專利名稱：：處理食物的系統(tǒng)及其操作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明一般涉及處理食物方法。更具體地說，本發(fā)明涉及處理食物的系統(tǒng)及其操作方法。
背景技術(shù)：
：本發(fā)明涉及帶有一個能夠繞一垂直軸旋轉(zhuǎn)的刀片的處理機器，例如攪拌機、食物加工器、攪拌器等。例如，本發(fā)明公開了一種處理機器系統(tǒng)及為了優(yōu)化其性能的操作方法。
發(fā)明內(nèi)容一方面，本發(fā)明提供了一種操作食物處理設(shè)備的操作方法。在一個實施例中，食物處理設(shè)備包括一個能繞一垂直軸旋轉(zhuǎn)的刀片。該操作方法包括執(zhí)行多個旋轉(zhuǎn)周期，每個旋轉(zhuǎn)周期包括所述刀片以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第一區(qū)間和所述刀片以第二旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第二區(qū)間。其中，第一旋轉(zhuǎn)速度在連續(xù)的旋轉(zhuǎn)周期之間遞增，而第二旋轉(zhuǎn)速度在所述多個旋轉(zhuǎn)周期中保持恒定。同時，所有第一旋轉(zhuǎn)速度的值比第二旋轉(zhuǎn)速度要大。在另外一個實施例中，該操作方法包括執(zhí)行多個旋轉(zhuǎn)周期。每個旋轉(zhuǎn)周期包含所述刀片以第一速度旋轉(zhuǎn)的第一區(qū)間和所述刀片以第二速度旋轉(zhuǎn)的第二區(qū)間。其中，第一旋轉(zhuǎn)速度高于第二旋轉(zhuǎn)速度，第一區(qū)間比第二區(qū)間的時間長。該操作方法還包括在執(zhí)行完所述多個旋轉(zhuǎn)周期后，在一個第三區(qū)間內(nèi)刀片以第三旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)。第三旋轉(zhuǎn)速度比第一旋轉(zhuǎn)速度低而比第二旋轉(zhuǎn)速度高。同樣，第二區(qū)間的時間比第一區(qū)間長。在另一實施例中，該操作方法包括在一個第一區(qū)間內(nèi)以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)刀片，在該第一區(qū)間以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)刀片后，該操作方法還執(zhí)行多個旋轉(zhuǎn)周期，每個旋轉(zhuǎn)周期包括所述刀片以第二旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第一周期區(qū)間和所述刀片以第三旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第二周期區(qū)間。第三旋轉(zhuǎn)速度高于第二旋轉(zhuǎn)速度，第一旋轉(zhuǎn)速度高于第三旋轉(zhuǎn)速度。該操作方法在執(zhí)行完所述多個旋轉(zhuǎn)周期后，以所述第一旋轉(zhuǎn)速度在所述第一區(qū)間內(nèi)旋轉(zhuǎn)所述刀片。本發(fā)明的具體實施方式在此通過舉例的方式，并結(jié)合下列附圖予以描述，其中圖1示出了一種攪拌機處理機器的實現(xiàn)方式；圖2是一種處理機器的一個具體實施例的模塊框圖3示出了圖2中的處理機器的旋轉(zhuǎn)速度序列的一個實施形式的曲線圖4是圖2中的處理機器的包含一個斜坡區(qū)間的旋轉(zhuǎn)速度序列的一個實施形式的曲線圖5示出了圖2中的處理機器的旋轉(zhuǎn)速度序列的一個實施形式的曲線圖6是圖2中的處理機器的旋轉(zhuǎn)速度序列的一種實施形式的曲線圖。具體實施例方式圖1示出了一種攪拌機處理機器IOO的一個具體實施例。攪拌機IOO包括一個底部單元102和一個并瓦體104。底部單元102包括一個電4凡(未示出)和一個用戶界面108。并瓦體104包括一個蓋子110和一個與電才/L耦合的刀片106。刀片106根據(jù)攪拌器100的期望應(yīng)用而具有最佳的形狀。例如，刀片106被用作切碎用，可被設(shè)計成具有一個或多個^t爭利的齒，以切斷食物或其它原料。當?shù)镀?06被用作攪拌用時，可被設(shè)計成具有一個或多個鈍的或平坦的葉片，以混合和攪動原料。任何構(gòu)造合適的刀片都可以使用。根據(jù)的不同的實施方式，攪拌機IOO可與多種刀片兼容，以能在不同的加工處理中交互^t用。在使用中，食物或其它原料被送入瓶體104中，旋轉(zhuǎn)刀片106，以在瓶體104中對原料進行混合、切碎或者其它形式的攪拌。一般情況下，當?shù)镀?06對瓶體104中的液體和/或精細的固體原料進行動作時，刀片106會在瓶體中產(chǎn)生旋渦或者其它形式的流線譜。然而，在這些流線譜中經(jīng)常會出現(xiàn)盲點，處于盲點區(qū)中的原料會被刀片忽略，從而導(dǎo)致加工處理不充分。在食物處理裝置和其他處理機器上也發(fā)現(xiàn)了類似的現(xiàn)象。在本發(fā)明的多個實施例中的系統(tǒng)和方法，通過控制處理機器的刀片的旋轉(zhuǎn)速度以周期性地中斷和/或削弱旋渦或其它流線譜，從而使固體原料脫離流線譜中的盲點，讓其接觸到刀片106。圖2是一種處理才幾器200的一種實現(xiàn)形式的才莫塊圖。一個電才幾2024皮設(shè)置成與刀片201連接以能夠旋轉(zhuǎn)刀片。電,機202可以為任何適合類型的電機，例如直流(DC)電機、交流(AC)電機和內(nèi)燃機等。電機202與刀片201的連4妄可4艮據(jù)合適的配置來確定，例如，電才幾201可以直4^與刀片201連接，也可以通過一個或多個皮帶或齒輪等(未示出)與刀片201連接。處理機器200還包括一個控制器204，控制器204被設(shè)置成控制刀片201的旋轉(zhuǎn)，例如，控制器204用來控制電機202的旋轉(zhuǎn)速度。根據(jù)不同的實施方式，控制器204也可以通過控制位于電機202和刀片201之間的耦合裝置(如一個變速器等)來控制刀片201的旋轉(zhuǎn)速度?？刂破?40可包括任何合適的結(jié)構(gòu)組成，例如，控制器204包括一個模擬控制電路(未示出)。在不同的實施例中，控制器204可包括一個數(shù)字控制電路，例如一個可編程邏輯控制器(PLC)、任何其它形式的微處理器、一個狀態(tài)機或者其它任何合適的數(shù)字控制電路。根據(jù)不同的實施方式，控制器204可以根據(jù)預(yù)定的程序或時序來控制刀片201的旋轉(zhuǎn)，例如，按照如下描述的方式進行。用戶界面206允許用戶操作和/或觀察處理機器200的工作狀態(tài)。例如，用戶可以利用界面206來啟動或關(guān)閉才幾器200,可以選擇刀片的旋轉(zhuǎn)速度，和/或選擇預(yù)定的刀片執(zhí)行程序。用戶界面206還可以包括任何適當?shù)挠脩糨斎?，如紐扣型開關(guān)、一個或多個觸摸屏等。根據(jù)不同的實施方式，用戶206還可以包括輸出信息部件，包括一個或多個發(fā)光二極管(LED，s)、背光開關(guān)、LED顯示器、屏幕等。圖3示出了一個表示處理機器200的旋轉(zhuǎn)速度序列300的曲線圖。Y軸302表示刀片201的旋轉(zhuǎn)速度，而X軸304表示時間。序列300包括多個旋轉(zhuǎn)周期306，每個旋轉(zhuǎn)周期306包括一個高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間308和一個低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間310。在所有的低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間310中，刀片201的保持相同的旋轉(zhuǎn)速度。然而，在高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間308中，刀片的旋轉(zhuǎn)速度隨著周期306的連續(xù)而逐次增加，如圖所示。根據(jù)不同的實施方式，高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間308中的最低旋轉(zhuǎn)速度比低速旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間310中的恒定的刀片201的旋轉(zhuǎn)速度高。根據(jù)不同的實施方式，處于低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間310的刀片201的恒定旋轉(zhuǎn)速度可以為零或非零值。序列300中的旋轉(zhuǎn)周期306的個數(shù)可以是變化的，也可根據(jù)適當?shù)姆绞蕉_定。例如，控制器204被配置和/或被編程為執(zhí)行一個預(yù)定的旋轉(zhuǎn)周期數(shù)，例如12個周期。同時，例如，控制器204可被配置和/或被編程為執(zhí)行序列300直到經(jīng)過一個預(yù)定的時間(例如3分鐘等)為止。其中，預(yù)定的旋轉(zhuǎn)周期的數(shù)目和/或預(yù)定的時間可被編程寫入到控制器204,也可以通過用戶界面206從用戶接收。根據(jù)不同的實施方式，用戶通過用戶界面206選擇合適的輸入可中斷序列300。每個旋轉(zhuǎn)周期306的持續(xù)時間、所選擇的旋轉(zhuǎn)速度和連續(xù)兩個高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間308之間的旋轉(zhuǎn)速度的增量是可變的。例如，旋轉(zhuǎn)周期和旋轉(zhuǎn)速度根據(jù)特定的處理機器200的元件結(jié)構(gòu)來調(diào)整。例如，由于設(shè)置的不同電機202、刀片201或弁瓦體104或者它們之間的不同組合方式，處理才幾器200的性能會有差異，因此，針對不同的處理機器200會有不同的調(diào)整。根據(jù)不同的實施方式，對具有給定元件結(jié)構(gòu)的處理機器200進行一次旋轉(zhuǎn)周期和旋轉(zhuǎn)速度的調(diào)整，從這次調(diào)整中得到的旋轉(zhuǎn)周期和旋轉(zhuǎn)速度可應(yīng)用到具有相同或類似元件結(jié)構(gòu)的另一處理機器200。對于具有給定元件結(jié)構(gòu)的處理機器200的旋轉(zhuǎn)周期和旋轉(zhuǎn)速度的調(diào)整可采用任何適當?shù)姆绞竭M行。例如，在多個實施方式中，高》炎轉(zhuǎn)速度區(qū)間308—直持續(xù)直到一個臨界事件發(fā)生，臨界事件可以為一個表明刀片201的有效性降低的事件。當臨界事件發(fā)生時，高速旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間308就結(jié)束。然后持續(xù)一個低旋轉(zhuǎn)速度310直到該臨界事件減輕。任何適當?shù)那闆r發(fā)生都可作為臨界事件。例如，當固體原料懸浮于旋渦表面，接觸不到刀片時，可作為一臨界事件。另外，當在刀片201上產(chǎn)生氣泡，至少部分地阻止原料通向刀片201時，也可視為發(fā)生一臨界事件。根據(jù)一些實施例，當原料達到一個預(yù)定的濃度時，也可作為一臨界事件。為了影響旋轉(zhuǎn)周期的持續(xù)時間，高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間308的旋轉(zhuǎn)速度和低^走轉(zhuǎn)速度區(qū)間310的旋轉(zhuǎn)速度可以被修正。如下表1是時序300的一個示例。區(qū)間1表示高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間308，區(qū)間2表示低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間310。在如上所述的旋轉(zhuǎn)周期306中，盡管高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間308發(fā)生在低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間310之前，但是在不影響結(jié)果的情、々"、"表i;、、、、、區(qū)間1區(qū)間2周期(轉(zhuǎn)/分)(秒)(轉(zhuǎn)/分)(秒)111,000107000211,800107000312,600107000413,4001070005514,20010700059<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>圖4示出了處理機器200的一個包含一個斜i皮區(qū)間的旋轉(zhuǎn)速度序列400的實施形式。將刀片201的旋轉(zhuǎn)速度以斜坡的方式增加到一個較高的旋轉(zhuǎn)速度(例如，在斜坡加速區(qū)412過程中)或者減速至一個較低的旋轉(zhuǎn)速度(例如，在斜坡減速區(qū)413過程中)可以防止電機202的過度磨損。序列400與之前所述的序列300具有相似的結(jié)構(gòu)，然而，在刀片201的速度在不同的旋轉(zhuǎn)速度之間過度時，采用一個斜坡加速區(qū)412或一個斜坡減速區(qū)413,這樣的序列是非常具有價值的。序列400包含多個周期406,每個周期都包含一個高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間408和一個低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間410,還包括一個斜;皮加速區(qū)412,在斜坡加速區(qū)內(nèi)刀片201的速度以斜坡的形式增大到一個較高的速度。為了確定周期和區(qū)間長度，斜坡加速區(qū)412可被確定為區(qū)間(1)"高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)408"或者區(qū)間(2)"之前的低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)410"的一部分，和/或(3)作為一個獨立于區(qū)間408、410的一個區(qū)間。在斜坡減速區(qū)413(如虛線所示的)，刀片201的旋轉(zhuǎn)速度從一個相對高的速度逐漸減低至一個較低的速度。再次指出，這會防止電機202的過度磨損。區(qū)間408和410的時間長度和旋轉(zhuǎn)速度根據(jù)處理機器的特定元件結(jié)構(gòu)來調(diào)整，如在本文中描述的那樣。同樣，每個周期406中的不同區(qū)間的順序可以被重新排列或者顛倒設(shè)置。斜坡加速區(qū)412或者斜坡減速區(qū)413的時間長度可以根據(jù)電機的需求來確定。在不同的實施方式中，斜i皮加速區(qū)412或者斜^皮減速區(qū)413的時間長度占據(jù)整個周期的20%。例如，對于一個時間長度為IO秒的高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)408，斜坡加速區(qū)占頭2秒。在一個序列中，與電機相關(guān)的情況也會影響到電機202的最低旋轉(zhuǎn)速度。例如，如果電機保持長時間不轉(zhuǎn)，一些電機容易過熱。因此，當采用這樣的電機時，最好是將電機202的最低旋轉(zhuǎn)速度選擇為一個非零值。圖5示出了處理機器200的旋轉(zhuǎn)速度序列500的一個實施方式的曲線圖。序列500適用于混合液體或主要為液體的原料的情況。同序列300和400—樣，序列500也包含多個周期505。每個周期都包含一個高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)509和一個低4t轉(zhuǎn)速度區(qū)511。如圖所示，刀片201的旋轉(zhuǎn)速度在所有的高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)509和所有的低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)511中保持恒定。在周期505的結(jié)束處，序列500還包括一個附加區(qū)間507,其中刀片210的旋轉(zhuǎn)速度低于高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)509中的速度而高于低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)511中的速度。根據(jù)不同的實施方式，一個或更多的附加區(qū)間(例如，高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)509和/或低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)511)被插入到最后一個完整周期505與附加區(qū)間507之間。同樣，在不同的實施方式中，一個或多個周期505可以包含一個位于高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)509和低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)511之間的中間速度周期(未示出)。根據(jù)不同的實施方式，周期505、區(qū)間507、509和511的時間長度以及在它們中的各自的旋轉(zhuǎn)速度可以依據(jù)任何適當?shù)姆椒ù_定。例如，高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)509的時間長度可為低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)511的兩倍，而附加區(qū)507的時間長度為高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)509的兩倍。具體的區(qū)間時間長度可以依據(jù)給定的處理機器的元件結(jié)構(gòu)來調(diào)整，例如，如本文所描述的那樣調(diào)整。同樣，區(qū)間509和511的順序可以顛倒。下面的表格2示出了一個序列500的實施例。表2:<table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table>在附加區(qū)間507之前寺丸行的周期505的個數(shù)可以改變，也可以依據(jù)任何適當?shù)姆椒▉泶_定。例如，通過編程控制器204，來執(zhí)行一個預(yù)定數(shù)量的周期505或者執(zhí)行一個預(yù)定時間長度的周期505。周期的個數(shù)和/或執(zhí)行的預(yù)定時間長度可編程寫入控制器204,或者也可以通過用戶界面206從用戶接收。根據(jù)不同的實施方式，在一個周期505中，用戶通過用戶界面206可以中斷序列500。這樣可以使控制器206在電流周期505的結(jié)束處開始執(zhí)行附加區(qū)507。圖6是處理機器200的旋轉(zhuǎn)速度序列600的一個具體實施形式的曲線圖。序列600適用于混合和/或切碎固體原料或者主要為固體的原料。序列600包含位于一個啟動區(qū)間602和停止區(qū)間606之間的多個周期604。每個周期包含一個高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間608和一個低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)間610。一個或多個獨立區(qū)間603可插入到啟動區(qū)間602、停止區(qū)間606和多個周期604之間。位于啟動區(qū)間602和停止區(qū)間606的刀片201的旋轉(zhuǎn)速度高于位于高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)608的旋轉(zhuǎn)速度。根據(jù)不同的實施方式，區(qū)間606、603、608和610的時間長度可以是相等的。同樣，根據(jù)不同的實施方式，一個或多個周期604還包含一個位于高旋轉(zhuǎn)速度區(qū)608和低旋轉(zhuǎn)速度區(qū)610之間的中間速度區(qū)(未示出)。序列600中的多個周期604的數(shù)目、區(qū)間602、603和606的數(shù)目以及其中的旋轉(zhuǎn)速度可以是變化的，也可以依據(jù)任何適當?shù)姆椒▉泶_定。例如，區(qū)間608和610的時間長度可依據(jù)給定的元件結(jié)構(gòu)來調(diào)整，如本文所描述的那樣。同時，區(qū)間608和610的順序可以顛倒過來。例如，表格3和表格4示出了序列600的實施例。表3:<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table>盡管已經(jīng)描述了本發(fā)明的一些實施例，但是，對這些實施例進行的可能的多種修正、變更以及調(diào)整，而具有部分或全部的本發(fā)明的有益效果，對本領(lǐng)域技術(shù)人員來說是顯而易見的。因此，任何不脫離本發(fā)明的范圍與精神的對實施例進行的修正、變更和調(diào)整都落入本發(fā)明要求保護的范圍之內(nèi)。權(quán)利要求1.一種操作包含一個繞一垂直軸旋轉(zhuǎn)的刀片的食物處理裝置的方法，該操作方法包括執(zhí)行多個旋轉(zhuǎn)周期，其中每個旋轉(zhuǎn)周期包括所述刀片以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第一區(qū)間和所述刀片以第二旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第二區(qū)間；其中，第一旋轉(zhuǎn)速度在每兩個連續(xù)的旋轉(zhuǎn)周期之間遞增，第二旋轉(zhuǎn)速度在所述多個旋轉(zhuǎn)周期中保持恒定；并且所有的第一旋轉(zhuǎn)速度的值大于所述第二旋轉(zhuǎn)速度。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中所述第一區(qū)間的時間長度大于所述第二區(qū)間的時間長度。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，所述第一區(qū)間的時間長度為IO秒，第二區(qū)間為5秒。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，進一步包括根據(jù)所述食物處理裝置的元件結(jié)構(gòu)調(diào)整所述第一區(qū)間和所述第二區(qū)間的時間長度。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其中所述調(diào)整所述第一區(qū)間和所述第二區(qū)間的時間長度的步驟包括維持所述第一區(qū)間直到一臨界事件發(fā)生；轉(zhuǎn)移到所述第二區(qū)間；維持所述第二區(qū)間直到所述臨界事件減輕。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其中所述臨界事件選自由下列事件組成形成了一種阻止未處理的原料與刀片接觸的旋渦，在所述刀片周圍形成了一個空氣泡，和處理過的原料達到了一個預(yù)定的濃度。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中所述多個旋轉(zhuǎn)周期包括12個周期。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其中所述多個周期的第一個周期中，所述第一旋轉(zhuǎn)速度的值為11000轉(zhuǎn)/分，在所述多個周期的第十二周期中增加到20000轉(zhuǎn)/分。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中所述第二旋轉(zhuǎn)速度不為零。10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中在所述第一區(qū)間內(nèi)，所述刀片的速度經(jīng)過一個斜坡加速區(qū)以斜坡的方式增加到所述第一旋轉(zhuǎn)速度。11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的方法，其中過渡區(qū)間至少占所述第一區(qū)間的20%。12.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中所述食物處理裝置選自由一攪拌機或者一食物處理器組成。13.—種操作包含一個繞一垂直軸旋轉(zhuǎn)的刀片的食物處理裝置的方法，該操作方法包括執(zhí)行多個旋轉(zhuǎn)周期，每個旋轉(zhuǎn)周期包括所述刀片以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第一區(qū)間和所述刀片以第二旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第二區(qū)間；其中，第一旋轉(zhuǎn)速度高于第二旋轉(zhuǎn)速度，第一區(qū)間的時間比第二區(qū)間的時間長；在執(zhí)行完所述多個旋轉(zhuǎn)周期后，在第三區(qū)間內(nèi)以第三旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)刀片，其中第三旋轉(zhuǎn)速度低于第一旋轉(zhuǎn)速度高于第二旋轉(zhuǎn)速度，且第二區(qū)間的時間比第一區(qū)間的時間長。14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，進一步包括根據(jù)所述食物處理裝置的元件結(jié)構(gòu)調(diào)整所述第一區(qū)間和所述第二區(qū)間的時間長度。15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的方法，其中所述的調(diào)整所述第一區(qū)間和所述第二區(qū)間的時間長度包括維持所述第一區(qū)間直到一個臨界事件的發(fā)生；轉(zhuǎn)移到所述第二區(qū)間；維持所述第二區(qū)間指導(dǎo)所述臨界事件減輕。16.根據(jù)權(quán)利要求15所述的方法，其中的臨界事件選自由下列事件組成形成了一種阻止未處理的原料與刀片接觸的旋渦，在所述刀片周圍形成了一個空氣泡，和處理過的原料達到了一個預(yù)定的濃度。17.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，其中所述第二旋轉(zhuǎn)速度不為零。18.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，其中所述第一區(qū)間的時間長度是所述第二區(qū)間的兩倍。19.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，其中所述第一區(qū)間的時間為10秒，第二區(qū)間的時間長度為5秒。20.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，其中所述第三區(qū)間的時間長度是第一區(qū)間的兩4咅。21.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，其中所述第一區(qū)間的時間長度為10秒，第二區(qū)間為20秒。22.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，其中所述第一旋轉(zhuǎn)速度是20000轉(zhuǎn)/分，第二旋轉(zhuǎn)速度是70000轉(zhuǎn)/分，第三旋轉(zhuǎn)速度是14200轉(zhuǎn)/分。23.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，其中在所述第一區(qū)間內(nèi)，刀片的速度經(jīng)過一個斜坡加速區(qū)以斜坡的方式增加到所述第一旋轉(zhuǎn)速度。24.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，其中所述多個旋轉(zhuǎn)周期中的至少一個周期進一步包括一個刀片以第三旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第三區(qū)間，其中第三旋轉(zhuǎn)速度小于所述第一旋轉(zhuǎn)速度，大于所述第二旋轉(zhuǎn)速度。25.—種操作包含一個繞一垂直軸旋轉(zhuǎn)的刀片的食物處理裝置的方法，該操作方法包括在第一區(qū)間內(nèi)以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)刀片；在所述第一區(qū)間內(nèi)以所述第一轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)刀片后，執(zhí)行多個旋轉(zhuǎn)周期，其中每個旋轉(zhuǎn)周期包含所述刀片以第二旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第一周期區(qū)間和所述刀片以第三旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第二周期區(qū)間，其中所述第三旋轉(zhuǎn)速度高于所述第二旋轉(zhuǎn)速度，且所迷第一旋轉(zhuǎn)速度高于所述第三旋轉(zhuǎn)速度；在所述多個旋轉(zhuǎn)周期之后，以所述第一旋轉(zhuǎn)速度在所述第一區(qū)間內(nèi)旋轉(zhuǎn)所述刀片。26.根據(jù)權(quán)利要求25所述的方法，進一步包括根據(jù)所述食物處理裝置的元件結(jié)構(gòu)調(diào)整所述第一區(qū)間和所述第二區(qū)間的時間長度。27.根據(jù)權(quán)利要求26所述的方法，其中所述調(diào)整所述第一周期區(qū)間和所述第二周期區(qū)間的時間長度的步驟包括維持所述第一周期區(qū)間直到一個臨界事件發(fā)生；轉(zhuǎn)移到所述第二周期區(qū)間；維持所述第二周期區(qū)間直到所述臨界事件減輕。28.根據(jù)權(quán)利要求27所述的方法，其中的臨界事件選自由下列事件組成形成了一種阻止未處理的原料與刀片接觸的旋渦，在所述刀片周圍形成了一個空氣泡，和處理過的原料達到了一個預(yù)定的濃度。29.根據(jù)權(quán)利要求25所述的方法，所述多個旋轉(zhuǎn)周期中的至少一個周期包括一個刀片以第四旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第三區(qū)間，其中第四旋轉(zhuǎn)速度小于所述第三旋轉(zhuǎn)速度，大于所述第二旋轉(zhuǎn)速度。30.根據(jù)權(quán)利要求25所述的方法，其中所述第一旋轉(zhuǎn)速度為14200轉(zhuǎn)/分，所述第三旋轉(zhuǎn)速度為7000轉(zhuǎn)/分。31.根據(jù)權(quán)利要求25所述的方法，其中所述第二旋轉(zhuǎn)速度為11000轉(zhuǎn)/分或13400轉(zhuǎn)/分。32.根據(jù)權(quán)利要求25所述的方法，其中所述第三旋轉(zhuǎn)速度不為零。33.根據(jù)權(quán)利要求25所述的方法，其中在所述第一區(qū)間內(nèi)，刀片的速度經(jīng)過一個斜坡加速區(qū)以斜坡的方式增加到所述第一旋轉(zhuǎn)速度。34.根據(jù)權(quán)利要求25所述的方法，其中所述第一區(qū)間的時間為5秒。35.根據(jù)權(quán)利要求25所述的方法，其中所述第一周期區(qū)間和所述第二周期區(qū)間的時間長度等于所述第一區(qū)間。全文摘要本發(fā)明公開了關(guān)于操作一種食物處理裝置的方法的多個實施例。該食物處理裝置包括一個圍繞一個垂直軸旋轉(zhuǎn)的刀片。該操作方法包括執(zhí)行多個旋轉(zhuǎn)周期，每個旋轉(zhuǎn)周期包括一個刀片以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第一區(qū)間和一個刀片以第二旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)的第二區(qū)間。第一旋轉(zhuǎn)速度在每兩個連續(xù)的旋轉(zhuǎn)周期之間遞增，而第二旋轉(zhuǎn)速度在所述多個旋轉(zhuǎn)周期內(nèi)保持恒定。同時，所有的第一旋轉(zhuǎn)速度的值大于第二旋轉(zhuǎn)速度。文檔編號A47J43/04GK101683241SQ20091013886公開日2010年3月31日申請日期2009年5月15日優(yōu)先權(quán)日2008年5月15日發(fā)明者喬治·加西亞申請人:沃爾瑪百貨有限公司