專利名稱：食品炸鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于食品機械的肉類處理類，具體地說是一種食品油炸鍋。
現(xiàn)有壓力油炸鍋為達到密封效果，一般在鍋蓋上方設(shè)有一個壓緊螺絲，通過旋緊螺絲對鍋蓋中部施加壓力，從而實現(xiàn)鍋蓋與鍋體的封密，這種密封結(jié)構(gòu)不但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，而且密封效果不理想，另外消音液化器為迷宮式，結(jié)構(gòu)復(fù)雜、成本較高。
本實用新型的目的就在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單、密封及消音效果好的食品炸鍋。
為達到上述發(fā)明目的，本實用新型的特征是鍋蓋經(jīng)合頁與鍋體相連，合頁的轉(zhuǎn)軸上下兩側(cè)分別設(shè)有弧形的上軸承塊和下軸承塊，上軸承塊、下軸承塊分別與固定在機架上的緊固螺釘接觸配合，旋動緊固螺釘則可改變上軸承塊和下軸承塊的位置，從而夾合在上軸承塊與下軸承塊之間的轉(zhuǎn)軸就可在豎直方向上產(chǎn)生一個位移量，在與合頁相對位置的鍋蓋上設(shè)有兩個緊固栓，緊固栓一端與機架絞連，旋轉(zhuǎn)緊固栓上的螺母則可將鍋蓋與鍋體壓緊。本實用新型消聲液化器的殼體內(nèi)依次套裝外管、內(nèi)管，內(nèi)管一端封閉、另一端與排氣閥相連，內(nèi)管的管壁上設(shè)有通孔。


圖1，為本實用新型的正面示意圖。
圖2，為本實用新型的右視圖。
圖3，為本實用新型的俯視圖。
圖中標記機架1、電熱絲2、排油閥3、儲水箱4、儲油箱5、過濾器6、排油管7、鍋體8、排水管9、外管10、內(nèi)管11、排氣閥12、排氣管13、合頁14、鍋蓋15、緊固栓16，上緊固螺釘17、上軸承塊18、下軸承塊19、下緊固螺釘20、轉(zhuǎn)軸21。
實施例圖1、圖2、圖3為本實用新型一種實施例的示意圖，鍋體3內(nèi)安裝有電熱絲2，鍋體3底部經(jīng)排油管7、排油閥3與過濾器6相連，過濾器6下方設(shè)有儲油箱5，鍋體8固定在機架1上，鍋蓋15為長方形的鋁板壓制而成，其一側(cè)邊經(jīng)兩個合頁14固定在鍋體8上，合頁14的轉(zhuǎn)軸21上下兩側(cè)分別設(shè)有弧形的上軸承塊18、下承軸塊19，轉(zhuǎn)軸21夾合在上軸承塊18與下軸承塊19的弧形面之間，上軸承塊18、下軸承塊19分別與固定在機架1上的上緊固螺釘17、下緊固螺釘20采用沉孔配合，擰動上緊固螺釘17、下緊固螺釘20則可分別使上軸承塊18、下軸承塊19上下移動，從而使夾合在其中的轉(zhuǎn)軸21在豎直方向上產(chǎn)生移動，也就是說通過調(diào)節(jié)上緊固螺釘17、下緊固螺釘20可調(diào)節(jié)鍋蓋15與鍋體8之間配合的緊密程度，在與合頁14相對位置的鍋蓋15上設(shè)有兩個緊固栓16，緊固栓16一端與機架1絞連，另一端可繞絞連點自由轉(zhuǎn)動，緊固栓16上設(shè)有一個螺母，擰緊螺母則螺母對鍋蓋15可產(chǎn)生壓力，從而使鍋蓋15與鍋體8緊密配合，另外鍋蓋15與鍋體8之間還設(shè)有一個橡皮墊圈，鍋體8上側(cè)部經(jīng)排氣管13、排氣閥12與消聲液化器相連，消聲液化器由外殼、外管10、內(nèi)管11組成，外管11內(nèi)設(shè)有內(nèi)管10、內(nèi)管10一端封閉、另一端與排氣閥12相連，內(nèi)管10的管壁上開有緊密排列的通孔，排水管9一端深入消聲液化器的外殼內(nèi)，另一端與儲水箱4相通。本實用新型鍋體8上還連有壓力指示表以及高壓泄氣閥。
本實用新型使用時首先向鍋體8內(nèi)注入食油，電熱絲2通電加熱后將肉類放入鍋體8內(nèi)，合上鍋蓋15，調(diào)節(jié)上緊固螺釘17、下緊固螺釘20使轉(zhuǎn)軸21處于適當(dāng)位置，然后擰緊緊固螺栓16上的螺母，從而將鍋蓋15壓緊在鍋體8上，達到密封的效果，待食品炸熟后，開啟排氣閥12則鍋體8內(nèi)水蒸汽進入內(nèi)管11，又經(jīng)內(nèi)管11管壁上的通孔進入容積更大的外管10內(nèi)，達到消音的作用，水蒸汽在外管10內(nèi)液化，并經(jīng)排水管9排入儲水箱4內(nèi)，食品加工完畢后打開排油閥3，則鍋體8內(nèi)的食油沿排管流向過濾器6，經(jīng)過濾后流入儲油箱5。
本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，鍋體與鍋蓋密封性好，鍋體排氣噪音低，適用于對肉品進行低溫增壓油炸。
權(quán)利要求1.一種食品炸鍋，設(shè)有機架、鍋體、鍋蓋，鍋體經(jīng)排氣管、排氣閥與消聲液化器連接，鍋體底部經(jīng)排油管、排油閥與過濾器相連，過濾器下方設(shè)有儲油箱，其特征在于鍋蓋經(jīng)合頁與鍋體連接，合頁的轉(zhuǎn)軸上下兩側(cè)分別設(shè)有弧形的上軸承塊和下軸承塊，改變上軸承塊和下軸承塊的位置，則夾合在其中的轉(zhuǎn)軸可產(chǎn)生上下位移，在與合頁相對位置的鍋蓋上設(shè)有設(shè)有兩個緊固栓，緊固栓一端與機架絞連；消聲液化器的殼體內(nèi)依次套裝有外管、內(nèi)管，內(nèi)管一端封閉、另一端與排氣閥相連，內(nèi)管管壁上設(shè)有通孔。
專利摘要本實用新型屬于食品加工機械，具體地說是一種對肉品處理的食品炸鍋。其特征是鍋蓋經(jīng)合葉與鍋體連接，合葉的轉(zhuǎn)軸可在豎直方向上調(diào)節(jié)位置，在與合葉相對位置的鍋體上設(shè)有緊固栓，通過調(diào)節(jié)緊固栓及合葉轉(zhuǎn)軸的位置，能有效地保證鍋蓋與鍋體的密封性，本實用新型消聲液化器采用套管式結(jié)構(gòu)。本實用新型鍋蓋密封性及消音效果好、結(jié)構(gòu)簡單，適用于對肉品進行低溫增壓油炸。
文檔編號A21B5/00GK2127558SQ9221938
公開日1993年3月3日 申請日期1992年7月18日 優(yōu)先權(quán)日1992年7月18日
發(fā)明者邵名毅, 曲華祝, 崔國通, 時戰(zhàn)軍, 時述良 申請人:文登市鉆床廠