專利名稱：油水分離式食品油炸電鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種油水分離式食品油炸電鍋，尤其指適用于油炸羊肉串、雞排、油條、油餅等食品的油水分離式食品油炸電鍋。
背景技術：
目前，現(xiàn)有食品油炸電鍋只是盛有食用油，以電加熱管加熱食用油至150～180℃高溫，食品在高溫食用油中進行油炸過程中，有部分油變成油煙冒出，而且殘留食品渣還反覆不斷地油炸，浪費不少食用油，同時，冒出的油煙嚴重的污染環(huán)境，尤其更為嚴重的是，有些商販重復使用已油炸過食品的食用油，人們吃了這樣炸出的食品，對人體健康極為有害，但是，買這種油炸食品的顧客卻很難察覺和辯認。
發(fā)明內容
本實用新型的目的是要克服上述缺點而提供一種油水分離式食品油炸電鍋，在油炸電鍋的中間和底側分別設有一個帶操縱閥的泄液管，可使該油炸電鍋內的上、下部極為方便地分別容納和泄除分離的食用油和水，而在盛有食用油的油炸電鍋處設置電加熱管，油炸食品的食品渣會落入水中，避免重復地被油炸，同時油炸食品過程中，水溫低于食用油的溫度，也起到均勻調節(jié)食用油溫度的作用；更重要的還是，倘若商販繼續(xù)用巳炸過食品的油，從具有落入水中的食品渣的腐爛味，就能辯別。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的一種油水分離式食品油炸電鍋，主要是由箱殼、箱蓋、電器控制箱及油炸電鍋構成，該箱蓋設置在箱殼上端開口處，該油炸電鍋設置并支持在箱殼內，而且其上端有開口與箱蓋相對，在電炸電鍋上端開口的右邊懸吊一根電加熱管，在靠近電加熱管下方和油炸電鍋底側的左側壁上分別設置連通左側壁、而水平外伸至箱殼外的泄油管和泄水管，并且在泄油管和泄水管外端頭皆設置操縱閥。
所述電器控制箱以掛勾設置在箱殼的右側壁外。
本實用新型可以節(jié)省食用油，同時減少對環(huán)境的污染，更重要的還是，用人們的嗅覺能聞出使用的食用油是否是巳炸過食品的食用油。
圖1本實用新型典型實施例的剖視示意圖。
具體實施方式
本實用新型的典型實施例是由箱殼1、箱蓋2、電器控制箱3及油炸電鍋4構成，如圖1所示，其中箱殼1是上端開口的長方殼體，在該箱殼1上端開口處配設一個可打開的箱蓋2，又在箱殼1的右側壁外，以掛勾設置一個電器控制箱3，該電器控制箱3內設有電連接電加熱管41的電子電路及其開關(屬現(xiàn)有技術，在圖中未示)，由于電器控制箱3可從箱殼1上很方便地分離，有利于油炸電鍋4、箱殼1的清洗。
油炸電鍋4也是上端設有開口的殼體，而且支持在箱殼1內，并且其上端開口與箱蓋2相對，另外，在油炸電鍋4的外壁與箱殼1內壁之間還填設隔熱層(圖中未示出)；在該油炸電鍋4上端開口的右邊懸吊一根直角形電加熱管41，在油炸電鍋4上部空間；在靠近電加熱管41下方的油炸電鍋4左側壁上設有連通左側壁而水平外伸至箱殼1外的泄油管42，且在該泄油管42的外端頭上設置一個操縱閥421；又在油炸電鍋4左側壁底側設有連通左側壁而水平外伸至箱殼1外的泄水管43，且在該泄水管43的外端頭上設置一個操縱閥431。
本實施例的工作原理及操作過程如下首先，打開箱蓋2，并且關閉泄水管43的操縱閥431，從箱殼1上端開口(也是油炸電鍋4上端開口)倒入冷水到油炸電鍋4內，直至冷水從泄油管42溢出為止，即冷水面低于泄油管42所在的平面以下；然后，關閉泄油管42的操縱閥421后，同樣，從箱殼1上端開口倒入食用油到油炸電鍋4內的水面上，直到淹沒電加熱管41的水平段和部分豎直段(與油炸電鍋4上端開口保持適當距離)，因此，泄油管42的設置，可以使油炸電鍋4成為容納油、水分離的油炸容器；再操縱電器控制箱3上的開關，使電加熱管41通電，食用油被加熱至150～180℃高溫，便可以進行油炸食品，此時，冷水也相應地升溫約到80℃左右。
在油炸食品過程中，食用油中的食品渣落入水中，避免了在熱食用油中反復地油炸，節(jié)省炸食品的食用油，同時，油煙也減少；另外，水也起到均勻調節(jié)油溫的作用，減少食用油的浪費和對環(huán)境的污染；在油炸食品過程結束后，應該打開泄油管42的操縱閥421，于是食用油經(jīng)泄油管42流出，然后，打開泄水管43的操縱閥431，于是水經(jīng)泄水管43流出，隨后，卸下電器控制箱3，清洗油炸電鍋4及箱殼1內壁。
倘若不泄除在油炸電鍋4內的已炸過食品的油和水，再用于繼續(xù)油炸食品時，由于水中殘留有食品渣，在水冷卻后食品渣已腐蝕，該腐蝕了的食品渣會散發(fā)出霉爛的餿味，顧客或檢查人員憑嗅覺很容易聞到，從而，起到檢查和判斷是由重復使用的食用油炸出的食品。
權利要求1.一種油水分離式食品油炸電鍋，主要是由箱殼、箱蓋、電器控制箱及油炸電鍋構成，該箱蓋設置在箱殼上端開口處，該油炸電鍋設置并支持在箱殼內，而且其上端有開口與箱蓋相對，在電炸電鍋上端開口的右邊懸吊一根電加熱管，其特征是，在靠近電加熱管下方和油炸電鍋底側的左側壁上分別設置連通左側壁、而水平外伸至箱殼外的泄油管和泄水管，并且在泄油管和泄水管外端頭皆設置操縱閥。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種油水分離式食品油炸電鍋，其特征是，所述電器控制箱以掛勾設置在箱殼的右側壁外。
專利摘要本實用新型涉及一種油水分離式食品油炸電鍋，主要是由箱殼、箱蓋、電器控制箱及油炸電鍋構成，該箱蓋設置在箱殼上端開口處，該油炸電鍋設置并支持在箱殼內，而且其上端有開口與箱蓋相對，在電炸電鍋上端開口的右邊懸吊一根電加熱管，在靠近電加熱管下方和油炸電鍋底側的左側壁上分別設置連通左側壁、而水平外伸至箱殼外的泄油管和泄水管，并且在泄油管和泄水管外端頭皆設置操縱閥，從而，可以節(jié)省食用油，同時減少對環(huán)境的污染，更重要的還是，用人的嗅覺能聞出商販使用的食用油是否是已炸過食品的食用油。
文檔編號A47J37/12GK2922480SQ20062011589
公開日2007年7月18日 申請日期2006年5月22日 優(yōu)先權日2006年5月22日
發(fā)明者張印增 申請人:張印增