專利名稱：商用電子不粘鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及不粘鍋，尤其涉及餐廳、食堂使用的大容量電子不粘鍋。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的電子不粘鍋，其結(jié)構(gòu)一般包括底座，鍋體，鍋體和底座可以是一體式的或分體式的，底座內(nèi)部裝設(shè)加熱電路，底座外表上設(shè)置控制面板。為達(dá)到食物不粘鍋體的目的， 通常是對(duì)鍋體內(nèi)表面進(jìn)行涂層處理，或鍋體采用特殊材料、特殊結(jié)構(gòu)。采用涂層處理的，使用時(shí)間長后，容易脫落，形成健康隱患；使用特殊材料、特殊結(jié)構(gòu)的鍋體，成本高，造價(jià)昂貴。 目前這些電子不粘鍋一般只能家庭使用，無法在餐廳、飯?zhí)眠M(jìn)行商用。在餐廳、飯?zhí)檬褂玫纳逃秒娮渝?，往往需要大容量的鍋體，鍋體的下部裝設(shè)電熱管?，F(xiàn)有的電子鍋其電熱管安裝位置與鍋體內(nèi)底面通常留有間隙，在烹煮粘質(zhì)、流質(zhì)食物， 如豆?jié){、粥、湯等，很容易在電熱管的底部粘附上殘留物，難以清潔；而且現(xiàn)有的商用電子鍋電熱管一般采用單電路控制，電熱管在通電情況下是一直維持快速加熱狀態(tài)，很容易造成粘質(zhì)、流質(zhì)食物燒焦并粘附在電熱管，甚至粘附在鍋體表面。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單、造價(jià)低廉，可防止食物燒焦粘附的商用電子不粘鍋。本實(shí)用新型商用電子不粘鍋，其結(jié)構(gòu)包括底座、鍋體，底座內(nèi)裝置發(fā)熱電路，鍋體內(nèi)底部裝設(shè)電熱管，其特征在于電熱管為緊貼鍋體內(nèi)底面裝設(shè)，電熱管與鍋體之間不留有間隙。所述的電熱管為若干支，并采用功率轉(zhuǎn)換電路電路控制。所述的功率轉(zhuǎn)換電路電路包括繼電器KM，延時(shí)繼電器KT，溫控保護(hù)繼電器KH，控制開關(guān)SA，其中采用開關(guān)SA實(shí)現(xiàn)并聯(lián)輸出至串聯(lián)輸出之間轉(zhuǎn)換。為方便操作，鍋體底部側(cè)壁裝設(shè)水龍頭。本實(shí)用新型的商用電子不粘鍋，電熱管為緊貼鍋體內(nèi)底面裝設(shè)，電熱管與鍋體之間不留有間隙，食物殘留物無法粘附在電熱管底部，鍋體清洗方便；電熱管采用功率轉(zhuǎn)換電路控制，利用開關(guān)SA實(shí)現(xiàn)并聯(lián)輸出至串聯(lián)輸出之間轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)電熱管表面小熱負(fù)荷輸出， 令烹煮器制作流性食物不粘鍋；使用者打開鍋體底部側(cè)壁的水龍頭，使熱水排出，不需要提起及傾斜鍋體，使用非常方便，而且比較安全。

圖1是本實(shí)用新型商用電子不粘鍋的局部剖視圖；圖2是本實(shí)用新型商用電子不粘鍋的工作流程圖；圖3是本實(shí)用新型商用電子不粘鍋的電路控制圖。
具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型商用電子不粘鍋?zhàn)鬟M(jìn)一步說明。參看圖1本實(shí)用新型的商用電子不粘鍋，其結(jié)構(gòu)包括底座1、鍋體2，底座內(nèi)裝置發(fā)熱電路，底座外表裝設(shè)控制面板5，鍋體內(nèi)底部裝設(shè)電熱管3;電熱管緊貼鍋體內(nèi)底面裝設(shè)， 電熱管與鍋體之間不留有間隙；底座底部裝置腳座6，鍋體底部側(cè)壁裝設(shè)水龍頭4。參看圖2，本實(shí)用新型的商用電子不粘鍋，在烹煮流質(zhì)食物時(shí)，開始進(jìn)入強(qiáng)火力的快速加熱過程，當(dāng)食物實(shí)現(xiàn)沸騰后，進(jìn)入慢火力的保溫過程，直至最后食物烹煮結(jié)束；當(dāng)食物還未足夠沸騰時(shí)，電子不粘鍋繼續(xù)維持采用強(qiáng)火力的快速加熱，直至食物完全沸騰。參看圖3，本實(shí)施例中電熱管為3支，功率轉(zhuǎn)換電路包括轉(zhuǎn)換開關(guān)SA1，繼電器KM1、 KM2、KM3，延時(shí)繼電器KT，溫控保護(hù)繼電器KH，電熱管Rl、R2、R3，手動(dòng)操作開關(guān)SAl，在輸入電壓不便情況下，實(shí)現(xiàn)Rl、R2、R3之間由并聯(lián)輸出轉(zhuǎn)換至串聯(lián)輸出，實(shí)現(xiàn)電熱管由大功率的表面大熱負(fù)荷轉(zhuǎn)換至小功率表面小熱負(fù)荷輸出，由此實(shí)現(xiàn)本蒸煮器具制作流性食物不粘的目的。應(yīng)當(dāng)指出，本實(shí)用新型可根據(jù)鍋體容量大小，安裝多支電熱管Rl-to，同樣的繼電器也采用多個(gè)KMl-KMn，滿足加熱并達(dá)到不粘鍋體的效果。
權(quán)利要求1.一種商用電子不粘鍋，其結(jié)構(gòu)包括底座(1)、鍋體O)，底座內(nèi)裝置發(fā)熱電路，鍋體內(nèi)底部裝設(shè)電熱管(3)，其特征在于電熱管為緊貼鍋體內(nèi)底面裝設(shè)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的商用電子不粘鍋，其特征在于所述的電熱管(3)為若干支， 并采用功率轉(zhuǎn)換電路電路控制。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的商用電子不粘鍋，其特征在于所述的功率轉(zhuǎn)換電路電路包括繼電器KM，延時(shí)繼電器KT，溫控保護(hù)繼電器KH，控制開關(guān)SA，其中采用開關(guān)SA實(shí)現(xiàn)并聯(lián)輸出至串聯(lián)輸出之間轉(zhuǎn)換。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的商用電子不粘鍋，其特征在于所述的鍋體(2)底部側(cè)壁裝設(shè)水龍頭⑷。
專利摘要本實(shí)用新型公開一種餐廳、食堂使用的商用電子不粘鍋，其結(jié)構(gòu)包括底座、鍋體，底座內(nèi)裝置發(fā)熱電路，鍋體內(nèi)底部裝設(shè)電熱管；電熱管為緊貼鍋體內(nèi)底面裝設(shè)；電熱管為若干支，并采用功率轉(zhuǎn)換電路電路控制。本實(shí)用新型的商用電子不粘鍋，電熱管與鍋體之間不留有間隙，食物殘留物無法粘附在電熱管底部；電熱管采用功率轉(zhuǎn)換電路控制，利用開關(guān)SA實(shí)現(xiàn)并聯(lián)輸出至串聯(lián)輸出之間轉(zhuǎn)換，令烹煮器制作流性食物不粘鍋。
文檔編號(hào)A47J36/00GK201968459SQ20102056676
公開日2011年9月14日 申請日期2010年10月18日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月18日
發(fā)明者凌錫熾 申請人:凌錫熾