專(zhuān)利名稱(chēng)：一種用竹炭對(duì)山茶籽油進(jìn)行脫色的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶油深加工領(lǐng)域，主要是一種用竹炭對(duì)山茶籽油進(jìn)行脫色的方法。
背景技術(shù)：
山茶籽油營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)唯一一種能與西方橄欖油相媲美的高含油酸的特種油脂，被 譽(yù)為"東方第一油"、"東方的橄欖油"，含脂肪酸(不飽和脂肪酸93%，其中油酸83%、亞油 酸10%)、山茶甙、磷脂質(zhì)和皂甙、維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑，在各項(xiàng)主要指標(biāo)上 接近甚至超過(guò)橄欖油，被認(rèn)為是"品質(zhì)最佳的植物油"。除了食用，茶油還是重要的化工、醫(yī) 藥原材料。在食品、工業(yè)、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)均有廣泛的應(yīng)用前景。近年來(lái)對(duì)山茶籽油的 需求不斷增加，深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。
目前，我國(guó)生產(chǎn)的山茶籽油以毛油居多，其中含有多種雜質(zhì)，顏色深，透明度差，帶澀 味，價(jià)格相對(duì)較低。山茶籽油毛油的市場(chǎng)價(jià)為25-30元/kg，而精制茶籽油價(jià)格達(dá)60-70元/kg。
山茶籽油精制過(guò)程中通常需要進(jìn)行脫色以提高其透明度，目前國(guó)內(nèi)外所用的植物油脫色 劑一般為活性白土?；钚园淄潦且蕴烊惶胀翞樵?，再經(jīng)加熱焙燒等各種工藝生產(chǎn)而成，價(jià) 格較高，其吸附脫色能力強(qiáng)，使用非常廣泛，但是活性白土具有吸油性，脫色后白土吸油較 多(約吸油50%)，另外由于其活性高，在與油脂接觸時(shí)，容易造成油脂少量水解，致使脫色 后油脂酸價(jià)上升，且用活性白七脫色后油脂中會(huì)殘留一種土腥味，難以去除，影響茶油的口 感和品質(zhì)。相比之下，竹炭的吸附效果較好，且易過(guò)濾，脫色精制后山茶籽油澄清透亮，無(wú) 異味。隨著人們對(duì)天然健康食品的鐘愛(ài)越來(lái)越明顯，利用天然原料——竹子生產(chǎn)的竹炭，對(duì) 山茶籽油進(jìn)行脫色處理，符合人們的要求，受到廣大消費(fèi)者的接受和肯定。竹類(lèi)植物具有無(wú) 性繁殖能力強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速、成林快、成材早、可持續(xù)發(fā)展的特點(diǎn)；同時(shí)我國(guó)有豐富的竹類(lèi)資 源，其中南方福建、江西、浙江、湖南4省的竹林面積約占全國(guó)的50%以上。利用竹子生產(chǎn) 竹炭有豐富的竹資源保證，既能獲得經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，同時(shí)對(duì)環(huán)境和生態(tài)也 不會(huì)造成破壞。用竹炭作為山茶籽油的脫色劑，不僅可以提高茶油的品質(zhì)，也可以大大促進(jìn) 竹類(lèi)資源的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)與提升。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決上述現(xiàn)有山茶籽油精制過(guò)程中脫色劑的技術(shù)缺陷，提供一種具有較好脫色效果的以竹炭為脫色劑對(duì)山茶籽油進(jìn)行脫色的方法，適用于茶油的深加工，可以為生產(chǎn)高品 質(zhì)的茶油產(chǎn)品提供新的途徑和技術(shù)，也利于開(kāi)拓竹炭的應(yīng)用范圍。其特征在于，運(yùn)用竹炭這 種天然原料，可以滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者的需求，也符合目前我國(guó)的國(guó)情和資源狀況。
本發(fā)明的目的是以竹炭為脫色劑，為山茶籽油脫色提供一種新的天然保健原料，以替代 常規(guī)的化學(xué)合成的脫色劑，達(dá)到安全高效的目的。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案。這種用竹炭對(duì)山茶籽油進(jìn)行脫色的方法，該 方法步驟如下
(1) 、除雜對(duì)粗制山茶籽油進(jìn)行第一次過(guò)濾處理，去除雜質(zhì)得到粗濾毛油；
(2) 、堿煉將粗濾毛油升溫到80°C，用7(TO-9(TC的熱水溶解氫氧化鈉加入粗濾毛油 中，其中氫氧化鈉的加入量為粗濾毛油重量比的1%。，攪拌15-20分鐘，靜置5-6小時(shí)，去 除廢水和皂腳，過(guò)濾得到堿煉油；
(3) 、 二次水洗將堿煉油升溫到80'C，加入汕重5%的70°C-9(TC的熱水，攪拌15分 鐘，靜置2小時(shí)，除去廢水和皂腳，上層油再加入與第一次水洗等量的熱水進(jìn)行第二次水洗， 靜置2小時(shí)，除去下層廢水和皂腳；
(4) 、脫色經(jīng)過(guò)兩次水洗后的粗濾油過(guò)濾后打入脫色鍋，升溫至140°C，加入油重3%-5% 竹炭進(jìn)行脫色，竹炭的顆粒大小3mm左右，在O. lMPa、 120'C-140。C條件下脫色20-30分鐘， 靜置2小時(shí)后過(guò)濾，得脫色油；
(5) 、脫臭脫色油進(jìn)入脫臭鍋，脫臭壓力O. lMPa，溫度14(TC，水蒸氣加熱，脫臭油 進(jìn)行真空抽濾，得到精制山茶籽油。
本發(fā)明有益的效果是本發(fā)明涉及使用一種天然脫色劑——竹炭，對(duì)山茶籽油毛油進(jìn)行 精制，得到精制山茶籽油。運(yùn)用竹炭這種天然原料作脫色劑，符合目前我國(guó)的國(guó)情和資源狀 況。本發(fā)明加工工藝較簡(jiǎn)單，易操作，安全無(wú)污染，避免了其他脫色劑產(chǎn)生異味的問(wèn)題，提 高了茶油的品質(zhì)，也維持了生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。


圖1為本發(fā)明的工藝流程示意圖；
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明而不 用于限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例1:本發(fā)明所述的這種用竹炭對(duì)山茶籽油進(jìn)行脫色的方法，具體步驟如下
1、 除雜粗制山茶籽油含有皂素、色素、烴類(lèi)、過(guò)氧化物、游離脂肪酸等，通過(guò)板框 式過(guò)濾機(jī)除去粗制山茶籽油中的部分雜質(zhì)得到粗濾毛油，粗制山茶籽油是以油茶籽為原料， 采用壓榨法獲得的山茶籽油。
2、 堿煉將粗濾毛油升溫到8(TC，用7CTC-90'C的熱水(一般與油溫相接近)溶解氫 氧化鈉加入粗濾毛油中，其中氫氧化鈉的加入量為粗濾毛油重量比的1%。，攪拌15-20分鐘， 靜置5-6小時(shí)，去除廢水和皂腳(皂腳，油脂精煉的產(chǎn)物，主要包括脂肪酸鈉鹽，水分和內(nèi) 脂物及少量的油)，過(guò)濾得到堿煉油；
3、 水洗(兩次)將過(guò)濾后的粗濾油升溫到80。C，加入油重5%的7(TC-9(TC的熱水，攪 拌15分鐘，靜置2小時(shí)，除去廢水和皂腳，上層油再加入與第一次水洗等量的熱水進(jìn)行第二 次水洗，靜置2小時(shí)，除去下層廢水和皂腳；
4、 脫色經(jīng)過(guò)兩次水洗后的粗濾油過(guò)濾后打入脫色鍋，升溫至140°C，加入油重3%竹 炭進(jìn)行脫色，竹炭顆粒大小3mm左右，在O. lMPa， 140。C下脫色30分鐘，靜置2小時(shí)后過(guò)濾， 得脫色油；
5、 脫臭脫色油進(jìn)入脫臭鍋，脫臭壓力0. lMPa，溫度14CTC，水蒸氣加熱，脫臭油真 空抽濾，得到精制山茶籽油。
本發(fā)明的工藝流程圖如圖l所示，山茶籽油毛油一水洗、堿煉一過(guò)濾一兩次水洗一過(guò)濾 —脫色一過(guò)濾一脫臭一真空抽濾一精制山茶籽油。
實(shí)施例2:與實(shí)施例1的不同之處在于所采用的具體工藝參數(shù)不同。脫色劑的加入量 為油重的4%，脫色溫度13(TC，脫色時(shí)間25min。
實(shí)施例3:與實(shí)施例1的不同之處在于所采用的具體工藝參數(shù)不同。脫色劑的加入量
為油重的5%，脫色溫度12(TC，脫色時(shí)間20min。
除上述實(shí)施例外，本發(fā)明還可以有其他實(shí)施方式。凡采用等同替換或等效變換形成的技 術(shù)方案，均落在本發(fā)明要求的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1、一種用竹炭對(duì)山茶籽油進(jìn)行脫色的方法，其特征在于該方法步驟如下(1)、除雜對(duì)粗制山茶籽油進(jìn)行第一次過(guò)濾處理，去除雜質(zhì)得到粗濾毛油；(2)、堿煉將粗濾毛油升溫到80℃，用70℃-90℃的熱水溶解氫氧化鈉加入粗濾毛油中，其中氫氧化鈉的加入量為粗濾毛油重量的1‰，攪拌15-20分鐘，靜置5-6小時(shí)，去除廢水和皂腳，過(guò)濾得到堿煉油；(3)、二次水洗將堿煉油升溫到80℃，加入油重5％的70℃-90℃的熱水，攪拌15分鐘，靜置2小時(shí)，除去廢水和皂腳，上層油再加入與第一次水洗等量的熱水進(jìn)行第二次水洗，靜置2小時(shí)，除去下層廢水和皂腳；(4)、脫色經(jīng)過(guò)兩次水洗后的粗濾油過(guò)濾后打入脫色鍋，升溫至140℃，加入油重3％-5％的竹炭進(jìn)行脫色，在0.1MPa、120℃-140℃下脫色20-30分鐘，靜置2小時(shí)后過(guò)濾，得脫色油；(5)、脫臭脫色油進(jìn)入脫臭鍋，脫臭壓力0.1MPa，溫度140℃，水蒸氣加熱，脫臭油進(jìn)行真空抽濾，得到精制山茶籽油。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的用竹炭對(duì)山茶籽油進(jìn)行脫色的方法，其特征在于所述的粗 制山茶籽油是以油茶籽為原料，采用壓榨法獲得的山茶籽油。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的用竹炭對(duì)山茶籽油進(jìn)行脫色的方法，其特征在于在第一次 過(guò)濾處理中采用板框式過(guò)濾機(jī)除去毛油中的雜質(zhì)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用竹炭對(duì)山茶籽油進(jìn)行脫色的方法，該方法步驟如下(1)除雜對(duì)粗制山茶籽油進(jìn)行第一次過(guò)濾處理，去除雜質(zhì)得到粗濾毛油；(2)堿煉將粗濾毛油升溫到80℃，用70℃-90℃的熱水溶解氫氧化鈉加入粗濾毛油中，過(guò)濾得到堿煉油；(3)二次水洗；(4)脫色經(jīng)過(guò)兩次水洗后的粗濾油過(guò)濾后打入脫色鍋，升溫至140℃，加入油重3％-5％竹炭進(jìn)行脫色，得脫色油；(5)脫臭脫色油進(jìn)入脫臭鍋，得到精制山茶籽油。本發(fā)明有益的效果是本發(fā)明加工工藝較簡(jiǎn)單，易操作，安全無(wú)污染，避免了其他脫色劑產(chǎn)生異味的問(wèn)題，提高了茶油的品質(zhì)，也維持了生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。
文檔編號(hào)C11B3/10GK101285020SQ20081006122
公開(kāi)日2008年10月15日 申請(qǐng)日期2008年3月18日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月18日
發(fā)明者任華東, 姚小華, 方學(xué)智, 生 李, 王亞萍, 王開(kāi)良 申請(qǐng)人:中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所