改實(shí)例的透視圖；圖15是根據(jù)本發(fā)明的第二實(shí)施例的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的示意性透視圖，用于顯示將轉(zhuǎn)盤布置在后頂部的狀態(tài)；圖16是根據(jù)本發(fā)明的第二實(shí)施例的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的示意性透視圖，用于顯示將轉(zhuǎn)盤布置在前底部的狀態(tài)；及圖17是圖15的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備中使用的傾斜升降單元的透視圖。
具體實(shí)施例方式在下文中會(huì)提供本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，以允許本發(fā)明所屬領(lǐng)域技術(shù)人員參考附圖更清楚地理解且易于體現(xiàn)本發(fā)明。然而，本發(fā)明的這些實(shí)施例的各種修改、變化和/或變更也是可能的，本發(fā)明并不特別局限于以下的實(shí)施例。為了清楚，附圖中省略了與本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)造無關(guān)的一些組件或部件，在整個(gè)附圖中，相似的參考標(biāo)號(hào)表示具有基本上相同結(jié)構(gòu)或執(zhí)行類似功能和操作的元件。圖1是根據(jù)本發(fā)明第一實(shí)施例的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的示意性截面圖；圖2是圖1的移動(dòng)單元的示意性透視圖；圖3是圖1的烹飪外殼的側(cè)視圖；圖4是示出圖1的轉(zhuǎn)盤對(duì)的透視圖；圖5是示出旋轉(zhuǎn)烤架的展開狀態(tài)的透視圖；圖6是示出圖5的旋轉(zhuǎn)烤架的折疊狀態(tài)的透視圖；圖7是示出將圖6的折疊狀態(tài)的旋轉(zhuǎn)烤架插入圖4的轉(zhuǎn)盤中的狀態(tài)的透視圖；圖 8是具有叉子的旋轉(zhuǎn)軸的前視圖；圖9是在其中安裝有陶瓷棒的陶瓷燃燒器的分離透視圖； 圖10是示出連接了圖9的陶瓷燃燒器的狀態(tài)的透視圖；圖11是圖10的陶瓷燃燒器的截面圖；圖12是示出本發(fā)明一個(gè)實(shí)施例的傳動(dòng)單元的示意圖；圖13是本發(fā)明的傳動(dòng)側(cè)轉(zhuǎn)盤的平面圖；及圖14是示出根據(jù)本發(fā)明的移動(dòng)單元的修改實(shí)例的透視圖。參考圖1到14，本發(fā)明的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備包括外罩、陶瓷燃燒器、轉(zhuǎn)盤對(duì)210和220、 旋轉(zhuǎn)構(gòu)件、傳動(dòng)單元和移動(dòng)單元。在這個(gè)旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備中，轉(zhuǎn)盤210和220每次旋轉(zhuǎn)，外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器212和222就自轉(zhuǎn)180度，以便具有相位差。在此，轉(zhuǎn)盤210和220的特征在于外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器212和222的自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)是獨(dú)立執(zhí)行的。外罩具有一般盒子的形狀，優(yōu)選的是形成具有烹飪層1和存儲(chǔ)層3的雙層結(jié)構(gòu)，烹飪層1用于使用熱來烹飪食物，所述存儲(chǔ)層3用于將烹飪食物與從烹飪層1產(chǎn)生的熱絕緣從而進(jìn)行存儲(chǔ)的。外罩構(gòu)成燒烤設(shè)備的主體，并具有用于收集廢氣的排氣罩和連接到排氣罩的排氣通道，用以經(jīng)由排氣出口排放廢氣。相應(yīng)地，在存儲(chǔ)層3中可以安裝擱板，用于存儲(chǔ)食物，以及門，通過它可以看見內(nèi)部，還可以安裝紅外燈或者電加熱器具，用以參與保溫任務(wù)。優(yōu)選地用隔熱材料構(gòu)成外罩內(nèi)壁，其可以阻擋傳熱并耐高溫，并且不銹鋼板可以用于外側(cè)，所述不銹鋼板是常常使用的材料。如圖1所示，將透明材質(zhì)的前門安裝在外罩的前面，以便于觀察烹飪過程，優(yōu)選的門材料是耐高溫玻璃。在外罩的頂部安裝陶瓷燃燒器，在其頂部是排氣罩150，用于收集陶瓷燃燒器燃燒所產(chǎn)生的廢氣，及連接到排氣罩150的排氣通道，收集的廢氣經(jīng)由排氣出口(未示出)排放。在排氣通道或者排氣罩周圍安裝熱交換護(hù)套151。隨著在熱交換護(hù)套中循環(huán)的熱交換介質(zhì)與廢氣進(jìn)行熱交換，可以回收相當(dāng)大一部分的廢氣的熱以便利用。水可以用作熱交換介質(zhì)；將它引入入水口 152，并通過熱交換護(hù)套151從出水口 153排出。另外，圍繞排氣通道或排氣罩150布置風(fēng)道。如果空氣通過進(jìn)氣口 171吹入風(fēng)道， 空氣就被廢熱加熱。此時(shí)，通過從排氣口 172排放熱空氣，就可以回收廢氣的熱以便利用。如上所述，借助使用通過回收的廢氣的熱而獲得熱水和熱空氣，可以加熱存儲(chǔ)空間的內(nèi)部或者提供熱水。此外，排氣通道由內(nèi)管180和外管181的雙層結(jié)構(gòu)組成。其可以以如下方式構(gòu)成 內(nèi)管180連接到排氣罩150，外管181連接到通風(fēng)道160。通風(fēng)道從大氣中吸入空氣并向陶瓷燃燒器供氣。由于借助具有上述的雙層結(jié)構(gòu)的排氣通道而沒有使用烹飪空間中的氧，就可以避免因烹飪?nèi)藛T缺氧而引起的疲乏或頭疼的感覺。安裝在外罩上方的陶瓷燃燒器向其內(nèi)部輻射紅外線。如圖9到11所示，通常類型的陶瓷燃燒器可以用于該陶瓷燃燒器。陶瓷燃燒器包括外殼100，其連接到煤氣管110，以使得氣體均勻地?cái)U(kuò)散，隔板140，其阻擋從外罩100內(nèi)部提供的氣體以幫助氣體擴(kuò)散，及蜂窩型陶瓷材料底板130，其均勻地排放氣體。然而，傳統(tǒng)的氣體燃燒器在蜂窩型底板130上無法實(shí)現(xiàn)完全燃燒，而是形成對(duì)流熱。為了解決它，優(yōu)選地安裝多個(gè)陶瓷棒121，其堆疊在蜂窩型底板上，用以幫助氣體完全燃
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在安裝陶瓷燃燒器121時(shí)，還可以使用框架120在傳統(tǒng)陶瓷燃燒器上裝配棒。因此，氣體在蜂窩型底板130的頂上進(jìn)行初級(jí)燃燒，安裝在距蜂窩型底板頂部2到 40mm位置處的陶瓷棒121由初級(jí)燃燒產(chǎn)生的熱加熱。如果陶瓷棒121達(dá)到高溫(例如， 750°C或者更高)，就有這個(gè)熱量來燃燒剩余的不完全燃燒氣體，從而提高燃燒率。因此，借助安裝在底板上的陶瓷棒121來使得陶瓷燃燒器的輻射熱的量最大，節(jié)省了燃料，并可以減少不完全氣體的排放。此外，圍繞陶瓷燃燒器來構(gòu)成通風(fēng)道160有助于解決起因于完全燃燒的室內(nèi)空氣缺乏并使用室外空氣。環(huán)境大氣中的空氣通過具有雙層結(jié)構(gòu)的排氣通道的內(nèi)管180引入， 并通過通風(fēng)道提供給陶瓷燃燒器。通風(fēng)道160連接到內(nèi)管180和供氣管161。可以布置多于一個(gè)陶瓷燃燒器，可以以呈輻射方向在一處交叉的方式來布置多個(gè)陶瓷燃燒器。可以通過調(diào)整提供給陶瓷燃燒器的氣體量來控制陶瓷燃燒器的表面溫度。此外，可以以預(yù)定間隔在外罩內(nèi)放置具有相同形狀的一對(duì)轉(zhuǎn)盤210和220。在轉(zhuǎn)盤210和220的中心安裝了中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器211和221，在轉(zhuǎn)盤的邊緣處以特定角度還安裝了多個(gè)外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器212和222。在本發(fā)明的第一實(shí)施例中，如圖4所示，在每一個(gè)轉(zhuǎn)盤210和220的邊緣處安裝了六個(gè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器212和222。中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器211和221與轉(zhuǎn)盤210和220形成一體，以及在邊緣處的外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器212和222被相對(duì)于轉(zhuǎn)盤210和220可旋轉(zhuǎn)地安裝。旋轉(zhuǎn)烤架240或旋轉(zhuǎn)軸246的兩端安裝在對(duì)應(yīng)于聯(lián)結(jié)器的區(qū)域之間。這些旋轉(zhuǎn)烤架或軸的兩端由旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器來緊固。旋轉(zhuǎn)烤架240可以具有多種形狀。在本發(fā)明的第一實(shí)施例中，烤架對(duì)241和242 的一端繞樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)地聯(lián)結(jié)，在烤架對(duì)241和M2的任一烤架214或212的自由端形成扣件 M3，所述扣件可以圍繞并固定另一個(gè)烤架。在旋轉(zhuǎn)烤架240的兩端形成旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器244和M5，其可以連接到外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器 212 和 222。此外，旋轉(zhuǎn)烤架MO的形狀可以按如下方式來設(shè)計(jì)其可以按照所插入食物的形狀而具有預(yù)定的內(nèi)部空間。例如，在用于烤魚的旋轉(zhuǎn)烤架的情況下，可以通過使得合并了一對(duì)烤架的內(nèi)部空間的形狀具有魚的形狀。如圖8所示，通過為旋轉(zhuǎn)軸246的兩端進(jìn)一步提供叉子，將要燒烤的食物固定到叉子上，以便于與旋轉(zhuǎn)軸246 —起旋轉(zhuǎn)。如果由旋轉(zhuǎn)烤架240或旋轉(zhuǎn)軸246來旋轉(zhuǎn)中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器211或轉(zhuǎn)盤中的任一轉(zhuǎn)盤210邊緣的外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器212，實(shí)際上旋轉(zhuǎn)力也可以傳輸?shù)搅硪粋€(gè)轉(zhuǎn)盤220。此時(shí)，為了旋轉(zhuǎn)安裝在轉(zhuǎn)盤210上的旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器211和212，提供了與轉(zhuǎn)盤對(duì)的任一轉(zhuǎn)盤210可操作地聯(lián)結(jié)的傳動(dòng)單元。就組裝方面來說，將傳動(dòng)單元放置在轉(zhuǎn)盤側(cè)邊上的任意一對(duì)固定框架310中是方便的。在本發(fā)明的第一實(shí)施例中，如圖12和13中所示的，使用了利用托架和鏈條的傳動(dòng)單兀。首先，將傳動(dòng)軸255安裝在被驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)盤210的中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器211上。在傳動(dòng)軸255的一端部中可移動(dòng)地安裝了傳動(dòng)托架256。傳動(dòng)托架256由鏈條257 可操作地連接到在繞轉(zhuǎn)傳動(dòng)電機(jī)(revolving motor) 261上形成的電機(jī)托架258，用以傳輸電機(jī)的驅(qū)動(dòng)力。傳動(dòng)軸255通過軸承可旋轉(zhuǎn)地安裝在固定框架對(duì)310的任意一個(gè)上。另外，外側(cè)托架251與在轉(zhuǎn)盤210的邊緣中形成的外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器212安裝成為一體，并且在中心處安裝中心托架250，其可以與傳動(dòng)軸255滑動(dòng)地接觸。將中心托架250的一端沿傳動(dòng)軸255的縱向伸展，以形成傳動(dòng)托架，將這個(gè)傳動(dòng)托架由鏈條253連接到在自轉(zhuǎn)-傳動(dòng)電機(jī)260上形成的電機(jī)托架254，以獲得傳輸?shù)碾姍C(jī)驅(qū)動(dòng)力。將鏈條252纏繞包圍在所有外側(cè)托架251的外圓周上，并且鏈條252還纏繞在中心部分中的中心托架250的周圍。此外，為了向圍繞外側(cè)托架251和中心托架250運(yùn)行的鏈條提供張力，可以進(jìn)一步提供空轉(zhuǎn)托架259或空轉(zhuǎn)吊艙(idle pod)(未示出)。為了在轉(zhuǎn)盤210和220邊緣中的外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器212和222每次旋轉(zhuǎn)可以自轉(zhuǎn) 180度，可以調(diào)整中心托架250和外側(cè)托架251的齒數(shù)。具有相位差的邊緣中的外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器可以提供在位于上面的陶瓷燃燒器之下連續(xù)翻轉(zhuǎn)的效果。傳動(dòng)單元的操作原理如下。如果啟動(dòng)繞轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)261以旋轉(zhuǎn)傳動(dòng)軸255，與之構(gòu)成為一體的中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器211和轉(zhuǎn)盤210—起旋轉(zhuǎn)。此時(shí)，由于沒有啟動(dòng)自轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)260，其提供了自鎖效果，用以借助自轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)使得中心托架250保持固定狀態(tài)。相應(yīng)地，外側(cè)托架251與中心托架250通過鏈條252相連接，所以如果轉(zhuǎn)盤210在中心托架固定情況下旋轉(zhuǎn)，外側(cè)托架251就由相對(duì)于中心托架250旋轉(zhuǎn)的鏈條252以特定速比旋轉(zhuǎn)。因此，獲得了外側(cè)托架251的自轉(zhuǎn)(rotation)和繞轉(zhuǎn)(revolution) 0此時(shí)，中心托架250與外側(cè)托架251的自轉(zhuǎn)方向彼此相反。另一方面，如果啟動(dòng)自轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)沈0，而沒有啟動(dòng)繞轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)，繞轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)261就提供自鎖效果。因此，傳動(dòng)軸255保持固定狀態(tài)，與該軸連接為一體的轉(zhuǎn)盤210也保持固定狀態(tài)。并且，如果由自轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)的驅(qū)動(dòng)力旋轉(zhuǎn)中心托架250，就借助鏈條來旋轉(zhuǎn)外側(cè)托架251。此時(shí)，外側(cè)托架251僅無繞轉(zhuǎn)地在原位自轉(zhuǎn)。此時(shí)，中心托架250與傳動(dòng)軸255獲得滑動(dòng)接觸。另外，在同時(shí)啟動(dòng)自轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)260與繞轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)沈1的情況下，如果二者的旋轉(zhuǎn)方向相同，外側(cè)托架251就不旋轉(zhuǎn)，僅是中心托架250旋轉(zhuǎn)。如果兩個(gè)電機(jī)的旋轉(zhuǎn)方向相反，外側(cè)托架251就具有不斷增大的自轉(zhuǎn)速度，中心托架250按照由繞轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī) 261提供的旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)。因此，鑒于根據(jù)上述原理的本發(fā)明的設(shè)備的旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，我們可以實(shí)現(xiàn)四個(gè)方案僅外側(cè)托架251自轉(zhuǎn)，僅中心托架250繞轉(zhuǎn)，中心托架250和外側(cè)托架251自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)，及具有快速自轉(zhuǎn)的中心托架250和外側(cè)托架251的自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)。移動(dòng)單元與具有轉(zhuǎn)盤210和220的旋轉(zhuǎn)軸230聯(lián)結(jié)，用以前后移動(dòng)盤210和220。如圖1和圖2所示，移動(dòng)單元包括固定框架對(duì)310、傳動(dòng)軸320和傳動(dòng)驅(qū)動(dòng)電機(jī) 330。固定框架對(duì)310連接到轉(zhuǎn)盤對(duì)210和220，以及用于移動(dòng)固定框架的從動(dòng)齒條對(duì) 311被安裝在頂上，在底部安裝轉(zhuǎn)輪312。在前后移動(dòng)固定框架對(duì)310時(shí)轉(zhuǎn)輪312減小與烹飪層1的摩擦，以使得它們更易于移動(dòng)。固定框架對(duì)310通過軸承可旋轉(zhuǎn)地支撐提供了轉(zhuǎn)盤對(duì)210和220的旋轉(zhuǎn)軸的兩端。傳動(dòng)單元連接到固定框架對(duì)310中的任意一個(gè)。固定板11可以安裝在固定框架對(duì)310與轉(zhuǎn)盤對(duì)210和220之間，以避免在固定框架對(duì)310與轉(zhuǎn)盤對(duì)210和220前后移動(dòng)時(shí)左右移動(dòng)。此時(shí)，優(yōu)選地在固定板11上形成槽12，用以由移動(dòng)單元引導(dǎo)轉(zhuǎn)盤對(duì)210和220的運(yùn)動(dòng)。傳動(dòng)軸320的兩端通過軸承可旋轉(zhuǎn)地安裝在外罩上。此外，如果安裝了固定板11，就以穿過固定板11的狀態(tài)來可旋轉(zhuǎn)地裝配傳動(dòng)軸 320。傳動(dòng)軸320具有對(duì)應(yīng)于與之嚙合的從動(dòng)齒條311的小齒輪321。安裝驅(qū)動(dòng)電機(jī)330以旋轉(zhuǎn)傳動(dòng)軸320，并且其優(yōu)選地固定在外罩上。如果由驅(qū)動(dòng)電機(jī)330來旋轉(zhuǎn)傳動(dòng)軸320，就借助傳動(dòng)小齒輪321與從動(dòng)齒條311的相對(duì)運(yùn)動(dòng)來前后移動(dòng)固定框架對(duì)310，最終，前后移動(dòng)轉(zhuǎn)盤對(duì)210和220。因此，由移動(dòng)單元在外罩的內(nèi)側(cè)與外側(cè)之間移動(dòng)轉(zhuǎn)盤210和220。在傳統(tǒng)旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備中調(diào)換已經(jīng)完成烹飪的旋轉(zhuǎn)烤架時(shí)，操作者有時(shí)會(huì)灼傷他的手或胳膊，因?yàn)樗仨殞⒏觳采爝M(jìn)高溫烹飪空間中來調(diào)換旋轉(zhuǎn)烤架。但是如果轉(zhuǎn)盤如上所述地自動(dòng)從外罩內(nèi)側(cè)移動(dòng)到外側(cè)，就可以避免操作者受傷，因?yàn)椴僮髡呖梢匀〕龌蛘{(diào)換已經(jīng)移出外罩的轉(zhuǎn)盤，而無需將手放入烹飪空間中。此外，傳統(tǒng)上，難以用肉眼檢查旋轉(zhuǎn)烤架中被烹飪對(duì)象的烘烤狀況，但操作者可以通過使用移動(dòng)單元來將轉(zhuǎn)盤移出外罩來檢查肉的烹飪程度。此外，如圖14所示，移動(dòng)單元可以包括升降單元，所述升降單元可操作地與轉(zhuǎn)盤相聯(lián)結(jié)以升降它，及水平移動(dòng)單元，所述水平移動(dòng)單元可操作地與升降單元相聯(lián)結(jié)，用于前后移動(dòng)它。為水平移動(dòng)單元提供了框架411、水平移動(dòng)-小齒輪413和電機(jī)414，所述電機(jī)414 連接到框架上的水平移動(dòng)-小齒輪?？蚣?11是用于支撐升降單元的構(gòu)件。因此，優(yōu)選地它由具有特定強(qiáng)度的鋼材料構(gòu)成。并且優(yōu)選地，框架411的尺寸小于外罩，以使得可以在安裝狀態(tài)中將其在外罩中前后移動(dòng)。為框架411提供了與水平移動(dòng)-小齒輪嚙合的水平移動(dòng)-齒條412。
不具體限定水平移動(dòng)-齒條412所在的位置，但優(yōu)選地其位于框架411的中心側(cè)， 以便于在框架411的移動(dòng)過程中保持平衡。水平移動(dòng)-齒條412借助由電機(jī)的驅(qū)動(dòng)力旋轉(zhuǎn)的水平移動(dòng)-小齒輪413前后移動(dòng)， 最終相對(duì)于設(shè)備的主體前后移動(dòng)框架411?？蚣?11在外罩的底板上滑動(dòng)。此時(shí)，在外罩的底板上可以進(jìn)一步安裝軌道425， 用于導(dǎo)引框架411。在由電機(jī)的驅(qū)動(dòng)力來旋轉(zhuǎn)水平移動(dòng)-小齒輪413時(shí)，與小齒輪嚙合的水平移動(dòng)-齒條412前后移動(dòng)。將水平移動(dòng)-電機(jī)414固定在外罩上，并提供驅(qū)動(dòng)力，用以旋轉(zhuǎn)水平移動(dòng)-小齒輪 413。此外，優(yōu)選地以在框架414的運(yùn)動(dòng)過程中不妨礙水平移動(dòng)-電機(jī)414的方式來安裝。在本第一實(shí)施例中，在外罩的壁之間安裝支撐構(gòu)件415，并且將水平移動(dòng)-電機(jī)414固定到支撐構(gòu)件415，如圖14所示。也就是，高于框架411來安裝支撐構(gòu)件415，所以在框架411前后移動(dòng)過程中不妨礙水平移動(dòng)-電機(jī)414。升降單元包括升降-齒條對(duì)421、導(dǎo)軌對(duì)422、升降-小齒輪對(duì)423和升降-電機(jī)對(duì) 424。轉(zhuǎn)盤210和220可旋轉(zhuǎn)地安裝在升降-齒條對(duì)421的頂端部分上。優(yōu)選地，例如提供了轉(zhuǎn)盤210和220的傳動(dòng)軸320和旋轉(zhuǎn)軸230通過軸承(未示出)可旋轉(zhuǎn)地安裝在升降-齒條對(duì)421的頂端部分上。以將底端部分固定到框架411來安裝導(dǎo)軌對(duì)422，以便于引導(dǎo)齒條421的升降。升降-小齒輪對(duì)423對(duì)應(yīng)于升降-齒條對(duì)421，并向齒條傳輸電機(jī)的旋轉(zhuǎn)力。升降-電機(jī)對(duì)4M連接到升降-小齒輪對(duì)，以提供驅(qū)動(dòng)力。升降-電機(jī)對(duì)424可以固定到框架411或者到導(dǎo)軌對(duì)422。因此，如果提供了水平移動(dòng)單元和升降單元，就可以借助轉(zhuǎn)盤210與220在外罩內(nèi)外之間移動(dòng)來調(diào)整陶瓷燃燒器與烤架之間的距離。在傳統(tǒng)旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備中，存在由于操作者將胳膊伸進(jìn)高溫的烹飪空間中以調(diào)換完成烹飪的旋轉(zhuǎn)烤架而灼傷他的手或胳膊的情況。在本發(fā)明的情況下，操作者可以在無需將他的手或胳膊伸進(jìn)烹飪空間中的情況下，取出或調(diào)換移出外罩的旋轉(zhuǎn)烤架，因?yàn)檗D(zhuǎn)盤如上所述地自動(dòng)從外罩內(nèi)側(cè)移動(dòng)到外側(cè)，所以可以避免操作者受傷。此外，由于可以通過調(diào)整陶瓷燃燒器的距離來調(diào)整燒烤溫度，可以在適合于被烹飪的每一個(gè)對(duì)象的最佳溫度來燒烤。接下來將說明本發(fā)明的第二實(shí)施例。第二實(shí)施例的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備500用于解決在第一實(shí)施例的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備或者修改實(shí)例由前后移動(dòng)，或者前后移動(dòng)和上升與下降組成時(shí)會(huì)出現(xiàn)的不方便問題。會(huì)在此出現(xiàn)的不方便是在于如果僅是前后移動(dòng)，右側(cè)的肉會(huì)烤焦，因?yàn)樗^于靠近熱源，或者用于解決它的設(shè)備過大。并且，由于轉(zhuǎn)盤通過前后移動(dòng)和上升及下降來靠近操作者，操作者可以方便地工作。但是由于它需要兩個(gè)機(jī)械作用，就存在機(jī)器變得過于復(fù)雜并花費(fèi)太長的操作時(shí)間的問題。為了解決這些問題，在第二實(shí)施例中，使得在旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備中轉(zhuǎn)盤210接近到與操作者手同樣低的高度。為此，將能夠在傾斜方向上線性往復(fù)運(yùn)動(dòng)的傾斜升降單元516安裝在開口 511所在的前底部與熱源所在的后頂部之間。在第二實(shí)施例中，將相同的符號(hào)用于與第一實(shí)施例相同的組件，并省略了說明。第二實(shí)施例中的傳動(dòng)單元501與第一實(shí)施例中的傳動(dòng)單元相同，并且僅安裝在左側(cè)。為旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備500提供了主體框架512，所述主題框架512安裝在設(shè)備的主體 510內(nèi)，和加熱器514，所述加熱器514安裝在主體框架512的內(nèi)側(cè)上部中并使用氣體或電作為能源，加熱器514下面設(shè)置一對(duì)轉(zhuǎn)盤220，處于固定到旋轉(zhuǎn)軸230的兩端的狀態(tài)。旋轉(zhuǎn)軸230可旋轉(zhuǎn)地安裝在傾斜升降單元516上，借助傾斜升降單元516做出在后上與前下之間的傾斜方向上的傾斜往復(fù)運(yùn)動(dòng)。傾斜升降單元516包括軸承座(shaft block)對(duì)524，在所述軸承座中可旋轉(zhuǎn)地安裝了轉(zhuǎn)盤220的旋轉(zhuǎn)軸230的兩端，傾斜軌道對(duì)522，其傾斜安裝在旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備500的前下到后上方向上，傾斜滑塊528，其與每一個(gè)軸承座5M構(gòu)成為一體，沿著傾斜軌道522可滑動(dòng)地安裝，螺旋輸送機(jī)530，其與一個(gè)傾斜軌道522平行地安裝在主體框架內(nèi)，并與安裝在傾斜軌道522上的傾斜滑塊5 螺紋連接，及傾斜傳動(dòng)單元，用于旋轉(zhuǎn)螺旋輸送機(jī)530。軸承座5 具有插入并固定于其中的軸承，旋轉(zhuǎn)軸230通過軸承5 可旋轉(zhuǎn)地安裝在軸承座5 上。軸承座5M與傾斜滑塊5 固定為一體。還可以將軸承座5M構(gòu)成為傾斜滑塊5 的一部分。在傾斜滑塊528中形成螺紋接頭(未示出)，其與螺旋輸送機(jī)530螺紋旋接。螺旋輸送機(jī)530的兩端通過軸承可旋轉(zhuǎn)地安裝在主體框架512上，滑塊5 可以借助螺旋輸送機(jī)530的旋轉(zhuǎn)沿著傾斜軌道522線性移動(dòng)。而且，傳動(dòng)單元安裝在螺旋輸送機(jī)530的一端，用以正向或反向旋轉(zhuǎn)螺旋輸送機(jī) 530。為傳動(dòng)單元提供了從動(dòng)錐齒輪532，其固定在螺旋輸送機(jī)530的一端，傳動(dòng)錐齒輪536， 其與從動(dòng)錐齒輪532嚙合，及傾斜傳動(dòng)電機(jī)534，用于通過電機(jī)軸旋轉(zhuǎn)傳動(dòng)錐齒輪536。在第二實(shí)施例中，通過使用傳動(dòng)錐齒輪536和從動(dòng)錐齒輪532以直角傳輸功率而節(jié)省了組件的安裝空間。通過如上所述的結(jié)構(gòu)，可以用接近加熱器514放置的轉(zhuǎn)盤200來烤肉。如有必要， 可以向前下方移動(dòng)轉(zhuǎn)盤，其更加遠(yuǎn)離加熱器514，以便防止灼傷并避免肉烤焦，同時(shí)通過操作傾斜驅(qū)動(dòng)電機(jī)534而靠近操作者手所在位置。并且通過在操作者工作完成后再次操作傾斜驅(qū)動(dòng)電機(jī)534可以使得轉(zhuǎn)盤220靠近加熱器514。盡管結(jié)合附圖中示出的示例性實(shí)施例來說明了本發(fā)明，但其僅僅是說明性的。本領(lǐng)域技術(shù)人員會(huì)理解，對(duì)于本發(fā)明可以獲得各種修改和等效等價(jià)物。因此，本發(fā)明的真實(shí)技術(shù)范圍應(yīng)由所附權(quán)利要求書來規(guī)定。附圖中參考標(biāo)記的說明1 烹飪層，2 排氣部3:存儲(chǔ)層，11:固定板12:槽，100:外殼110 煤氣管，120 框架121 陶瓷棒，130 蜂窩型底板140 隔板，150 排氣罩
151 熱交換護(hù)套，152 入水口153 出水口，160 通風(fēng)道161 供氣管，171 進(jìn)氣口172 排氣口，180 內(nèi)管181 外管，210 轉(zhuǎn)盤211,221 中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器，212，222 外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器220 轉(zhuǎn)盤，230 旋轉(zhuǎn)軸240 旋轉(zhuǎn)烤架，241 烤架242 旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器，245 旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器M6 旋轉(zhuǎn)軸，250 中心托架251 外側(cè)托架，252 鏈條253 鏈條，2 電機(jī)托架255 傳動(dòng)軸，256 傳動(dòng)托架257 鏈條，258 電機(jī)托架259 空轉(zhuǎn)托架，160 自轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)繞轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)，310 框架311 從動(dòng)齒條，312 轉(zhuǎn)輪320 傳動(dòng)軸，321 小齒輪330 驅(qū)動(dòng)電機(jī)，411 框架412 水平移動(dòng)-齒條，413 水平移動(dòng)-小齒輪414:水平移動(dòng)-電機(jī)，415:支撐構(gòu)件421 升降-齒條，422 導(dǎo)軌423 升降-小齒輪，424 升降-電機(jī)425 軌道，500 旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備501 傳動(dòng)單元，510 主體511 開口，512 主體框架514 加熱器，516 傾斜升降單元522 傾斜軌道，524 軸承座526 軸承，5 傾斜滑塊530 螺旋輸送機(jī)，532 從動(dòng)錐齒輪534 傾斜驅(qū)動(dòng)電機(jī)，536 傳動(dòng)錐齒輪
權(quán)利要求
1.一種旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，包括外罩，所述外罩構(gòu)成所述旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的主體，并具有排氣罩和排氣通道，所述排氣罩用于收集廢氣，所述排氣通道連接到所述排氣罩用以通過排氣出口排放廢氣；陶瓷燃燒器，所述陶瓷燃燒器安裝在所述外罩的上方，用以向所述外罩的內(nèi)部輻射紅外線；轉(zhuǎn)盤對(duì)，所述轉(zhuǎn)盤對(duì)通過旋轉(zhuǎn)軸以預(yù)定間隔安裝在所述外罩內(nèi)，其中，每一個(gè)轉(zhuǎn)盤都具有安裝在所述盤中心的中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器和安裝在彼此對(duì)應(yīng)的所述盤的邊緣的多個(gè)外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器；旋轉(zhuǎn)構(gòu)件，所述旋轉(zhuǎn)構(gòu)件安裝在所述轉(zhuǎn)盤對(duì)的相應(yīng)的外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器上； 傳動(dòng)單元，所述傳動(dòng)單元可操作地連接到任意一個(gè)所述轉(zhuǎn)盤，用以旋轉(zhuǎn)所述中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器和外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器中的至少一個(gè)；及移動(dòng)單元，所述移動(dòng)單元可操作地與所述轉(zhuǎn)盤聯(lián)結(jié)，用以在水平方向上移動(dòng)所述轉(zhuǎn)盤;及其中，所述旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤的每轉(zhuǎn)一周，所述外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器就自轉(zhuǎn)180度，以便具有相位差，其中，獨(dú)立地進(jìn)行所述旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器的自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，且所述轉(zhuǎn)盤具有線性運(yùn)動(dòng)，及其中，所述移動(dòng)單元包括升降單元和水平移動(dòng)單元，所述升降單元可操作地與所述轉(zhuǎn)盤聯(lián)結(jié)，用于在垂直方向上移動(dòng)所述轉(zhuǎn)盤，所述水平移動(dòng)單元聯(lián)結(jié)到所述升降單元，用以在水平方向上移動(dòng)所述升降單元。
2.一種旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，包括外罩，所述外罩構(gòu)成所述旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的主體，并具有排氣罩和排氣通道，所述排氣罩用于收集廢氣，所述排氣通道連接到所述排氣罩，用以通過排氣出口排放廢氣；陶瓷燃燒器，所述陶瓷燃燒器安裝在所述外罩的上方，用以向所述外罩的內(nèi)部輻射紅外線；轉(zhuǎn)盤對(duì)，所述轉(zhuǎn)盤對(duì)通過旋轉(zhuǎn)軸以預(yù)定間隔安裝在所述外罩內(nèi)，其中，每一個(gè)轉(zhuǎn)盤都具有安裝在所述盤中心的中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器和安裝在彼此對(duì)應(yīng)的所述盤的邊緣的多個(gè)外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器；旋轉(zhuǎn)構(gòu)件，所述旋轉(zhuǎn)構(gòu)件安裝在所述轉(zhuǎn)盤對(duì)的相應(yīng)的外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器上； 傳動(dòng)單元，所述傳動(dòng)單元可操作地連接到任意一個(gè)所述轉(zhuǎn)盤，用以旋轉(zhuǎn)所述中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器和外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器中的至少一個(gè)；及移動(dòng)單元，所述移動(dòng)單元可操作地與所述轉(zhuǎn)盤聯(lián)結(jié)，用以在水平方向上移動(dòng)所述轉(zhuǎn)盤；及其中，所述旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤每轉(zhuǎn)一周，所述外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器就自轉(zhuǎn)180度，以便具有相位差， 其中，獨(dú)立地進(jìn)行所述旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器的自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，且所述轉(zhuǎn)盤具有線性運(yùn)動(dòng)，及其中，所述移動(dòng)單元包括傾斜升降單元，所述傾斜升降單元可操作地與提供有轉(zhuǎn)盤的所述旋轉(zhuǎn)軸聯(lián)結(jié)，用以在所述旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的前下到后上方向上傾斜移動(dòng)所述轉(zhuǎn)盤。
3.如權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，其中，所述移動(dòng)單元包括一對(duì)固定框架，其可操作地與提供有所述轉(zhuǎn)盤對(duì)的所述旋轉(zhuǎn)軸聯(lián)結(jié)，并具有在其頂部的從動(dòng)齒條和在其底部的轉(zhuǎn)輪；傳動(dòng)軸，其具有對(duì)應(yīng)于所述從動(dòng)齒條的傳動(dòng)小齒輪，且可旋轉(zhuǎn)地安裝在所述外罩上；及驅(qū)動(dòng)電機(jī)，安裝在所述傳動(dòng)軸上用以旋轉(zhuǎn)它。
4.如權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，其中，所述水平移動(dòng)單元包括 框架，所述框架具有水平移動(dòng)-齒條，用以在所述外罩的底板上滑動(dòng)地移動(dòng)； 水平移動(dòng)-小齒輪，所述水平移動(dòng)-小齒輪與所述水平移動(dòng)-齒條嚙合；及水平移動(dòng)-電機(jī)，所述水平移動(dòng)-電機(jī)安裝在固定到所述外罩的支撐構(gòu)件上，用以旋轉(zhuǎn)所述水平移動(dòng)-小齒輪，及其中，所述升降單元包括升降-齒條對(duì)，在其中可旋轉(zhuǎn)地安裝提供有所述轉(zhuǎn)盤對(duì)的所述旋轉(zhuǎn)軸的兩端； 升降-小齒輪對(duì)，與所述升降-齒條對(duì)嚙合；及升降-電機(jī)對(duì)，所述升降-電機(jī)對(duì)被固定到所述框架，用以旋轉(zhuǎn)所述升降-小齒輪對(duì)。
5.如權(quán)利要求3所述的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，其中，可操作地連接到轉(zhuǎn)盤對(duì)中的任意一個(gè)的所述傳動(dòng)單元包括通過所述轉(zhuǎn)盤的中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器安裝的傳動(dòng)軸，其中，所述傳動(dòng)軸可旋轉(zhuǎn)地安裝在所述固定框架對(duì)中的任意一個(gè)上；外側(cè)托架，安裝在所述轉(zhuǎn)盤邊緣中的每一個(gè)外側(cè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器中；中心托架，安裝在所述傳動(dòng)軸上，以便圍繞它并可以進(jìn)行滑動(dòng)接觸；自轉(zhuǎn)-驅(qū)動(dòng)電機(jī)，可操作地連接到所述中心托架的一端，以便旋轉(zhuǎn)所述中心托架；繞轉(zhuǎn)電機(jī)， 可操作地連接到所述傳動(dòng)軸的一端，以便旋轉(zhuǎn)所述傳動(dòng)軸；及鏈條，將其纏繞包圍在所有外側(cè)托架的外圓周上，用于旋轉(zhuǎn)所述外側(cè)托架，其中，所述鏈條還纏繞在所述中心托架的外圓周上。
6.如權(quán)利要求3所述的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，其中，所述旋轉(zhuǎn)構(gòu)件是以其兩端都緊固到所述中心旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器的方式構(gòu)成的旋轉(zhuǎn)烤架或旋轉(zhuǎn)軸。
7.如權(quán)利要求6所述的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，其中，所述旋轉(zhuǎn)烤架具有一端繞樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)地聯(lián)結(jié)的烤架對(duì)以便于折疊，在所述烤架對(duì)中任一烤架的自由端形成扣件，所述扣件可以圍繞并固定所述烤架對(duì)中另一烤架的自由端。
8.如權(quán)利要求6所述的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，其中，所述旋轉(zhuǎn)軸進(jìn)一步包括為了能夠固定食物而形成的叉子。
9.如權(quán)利要求3所述的旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，其中，所述傾斜升降單元包括 軸承座對(duì)，在其中分別可旋轉(zhuǎn)地安裝所述轉(zhuǎn)盤的所述旋轉(zhuǎn)軸的兩端；傾斜滑塊，其可滑動(dòng)地安裝在所述旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的前下到后上斜向上的一對(duì)傾斜軌道上，并與每一個(gè)軸承座構(gòu)成為一體；螺旋輸送機(jī)，其與所述傾斜軌道平行地安裝在主體框架上，并與安裝在所述傾斜軌道上的傾斜滑塊螺紋連接；及傾斜傳動(dòng)單元，可操作地與所述傾斜滑塊聯(lián)結(jié)，用以旋轉(zhuǎn)所述螺旋輸送機(jī)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備，其包括外罩，所述外罩構(gòu)成所述旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的主體，并具有排氣罩和排氣通道，所述排氣罩用于收集廢氣，所述排氣通道連接到所述排氣罩，用以通過排氣口排放廢氣；陶瓷燃燒器，所述陶瓷燃燒器安裝在所述外罩的上方，用以向所述外罩的內(nèi)部輻射紅外線；兩個(gè)轉(zhuǎn)盤，以預(yù)定間隔安裝在所述外罩內(nèi)，其中，在盤的中心和邊緣處安裝彼此對(duì)應(yīng)的多個(gè)旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器；旋轉(zhuǎn)構(gòu)件，安裝在兩個(gè)轉(zhuǎn)盤的相應(yīng)的旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器上；傳動(dòng)單元，連接到任意一個(gè)所述轉(zhuǎn)盤，用以旋轉(zhuǎn)一個(gè)或多個(gè)在中心的旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器和在邊緣的旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器；及移動(dòng)單元，連接到所述轉(zhuǎn)盤，用以移動(dòng)所述轉(zhuǎn)盤；本發(fā)明特征在于所述旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤每轉(zhuǎn)一周，在邊緣處的旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器就獲得180度的相位差，所述旋轉(zhuǎn)聯(lián)結(jié)器的自轉(zhuǎn)和繞轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)被獨(dú)立地進(jìn)行，且所述轉(zhuǎn)盤具有直線運(yùn)動(dòng)。在烹飪完成后更換傳統(tǒng)旋轉(zhuǎn)燒烤設(shè)備的旋轉(zhuǎn)烤架時(shí)，由于操作者將他/她的胳膊伸進(jìn)高溫的烹飪箱中以更換旋轉(zhuǎn)烤架而會(huì)灼傷他/她的手或胳膊的問題；然而本發(fā)明具有避免操作者受傷的效果，因?yàn)樵谵D(zhuǎn)盤如上述的自動(dòng)地從外罩內(nèi)部移動(dòng)到外部時(shí)，操作者可以取出或更換已經(jīng)移出外罩的旋轉(zhuǎn)烤架，無需將他或她的胳膊放入烹飪箱中。
文檔編號(hào)A47J37/07GK102378592SQ201080015276
公開日2012年3月14日 申請(qǐng)日期2010年3月30日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月30日
發(fā)明者崔光鎬 申請(qǐng)人:崔光鎬