專利名稱：烹飪裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及烹飪設(shè)備，優(yōu)選例是家用室內(nèi)電油炸鍋，其適用于在油中 深炸較大的食物，如火雞，也適用于同種或不同種烹飪液來烹飪其它食物。
背景技術(shù)：
室外深炸，如深炸火雞的流行得益于室外烹飪器的出現(xiàn)，如美國喬治 亞州哥倫比亞的馬斯特比爾特制造公司生產(chǎn)的"格蘭德.斯拉姆火雞炸鍋" ，它包括一個室外丙烷火爐，大的烹飪鍋(例如，30夸脫(或者28.4升)), 烹飪籃(或者其它能操控大食物如火雞的工具)和握柄。作為實例，這種 烹飪設(shè)備是用來深炸較大食物如火雞(如8~18磅(3.6公斤 8.2公斤)重)。 然而，氣候條件或者缺少適當(dāng)?shù)膱鏊?公寓居住者)阻止或者削減了對室 外烹飪裝置的需求。
另外，現(xiàn)有技術(shù)中室外烹飪裝置包括海鮮蒸煮鍋和牛排深炸鍋已由馬 斯特比爾特的"西之林烤牛排架"TM(美國專利號為6, 742， 446)所描述。 現(xiàn)有技術(shù)中烹飪裝置有排液龍頭和吊籃安排的特征在馬斯特比爾特提出的 專利號為6， 711, 992的美國專利中已提及。
由美國專利2,032,175; 2,597,695; 2,785,277的描述中也有室內(nèi)、家用 或者家庭電炸鍋。這些設(shè)備的設(shè)計是用來炸小的， 一組中多個個體的食物， 如炸署條、洋蔥巻、蔬菜以及通常是易破裂或者易脫脂的食物。
鍋里插入大體積食物例如14磅(6.4公斤)整只火雞或者類似尺寸的 食物(例如14±3磅(6.4公斤士1.4公斤))，同時需要相對大量的烹飪液覆 蓋所炸食物(如前述提到過30夸脫(28.4升)室外烹飪鍋)。然而，也有 一個與大容積的室外烹飪器相應(yīng)的長的烹飪液加熱時間(和冷卻時間)，同 時也消耗大量的烹飪液。因此，在提供足夠的烹飪液使之與食物充分接觸 的同時(例如，烹飪液液體能夠蓋在整個浸在鍋中的食物表面)減少油或 者烹飪液的使用量則有利于提供更快的加熱和冷卻，且無論油、水或是其 它烹飪液的使用效率會更高且費用更少。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明烹飪裝置優(yōu)選特點是室內(nèi)電炊具(例如，油炸鍋)，諸如非商用 或者家庭"家用"大小的電油炸鍋，也適用于單一大片的食物，如火雞(如， 8 18磅(3.63公斤 8.16公斤)或者更為普便的10或1卜14磅(4.54公斤 6.35公斤)范圍的火雞)。在優(yōu)選實施例中，可以處理8 18磅(3.63公斤 8.16公斤)的火雞，維持較低的烹飪液使用量(例如，6~16夸脫(5.68 升 15.14升))在第一個實施例中，8 12夸脫(7.57升 11.36升)食物使用
更少的烹飪液量在替換例中，用IO夸脫(9.46升)"注入線"標(biāo)注更好。從 而，本發(fā)明提供了家庭享用的在電炸鍋里深炸像火雞那樣較大食物的裝置， 該電炸鍋放置在廚房柜臺上、桌面上或者類似物上。本發(fā)明技術(shù)方案的一個實施例特征是家用鍋裝置，包括有內(nèi)腔的殼 體或者外殼，在尺寸上能容置所述內(nèi)腔里的烹飪器，和安裝在加熱器里用 于加熱烹飪液的加熱源。該烹飪器設(shè)計成加熱裝置和烹飪器皿有效結(jié)合的 結(jié)構(gòu)，即在優(yōu)選實施例中該烹飪器皿是小容積的。在本發(fā)明一個實施例中， 在烹飪時烹飪器的大小可容納12~16磅(5.4公斤 7.3公斤)的火雞，如14 磅(6.4公斤)的火雞。在替換例中，另外提供了排液開關(guān)裝置，如帶閥的 排液龍頭的結(jié)構(gòu)，用于連接室內(nèi)用鍋，且最好是這樣的安排，使得有一大 體與烹飪器內(nèi)電加熱元件高度相匹配(如士5cm以內(nèi))的排液出口通道。烹飪器優(yōu)選包括一個或多個徑向縮進(jìn)部，安裝在烹飪器低位的三分之 一處，加熱源優(yōu)選是電阻單元，例如是具有向下延伸至烹飪器內(nèi)的第一部 分、懸置于烹飪器的底表面上方的第二部分結(jié)構(gòu)的電阻棒。本發(fā)明技術(shù)方 案進(jìn)一步，優(yōu)選地，包括帶有縮進(jìn)區(qū)域的實施例，縱向安裝在電阻棒第二 部分上方。該裝置還有優(yōu)選的烹飪器的縮進(jìn)部特征，該縮進(jìn)部包括一個或 者多個在烹飪器側(cè)壁(如，同水平線上)上圓周地或環(huán)形地間隔設(shè)置的縮 進(jìn)部，和/或一個或多個縱向間隔(單一的)或者同一水平線上的縮進(jìn)部為 多段設(shè)置安排。該裝置進(jìn)一步優(yōu)選地包含食物支撐裝置，如具有能使烹飪液穿過的孔 和抓取裝置的烹飪籃，其徑向外圍部分由烹飪器的縮進(jìn)部和/或可替換的懸 置裝置支撐。在一個實施例中，烹飪籃尺寸上能容納如12~16磅(5.4公斤 7.3公斤)的火雞。食物支撐裝置安裝在延伸至烹飪器的底表面上方(如 5cm之內(nèi))的加熱源的上方，處于懸置狀態(tài)，低位安裝的第一縮進(jìn)部分是 在烹飪器低位端形成的。 一個替換例特征是第二個徑向縮進(jìn)部分，所述第 二個徑向縮進(jìn)部分位于第一個徑向縮進(jìn)部分的上面，并且在所述第一縮進(jìn) 部分的徑向外部。加熱源優(yōu)選包括電阻加熱棒，它具有向下延伸至烹飪器內(nèi)的部分，食 物支撐裝置為可裝在烹飪器內(nèi)的尺寸大小，包括凹進(jìn)部，其伸長與電阻加 熱棒的向下延伸部的延伸一致，烹飪籃圓周的至少90%大于在烹飪籃內(nèi)形 成的、容置電阻加熱棒的凹進(jìn)部的靠內(nèi)側(cè)的圓周部分的周向長度，采用這 種方式可以生產(chǎn)出容積更大的烹飪籃。另外，加熱元件優(yōu)選是浸入型的， 易于挪動，還可用密封的蓋子(盡管加熱器棒的徑向延伸是從烹飪器的上 邊緣進(jìn)或出，但其齊平接觸整個周向(例如，烹飪器上邊緣的凹進(jìn)區(qū)域像 液體流出的折起))將熱量封于烹飪器內(nèi)。進(jìn)一步，在優(yōu)選實施例中，溫度 傳感器與浸入式加熱元件可拆卸地連接在一起，以及如下描述的優(yōu)選的烹""本發(fā)明:替換例包含烹飪籃(或者可替換的食物支撐裝置)支撐平臺，
這個支撐平臺對置于底部上方的烹飪籃或食物支撐裝置替換型起穩(wěn)定作 用，同時用作烹飪器底表面上方的電阻加熱單元低位部分的支撐裝置，最 好也包括防止加熱器元件移位的裝置，就像箝位單元夾緊水平的、曲線狀 的電阻加熱棒。在一個實施例中，所示烹飪器帶有烹飪液注入線，代表了烹飪液的容量，例如，為8 16夸脫(7.57升 15.14升)，且烹飪器的總?cè)莘e為烹飪液 注入線所代表容積的2 3倍。本發(fā)明的替換例中，包括排液開關(guān)裝置，用 來排泄烹飪器內(nèi)的烹飪液，該排液通過外殼或殼體具有的開口接收區(qū)，該 開口接收區(qū)容許排液龍頭從支撐用烹飪器處徑向向外延伸、通過外殼的柱 體。盡管排液龍頭的延伸在徑向上遠(yuǎn)離外殼壁的主體，但在外殼壁保溫期 間，還提供一外殼封閉用罩蓋與外殼側(cè)壁上的徑向突起的圍繞框架相連， 用于在加熱期間外殼上的排液開關(guān)接收區(qū)的熱保持。這樣，可以通過烹飪 器的上蓋沿著烹飪器上邊緣的整個圓周的齊平密封設(shè)置(包括加熱元件穿 過的橋接支撐部的占有部分，兩個叉狀加熱電阻棒延伸的水平部分穿過橋 接支撐部)。更可取地，本發(fā)明裝置也具有帶接收機(jī)構(gòu)的外殼，用于接收烹飪器防 止其在外殼中自由轉(zhuǎn)動，如在外殼的上邊緣形成有槽口，其尺寸來接納烹 飪器的接頭機(jī)構(gòu)，反過來也一樣。對于接收機(jī)構(gòu)的替換例包括接收機(jī)構(gòu)的 連接塊，與相應(yīng)的固定于烹飪器的連接塊連接。外殼的實施例包括多元件單元，第一元件包括塑料的上圓環(huán)，中間為 為金屬外殼或者主體(如，單一的或是多個外殼壁結(jié)構(gòu))和較低位置的基 底支撐，具有從基底離開或在其下方延伸的懸置突起物。本發(fā)明另一實施例特征是家用油炸鍋裝置，包括有內(nèi)腔的外殼，尺寸 上能夠容置內(nèi)腔在其內(nèi)的烹飪器(完全進(jìn)入殼體的內(nèi)腔，這樣通常在烹飪 器和殼體有相應(yīng)的上邊緣)，和帶加熱元件的加熱裝置，其安裝用于加熱烹 飪器內(nèi)烹飪液。加熱裝置可包括像加熱電阻棒的那樣的加熱元件，具有通 常安置在低于烹飪器的縮進(jìn)裝置上表面的水平部分。優(yōu)選地，加熱棒直接 與烹飪液接觸(浸沒式加熱器)，且該加熱棒最好為金屬材料，不帶任何絕 離層(例如，彎曲的不銹鋼加熱器電阻棒)。與加熱元件結(jié)合的控制單元也 最好為與加熱元件一體化結(jié)構(gòu)，這樣，加熱元件和控制單元可以作為烹飪 器的一部分容易地移出和附加。為了實現(xiàn)空間的穩(wěn)定性.，前面提到的烹飪 籃支撐平臺對于加熱元件的低位熱電阻棒部分來說也是一種安全保護(hù)，是 將低位的熱電阻棒部分以懸置狀態(tài)(或者非直接接觸狀態(tài))放在烹飪籃底 部與烹飪器內(nèi)底表面之間。 一個實施例提供了能夠容納8 18磅(3.63 8.16 公斤)火雞的烹飪籃，其結(jié)構(gòu)來自于與縮進(jìn)裝置和/或兼作加熱器棒定位裝 置的烹飪籃支撐平臺的直接接觸。優(yōu)選地，所述烹飪籃進(jìn)一步包含徑向凹 進(jìn)容置部，該凹進(jìn)容置部為烹飪籃的側(cè)壁與可拆卸地容置在烹飪器里的加熱元件的加熱電阻棒的大致垂直部分之間提供一較大的距離空間。而且，
烹飪器最好具有上部環(huán)形凸緣，與外殼具有支撐關(guān)系，還有凸緣延伸柄， 這樣就很容易地將烹飪器從殼體上容置開口拿出(如，在倒掉烹飪液之后), 烹飪器里的殘余烹飪液可從烹飪器的凹進(jìn)凸緣部倒掉，凹進(jìn)凸緣部相對外 殼體里的接收槽口也起鎖定作用，槽口也是加熱裝置的.一個通道。本發(fā)明深炸食物的方法特點是，如上述提到的那樣尺寸的火雞，采用家用油炸鍋的步驟包括將食物(如，火雞)放入烹飪器中，通過烹飪器 中與烹飪液接觸的電加熱器單元加熱(最好將食物沒過)，替換例進(jìn)一步包 括用在排液掩飾位置的排液罩蓋保溫烹飪液，然后調(diào)整罩蓋至排液通路位 置，通過排液開關(guān)排除烹飪液。


圖1為電烹飪鍋具體實施例的分解的示意圖。圖2為電烹飪鍋組裝狀態(tài)但不包括電源線的示意圖.圖3為電烹飪鍋在打開上蓋且烹飪籃位于排液方式下的圖解。圖4A為加熱裝置。圖4B為剪切的、帶電源插頭的加熱裝置后視圖。圖4C為加熱裝置剪切的前視放大圖。圖4D為連接加熱裝置至電源的電連接放大圖。圖5A為本發(fā)明不帶烹飪籃且開蓋的鍋的另一個實施例俯視圖，烹飪鍋 具有縮進(jìn)裝置。圖5B為圖5A中沿橫截線V-V截取的不帶加熱裝置剖面圖。圖6為本發(fā)明一個實施例具有上述特征、帶有雙層縮進(jìn)結(jié)構(gòu)、減少烹飪液量的烹飪器分解圖。圖6A為與圖5A相似、優(yōu)選為雙層縮進(jìn)結(jié)構(gòu)、減少烹飪液量且不含溫度傳感器的烹飪器圖解。圖6B為只有雙層縮進(jìn)結(jié)構(gòu)、減少烹飪液量的烹飪器圖解。 圖6C為與圖6A相似、但為周向連續(xù)、有多種徑向尺寸縮進(jìn)區(qū)域的替換例圖解。圖7為圖6A中沿橫截線VII-VII截取的且插入有烹飪籃的剖面圖。 圖8為本發(fā)明一個實施例的外殼仰視平面圖。 圖9為本發(fā)明烹飪鍋蓋俯視圖。圖10為與圖7相似、烹飪器里放置有火雞、在蓋上蓋以前的剖面圖。圖11為烹飪火雞后烹飪籃在排液狀態(tài)的剖面圖。圖12為食物支撐裝置的第一個替換例。圖13為食物支撐裝置的第二個替換例。圖4為本發(fā)明具有可替換的低烹飪液量的烹飪器的附加例。圖15表示裝烹飪液在烹飪器里的最大/最小注入狀態(tài)。圖16為本發(fā)明多構(gòu)件的外殼替換例分解圖。圖17為本發(fā)明另一多構(gòu)件的外殼替換例分解圖,
圖18表示外殼的鎖定槽口與烹飪器的關(guān)系。圖19為在烹飪器與外殼之間的墊塊互連關(guān)系，作為圖1中槽口和U型 凹口安排的替換。圖20A為本發(fā)明又一實施例。圖20B為圖20A所示本發(fā)明實施例的另 一 投影圖。圖20C為圖20A所示本發(fā)明烹飪裝置的分解圖。圖20D表示本發(fā)明外防護(hù)罩或外殼的分解圖。圖20E表示外殼基環(huán)的平面仰視圖。圖20F表示外殼基環(huán)的側(cè)面立視圖。圖20G為圖20F所示圓部分的放大圖。圖20H為正?；h(huán)剪切的部分截面圖，豎直向上狀態(tài)。圖20I表示外殼基環(huán)與所連接的柱形外殼殼體截面圖。圖20J為帶控制盒的加熱器單元及加熱元件的爆炸圖。圖20K為替換的外殼基環(huán)，及外殼主體和熱防護(hù)擋障的安置剪切圖。圖20L為另 一外殼基環(huán)，外殼主體和熱防護(hù)擋障的安置圖。圖21A為圖20A所示實施例中所用的加熱裝置。圖21B為圖21A中加熱裝置的另一視圖。圖21C為加熱裝置上部放大圖。圖22A為烹飪器視圖。圖22B為圖22A所示烹飪器的另 一視圖。圖23為外殼仰視圖。圖24A為本發(fā)明烹飪裝置一替換例，帶有排液龍頭。 圖24B為帶有排液龍頭的烹飪器分解圖。圖24C為圖24A有龍頭或排液閥的烹飪裝置放大圖，掩飾罩蓋為開啟狀態(tài)。圖24D為圖24B排液開關(guān)的掩飾罩蓋關(guān)閉狀態(tài)的烹飪器圖。 圖24E為圖24A所示實施例烹飪籃里加熱元件垂直部分及在烹飪籃里 接收其垂直部分的容置凹部俯視圖。 圖24F為圖24E的細(xì)節(jié)圖。圖24G為用于加熱裝置的控制單元箱體與外殼部件之間安裝的陰陽連 接器細(xì)節(jié)圖。圖24H為與排液龍頭匹配的加熱棒水平部分細(xì)節(jié)圖。 圖241為滑動打開罩蓋的外殼，及罩蓋插入凸緣與所述外殼開口邊緣連 接的圖。
具體實施方式
本發(fā)明第一實施例如圖l所示，特征是一烹飪裝置20包括外殼22,外 殼22由外壁24、基底26和通入內(nèi)腔30的上開口 28組成，以相對堅固的 材料如鋼、厚壁鋁(或如下所述的塑料制品，或帶食物熱防護(hù)底盤的塑料
環(huán)制品的組合材料)制作為佳，可以是單壁外殼或成層、多層疊置壁的外 殼如有或無中間物絕緣材料(沒表示出)的雙壁外殼。參見圖1及圖8外殼仰視圖，底腳或離地裝置(如單獨的底腳，或一 個或多個連續(xù)環(huán)狀構(gòu)件)32安裝在(或與其抅成整體)外殼基底26上，且 向下延伸與下方的支撐面如桌子或工作臺相接觸。本發(fā)明優(yōu)選的圓柱形外 殼實施例提供有多個相間分開設(shè)置的底腳32 (如沿圓周120度均布的3個 底腳，參見圖8;或如圖6部分地示出的60度相間均布的6個底腳)，底腳 32可促進(jìn)空氣通過基底26底表面流通，且大致相間設(shè)置，遠(yuǎn)離熱源(加熱 電阻器及熱的烹飪液)及位于下方的支撐，從而有助于避免對下方支撐的 過熱損害。外殼22進(jìn)一步包括抓手34，特點是恰好相對設(shè)置在外殼22高度的上 方15%以內(nèi)，且低于外殼22的上巻邊或邊緣36,抓手用于從一個位置到另 一個位置搬運已組裝好的烹飪裝置，其外殼22具有槽口NT,成形于一小 區(qū)域上方(如，圓周上小于2英寸(5.8cm))。如圖5B所示，從外殼22的 底部內(nèi)表面38到上邊緣或巻邊緣36的距離為高度Hl，直徑或平均寬度 Dl在尺寸上按如下描述為適應(yīng)烹飪器42而設(shè)計，其烹飪器42尺寸可用來 處理大塊食物如8-18磅(3.62-8.16公斤)圖10-11所示的火雞T，及相應(yīng) 量的烹飪液。基于加入的火雞和低于烹飪器傾覆危險的油液，外殼和烹飪 器的容積為低重心設(shè)計(如，當(dāng)裝滿狀態(tài)(如裝滿油液時加入最大尺寸火 雞的情況)傾倒前的烹飪裝置設(shè)計為適應(yīng)度達(dá)30。的傾斜))。優(yōu)選的高度 Hl范圍在9-20英寸(22.86-50.8cm)，更優(yōu)選的是12-15英寸(30.48-38.lcm ), 按如下尺寸加入食物，12.75英寸(32.38cm)為佳(推薦最大的火雞為14 磅(6.35公斤))。圖5B進(jìn)一步表示了外殼直徑Dl (內(nèi)表面直徑或不是圓 的外殼結(jié)構(gòu)時的內(nèi)表面的最大寬度值)的范圍優(yōu)選為10-20英寸 (25.4-50.8cm)，更優(yōu)選的是12-18英寸(30.48-45.72cm),其15英寸 (38.1cm)最適合本發(fā)明。這些直徑或外周寬度值的精心設(shè)計適合下面實 施例所述的烹飪器的容器尺寸，該烹飪器尺寸可用于烹飪像火雞那樣的大 塊食物。本發(fā)明優(yōu)選容積由外殼內(nèi)壁(如最好是圓柱形)呈現(xiàn)或者由所設(shè) 計的可容納烹飪器42的外殼壁呈現(xiàn)，可以是如圖1所示典型的圓柱形設(shè)計， 或者是為減少烹飪液量且適用于大塊食物如整個火雞的設(shè)計，從未放入火 雞至放入火雞(或其它大塊單個食物)的狀態(tài)，在油里的火雞或其本身一 般占有可導(dǎo)致油液增加35-65%的容積。這里說明的空間尺寸是出于對本發(fā) 明解釋的目的，并不意味著來限定本發(fā)明所提供的 一般保護(hù)范圍。圖1表示了用于容納于外殼22內(nèi)腔30里的烹飪器42,相對于外殼上 邊緣所提供的優(yōu)選高度為略突出出來的高度，參見圖3和5B。本實施例圖 1所示烹飪器42具有烹飪底44 (里邊最好是平的，但在里邊有突起或凹進(jìn) 區(qū)域也是本發(fā)明特征)，烹飪側(cè)壁46 (該名稱意思是圍繞，例如，像連續(xù)彎 曲的剖面(圓或橢圓)那樣的單一連續(xù)側(cè)壁，或像非圓柱的多邊外形那樣
的單一連續(xù)側(cè)壁，其惻壁在縱向走向上具有相對寬度差異)和烹飪腔52(圖 5A和5B)，其中烹飪側(cè)壁46具有由烹飪上開口 50定義的烹飪內(nèi)表面48。最好的圖示參見圖5B,外殼22有一上邊緣36,其上邊緣36優(yōu)選地包 括上邊彎曲的或平的支撐部，用于提供一個接觸支撐區(qū)，在其上面放有烹 飪器42的凸緣54。烹飪器42的凸緣54的優(yōu)選特征是第一凸緣段55向 水平方向延伸或更水平而不是垂直方向延伸，形成或是平面、或以平面為 主的曲面，與外殼上邊緣的彎曲面或平面相適應(yīng)。另外，參見圖5B,凸緣 54優(yōu)選地進(jìn)一步包括徑向在外的第二凸緣段56,它是縱向延伸或與第一凸 緣段55相比為更縱向延伸。在外殼的主體外壁表面與烹飪器凸緣部分內(nèi)表 面之間的間距，設(shè)計為能提供一種有限的徑向的可能的運動關(guān)系，另一方 面，同時還避免了第二凸緣段56與其下方的支撐外殼上邊緣36之間(如0 徑向間隙(周圍的輕接觸)到1/8英寸(0.32cm)(有限的徑向調(diào)節(jié)潛能)) 的緊密或難以分開的情況。這種凸緣的嵌套關(guān)系有助于校直烹飪器42在以 外殼22作為容置腔里的位置(根據(jù)以下詳述的在烹飪器里的容積減少的坡 度，在烹飪器與外殼之間的烹飪器高度上，如上半部到靠上1/4的高度上的 不同水平剖面形成相等的徑向間距)。這種嵌套關(guān)系還允許在排出冷卻下來 的烹飪液或清理時，烹飪器的分離和移動。凸緣54的徑向距離，例如，在 徑向?qū)挾壬蠟?.5至1.25英寸(1.27-3.18cm)。所提供的還有一個優(yōu)選的位于烹飪器42的外底表面與面對的外殼22 的內(nèi)底表面之間懸置間隔S4,例如，0.25 1.25英寸(0. 64~3.18cm),其 5英寸(1.27 cm)的間隔最適合本發(fā)明的目的。另外，除縱向的間隔外， 最好是懸置的烹飪器42外壁表面與外殼22的內(nèi)側(cè)壁之間也有間隔(例如， 間隔W5為0.25到2.0英寸(0. 64 5. 08 cm ),其0. 75英寸(1.91 cm)為 佳)，對于烹飪器高度的大部其間隔表現(xiàn)為等值，但也有以下烹飪液容量減 少的實施例所描述的不同底部區(qū)域情況，該底部區(qū)域的烹飪器42優(yōu)選的包 括縮進(jìn)裝置58。在一個替換例中，(沒示出)具有直接和/或不同心的底部接觸關(guān)系，和 /或直接和/或不同心的惻壁接觸關(guān)系。在改進(jìn)外部隔離上，同心側(cè)壁和底部i發(fā)明一個優(yōu)4實施例是，所述烹飪器42優(yōu)選地具有一體化縮進(jìn)裝置 58和/或烹飪液的減少裝置，提供了對烹飪籃和食物的支撐。圖5A、 5B表 示縮進(jìn)裝置與烹飪器一體形成的第一個實施例，盡管連續(xù)縮進(jìn)結(jié)構(gòu)也是本 發(fā)明特征，本實施例縮進(jìn)裝置為多個圓周式相間設(shè)置、徑向向內(nèi)延伸的臺 階形式，縮進(jìn)裝置58示出了多個徑向延伸臺階，其位置符合于烹飪器底部 形狀，且臺階延伸區(qū)域可以是多種形式，如所示的梯式肩60、 62、 64、 66 安排在烹飪器42的側(cè)壁46內(nèi)(低位的1/4處)按順序、沿圓周內(nèi)、底部區(qū) 域設(shè)置，他們之間安設(shè)有非梯式區(qū)域或凹進(jìn)面61、 63、 65、 67,參見圖5A。 凹進(jìn)面61、 63、 65、 67的提出改善了在烹飪液在烹飪器42的內(nèi)底表面48
直接上方區(qū)域與沿著位于縮進(jìn)裝置58上方的烹飪器側(cè)壁46的內(nèi)表面48部 分之間的流通。凹進(jìn)面67起同樣作用的同時，還為加熱器電阻元件134提 供了進(jìn)入通路。如圖5B所示，縮進(jìn)裝置58的梯式肩優(yōu)選設(shè)計為便于與烹 飪器42底一起制成(如通過烹枉器沖壓或成型工藝中的過程步驟或環(huán)節(jié)) 像凹-凸-凹形式的一體化曲形底，其彎曲結(jié)果分別由半徑線R1、 R2、 R3示 出，在次一優(yōu)選實施例中，懸置的插入物(如焊接的襯墊)可被設(shè)置在外 殼和/或烹飪器上。除了優(yōu)選的外殼底腳和烹飪器懸置(上凸緣/墊圈疊交)外，還優(yōu)選地 在烹飪器里提供了縮進(jìn)裝置58臺階支撐方式，在以下描述的烹飪籃或食物 支撐裝置70與烹飪器內(nèi)、底表面48之間設(shè)有懸置空間Sl,懸置空間Sl 為避免在下述烹飪籃或食物支撐裝置(如穿過或穿入帶底臺或輪輻的火雞 插狀物，這種安排在尺寸上為沿著懸置用縮進(jìn)裝置58接觸連接)與加熱元 件68之間的直接接觸而設(shè)計，和/或在為直接支撐食物的容器和烹飪器表面 48之間提供烹飪液的流通而設(shè)計。考慮到相對高重量的食物如火雞的制作， 烹飪器的上凸緣54與外殼的凸緣和巻邊36的設(shè)計要足夠的堅固用以支撐 烹飪液和烹飪食物及食物支撐裝置，食物支撐裝置如容置在烹飪器(本實 施例提供有輔助或附加臺階支撐功能的縮進(jìn)裝置58)里的烹飪籃。本發(fā)明所提供的還有如圖5B所示優(yōu)選的通過加熱元件68來相間設(shè)置 食物支撐裝置于間隔關(guān)系中的機(jī)構(gòu)。盡管還有如下述熱阻棒固位器與烹飪 籃支撐裝置懸置臺316的組合(參見圖21A)安排，和/或烹飪籃底腳88的 利用，圖5B還顯示了那種包括上述烹飪器縮進(jìn)裝置58或梯式肩的間隔機(jī) 構(gòu)。另外， 一種兩個或更多的那些間隔機(jī)構(gòu)的組合可以取決于如圖21A所 示懸置臺316與有臺和肩的梯式肩60-66的結(jié)合，它們展示了共同支撐平面。 間隔機(jī)構(gòu)的存在避免了食物支撐裝置與安裝在食物支撐裝置(如烹飪籃) 70與烹飪器44底部之間的熱源的直接接觸，梯式肩如標(biāo)號62所示的周向 尺寸大于中間區(qū)域的凹進(jìn)部如標(biāo)號63的尺寸，這種尺寸關(guān)系也可以用凹進(jìn) 部在圓周上尺寸長于梯式肩或與之相等的關(guān)系來替代。從避免高的烹飪液 使用量的觀點上看，圓周上的梯式肩62長于中間區(qū)域的凹進(jìn)部(如2: 1 8: l的比例)為佳。凹進(jìn)部側(cè)壁最好制成平滑輪廓，方便烹飪器的成型工藝， 且可以包括發(fā)散的或收斂的定向結(jié)構(gòu)，為油液通過提供方便。為一體結(jié)構(gòu) 的同時"在烹飪器上形成"的懸置裝置是優(yōu)選的，如上所述可替換的懸置裝置 如部件焊接或其他方式與烹飪器連接也是本發(fā)明特征，包括通過烹飪器 壁向內(nèi)延伸，直到相對于裝入其中的烹飪籃70的下面或側(cè)面進(jìn)入支撐接觸 關(guān)系。從下面所安裝的間隔物的例子可見，隔離元件88 (圖5B中的虛線 所示)可以與烹飪支撐裝置70結(jié)成一體，或表現(xiàn)為固定在烹飪器42底部 的豎直的凸出物。一優(yōu)選實施例中，懸置空間Sl位于烹飪器底部與食物支撐裝置底部之 間，或與縮進(jìn)裝置58的支撐接觸面之間，其值的優(yōu)選范圍為0.25~2英寸
(0. 64 5.08 cm ),其中0. 5 1.5英寸(1.27 3.81 cm)更為優(yōu)選，其1英寸 (2.54 cm)為本優(yōu)選實施例值。烹飪器42總高度S2 (圖5B )及總寬度 Wl (如縮進(jìn)裝置之上的內(nèi)徑)設(shè)計為適合像火雞那樣的大塊食物的最大垂 直高度及水平尺寸，還適合于用薄層烹飪液蓋住浸在里邊的食物的典型使 用情況，且最好是在烹飪器上邊緣54下方附一具有足夠高的間隙區(qū)域，該 間隙區(qū)域能夠保證最高溫度下保持煮沸烹飪液時烹飪液的上層低于烹飪器 上邊緣54,其最高溫度由加熱元件68產(chǎn)生(如最高溫度控制設(shè)置在 400°F)?？偢叨萐2的最佳范圍要小于高度Hl,從而提供懸置空間S4如 8.5 19.5英寸(21. 59 49. 53 cm),優(yōu)選是11 15英寸(27.94 38.1 cm ), 其12.25 (31. 12cm)為本實施例高度值。關(guān)于總高度S2對高度HI的百 分比例優(yōu)選為88 98%，優(yōu)選是90 96% ,其96%為本實施例值?？紤]到 烹飪器上端所具有凸緣與烹飪器上邊沿接觸支撐，其厚度相對于烹飪器總 高度特別地小，優(yōu)選的高度H1的較大值和優(yōu)選的總高度S2的較低值之間 的差實質(zhì)上等于懸置空間S4的值。如圖5B所示W(wǎng)l為懸置裝置或縮進(jìn)裝置上方的烹飪器42側(cè)壁的內(nèi)部 寬度或直徑，其值的優(yōu)選范圍是9 18英寸(22.86 45.72 cm),其中12 16 (30. 48 40.64 cm)英寸為更優(yōu)選值，13.75英寸(34.93 cm)是本實施例所選最佳值。 一個優(yōu)選實施例特征是圓柱外形，具有直徑wi(:對于不是圓柱形的，Wl是位于縮進(jìn)區(qū)域之上側(cè)壁46的平均寬度)。所示烹飪器的最大 直徑為Wl加上兩倍的凸緣54的寬度(如值15.375英寸(39.05 cm), 來自于0.8125英寸(2.1 cm )凸緣和13. 75英寸(34.93 cm )直徑Wl值)。 W2表示的寬度是在任意縮進(jìn)區(qū)域上方的烹飪器42內(nèi)表面與縮進(jìn)裝置58內(nèi) 邊緣之間的寬度，這個W2代表了所示縮進(jìn)裝置58的梯式肩的縮進(jìn)程度， 由W2表示的位于上述兩個說明過的位置之間的所述縮進(jìn)距離優(yōu)選值是1-4 英寸(2.54-10.16cm),最好是2-3英寸(5.08-7.62cm ),其2.25英寸(5.72cm)是本實施例所采用的值。寬度W3 (圖5B所示)的寬度是烹飪籃70的最外階梯接觸點(如下描 述-在同心烹飪位置用附圖表示了細(xì)微的間隔，用來明昕烹飪籃和烹飪器的 結(jié)構(gòu))，與縮進(jìn)裝置58梯度肩的最外邊緣之間的寬度，在所述實施例中縮 進(jìn)裝置58梯度肩的最外邊緣恰好與上方的烹飪器42的圓柱形內(nèi)表面相吻 合，參見圖5B。寬度W3內(nèi)接觸點最好安設(shè)在寬度W2的中部區(qū)域，如 離開烹飪器底表面48外邊緣向內(nèi)恰好至縮進(jìn)區(qū)域內(nèi)邊緣的25%-75%的距 離。烹飪器的總?cè)莘e優(yōu)選是25-35夸脫(23.67-33.12升)，更優(yōu)選的是25-29 夸脫(23.67-27.44升)，其28或29夸脫(26.50-27.44升)是本實施例所采由圖5B所示的實例(借助于縮進(jìn)裝置58)在一定程度上降低了容積， 本發(fā)明降低容積替換實施例特征可參見下述及圖6A、 6B、 6C及7。如圖 5B所示，底部的縮進(jìn)裝置58提供的容積可從正常值30夸脫(28.39升) 的烹飪器降低到29夸脫(27.44升)的烹飪器(通過底部縮進(jìn)減少值可為 0.5-3夸脫(0.47-2.84升))。如圖6所示，前述雙層縮進(jìn)烹飪器具有上縮進(jìn) 裝置和下縮進(jìn)裝置(短語"縮進(jìn)裝置"是指包括連續(xù)式圓周肩，或不連續(xù)的圓 周肩，或者是多個獨立縮進(jìn)肩)，縮進(jìn)裝置如縮進(jìn)裝置58可減少更多的烹 飪液容積，使烹飪器的總?cè)莘e從30夸脫(26.50升)降-到28夸脫(28.40 升)，(通過底縮進(jìn)裝置和上縮進(jìn)裝置的減少例或為1.0-4夸脫(0.95-3.79 升))，例如，優(yōu)選采用上和下縮進(jìn)裝置，烹飪液可在最高注入線或以下， 且在食物裝進(jìn)以后達(dá)到上線以下。本發(fā)明另外一個實施例的特征是烹飪籃底腿88 (虛線所示)，為相對于 實現(xiàn)烹飪籃或食物支撐裝置70的懸置而選擇的縮進(jìn)方案，也對減少容積起 作用。作為底腿88的一個替換例(設(shè)計為與烹飪器接觸，從而替代了縮進(jìn) 烹飪籃懸置裝置58的選擇)，其適宜尺寸(縱看)底腿的實現(xiàn)可在烹飪籃 底部形成隆起，用于下方與烹飪器支撐接觸，此外，該烹飪器還依賴所裝 有的肩支撐用來懸置于電阻加熱器上方。如圖5B所示，可選擇的烹飪籃底 腿88設(shè)計成使烹飪籃70底部懸置于加熱裝置68的上方，且在烹飪籃和烹 飪器之間可能徑向移動的全范圍(或是至烹飪籃外壁或是抓鉤86接觸到烹 飪器的內(nèi)部)避免與加熱裝置接觸的位置。W4為位于烹飪籃70外表面與烹飪器42 (—般可為多樣形狀，如非圓 柱形狀)內(nèi)表面之間的間隔，優(yōu)選地，烹飪籃70設(shè)在烹飪器里的同心位置。 所述間隔W4的合適值為0.5 2.0英寸(1.27 5.08cm)，優(yōu)選地是0. 75 1.5 英寸U.9 3.S cm),其O. 875英寸(2.2 cm)為所示值。圖5B所示為在 高度上沒有直徑變化的圓柱形烹飪籃(W3=W4)。間隔W5為外殼22內(nèi)表 面與縮進(jìn)裝置58上方的烹飪器42外表面之間的間隔(有變化取平均值)。 間隔W5的合適寬度值包括0. 25 1.75英寸(0. 64 4.4 cm ),優(yōu)選為0. 5 1.25 英寸(1.3 3.2cm),其0.625英寸(1.6 cm)是顯示值。如圖1所示，作為食物支撐裝置的烹飪籃70 (圖]2和13示出食物 支撐裝置的替換例170和270,分別描述如下)。參見圖1,烹飪籃70包括 底部72,側(cè)壁74和限定了食物接收口 78的上邊緣76 ，其中食物接收 口 78引導(dǎo)食物接收腔80。優(yōu)選地，所提供的側(cè)壁74上沒滿孔82(設(shè)3 6 行縱向間隔設(shè)置、周向延伸的孔為佳)。所示烹飪籃為深炸大塊食物如火雞 而設(shè)計(包括因烹飪而吸收油液所另加的重量)，盡管本發(fā)明可能采用適度 堅固的篩網(wǎng)用線，但帶孔的單一金屬結(jié)抅為優(yōu)選，且最好不是像傳統(tǒng)室內(nèi) 深油炸鍋所用的低負(fù)荷線或金屬條制粗眼篩或篩網(wǎng)。由于重負(fù)荷的可能性， 烹飪籃采用相對厚的鋁(如至少l.Omm厚)材制成。為保持足夠的強(qiáng)度， 在面積占有比例上，有孔區(qū)域內(nèi)的實體表面所占的百分比例要大于開口表 面。例如，0.3 0. 7英寸(0. 8 1.8cm)直徑的孔之間最小間隔為0. 7 1.5 英寸(1.8 3.8cm)。對具有足夠高強(qiáng)度/排汽安排的烹飪籃， 一串0.5英寸 (1.3 cm)孔之間可用0.9英寸(2.3 cm)最小間隔布于整個表面，這點可
參見專利號為US 6,711,992的美國專利。烹飪籃具有足夠高度的側(cè)壁，其高度能保持位于烹飪籃內(nèi)(縱向定位) 的大塊火雞不怕深炸時油脂不穩(wěn)定的影響。例如，相對烹飪器而言，其高 度比率為2: 8 5: 8,所述烹飪籃高度還適于蒸制如蛤蜊、殼菜類的大量海 物。所示的烹飪籃高度(主體)約為7-10英寸(17.78 ~ 25.4 cm )。加設(shè)底 部孔84，優(yōu)選尺寸適宜且周向依次相間設(shè)置方式與側(cè)壁的相似。圖12為食物支撐裝置的一個替換例。所述食物支撐裝置170具有火雞 或大塊食物接觸盤90,其直徑與烹飪籃70底部相似，以便在加入烹飪器 42時可以放在烹飪器縮進(jìn)裝置58上，食物支撐裝置17還包括從接觸盤90 向上延伸的火雞或食物插桿92,接觸盤90上設(shè)有多個孔94,從接觸盤卯 向下延伸有腳96,具有如上所述的適中長度，即當(dāng)接觸盤90由支撐或懸 置裝置58支撐時懸置在烹飪器42底部之上的長度，但這不是用于接觸盤 90取出后的在外部支撐表面的懸置和放置的長度，外部支撐表面如工作臺， 冷卻容器或懸置的和有孔的盤(未示)用于冷卻或控制液滴進(jìn)入冷卻容器 或盤或吸收板。插桿92的特征是有抓環(huán)98,抓環(huán)98位于插桿92上火雞的 上方，為抓把(見圖IO，為抓把100的使用狀態(tài)，在取出烹飪籃70時作為 舀水把抓取裝置)提供了抓取的位置。圖13為食物支撐裝置的一個替換例。食物支撐裝置170具有插桿102、 輻條106,設(shè)抓取端104于插桿102端部，輻條106徑向延伸以適于懸置支 撐裝置，懸置在烹飪器42的支撐裝置58上。所示叉桿106包括作為可選 項的隆起部108,隆起部108有助于懸置食物在一定程度上離開下面的位于 懸置裝置58里的烹飪冷卻液面(未示出)。對折進(jìn)部109的徑向端的尖狀 物的設(shè)置是相對隆起物(比尖部更向下延伸)向下足夠延伸且離開加熱棒。 本發(fā)明還有其他變化的食物支撐方法特征，來配合像火雞那樣的大塊食物 且保持食物懸置在烹飪器里，或是與基于與烹飪器結(jié)合的懸置裝置外形結(jié) 構(gòu)一致，而不是與食物支撐裝置(如加熱棒支撐托架和/或烹飪器縮進(jìn))的 結(jié)合的外形結(jié)構(gòu)一致，或是在烹飪器外、或既在烹飪器內(nèi)也在烹飪器外的 自我懸置支撐(如那些腿)。在一個優(yōu)選例中，烹飪籃70的高度至少是烹飪器42總高度的25%, 更優(yōu)選例，烹飪器最高處向下的2/8 7/8。如圖3所示，抓取裝置86(如 由兩個圓周安裝的鉤叉構(gòu)成的抓鉤)安裝在烹飪籃70上，其高度用于烹飪 器42與烹飪籃70提起、不接觸烹飪中覆蓋于火雞上的烹飪液時，提供排 液距離。從圖10可見，滴液回至接近(含一些吸收)于火雞插入前的高度 值(如容量約為10升的烹飪液，適用于約12-14磅重的火雞)。當(dāng)抓鉤86放在烹飪器42上凸緣或上卷邊54上時，本發(fā)明進(jìn)入排液方 式，保持烹飪籃70下表面的足以離開烹飪液液面，以至于烹飪液從懸置的 烹飪籃中排除(以浸入狀態(tài)開始也可以，具體采用有排液裝置的烹飪器， 其排液裝置為如以下描述的排液龍頭，盡管烹飪液冷卻期通常比貪物排液
或冷卻狀態(tài)要長，前述安排是優(yōu)選的)。圖10所示為火雞T浸入烹飪液C的上表層C1的下方的烹飪方式，上表層C1與烹飪器上邊緣54接觸面下方 之間呈現(xiàn)一個距離Ll,烹飪狀態(tài)的火雞T上端浸入或足以接近上表層Cl, 以提供足夠的烹飪加熱溫度。距離L1合適值為3-6英寸(7.6-15.2cm)，其 3.75英寸(9.5cm)為適合于本發(fā)明的最佳方案，或烹飪器42總高度的 20%-50%中的25%為合適的百分比例。當(dāng)烹飪籃和火雞均懸置于烹飪液層 C2以上時，距離L2代表從烹飪器42上邊緣到烹飪液層C2的距離，烹飪 液層C2值優(yōu)選為5-10英寸(12.7-25.4cm)，其6.75英寸(17.1cm)為適合 干本發(fā)明的最佳方案，且總高度45%-65%為最優(yōu)選范圍，55%為佳。烹飪 液層C2值(如在1或2英寸(2.54或5.08cm)以內(nèi))大體上與圖15所示 烹飪液注入線相等(如10夸脫注入線，盡管由于烹飪和食物的吸收將有少 量烹飪液損失)。在優(yōu)選例中，烹飪器高度為12.25英寸(31.1cm)時，具有特 征10夸脫(9.46升)注入線約從烹飪器底起算的5.5英寸(13.9cm)高 處，火雞插入后烹飪液層約有3英寸(7.6cm)參加距離，插入后液層上方 要留出約3.75英寸(9.5cm)距離的調(diào)整余地，如對煮沸等的調(diào)整。懸置的烹飪籃70底部與烹飪器42的底表面48之間的排液空間如圖11 所示，稱為排液距離CL,它受控于抓取裝置86的相對位置，其(連接部) 優(yōu)選例為從烹飪籃70的上邊緣76向下約0(實際上是)到4英寸(10.16cm )， 或更優(yōu)選的是從上邊緣76向下1-3英寸(2.54 7.62cm ),或在烹飪籃70全 高的0 45%范圍的合適位置，其中O代表上邊緣。烹飪籃70的另一特征是包括間隙凹進(jìn)部或槽溝CR (如圖1或圖24E 所示)，它沿烹飪籃70側(cè)壁縱向設(shè)在烹飪籃上邊緣和烹飪籃下邊緣之間(優(yōu) 選地，由圖1所示長方形剪口 CO便于凹進(jìn)的凸起部向內(nèi)徑向擴(kuò)展、延伸至 烹飪籃底部)，像以下所詳細(xì)描述的那樣，當(dāng)烹飪籃合適地定位安裝表現(xiàn)為 間隙凹進(jìn)部CR與加熱器垂直部分138密切合作成一線時，且在那個位置加 熱部138也與外殼22內(nèi)的槽口 NT對準(zhǔn)，則在結(jié)構(gòu)上避免了在烹飪籃和加 熱元件68(圖5A)的垂直部分138之間的直接接觸。間隙凹進(jìn)部CR優(yōu)選 地位于從烹飪籃把手BH的接觸端起環(huán)繞90度的位置，或從抓鉤起180度 位置。圖24E和圖24F提供了關(guān)于容置烹飪籃的加熱棒的凹進(jìn)部或凹面CR 的另一示意圖。所示的凹進(jìn)部周向端部，徑向凹進(jìn)部的徑向深度和凹進(jìn)部 CR的縱向長度的設(shè)計是適于加熱棒的垂直部分，在某種意義上說，最好避 免直接接觸，又不浪費烹飪籃的容積。所以少于10度或者是約5度的凹進(jìn) 部CR的周向安排是優(yōu)選的， 一般來講，凸起的橫截面輪廓為烹飪籃半徑 1-10%的徑向向里凹進(jìn)。參見圖4A、 4B，加熱裝置110由加熱元件或加熱器68和控制單元112 組成，控制單元112由圖4B所示，包括導(dǎo)線接收部113,通過導(dǎo)線116連 接的連接部114,其端頭為標(biāo)準(zhǔn)的墻壁用插頭118 (見圖1 )。控制單元112 包括溫度信息供給裝置120 (如電子發(fā)光二極管LED顯示裝置或印有刻
度盤標(biāo)記背景的機(jī)械式儀器，觀察器等)，設(shè)計為與炸油鍋里使用的所需溫度范圍一致，如0 400。F或0 450°F,這個范圍非常適用于火雞的炸制， 且低于所用烹飪油(如花生油)的燃點溫度?？刂茊卧?12進(jìn)一步包括啟/ 閉開關(guān)(如按鈕)122，啟/閉開關(guān)122帶有一體化的燈，如當(dāng)按鈕被按下 時位于按鈕下方的燈閃爍。 一優(yōu)選例提供了燈124或其它信號裝置，當(dāng)所 設(shè)溫度值達(dá)到時關(guān)閉(開始于ON狀態(tài)，即當(dāng)ON按鈕被按下時)燈〗24 熄滅，在食物插入后所設(shè)溫度值達(dá)到或重新達(dá)到時，其它信號裝置(如閃 亮的燈和/或可聽得見的聲音)激活。溫度設(shè)定裝置128位于控制單元112 的主箱126上，最好是以旋轉(zhuǎn)刻度盤的形式或像方向指針按鈕和/或數(shù)字觸 摸按鈕那樣的電子溫度設(shè)定裝置。盡管沒有示出，主箱126內(nèi)部來自導(dǎo)線 116的電源的電連接，接至加熱單元的加熱元件，由溫度設(shè)定裝置128設(shè)定 溫度所需值，安全控制裝置描述如下。從圖4A和6可見，主箱126具有徑向內(nèi)表面130,它縱向伸長安裝， 或如支撐外殼一樣帶有同一斜度。內(nèi)表面130含有用來穩(wěn)定安裝外殼22的 機(jī)構(gòu)，在一個實施例中其連接裝置包括一對陽性凸塊PR1和PR2，如T形 或相反地向外安裝的C形橫截面凸塊，這些凸塊朝向外殼向外延伸，且滑 動連接于陰性接收槽(GR1和GR2),接收槽在連接于如圖6C所示的外殼 22外壁的塊BL上形成，詳見圖24G。接收槽GR1和GR2具有有助于在合 適高度安裝的開口頂端和封底，較寬的開口頂端和發(fā)散的上部形成縱向狹 縫，如圖24G所示。交換設(shè)置的凹陰部和凸陽部也是本發(fā)明特征，或用可 替換的連接方法如磁力扣件，或一些可替換的緊固方法(快速脫扣的凸輪 式手鎖，或手?jǐn)Q螺絲)。所示加熱裝置110包括安全固裝在主箱126上的主體支架(如裝配托 架)132和加熱元件68的支撐電阻元件134在優(yōu)選例中為具有兩個尖端的 電阻加熱器棒，用于與主箱里的控制單元電連接。所示電阻元件134包括 上部136,與主體支架132處于直接支撐關(guān)系，且形狀為相對于烹飪器42 上邊緣或凸緣54邊的上方延伸，在水平方向遠(yuǎn)離裝配托架132的延伸、且 位于烹飪器42內(nèi)的凹槽里，所示的橋接或裝配托架132確保加熱元件68 相對于烹飪器內(nèi)側(cè)壁同軸、間隔設(shè)置(即與側(cè)壁有間隔，且相對烹飪底表 面也有間隔),裝配托架B2還具有與烹飪器上凸緣相稱的或平齊的上表面， 這樣，透明頂部或蓋188的外邊緣處于加熱密封平接關(guān)系中。外殼22的槽 口 NT (圖1 )提供了一個缺口位置，作為兩個成形的電阻加熱棒尖端的通 路，加熱棒延伸至槽NT上邊緣，進(jìn)入與烹飪器接收區(qū)或凹進(jìn)區(qū)相關(guān)連的主 箱126的接收區(qū)。參見圖18，例如，當(dāng)將烹飪器42與外殼22結(jié)合在一起 時，有一接頭機(jī)構(gòu)Tm，在烹飪器凸緣里周向相問設(shè)置的一對切口 Ct(一個 被示出)處向下彎曲成45度，且其徑向朝外拉長延伸部Op向下彎折靠在 外殼側(cè)壁上。參見圖18,這種安排有助于將兩個部件鎖定在一起，且有助 于覆蓋外殼與烹飪器之間形成的間隙。在如圖19所示的替換例中，糟凹進(jìn)
部分容置有連接塊襯墊BR1，連接塊襯墊BR1與相應(yīng)的連接塊BR2 (如 每一絕緣塊)成公/母連接設(shè)計，連接塊BR2是安裝在烹飪器上、向下延伸 的塊部分(與上方、水平向的電阻加熱棒元件分離)。接頭機(jī)構(gòu)Tm還可以 不是那種切口，可在烹飪器的凸緣處提供一凹陷區(qū)域，在外形結(jié)構(gòu)上與外 殼的槽一致，用來構(gòu)成鎖定關(guān)系。
加熱電阻元件134的中區(qū)段138延至烹飪器42內(nèi)表面全長，但不延續(xù) 到圖5B所示的烹飪器42底部的空隙，在烹飪器42內(nèi)底表面上方留出了 0.125-0.750英寸(0.32-1.卯cm)空隙SB，正好避免與烹飪器的直接接觸， 且在加熱元件底部區(qū)域140下方(如烹飪籃70和烹飪器42內(nèi)表面之間的 中間位置)提供了烹飪油液循環(huán)流通空間。用接頭機(jī)構(gòu)Tm限定的槽口 NT 和烹飪器凹進(jìn)區(qū)，在烹飪器上邊緣和相對薄的連接托架132的下方設(shè)有容 置加熱元件厚度的距離。加熱器電阻元件134還具有為烹飪器的內(nèi)底表面 48上方平行延伸設(shè)計的底部區(qū)域140,中區(qū)段138的垂直總長度與烹飪器 42高度相等，但不包括加熱器底部區(qū)域140底邊和烹飪器底之間的空隙SB。
裝配托架132最好為U形且具有展開的上壁144,上壁144尺寸足夠 大，能橋接于外殼22的槽口 NT處，或是能沿自身長向長度彎曲且與外殼 周向彎曲相適應(yīng)，或是因為槽口在周向或長度上相對較小如小于或等于2.0 英寸(5.08cm)而不彎曲。如圖4A、 5A所示，裝配托架132特征上還具 有緊固物的接收孔，用于接收緊固物FT (如連接下面裝配組件的螺釘或與 下面臨近的外殼凸緣相結(jié)合的夾具)。展開的上壁144延伸至前后有三個尖 端的臂段146和148,每組三個尖端物均通過中間的尖端物相隔構(gòu)成兩個合 適的狹縫。如圖4A、 5A所示的加熱器電阻元件134有一對大致水平的引 導(dǎo)部，為來自上述控制主箱里、由裝配托架132的強(qiáng)度板133支撐的電連 接尖端，每一電阻引導(dǎo)部從裝配托架132向外延伸時形成上部136的一半。如圖4A和5A所示為具有上部136的加熱器電阻元件134的第一個實 施例，特征是電阻元件段150、 152伸至位于主箱126內(nèi)的尖狀物端部(未 示出)，且與其內(nèi)的控制元件(內(nèi)部控制部分為公知，所以沒在本實施例中 示出)電連接，基于電輸出端口的能源輸出，按照溫度控制刻度盤或溫度 設(shè)定裝置128對所示電阻元件134、連同浸在烹飪液里的垂直部分、水平的 底部區(qū)域(138, 140 )進(jìn)行溫度控制，由內(nèi)部控制元件建立所需的加熱溫 度等級。電阻元件段150, 152之一是電輸出線，另一為電輸入線，用于電 阻加熱器元件134的連接。電輸出線段150和152徑向長度適于穿過烹飪 器42和外殼22上邊緣，分別引至兩個平滑的凹的(開口朝下)界面處的 加熱元件段151和153,凹處的加熱元件段151 (在界面垂直面上二等分結(jié) 構(gòu)處)向下延伸至垂直段154、 156中的第一垂直段154,垂直段154、 156 共同形成更垂直的加熱器中區(qū)段138,加熱器中區(qū)段138位于烹飪器凹部 CR中。正如前所述.段154和156比所述段150、 152更垂直，且從更水 平的段150和152分別向下延伸至烹飪器42高度的至少90%。所示段154、156從它們上方的平滑凹陷界面處的、接有烹飪器內(nèi)的段150、 152端部的 段151和153開始以平行方式向下延伸，對于水平和垂直段長度值的限定 均基于界面區(qū)的內(nèi)含部分，即從彎曲中點始沿界面區(qū)延伸進(jìn)入所述長度段中部段138的低端(垂直段154、 156的低端)接合于底部區(qū)域140, 每一邊為雙曲線連接方式，每一接合處的第一彎曲接合段包括一凹面(朝 上，由一縱向平面二平分成相應(yīng)的上彎曲接合段)中段(155和157),第 二彎曲接合段為段159和161,為大致水平彎曲段(水平向二平分)徑向向 外朝向，為緊相臨的底段各部分從中部段開始向外彎曲延伸，彎曲度與烹 飪器的彎曲度相應(yīng)(周向延伸)，其中底部區(qū)域140裝在烹飪器里、懸置于 低表面48上方。從圖4A和5A看，較佳實施例包含一個馬蹄型的加熱器底部區(qū)域140, 其特征是第一側(cè)邊外曲線部158的曲率大致(如同心的)與加熱器邊長 的大部分一致，或與以圓形縮進(jìn)部為例的烹飪器曲線部分的1/4一致，或者 說接近于同心圓，對于所述加熱器的大部和/或烹飪器1/4，第一惻邊外曲線 部158相對于距離烹飪器上的徑向外鄰近點，以l、 2英寸或更小的徑向偏 差接近于同心圓。直線型縮進(jìn)部Ql示意于圖6A,相對于縮進(jìn)部上方的烹 飪器的彎曲部分形成同心排列，或者可以按照縮進(jìn)部內(nèi)表面形成。如果使 用的烹飪器不是光滑彎曲的，加熱棒外部設(shè)計最好為在外形上大體與烹 飪器底部縮進(jìn)部或是縮進(jìn)部上方的烹飪器內(nèi)壁表面一致。優(yōu)選例中，第一 側(cè)邊外曲線部158的延伸曲線一般占或大體占直徑D(圖6A)所展示的180 度處、垂直段154和156中路延伸的50%到100%，更為合宜的是其的70% 到95%。分別擁有外曲線段158、 160的加熱器單元的"半部"164、 166最好 是對稱的，特別是當(dāng)烹飪器的結(jié)構(gòu)是對稱時。在優(yōu)選例中，每一外曲線段 158和160的曲率半徑大致與烹飪器的間距一致，其間隔S6值相對于最靠 里的縮進(jìn)部邊緣在1和3英寸(2.54 7.62cm )之間，其1.5或.75英寸 (3.81 4.45cm)將更適于寬度Wl (圖5B所示的直徑)值為13.75的烹飪 器。懸置的加熱器關(guān)系可以從圖5B中的平面圖看出，圖中示出了加熱器電 阻元件134被固定在相對于烹飪器42和支撐外殼22之間，為懸置狀態(tài)。 在平行于直徑線D的方向上所述段的長度大約是Wl的75%到95%，相對 平行方向內(nèi)加熱棒段169, 171、沿線橫向延伸到直徑線D的間隔寬度大約 是Wl的15%到40%, 20%到25%時更好。如圖4A所示，加熱器單元分成兩個半部164、 166，具有從最外緣部 分168、 170分別向內(nèi)延伸、且大致平行的內(nèi)延伸棒段169、 171,最外緣部 分168、 170相對上述直徑線D之間留有間隔。從直徑線D至內(nèi)延伸棒段 169、 171之間留有間隔(如，0.75到2英寸或1.9到5.08厘米)，并在內(nèi)彎 曲部分174處匯合成一個整體，形成單一加熱棒，傳感器固定架176置于 其間，并連接在內(nèi)延伸棒段169、 171相對端上，以把持第一和第二傳感器
178、 180，最好釆用不同溫度控制設(shè)置的熱敏電阻溫度傳感器，通過傳感 器導(dǎo)線182， 184與控制單元112通訊，傳感器線綁定在垂直段154、 156 的一段或相對的一段上，以防止傳感器184、 186的搖擺和可能的受到的干溫度傳感器178、 180為實現(xiàn)不同的功能而設(shè)計，其中之-- (如，溫度 傳感器178)感應(yīng)溫度，與控制單元子層系統(tǒng)(來示出)通訊，控制單元子 層系統(tǒng)與溫度設(shè)定裝置128和當(dāng)前溫度顯示裝置120電連接，因此，溫度 傳感器178可感應(yīng)烹飪器底的當(dāng)前油溫，由控制單元112決定是否需要增 加電流來升高或降低油溫或終止電流供給，以保證避免相對于所設(shè)定溫度 的過度加熱。另外，控制單元傳送信號至顯示裝置120,以便顯示當(dāng)前的感 應(yīng)溫度在合適的范圍(如0到400。F)內(nèi)。兩個中的第二個溫度傳感器則是安全保護(hù)傳感器，當(dāng)感應(yīng)到一個較高溫度(如，450。F或475。F)時，則切斷所有電源。該安全保護(hù)特點是可以 很好地將溫度控制在低于像花生油那樣烹飪液的點燃溫度(如，低于600°F ) 以下。圖4B示出了包括復(fù)位按鈕RB的主箱126的外表面，在溫度降低到 第二個溫度傳感器的門限值時，由復(fù)位按鈕RB重啟控制單元和加熱器元 件。在使用時，烹飪器42插入外殼22中，隨后是附帶的加熱裝置68,其 中加熱器元件的底部區(qū)域140懸置于烹飪器42底部之上，控制單元112恰 當(dāng)并穩(wěn)固支撐是通過烹飪器和外殼的凸緣/上巻邊結(jié)合，最好是連同槽口 NT、烹飪器的凹進(jìn)TM及上文提到的陽性凸塊PR1和PR2—起配合安裝。 這就能夠在如圖10和11所示的烹飪籃70中放置重達(dá)14 lb的火雞。合適 的烹飪液，如火雞用的烹飪油或貝類用的水，能夠加到注液線(如0夸脫 〔9.46升〕的量)。將所述控制單元的溫度設(shè)定裝置128調(diào)節(jié)到所需要的溫 度標(biāo)準(zhǔn)(如，適合于烹飪整只火雞的溫度350°F 〔176.7°C〕)。對于烹飪重 為14 lb 〔6.35Kg〕的火雞，下面的時間計算公式是很試用的(3minx#lbs 火雞+5min(因此，對于14 lb 〔 6.35Kg〕火雞，需要3:<14 + 5 = 47min )。 火雞放在烹飪藍(lán)70內(nèi)，在加入的烹飪液達(dá)到設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)時(更為合適的是通 過在當(dāng)前溫度顯示裝置120上感應(yīng)的溫度量顯示方式，接通信號，如光(DS) 熄滅和/或聽得見的聲音信號)，在抓把100的幫助下將烹飪籃和火雞慢慢地 放入烹飪液中，然后蓋上蓋子188,監(jiān)控烹飪計時開始。對于本發(fā)明，在烹 飪液冷卻的情況下事先插入仍然可使用上述時間表，只不過此時需要在前 面所述的時間公式上再延長一定的時間。加熱裝置110的控制單元也可以 與溫度探針配合使用，將探針伸入所烹飪的食物內(nèi)來監(jiān)控內(nèi)部食物的溫度， 如通過插塞與盤繞的溫度探針一體結(jié)合的接收裝置(來示出)，這個盤繞的 探針在需要時(如，達(dá)到預(yù)先設(shè)定的溫度)引發(fā)一個用戶信號(可看得見 的和/或可聽得到的)和/或開始斷電。盡管沒有示意出，本發(fā)明還提供了另 外一個內(nèi)部溫度設(shè)定表盤，用盤繞的探針與上方電阻元件部分一起宇過烹 飪器上的接頭區(qū)域，以便允許齊平蓋的接觸連接。當(dāng)烹飪火雞完成設(shè)定的時問(除此之外還有溫度感應(yīng))時，產(chǎn)生完成 信號，其計時器可以使用2003年2月24日提出的、申請?zhí)枮?0/371,194 的美國專利申請中的烹飪計時器，現(xiàn)已公開，公開號為No.US 2003-0179653 Al，發(fā)明名稱為烹飪便利器，申請人為馬斯特比爾特，在此供參考。一旦達(dá)到所需烹飪時間，關(guān)閉炊具(如，拔掉電源插頭)(或是由控制 單元自動進(jìn)行或是手動進(jìn)行)，打開蓋，然后在如圖10所示的抓把100的 幫助下移出烹飪籃(或用食物支撐裝置替代)。將烹飪籃提起至足夠的高度， 抓住在烹飪器和外殼凸緣/巻邊結(jié)合處的抓勾86,以便滴去食物中的烹飪 液。隨食物油從食物上排出并冷卻一段時間后，再將火雞移到合適的食物 準(zhǔn)備區(qū)。烹飪液經(jīng)過充足的冷卻后(舉例來說，水為2小時，食用油烹飪液為5 小時)，烹飪液就能重新分配(如，裝油容器)。較早暴露的加熱裝置68, 傳感器，外殼和控制單元主箱就可以在軟性皂的幫助下用濕布或海綿清洗。 余下的無電元件在拆卸后則可以安全地在洗碗機(jī)清洗。圖6、 6A 6C和7給出了本發(fā)明一個替換例圖解，示意了具有多個縮 進(jìn)結(jié)構(gòu)的烹飪器42',是在仍提供有加熱元件和烹飪籃的安排和邊緣間隙時 用以減小容積的設(shè)計。圖6B所示為與圖5A相似的安排，但在這里提供了烹飪液容積更小的 實施例，其中烹飪器42'以多樣徑向延伸的縮進(jìn)為特征，從而提供了對烹 飪籃或其他食物支撐裝置的支撐。相對于中心安裝的控制單元，徑向向內(nèi) 延伸區(qū)域在左和右邊示出縮進(jìn)部Ql和縮進(jìn)部Q2，作為沿直徑方向相對的 縮進(jìn)部Q3是最厚的區(qū)域，并具有中凸的內(nèi)邊緣(其他的縮進(jìn)部Ql和Q2 為直線邊緣)。縮進(jìn)部Q3沿徑向向內(nèi)彎曲的延伸壁正對于加熱電阻的馬蹄 形水平部分的開口端。圖7還示出了兩個縮進(jìn)部的安排，上部環(huán)形縮進(jìn)部 202的高度大約是烹飪器的一半(如35%到65%范圍內(nèi)，50%為佳)。所示 抓鉤86向下延伸到上縮進(jìn)部202的位置或其上，在其上的距離為1或2英 寸以內(nèi)是最合適的。圖6A說明了當(dāng)?shù)吞幍目s進(jìn)部Q1 Q3最靠里的邊非?？拷訜崞麟娮?元件的水平部分140時，相對烹飪器42'的上部(主要表現(xiàn)為雙層縮進(jìn)設(shè)置), 外曲部158和160之間的大致為同心關(guān)系。例如，在圖6A中尺寸DI、 DJ 和DK為加熱棒底部區(qū)域140與縮進(jìn)部內(nèi)表面之間的一些相對距離關(guān)系， DI為縮進(jìn)部Ql直線邊與加熱棒134最近表面切線之間的相對距離(通過 橫向線DI的方式)，它界于較小距離DK和較大距離DJ之間(與縮進(jìn)部 Q2的距離DI定義相同)。最小距離DK為切線到臨近加熱單元最近點間的 橫斷線間的距離。DJ為緊隨在環(huán)形階梯縮進(jìn)202下方的內(nèi)表面到加熱棒部 分最近點切線間的橫斷線距離?？s進(jìn)部202的環(huán)形厚度或徑向深度大約為 0.25~1英寸，0.5英寸為最合適。
外殼22上的安裝塊BL與插進(jìn)其中的加熱器裝置110的主箱126通過 接收槽GRl和GR2滑動安裝，圖6A為所述接收槽GRl和GR2在殼體22的外側(cè)壁上的安裝后的狀態(tài)。從加熱器單元的主箱126引出的電連接優(yōu)選 設(shè)計預(yù)防太容易拆卸的問題(現(xiàn)有技術(shù)中有依賴于磁性連接的問題)。為了 方便、快速、安全地連接，本發(fā)明可以包括第一電連接器204 (圖4B),該 第一電連接器204接自可以在主箱126連接處自由旋轉(zhuǎn)的、相對較短的辨 子導(dǎo)線206。所述連接端208 (圖40)與主電源連接到個人計算機(jī)相似為內(nèi) 帶陽性管腳209的陰性接收部，接收部210可插入陽性元件、連接至接線 端且具有陰性接收部211。這種連接使用在本發(fā)明確保了連接安全，避免了 不希望的容易拆卸的問題。圖16和17為本發(fā)明外殼替換例的分解圖。圖16所示外殼22'是以下 部分的結(jié)合用于放置烹飪器的接觸卷邊或凸緣的上環(huán)212(可以為塑料注 射成型的塑料制品，圖16示意了其斷面)、位于中部的殼壁214(舉例來說， 可以是由像鋁材那樣的板卷起扣緊而成，也可是相同材料的整體式圓簡) 以及下環(huán)216 (示意了其斷面)，特征是具有垂直延伸凸緣的連接底部， 用于接受和固定殼體側(cè)壁的低部，多個一體式的腿218,從下環(huán)216的接受 部向下延伸(如單一整體，可在塑料注射成型同時形成)。所述上、下環(huán) 分別安全地、緊緊扣牢在殼壁的上、下兩端(如通過外加緊固元件的機(jī)械 方式緊固，或在二者之間二次注塑成型過程中用定位銷形成一定的機(jī)械關(guān)圖17為除外殼組件22〃不用下環(huán)216外其它均與圖16相似的視圖。圖 示意了用于與烹飪器底部連接、具有連續(xù)壁面222的底部構(gòu)件220 (具有細(xì) 溝槽和肋骨224,同時還有在烹飪器接觸處降溫的通風(fēng)孔226)。底部構(gòu)件 220使用耐高溫的塑料制品，或在底部和裝入外殼內(nèi)的烹飪器之間釆用塑料 制品為基底、上有更耐高溫的中間層壓板(如金屬盤)的組合物。圖20A為本發(fā)明的烹飪裝置300的一個替換例圖解。如圖所示，烹飪 裝置300包含已將烹飪器304裝入其中的外殼302(如前所述在外殼中懸置 的烹飪器具有外伸凸緣305 )，導(dǎo)線306,也帶有如先前實施例所述的連接 部114。圖20A和20D中外殼底座308具有一組一體化腿218和外圓周向 的固位凸緣216。固位凸緣216與外殼302的底部外邊緣扣牢(可以是為方便拆卸清洗 的可分解的扣件/緊固器或緊磨擦安裝，或是通過更永久的緊固器和/或粘結(jié) 劑永久性扣緊)。把手310 (其中一個在圖20A中示出)安裝于殼體上，控 制單元安裝塊312支撐加熱器裝置316伸入其中的控制單元314。正如前實 施例所述，加熱器裝置316包括一橋接部和沿烹飪器304內(nèi)壁垂直向下延 伸后又沿烹飪器304底部水平延伸的加熱器電阻元件317 (圖20B ),允許 透過蓋子318 —覽烹飪器的上邊緣的整個圓周齊平蓋緊方式，可以看出， 在外殼302和烹飪器304的上邊緣的槽口或凹進(jìn)部，有一加熱器裝置316
的水平橋接部319。圖20C提供了烹飪裝置外殼302各組件的分解視圖。圖中示意了一個 裝配好狀態(tài)的圓柱外殼320、支撐底座308、把手310、槽口 322、安裝塊 314。圖20C進(jìn)一步示意了雙階梯縮進(jìn)、容積減小的烹飪器304 (類似于圖 IO的實施例)，所述烹飪器的上邊緣305 (帶有最外面的邊緣徑向下轉(zhuǎn)的徑 向延伸)擁有一個與外殼302的槽口 322相應(yīng)的凹進(jìn)區(qū)324。加熱器裝置316包括控制單元314，控制單元314來自伸入水平延伸覆 蓋/夾緊的橋接部319中的盤繞式加熱電阻棒317,且被覆蓋，從而通過烹 飪器/橋的結(jié)合，提供大致360。連續(xù)的蓋子接觸區(qū)。加熱器裝置316包含食 物支撐裝置(如烹飪籃)的底部支撐平臺326 ,底部支撐平臺326也具有 加熱電阻棒的固定和懸置裝置的功能，進(jìn)一步對溫度傳感器提供固定和懸 置功用，下面有更詳細(xì)的介紹。以烹飪籃328的形式的食物支撐裝置的設(shè)計是在將其置于烹飪器中 的同時，也將盤繞的加熱電阻棒317和底部支撐部326放入烹飪器中。所 述烹飪籃328與前面提到的實施例類似裝有抓勾330、吊環(huán)把手332和孔 334以及容納加熱電阻棒的徑向凹槽。蓋子318也示意在圖20C中。圖20D表示外殼302的分解圖(一個包括排液龍頭容置凹部329的實 施例，詳細(xì)說明如下)。參見圖20D，外殼302的形成基于平的長方形板， 如鋁板，處理成圓柱形作為外殼的主體331，并通過緊固件沿其自由邊于圖 20D所示疊置部334夾緊固定，或如其它整體外殼主箱的一些方法(擠壓 或模壓)制作。外殼302中的槽口 322形成于疊置處上邊緣相應(yīng)的地方。圖20D進(jìn)一步描述了橋接于疊置部334上的安裝塊314，內(nèi)壁表面彎 曲程度與外殼的圓簡主體331曲率相同，并在其兩端扣緊，有助于安全夾 持在疊置部334，外殼主體331的外形結(jié)構(gòu)進(jìn)一步通過圓周的、固位凸緣 216的約束作用安裝在底座308里，固位凸緣216容納外殼主體331的底邊, 座落在一體化的(塑料制品模壓)、如圖所示的水平圓環(huán)樣的徑向基底凸緣 環(huán)336的外端，腿218從那里向下延伸。腿218處有階梯孔，以容置反面 的防接觸元件338 (如，帶有螺紋的埋頭緊固部件的軟的橡皮塞)。徑向基底凸緣環(huán)336還提供了由如金屬或提供熱障作用塑料制品制成 的熱防護(hù)擋障340,以便保護(hù)其下的臺面不受熱的侵害，熱的產(chǎn)生來自放在 熱防護(hù)擋障上方的加熱電阻元件的底部水平部分，這部分比支撐底座308 更保溫更能抵抗熱量的降低。疊裝(可拆卸或永久的排列于堆疊中)安排 優(yōu)選地設(shè)在盤式熱防護(hù)擋障340和支撐底座308 (環(huán)或也可以盤形)之間。 由圖20D看出，插入物340和外殼底座308的環(huán)的結(jié)合結(jié)構(gòu)，外殼底座308 的環(huán)來自于杯形支撐單元，底部支撐平臺326 (食物支撐裝置支撐和/或電 阻棒懸置和固定支撐)置于結(jié)合結(jié)構(gòu)上。圖20J的爆炸圖進(jìn)一步示意了帶控制單元314的加熱器裝置316,所示 控制單元314有外箱體314A和徑向內(nèi)箱體314B,各種各樣的控制部件342 (其本身為公知，因此沒有更具體說明)置于內(nèi)箱體中，并且盤繞式加熱器電阻元件317的電連接端344伸入其中。這里所示的支撐平臺326與電 阻棒317的盤繞式的水平部或低部區(qū)域346結(jié)合。在徑向向外的初始段348圖20E、 20F、 20G、 20H、 201、 20K和20L為外殼支撐底座更多細(xì)節(jié) 的實施例。如圖所示，腳218與固位凸緣216側(cè)壁和基底凸緣環(huán)336模制 成一個整體，基底凸緣環(huán)336支撐著外殼主體331的底邊，下延伸至腳218。 該單元體還提供了一個向上的突出物400,當(dāng)熱防護(hù)擋障容置于外殼331里 時，熱防護(hù)擋障340則座落在突出物400上，且輕輕地離開基底凸緣環(huán)上 表面。通過上述圖17實施例中類似杯型例槽/脊/孔的安排，熱防護(hù)擋障離 開基底凸緣環(huán)336時，還提供了另外一種附加的冷卻功能。圖20E和20F 所示的埋頭螺孔位于腳218底部中間區(qū)域，用于容置防接觸元件338。圖 201的剖視圖示意了熱防護(hù)擋障、環(huán)狀基底凸緣環(huán)和基底側(cè)壁固位凸緣216 之間的關(guān)系。圖20K示意了一個替換例，其中所述基底凸緣環(huán)具有外殼主體的圓 形接受槽和水平環(huán)部所具有的用以限定熱防護(hù)擋障盤接受凹口的突起。圖 20L示意了又一個實施例，其中熱防護(hù)擋障具有一個周向突出物，并具有略 微向外的斜度(如2%),以便于外殼主體部分低端和基底側(cè)壁固位凸緣的 垂直壁之間壓緊摩擦抵接。圖201， 20K, 20L或20J的優(yōu)選例示出外殼的圓簡形主體部分的低端 放在周向基底凸緣環(huán)的外邊緣上(如，在其圓形槽里或其上方無槽的表面 上)，進(jìn)一步，通過盤狀熱防護(hù)擋障的圓周夾持在其位置上，且盤狀熱防護(hù) 擋障也支撐在基底凸緣環(huán)的水平部上。例如，圖20K所示的基底凸緣環(huán)的 水平環(huán)狀物部分具有突起UC和周向接收槽GO,以限定外殼主體低邊緣。 所述突起UC通過摩擦連接方式安裝在盤狀熱防護(hù)擋障的外圓周處。熱防護(hù) 擋障的外邊緣形成有由周向向上的球狀向上突起物341 (圖20L),用于與 外殼主體形成摩擦連接。溫度傳感器支撐架350和烹飪籃支撐平臺326詳盡地示于圖21A和 21B。圖中的支撐平臺326為一個整體結(jié)構(gòu)例(如，切削或壓制、澆鑄等)， 圖21A和21B所示支撐平臺326具有一對抬高端部352和354,相對設(shè)置， 這一對抬高端部具有支撐上部烹飪籃的平面，烹飪籃或其他食物支撐裝置 可以置于其上。于此，在實施例中，烹飪籃的支撐由支撐平臺326完成， 縮進(jìn)裝置58 (圖24H)還是用來減少烹飪液的容積，但不需要與烹飪籃接 觸。抬高端部352和354的抬高程度與烹飪器里較低處的階梯縮進(jìn)部表面 大體相稱。支撐平臺326的抬高端部352和354代表支撐平臺326的最高部，以 便懸置烹飪器304，使其接觸底部在水平彎曲盤繞的邊緣段357、 359和里 面為U型內(nèi)段360之上。抬高端部352和354具有彎曲的外邊緣，彎曲的
外邊緣水平設(shè)置，且與其下方彎曲加熱電阻棒段357和359匹配，有一致 的彎曲曲率，提供有較大表面積，以便為烹飪籃提供高穩(wěn)定的支撐?？捎?相對寬的基腳362、 364加強(qiáng)其穩(wěn)定性，基腳362、 364的形成是由從平 板開始、向內(nèi)彎曲所形成的階梯區(qū)與向內(nèi)水平轉(zhuǎn)向的烹飪器接觸部366、 368 一起構(gòu)成，水平轉(zhuǎn)向的烹飪器接觸區(qū)上起始端來自中部更垂直的延伸段 370, 372。水平托架底腳或烹飪器接觸區(qū)366， 368的長度相對較長(如， 加熱器電阻棒U型內(nèi)部360的1/3或更多)。烹飪籃支撐外平臺的抬高端部 352和354沿徑向向內(nèi)部分是中間區(qū)374,中間區(qū)374由兩個水平延伸的橫 桿376和378所代表，在水平高度上延伸，即位于由烹飪籃支撐平臺的抬 高端部352和354提供的烹飪籃支撐平面的中間高度位置，但要高于烹飪 器底部表面，以便在烹飪器底表面和烹飪籃底部表面之間的合適位置(如， 恰好在中點)懸置加熱器單元，從而在提供液體循環(huán)空間、保證得到充分 的熱交換的同時，避免烹飪器與加熱電阻元件直接接觸。在加熱電阻元件 的水平盤繞部分里的曲率(水平固定)和懸置程度(垂直固定)由包含凹 部和蓋夾380的烹飪籃支撐平臺326支持(如，支撐平臺326與加熱器棒U 型內(nèi)部360容置部分之間可為螺旋連接或其他鉗緊關(guān)系)。圖21A示意了 4 個位于加熱器棒與支撐平臺326之間的分立鉗緊點，涉及支撐平臺326處 的分立鉗緊點是位于在橫桿378和380上的幾個點與加熱電阻棒U型內(nèi)部 360的兩伸長元件之間的橫交叉點處。橫桿376和378優(yōu)選為烹飪籃支撐平 臺326整體的一部分，可以由沖壓或其他成型技術(shù)(如，模鑄)形成，將 橫桿放置在所需要的適當(dāng)位置。
變化了的加熱棒與烹飪器的結(jié)合直接接觸支撐和夾持裝置326(或備用 支撐平臺)也是本發(fā)明特征。例如，上方水平板的全部最好和下方延伸的 加熱器棒和/或支撐腳固位，或反之亦然，下方的平板與向上的烹飪器和/
或加熱器棒接觸并固位延伸。在一個替換例中，支撐和Z或夾持裝置326可 以為與烹飪器內(nèi)表面成一體化(固定或加工成型)結(jié)構(gòu)，且替作加熱電阻 棒安全裝置，采用如快速壓緊(金屬收縮夾)設(shè)計來接收加熱器裝置316 的彎棒加熱電阻的水平部，用支撐和/或夾持裝置326的突出的凸緣作為烹 飪籃支撐，或如果帶凸緣的區(qū)域安排在對端，可作為烹飪器的接觸表面。
圖21A和21B所示為溫度傳感器和加熱電阻元件支架350之間的連接 關(guān)系，大體為U型，交叉端點382和384處與水平方向加熱器電阻棒連接 (優(yōu)選為相近似的凹進(jìn)/覆蓋夾的布置)，水平方向加熱器電阻棒來自如前所 述縱向加熱器電阻棒段317。因此，內(nèi)部支架350有助于夾持盤繞式、水平 段的加熱器電阻棒的起始分段的原輪廓，進(jìn)一歩為在那個位置安裝的溫度 傳感器386、 388提供了安全保證，類似功能如前述實施例。
圖21C所示為加熱裝置316的控制單元314與不銹鋼加熱電阻棒317 的上面部分一起的放大圖。所示溫度傳感器連線337接入控制單元的控制 主箱，并通過加熱電阻棒夾鉗333固定，夾鉗333沿加熱棒317垂直段間
隔布置。控制單元主箱的內(nèi)側(cè)包含一對陽性凸起，通過相對于外殼的塊BL 中間形成接收槽GR1和GR2、結(jié)合其上相應(yīng)的延長/槽335 (參見圖20D和 圖24G)，提供了滑動和鎖定安排。在優(yōu)選例中，塊BL和控制單元314陽 性凸起GR1、 GR2之間的接合或鎖定設(shè)置包括與加熱器元件電路(如，通 過墻壁上電源插座接至加熱器棒的電阻器輸入端，電阻棒電路完成一個電 源開啟)連接的接觸元件(一個或多個連接，如扁平的帶狀物和簧片接觸 板的結(jié)合(參見圖24G中的組件CE))，無論什么時候，加熱裝置316(控 制單元314的主箱) 一旦從外殼的塊BL上脫離，加熱器棒317的電供應(yīng)就 停止(甚至加熱器單元的按鈕打開位置時也是如此)。這一附加的斷電安全 特點為加熱元件不能在烹飪液于按鈕還處于接通狀態(tài)下從外殼上拆卸下來 提供了額外的安全保證，以避免損壞加熱單元。 一個合適的導(dǎo)電體(如， 絕緣金屬板)的提供能夠在塊BL (圖24G)的接收槽GR1和GR2之間架 起電橋，并完成具有像控制單元主箱126中陽性凸塊PR1、 PR2那樣的接 觸點電路。
圖20J和圖21C進(jìn)一步示意了橋接覆蓋部319,橋接覆蓋部319為加熱 棒延伸進(jìn)控制單元內(nèi)的上方水平延伸部分提供了位置固定功能，同時也為 烹飪器304里的凹進(jìn)部或凹進(jìn)接頭324提供了一覆蓋區(qū)域。圖22A和22B 更詳盡地說明了帶有凹進(jìn)部324的烹飪器304(帶多個縱向縮進(jìn)的小容量)， 烹飪器304的上凸緣部305,除沒有卷邊的烹飪器柄305'外，包含大體徑向 水平的部分，終止于垂直向下卷邊305"，烹飪器柄305'的設(shè)置是在直徑方 向上彼此相對并與凹進(jìn)部324成90。的位置處。雖優(yōu)選有平面較低的平臺 390 (雖然通過下面將描述的排液開關(guān)，液層可以達(dá)到最低限度)，凹進(jìn)部 324還提供了方便傾倒位置。當(dāng)加熱器在其位置上時平臺390為加熱電阻棒 提供了附加支撐(或間隙)，同時，橋接覆蓋部319通過尖端392在該處夾 持加熱器元件段橋接凹進(jìn)部，并為烹飪器有凸緣的上端無凹進(jìn)部分提供了
圖21C也示意了在控制單元314上提供的控制單元操作面板，操作面 板包括具有刻度盤的旋轉(zhuǎn)按鈕405的計時器404，旋轉(zhuǎn)按鈕405上設(shè)有時間 倒計時單元407 (也作為一個控制單元元件示于圖20J中)，如到一個或 兩個小時的時間標(biāo)志時，則產(chǎn)生一個聽得見的完成信號，且加熱元件斷電。 相鄰的計時器404上有電源燈406,無論什么時候只要控制單元插上插頭電 源燈406就點亮，第二個刻度盤按鈕410代表啟/閉和調(diào)溫器設(shè)置控制按鈕， 特征是烹飪中加電狀態(tài)多種溫度選擇可達(dá)最高溫度45()。F ( 232.2°C)。加 熱器燈408設(shè)計為當(dāng)感應(yīng)到的烹飪液的溫度低于自動調(diào)溫器設(shè)定時，加 熱器燈408接通；反之，當(dāng)烹飪溫度達(dá)到時，加熱燈熄滅，達(dá)到烹飪溫度 表明烹飪液達(dá)到可以加入食物的需要的烹飪溫度。而一旦加入的食物，烹 飪液的溫度下降，加熱器燈將重新亮起，直到烹飪液又一次達(dá)到需要的溫 度時，加熱器燈將再一次熄滅。
為了便于排干或近似排干所有經(jīng)過足夠時間冷卻的烹飪液，圖23,24A， 24B, 24C和24D表示了本發(fā)明加設(shè)有排液開關(guān)裝置實施例。如，排出的烹 飪油可循環(huán)使用/丟棄或供相同烹飪裝置再使用。參見圖24A和24C,與前 面的實施例相比較，外殼的主體412改裝具有開口414,所述開口414的 形成適于容納以下所述開關(guān)掩飾罩蓋裝置416的插入部418,開口 414為倒 置U型，在徑向全部穿過主要由外殼的主體412構(gòu)成的一層或多層壁的對 邊，從開口底邊緣延伸至接近于外殼上邊緣，止于從外殼頂部起在其高度 的一半或三分之一處以內(nèi)。開口 414的周邊所提供的插入部418由光滑塑 料材料制成，插入部418具有與開口 414形狀一致的周邊(如，雙凸緣有 槽周邊的緊壓(如連續(xù)的外凸緣和周向柔韌內(nèi)按扣接頭)用于鎖住外殼壁 邊緣，外殼壁上限定有開口 414)。從圖24C和24D可以看出，開口 414和相應(yīng)低位的插入部418的開口 通路的尺寸能夠使排液裝置419徑向地從烹飪器304上的支撐位置向外伸 出(其較低部區(qū)域可在烹飪器總高的20%以下，或最好比10%低，如烹飪 器縱向位置的3 5%,這個可以大體上相應(yīng)或低于烹飪器容積減少機(jī)構(gòu)如縮 進(jìn)部Q1的上限，且大體上與圖24H所示的排液開關(guān)入口 IL相適應(yīng))，使其 能夠徹底地自由倒出烹飪液，使其不與外殼接觸，以便充分清理外殼。開 口 414和插入部418位于相對控制單元支撐位置(槽口 NT)直徑方向的對 面。由圖24B可以看出，排液裝置包括具有內(nèi)閎的龍頭420和開Z關(guān)閥柄422, 它是一個手動把手，內(nèi)端通過密封裝置424螺接或焊接至烹飪器里相應(yīng)的 通路，圖24B進(jìn)一步示意出了在龍頭出口端上加排液軟管426的可能性(或 者可選擇直接流出龍頭等待接收)。圖24C、 24D還示出裝置416的罩蓋428的可調(diào)整特征，圖示出了它滑 至上方進(jìn)入排液方式及再滑至下方至熱保留/熱防護(hù)模式，如，在用于接收 罩蓋428腿的插入部314凹槽里，無論在其垂直側(cè)壁那有或無磨擦加強(qiáng)鎖 定塑料小突部或凸輪輪廓隆起，Q字形橫截面段的插入均提供有容置在插 入部418垂直側(cè)壁相應(yīng)的滑槽里。插入部418最好有一曲線形圓頂430，它 蓋住了插入部的上方垂直半部，且在徑向充分向外延伸，使自身的徑向外 點稍稍遠(yuǎn)離龍頭裝置420。可滑動的罩蓋428的設(shè)計為具有大體與曲線形圓 頂430表面吻合的內(nèi)表面，從而形成套疊滑動關(guān)系。另外，相對罩蓋邊緣 提供箍縮部或鑲邊432,罩蓋邊緣最好是大體與圓頂蓋鑲邊一致的安排。圓 頂?shù)幕瑒咏佑|部相對插入部之間部件的定義上要有相對的柔性和配合公差 關(guān)系，圓頂?shù)幕瑒咏佑|部有可釋放的固位狀態(tài)，預(yù)防正常使用時的向下滑 動，但允許抓或下推的手動移動操作。這可用前述插入部428的凹槽小突 部或凸輪補(bǔ)充或替換。罩蓋下移直至到達(dá)插入部48的低邊，在那為熱屏蔽 設(shè)置。本發(fā)明與龍頭相配合的掩飾罩蓋裝置的其它安排特征還有樞接門(水 平或垂直樞軸)安排或滑動安裝，其中罩蓋可部分地或全部地嵌入外殼外 套里(較適合于多壁外殼實例)也是本發(fā)明特征，在其位置上罩蓋420可
調(diào)，關(guān)閉時提供了強(qiáng)化保溫功能，在烹飪完畢后可方便熱物質(zhì)在烹飪器304' 里冷卻。另外，罩蓋提供了雙重防護(hù)在所述裝置存貯時，不讓操作者或 者存貯在架上的其它物品及其它諸如此類的東西與懸臂式龍頭有不必要的 緊靠。實施例所示在大約低位凸緣LF處有一開口區(qū)，但在替換例中(來示 出)當(dāng)下移至關(guān)閉模式時，低位罩蓋的延伸提供了與龍頭形狀類似的開口， 允許罩蓋垂直延伸通過龍頭。另一替換例中在罩蓋428較低區(qū)域釆用密封 元件密封(采用中間帶切線的一對柔性片狀物，用于還有滑上和滑下功能 時的完全密封)。還有一個實施例插入部428還可包括低位覆蓋區(qū)(如固定 的)，該覆蓋區(qū)從下到龍頭周圍延伸、并至龍頭邊壁，可從烹飪器304'里連 同龍頭一起提出來。這個較低的覆蓋區(qū)的安裝與其上方的可調(diào)整罩蓋隔離 開來。因此，本發(fā)明特征是隨著烹飪完成提供有方便排液功能，最好將適當(dāng) 冷卻后的油液保持在外部容器中，即在烹飪液中加熱食物后取出食物，冷 卻烹飪液，然后操作掩飾罩蓋裝置416的罩蓋428至接近龍頭通路位置， 然后從關(guān)閉到開啟狀態(tài)轉(zhuǎn)動龍頭柄，于是烹飪液便自由的從龍頭排出口泄 出。龍頭排液完成，可將烹飪器拿出來(一點點的斜置翹起可方便外殼的 清理，由開口 414和向外凸起圓頂部4301配合)。 一旦排液完畢，其剩余 液可以通過烹飪器304'中的縮進(jìn)區(qū)域324倒出。該龍頭排液步驟也可隨烹 飪籃懸置后進(jìn)行烹飪過的食物的烹飪液排出操作，即食物沒滴那么干時， 更多的烹飪液可被回收且排干。
權(quán)利要求
1.一種家用油炸鍋裝置，包括一外殼，具有內(nèi)腔；一烹飪器，在尺寸上容置所述外殼的內(nèi)腔里；一加熱源，安裝在所述烹飪器里，用于加熱烹飪液；且所述烹飪器尺寸可容置12磅的火雞。
2. 按照權(quán)利要求1所述裝置，其中烹飪器包括垂直設(shè)置的、徑向第一、 第二縮進(jìn)裝置。
3. 按照權(quán)利要求2所述裝置，其中至少一個縮進(jìn)裝置包括多個縮進(jìn)部，周向相間設(shè)置在所述烹飪器側(cè)壁上。
4. 按照權(quán)利要求l所述裝置，其中所述加熱源為浸入的加熱元件，具有向下延伸至烹飪器里的第一部分，及懸置在烹飪器底部表面的第二部分。
5. 按照權(quán)利要求l所述裝置，進(jìn)一步包括裝火雞的烹飪籃，烹飪籃的外部徑向設(shè)有可接受加熱源的結(jié)構(gòu)。
6. 按照權(quán)利要求l所述裝置，進(jìn)一步包括火雞支撐裝置和用于使所述 食物支撐裝置處于懸置狀態(tài)的支撐平臺，位于沿所述烹飪器底表面延伸的 加熱源的上方。
7. 按照權(quán)利要求6所述裝置，其中所述支撐平臺安裝在所述食物支撐 裝置與所述烹飪器內(nèi)、底表面之間。
8. 按照權(quán)利要求7所述裝置，其中所述加熱源包括加熱電阻元件和與 其相連接的支撐平臺。
9.按照權(quán)利要求l所述裝置，進(jìn)一步包括尺寸上能容置于烹飪器里的 烹飪籃，且所述加熱源還包括，所述具有向下延伸進(jìn)入所述烹飪器的加熱 器電阻棒，烹飪籃包括一凹進(jìn)容置部，容置向下延伸的所述加熱器電阻棒。
10. 按照權(quán)利要求1所述裝置，其中烹飪器包括烹飪油液注入線，用 以表示8 16夸脫(7.6 15.1升)的烹飪油液的量值，適用于深炸12磅的火 雞。
11. 按照權(quán)利要求1所述裝置，其中所述外殼包括接收機(jī)構(gòu)用于接收 所述烹飪器且能防止其做相對轉(zhuǎn)動。
12. 按照權(quán)利要求11所述裝置，其中所述接收機(jī)構(gòu)包括在所述外殼上 邊緣處形成的槽口 ，在尺寸上適合容置所述烹飪器的接頭機(jī)構(gòu)。
13. 按照權(quán)利要求12所述裝置，其中所述烹飪器的接頭機(jī)構(gòu)為凹下的 凸緣，沿所述烹飪器上邊緣設(shè)置，凸緣折起，像傾瀉的噴嘴。
14.按照權(quán)利要求13所述裝置，其中所述加熱源包括延伸在由所述凹 下凸緣定義的通道里的部分。
15.按照權(quán)利要求1所述裝置，其中所述熱源包括溫度設(shè)定控制單元 及不用工具可從所述外殼中自由拆卸的浸式加熱元件。
16. 按照權(quán)利要求1所述裝置，其中所述烹飪器包括一對位于上邊緣 的把手凸緣，且所述烹飪器不用工具可從所述外殼中自由拆卸。
17. 按照權(quán)利要求1所述裝置，其中所述外殼為多部件裝置，具有中 部金屬殼，其上伸出有突出物的支撐基底，及可拆卸的、由所述支撐基底 支撐著的熱防護(hù)擋障。
18. 按照權(quán)利要求1所述裝置，進(jìn)一步包括尺寸上可插入所述烹飪器 的火雞支撐裝置，其中所述烹飪器具有上部環(huán)形凸緣，與所述外殼的上邊 緣有支撐關(guān)系，從而使所述烹飪器很容易從外殼中移出，且所述熱源包括 延伸于烹飪器內(nèi)部底表面和火雞支撐裝置之間浸式加熱元件。
19. 一種家用油炸鍋深炸火雞的方法，包括 加入火雞到烹飪器中；且通過與所述烹飪器中的烹飪液接觸的電加熱裝置加熱在所述烹飪器中 烹飪液。
20. —種烹飪裝置，包括 一烹飪器；一用于排液的排液開關(guān)；一外殼，具有基底，側(cè)壁，在烹飪方式接收烹飪器的第一開口及在烹飪方式時排液開關(guān)延伸穿過烹飪器的第二開口 ； 一排液閥掩飾罩蓋。
21. 按照權(quán)利要求20所述裝置，其中所述掩飾罩蓋裝置包括可調(diào)節(jié)的 罩蓋，在閬可用位置和閥覆蓋位置之間可調(diào)。
22. 按照權(quán)利要求21所述裝置，其中所述第二幵口在所述外殼的側(cè)壁 內(nèi)形成，所述罩蓋套疊式地被支撐在所述外殼側(cè)壁上。
23. 按照權(quán)利要求21所述裝置，其中所述掩飾罩蓋裝置進(jìn)一步包括排 液閩在可用情況下所述罩蓋可釋放的固位保持機(jī)構(gòu)。
24. 按照權(quán)利要求23所述裝置，其中所述掩飾罩蓋裝置包括延伸至第 二開口周邊的插入部，所述可釋放的固位保持裝置包括安裝在所述插入部 的滑槽。
25. 按照權(quán)利要求21所述裝置，其中所述掩飾罩蓋裝置包括一圓頂部， 與所述可調(diào)節(jié)的罩蓋一起掩蓋排液閥前面的區(qū)域及上方。
26. 按照權(quán)利要求21所述裝置，其中所述排液開關(guān)包括一所述啟/閉閥， 當(dāng)所述掩飾罩蓋裝置在所述閥掩飾位置時排液閥由所述罩蓋覆蓋，當(dāng)所述 掩飾罩蓋裝置在所述閥可用位置時罩蓋開啟，排液閥為可排液狀態(tài)。
27. 按照權(quán)利要求20所述裝置，進(jìn)一步包括加熱裝置，在烹飪狀態(tài)安 裝在烹飪器內(nèi)部，其中所述加熱裝置包括具有延伸至所述烹飪器里的浸式 加熱電阻元件，不用工具可將其從所述烹飪器自由拆卸下來。
28. 按照權(quán)利要求27所述裝置，進(jìn)一步包括上蓋，其中所述烹飪器和 外殼都有上接收區(qū)，所述加熱裝置部分在其中延伸穿過；且所述加熱裝置 包括相對烹飪器的上接收區(qū)的齊平布置的橋接區(qū)，由熱保持上蓋對整個烹 飪器周向提供封閉設(shè)置。
29. 按照權(quán)利要求27所述裝置，其中所述烹飪器包括周向凸緣，烹飪 器的上接收區(qū)由周向凸緣的凹進(jìn)的凸緣區(qū)定義，所述外殼的上接收區(qū)包括 槽口，所述烹飪器的凹下的凸緣區(qū)在所述槽口內(nèi)。
30. 按照權(quán)利要求20所述裝置，其中所述基底包括圓環(huán)構(gòu)件，所述外 殼包括具有烹飪器容置凹部的主體，所述外殼由基底環(huán)構(gòu)件支撐，其中所 述基底進(jìn)一步包括與基底環(huán)構(gòu)件不同材料的熱防護(hù)擋障，且安裝在所述烹 飪器下方。
31. 按照權(quán)利要求20所述裝置，其中所述加熱裝置包括與之連接的浸 式加熱電阻元件及溫度控制單元，為從烹飪方式下互為釋放模式。
32. 按照權(quán)利要求31所述裝置，其中所述外殼用加熱裝置支撐著，可 拆卸地容置所述控制單元，所述控制單元包括電連接安全開關(guān)機(jī)構(gòu)，當(dāng)所 述控制單元從烹飪位置卸離時，安全開關(guān)機(jī)構(gòu)被安置在加熱元件無電模式； 所述控制單元從烹飪位置的卸離是所述控制單元與加熱裝置支撐件無附著 狀態(tài)。
33. 按照權(quán)利要求32所述裝置，其中所述控制單元和外殼通過陰/陽接 合，斷開陰/陽接合則啟動了在加熱元件無電模式。
34. 按照權(quán)利要求33所述裝置，進(jìn)一步包括上蓋，其中所述外殼具有 凸的上邊緣，在凸的上邊緣上包括一對凸的把手，所述外殼具有與下方烹 飪器的凸起的上邊緣表面接觸安裝的上邊緣，所述上蓋相對于所述烹飪器 有熱密封關(guān)系。
35. 按照權(quán)利要求20所述裝置，進(jìn)一步包括烹飪籃，安裝在所述烹飪 器內(nèi)，在尺寸上可容置12-16磅火雞，為了安裝在所述烹飪器內(nèi)，所述烹飪 籃包括 一 凹進(jìn)的側(cè)壁，用于為安裝所述加熱裝置留出相對間隙。
36. 按照權(quán)利要求20所述裝置，其中所述烹飪器進(jìn)一步包括豎直安裝、 相間設(shè)置的第一、二縮進(jìn)裝置，用于減小容積。
37. 按照權(quán)利要求20所述裝置，進(jìn)一步包括大小可容置于所述烹飪器 內(nèi)的烹飪籃，及安裝在所述烹飪籃底部和所述烹飪器底部內(nèi)表面之間的支 撐平臺。
38. 按照權(quán)利要求37所述裝置，進(jìn)一步包括容置于所述外殼內(nèi)的加熱 裝置，其中支撐平臺包括保證所述加熱器的加熱元件的所在位置段安全的
39.
40.按照權(quán)利要求20所述裝置，進(jìn)一歩包括加熱元件和控制單元的加 熱裝置，所述加熱裝置，所述控制單元與加熱元件一體安裝，控制單元， 加熱元件和支撐平臺均可不用工具從一體化烹飪器自由地拆卸下來。
41. 按照權(quán)利要求40所述裝置，進(jìn)一步包括第一溫度設(shè)置傳感器，被 支撐安裝在所述加熱元件的區(qū)段上，第二溫度過熱傳感器，也被支撐安裝 在所述加熱元件的區(qū)段上，所述加熱裝置及支撐平臺為可方便拆卸的。
42. —種烹飪裝置，包括 一具有開口的外殼；一烹飪器，在尺寸上可容置于所述外殼中；一加熱裝置，具有用于加熱烹飪液的浸式加熱元件，設(shè)置于所述烹飪器內(nèi)；一食物支撐裝置，在尺寸上可容置于所述烹飪器內(nèi)； 一支撐平臺，具有用于支撐食物支撐裝置的表面及接觸所述烹飪器的 表面，且所述加熱元件具有由支撐平臺支撐的區(qū)段。
43. 按照權(quán)利要求42所述烹飪裝置，其中所述食物支撐裝置包括有外 部凹進(jìn)區(qū)的烹飪籃，在凹進(jìn)區(qū)容置加熱元件的區(qū)段，所述外凹進(jìn)區(qū)由凹進(jìn) 的、縱向向下延伸凹口來容置所述加熱元件的垂直部分于烹飪器側(cè)壁與所 述烹飪籃之間。
44. 按照權(quán)利要求43所述烹飪裝置，其中所述支撐臺包括托架，托架 上有一對對設(shè)的、上平面支撐部分，用于支撐烹飪籃，其中所述支撐平臺 包括夾持器，用于夾持所述加熱元件對支撐平臺的區(qū)段。
45. 按照權(quán)利要求44所述烹飪裝置，進(jìn)一步包括上蓋，其中所述烹飪 器和外殼設(shè)有上邊緣的凹進(jìn)區(qū)，延伸的加熱裝置上段穿過該凹進(jìn)區(qū)，以便 安放加熱裝置上段在縱向上位于上蓋以下、烹飪器和外殼組合的上邊緣的 容置區(qū)。
46. 按照權(quán)利要求42所述烹飪裝置，進(jìn)一步包括由浸式加熱元件支撐 的溫度設(shè)定傳感器和溫度過熱傳感器。
47. —種烹飪方法，包括將烹飪器和外殼組合，采用所述低位帶有 排液裝置的烹飪器和安裝帶有排液掩飾罩蓋裝置的所述外殼；在烹飪器里 備好烹飪液；在烹飪器里備好烹飪食物；用加熱裝置為烹飪食物加熱在烹 飪器里的烹飪液；用加熱裝置間斷式加熱；對烹飪液提供降溫時間；調(diào)整 所述排液掩飾罩蓋裝置從排液掩飾位置到排液位置；通過低位設(shè)置的排液 裝置用排液位置的排液掩飾罩蓋裝置釋放烹飪器里的烹飪液。
48. 按照權(quán)利要求47所述烹飪方法，其中所述排液掩飾罩蓋裝置包括 一滑動于排液掩飾位置與排液位置之間的罩蓋。
49. 按照權(quán)利要求47所述烹飪方法，其中所述加熱裝置包括浸式加熱 盤旋線和與安裝在一起的溫控裝置的結(jié)合，采用所述溫控裝置中斷加熱后 所述溫控裝置可從烹飪器里移出。
50. 按照權(quán)利要求49所述烹飪方法，其中所述加熱裝置包括電阻棒區(qū) 段，它徑向延伸穿過由所述烹飪器上邊緣提供的凹進(jìn)間隙并位于其中，通 過排液裝置排泄烹飪液后，所述烹飪器從外殼中移出，殘余烹飪液通過由 所述烹飪器上邊緣提供的凹進(jìn)間隙泄出。
51. 按照權(quán)利要求47所述烹飪方法，其中烹飪的食物可以是12至16 磅重的火雞。
52. 按照權(quán)利要求47所述烹飪方法，其中所述烹飪的食物放置于插入 烹飪器的烹飪籃中，所述烹飪籃包括放在所述烹飪器上邊緣的排液抓鉤， 食物烹飪完畢從食物中排除烹飪液至所述烹飪器的低部區(qū)域。
全文摘要
一種烹飪裝置，如家用油炸鍋，包括疊置的外殼，烹飪器，及烹飪籃的組合，加熱元件延伸至烹飪器里并具有懸置在烹飪器底部上方、由支撐平臺支撐的水平部，在烹飪器里的容積減少縮進(jìn)區(qū)域和/或可移出的籃筐支撐臺。所述烹飪器裝有足夠的烹飪液用來深炸像整個火雞那樣的(如3.36Kg～8.16Kg)大塊食物。一實施例包括可調(diào)的排液掩飾罩蓋裝置的排液龍頭。加熱裝置包括控制單元和加熱器件的組合，所述加熱器件可拆卸地由帶安全電切斷連接功能的外殼支撐。烹飪籃支撐平臺及一個或多個溫度傳感器連接在加熱元件上且可拆卸。烹飪器邊緣，具有凹進(jìn)部，用于容置加熱元件及烹飪器排液。
文檔編號A47J37/12GK101119664SQ200480029879
公開日2008年2月6日 申請日期2004年8月13日 優(yōu)先權(quán)日2003年8月14日
發(fā)明者約翰·德·麥克勒莫爾 申請人:約翰·德·麥克勒莫爾