專利名稱：烹飪裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明總體涉及烹飪裝置，尤其涉及能將熱量有效地傳遞至待烹飪食物上的烹飪裝置，從而提高烹飪裝置的能效，減少烹飪時(shí)間。
背景技術(shù)：
通常，諸如牛肉和豬肉等肉類以及諸如香腸和火腿等預(yù)處理過(guò)的肉經(jīng)燒烤后很可口，其中在將食物放置在格柵上時(shí)，熱量被直接作用在食物上從而對(duì)食物進(jìn)行烹飪。由此，人們喜歡燒烤肉類和預(yù)處理過(guò)的肉。
通常，燒烤食物的烹飪裝置包括將熱量作用在食物上的加熱單元以及格柵單元，食物放置在所述格柵單元上以便被局部地暴露向加熱單元。烹飪裝置通過(guò)將加熱單元產(chǎn)生的熱量傳遞至放置在格柵單元上的食物來(lái)烹飪食物。
為了燒烤諸如牛肉、豬肉和羊肉等肉類，肉被切割成大小適當(dāng)?shù)钠?，并且被放置在格柵單元上，由各種佐料制成的調(diào)料被加在肉片上。當(dāng)從加熱單元傳遞來(lái)的熱量加熱與調(diào)料混合的肉片時(shí)，含在肉片中的油以及加在肉上的調(diào)料會(huì)滴下。
因此，在烹飪裝置主體中設(shè)置油收集單元，用來(lái)收集從肉片上滴下的被加熱油以及調(diào)料。油收集單元設(shè)置在格柵單元之下，加熱單元設(shè)置在格柵單元與油收集單元之間。
但是如上述構(gòu)造的傳統(tǒng)烹飪裝置僅使用從加熱單元傳遞來(lái)的熱量烹飪食物，因?yàn)榧訜釂卧O(shè)置在格柵單元的正下方。由此，傳統(tǒng)的烹飪裝置不能有效地將熱量傳遞至食物，因此傳統(tǒng)烹飪裝置的能效低，需要長(zhǎng)的烹飪時(shí)間。
由此，傳統(tǒng)烹飪裝置的缺點(diǎn)在于加熱單元釋放的熱量使格柵單元保持在高溫，結(jié)果食物與被加熱格柵單元接觸的那些部分烤焦，破壞了食物的味道，并且潛在地會(huì)對(duì)使用者的健康造成危害。

發(fā)明內(nèi)容
由此，本發(fā)明的一方面是提供一種烹飪裝置，該烹飪裝置能使加熱單元產(chǎn)生的熱量有效地傳遞至食物。
本發(fā)明的另一方面是提供一種烹飪裝置，該烹飪裝置能在油和調(diào)料從食物滴至熱反射單元上之后防止油和調(diào)料被加熱單元烤焦。
本發(fā)明的附加方面內(nèi)容和/或優(yōu)點(diǎn)將在以下的描述中部分得到闡述，部分從說(shuō)明書中可以得到顯而易見的了解，或者可以通過(guò)實(shí)施本發(fā)明而得知。
通過(guò)提供一種烹飪裝置實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的前述和/或其他方面，其中所述烹飪裝置具有主體，所述主體的頂部設(shè)有開口；至少一個(gè)設(shè)置在所述主體中的加熱單元；安裝在所述主體頂部上的格柵單元；以及熱反射單元，所述熱反射單元設(shè)置在所述格柵單元的下面以面向所述加熱單元，其中所述熱反射單元具有容納水的內(nèi)部空間；入水口，水通過(guò)所述入水口進(jìn)入所述內(nèi)部空間中；水位保持單元，其將內(nèi)部空間中的水保持在預(yù)定水位以下；以及位于所述內(nèi)部空間上部中的水蒸汽排出空間。
根據(jù)一方面，熱反射單元具有底板、前和后板、側(cè)板以及一對(duì)內(nèi)反射板和一對(duì)外反射板，所述成對(duì)內(nèi)反射板和成對(duì)外反射板位于所述前、后、底和側(cè)板中，所述內(nèi)反射板的上端彼此接觸，內(nèi)反射板的上端比外反射板的上端更遠(yuǎn)離所述底板，其中所述外反射板彼此間隔開，所述前板包括上表面、內(nèi)和外表面，所述前板的上表面中設(shè)有入水口，所述前板內(nèi)表面中距離所述底板一段預(yù)定距離處設(shè)有水位保持單元，所述水位保持單元具有至少一個(gè)溢流孔。
根據(jù)一方面，所述溢流孔離所述底板的距離大致等于所述外反射板上端的高度，以便將包含在所述熱反射單元內(nèi)部空間中的水保持在對(duì)應(yīng)所述外反射板上端高度的位置上。
根據(jù)一方面，所述熱反射單元前板的所述外表面包括水位窗，用來(lái)確定所述熱反射單元內(nèi)部空間中的水位。
根據(jù)一方面，所述底板是凸起的，以便使所述熱反射單元的內(nèi)部空間填注預(yù)定量的水。
根據(jù)一方面，當(dāng)所述熱反射單元插入所述主體中時(shí)，所述熱反射單元的所述前板位于所述主體外，以便防止與食物分離的油和調(diào)料通過(guò)所述入水口進(jìn)入所述熱反射單元的內(nèi)部空間。


通過(guò)以下參照附圖對(duì)優(yōu)選實(shí)施例的描述，本發(fā)明的上述和/或其它方面將變得更加明顯和易于理解，其中圖1是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的分解透視圖；圖2是圖1的烹飪裝置的透視圖；圖3是圖1的烹飪裝置的透視圖，其中格柵單元從主體中取出，示出了熱反射單元的操作；和圖4是沿圖2的IV-IV線的圖1的烹飪裝置的剖面圖，示出了熱反射單元的結(jié)構(gòu)。
具體實(shí)施例方式
以下將具體說(shuō)明本發(fā)明的實(shí)施例，其例子以附圖示出，其中相同的標(biāo)號(hào)在全文中表示相同的元件。為了說(shuō)明本發(fā)明，以下參照?qǐng)D示對(duì)實(shí)施例進(jìn)行描述。
圖1是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的分解透視圖。圖2是圖1的烹飪裝置的透視圖。圖3是圖1的烹飪裝置的透視圖，其中格柵單元從主體中取出，示出了熱反射單元的操作。和圖4是沿圖2的IV-IV線的圖1的烹飪裝置的剖面圖，示出了熱反射單元的結(jié)構(gòu)。
烹飪裝置具有大致為箱形的主體10，多個(gè)加熱單元16設(shè)置在主體10中以便向食物施加熱量，格柵單元20位于主體10的頂部，用于放置食物，以及熱反射和油收集單元30位于主體10的下部，用于將輻射熱轉(zhuǎn)移到格柵單元20，并同時(shí)容納和收集從放在格柵單元20上的食物上產(chǎn)生的油。也就是說(shuō)，通過(guò)將熱反射結(jié)構(gòu)和油收集結(jié)構(gòu)制成一體來(lái)構(gòu)造熱反射和油收集單元30。此外，熱反射和油收集單元30冷卻熱反射板(將在后面描述)，用于防止滴下的油燒焦。下文中，為了便于說(shuō)明，熱反射和油收集單元30將被稱作“熱反射單元30”。
在主體10的頂部中設(shè)置有開口11，用于將由加熱單元16產(chǎn)生的熱傳遞到格柵單元20，并且，在開口11的第一和第二側(cè)上設(shè)置有凹形的底座部分12，用于將格柵單元20穩(wěn)定地安置在其上。在主體10的頂部的一部分上設(shè)置有定時(shí)開關(guān)13和電源開關(guān)14，用于調(diào)節(jié)加熱單元16的加熱時(shí)間和溫度。并且，槽15位于主體10的下端部，通過(guò)槽15插入和移出熱反射單元30。
加熱單元16是設(shè)置在主體10的第一和第二側(cè)的一對(duì)加熱單元16，并朝向開口11傾斜。根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方面，加熱單元16是陶磁體，其中封裝有電熱絲，用于產(chǎn)生高溫遠(yuǎn)紅外線。根據(jù)本發(fā)明的另一方面，加熱單元16是氣體加熱器，其通過(guò)燃燒氣體產(chǎn)熱。根據(jù)本發(fā)明的又一個(gè)方面，加熱單元16是木碳加熱器，其通過(guò)燃燒木碳而產(chǎn)熱。
格柵單元20具有一對(duì)水箱21，它們彼此間隔設(shè)置，并分別位于底座部分12上；多個(gè)格柵管24，每個(gè)格柵管24的兩端連接到各個(gè)水箱21，并裝有水。
蓋22安裝在每個(gè)水箱21的打開的頂部，用于通過(guò)鉸鏈23有選擇地打開和關(guān)閉水箱21的開放頂部。因此，當(dāng)蓋22打開時(shí)，在水箱21中裝入水，并且在格柵管24中裝入水，從而與格柵管24接觸的食物不會(huì)燒焦。接著，蓋22關(guān)閉。
熱反射單元30包括矩形的底板31；從底板31的側(cè)邊向上延伸的兩個(gè)側(cè)板32；分別從底板31的前后邊緣向上延伸的前后板33和34；以及設(shè)置在側(cè)板、前板和后板32、33和34內(nèi)以及底板31上方的一對(duì)內(nèi)反射板35和一對(duì)外反射板36。
內(nèi)和外反射板35和36大致呈W形，其接受從加熱單元16傳遞的輻射熱，并將輻射熱朝向格柵管24反射。內(nèi)反射板35以其上端彼此接觸的方式并排設(shè)置。外反射板36彼此間隔開，它們的上端連接到側(cè)板32，下端連接到內(nèi)反射板35的下端。
因此，在內(nèi)反射板35和外反射板36的每個(gè)交叉點(diǎn)處形成凹陷37，從而從食物滴到內(nèi)和外反射板35和36的油被收集在凹陷37中。
此外，內(nèi)和外反射板35和36連接到側(cè)板32和前后板33和34上，從而內(nèi)和外反射板35和36以及底板31在側(cè)板32和前后板33和34之間限定內(nèi)部空間38。
內(nèi)反射板35在靠近格柵單元20的上端連接，并比加熱單元16的下端要高，從而由加熱單元16產(chǎn)生的熱量被有效地反射到格柵單元20上。
前板33包括內(nèi)表面33a、外表面33b和上表面33c。在前板33的頂部中具有入水口39。當(dāng)水被充入入水口39時(shí)，在熱反射單元30的內(nèi)部空間38中充以水。因此，即使從加熱單元16產(chǎn)生的熱量被傳遞到熱反射單元30，也可以防止收集在凹陷37內(nèi)并粘到內(nèi)和外反射板35和36上的油和調(diào)料燒焦。
當(dāng)熱反射單元30通過(guò)槽15插入到主體10中時(shí)，熱反射單元30的前板33位于主體10的外部，從而防止從食物分離的油和調(diào)料通過(guò)入水口39進(jìn)入熱反射單元30的內(nèi)部空間38。
在前板33的前表面33a上設(shè)置有一對(duì)溢流孔41(見圖4)，用于向內(nèi)部空間38中充入一定水平的水。溢流孔41的高度大致等于外反射板36上端的高度H(見圖4)。即，充入熱反射單元30的內(nèi)部空間38的水保持在外反射板36上端的高度處。因此，即使大量的熱被傳遞到靠近加熱單元16的反射板36的外部，外反射板36由于內(nèi)部空間38中的水的作用，其溫度保持在預(yù)定的溫度之下。
溢流孔41設(shè)置在凹陷37的上方，從而當(dāng)通過(guò)入水口39加入的水到達(dá)溢流孔41的高度時(shí)，過(guò)量的水通過(guò)溢流孔41流入凹陷37中。
為了防止水過(guò)多地加入內(nèi)部空間中，在前板33的外表面33b上設(shè)置由透明材料制成的水位窗42。水位窗42的高度在從外表面33b的下端到稍高于溢流孔41的高度的位置之間的范圍內(nèi)。在對(duì)應(yīng)于溢流孔41高度的高度處形成刻度。從而當(dāng)水被充入到等于或低于刻度線的水位時(shí)，水不會(huì)通過(guò)溢流孔41溢出。
如圖4所示，熱反射單元30的底板31為凸形，從而熱反射單元30的內(nèi)部空間38被充入適當(dāng)量的水。凸形的底板31防止熱反射單元30的溫度過(guò)分降低，并使用水量最小。
格柵40位于前板33的前表面33b上，從而當(dāng)用戶通過(guò)主體10的槽15有選擇地推和拉熱反射單元30時(shí)，熱反射單元30可滑動(dòng)地被插入主體10的內(nèi)部或從主體10的內(nèi)部取出。
水通過(guò)入水口39充入熱反射單元30的內(nèi)部空間38中，同時(shí)通過(guò)水位窗42檢測(cè)水位，以便水位不超出刻度線的水位。并且，向水箱21中加入水以便向格柵管24中加水。在這種狀態(tài)下，當(dāng)供以動(dòng)力時(shí)，熱被傳遞給格柵管24。
當(dāng)肉被放在格柵管24上時(shí)，由加熱單元16產(chǎn)生的一部分熱直接傳遞給格柵單元20的格柵管24，而部分熱由內(nèi)和外反射板35和36反射到格柵管24上，從而對(duì)食物進(jìn)行烘烤。
格柵管24的內(nèi)部被充以水，從而冷卻格柵管24，因此即使格柵管24從加熱單元16接收熱量，也可防止與格柵管24接觸的食物部分燒焦并粘到格柵管24上。
與此同時(shí)，在烹飪中向下滴的油和調(diào)料沿著內(nèi)和外反射板35和36流動(dòng)，并收集在凹陷37中。
在這種情況下，即使油和調(diào)料滴到內(nèi)和外反射板35和36上，由于熱反射單元30的內(nèi)部也充有水，也可防止收集在凹陷37中并粘到內(nèi)和外反射板35和36上的油和調(diào)料燒焦。因此，在烹飪后容易進(jìn)行清洗熱反射單元30的操作。
此外，由加熱單元16傳遞的熱所蒸發(fā)的水形成的水蒸汽上升到由內(nèi)反射板35形成的內(nèi)部空間的上部，并通過(guò)溢流孔41和入水口39從熱反射單元30中排出，從而防止熱反射單元30的內(nèi)部空間38被過(guò)分地加熱。
如上所述，烹飪裝置將由加熱單元產(chǎn)生的熱直接傳遞給格柵單元，并利用熱反射單元將熱反射到格柵單元，從而提高了烹飪裝置的能效，并縮短了烹飪時(shí)間。
另外，烹飪裝置被構(gòu)造為格柵管的內(nèi)部被充以水。因此，可防止與格柵管接觸的食物部分粘到格柵管上，從而食物被適當(dāng)?shù)嘏腼儾⒖煞乐篃?。因此，烹飪裝置不會(huì)產(chǎn)生煙，使空氣更清潔和健康。
另外，本發(fā)明的烹飪裝置使熱反射單元的內(nèi)部充以適當(dāng)水位的水，從而熱反射單元在最佳的狀態(tài)下反射熱，并且可防止掉到熱反射單元上的油和調(diào)料燒焦，從而有助于烹飪裝置的清潔。
盡管在此示出和描述了本發(fā)明的若干實(shí)施例，但本領(lǐng)域的技術(shù)人員將會(huì)理解，在不偏離本發(fā)明的原理和實(shí)質(zhì)的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行變化，其范圍限定在所附的權(quán)利要求及其等同物的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種烹飪裝置，包括主體，所述主體的頂部設(shè)有開口；至少一個(gè)設(shè)置在所述主體中的加熱單元；安裝在所述主體頂部上的格柵單元；以及熱反射單元，所述熱反射單元設(shè)置在所述格柵單元的下面以朝向所述加熱單元，其特征在于，所述熱反射單元具有用于容納水的內(nèi)部空間；入水口，水通過(guò)所述入水口進(jìn)入所述內(nèi)部空間中；水位保持單元，其將所述內(nèi)部空間中的水保持在預(yù)定水位以下；以及位于所述內(nèi)部空間上部中的水蒸汽排放空間。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪裝置，其特征在于所述熱反射單元包括底板、前和后板、側(cè)板以及一對(duì)內(nèi)反射板和一對(duì)外反射板，所述成對(duì)內(nèi)反射板和成對(duì)外反射板位于所述前、后、底和側(cè)板中；所述內(nèi)反射板的上端彼此接觸，所述內(nèi)反射板的上端比所述外反射板的上端更遠(yuǎn)離所述底板，其中所述外反射板彼此間隔開；以及所述前板包括上表面、內(nèi)和外表面，所述前板的上表面中設(shè)有入水口，所述前板內(nèi)表面中距離所述底板預(yù)定距離處設(shè)有水位保持單元，所述水位保持單元具有至少一個(gè)溢流孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪裝置，其特征在于所述溢流孔離所述底板的距離大致等于所述外反射板上端的高度，以便將包含在所述熱反射單元內(nèi)部空間中的水保持在對(duì)應(yīng)所述外反射板上端高度的水位上。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪裝置，其特征在于，所述熱反射單元前板的所述外表面包括水位窗，用來(lái)確定所述熱反射單元內(nèi)部空間中的水位。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪裝置，其特征在于所述底板相對(duì)所述熱反射單元的所述內(nèi)部空間是凸起的，以便減少所述內(nèi)部空間的體積。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪裝置，其特征在于當(dāng)所述熱反射單元插入所述主體中時(shí)，所述熱反射單元的所述前板位于所述主體外，以便防止與食物分離的油和調(diào)料通過(guò)所述入水口進(jìn)入所述熱反射單元的所述內(nèi)部空間。
7.一種烹飪裝置，包括主體；烹飪表面；至少一個(gè)加熱單元；以及熱反射單元，所述熱反射單元可拆除地安裝在所述主體中，用于將來(lái)自所述加熱單元的熱量向所述烹飪表面反射，并且用來(lái)在烹飪期間收集與食物分離的液體和微粒。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的烹飪裝置，其特征在于所述熱反射器被保持在預(yù)定溫度以下，以便使被收集的液體和微細(xì)不烤焦。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的烹飪裝置，其特征在于，所述熱反射單元包括框架；以及與所述框架連接的收集和反射結(jié)構(gòu)，用于將來(lái)自所述加熱單元的熱量向所述烹飪裝置反射，并且在烹飪期間收集與食物分離的液體和微粒。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的烹飪裝置，其特征在于，所述收集和反射結(jié)構(gòu)包括內(nèi)反射板，所述內(nèi)反射板在第一邊緣處不共面地連接；以及外反射板，所述每個(gè)外反射板不共面地連接至所述內(nèi)反射板中每個(gè)反射板的第二邊緣。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的烹飪裝置，其特征在于，所述收集和反射結(jié)構(gòu)進(jìn)一步包括至少一個(gè)凹陷，其限定在所述內(nèi)反射板中至少一個(gè)反射板連接至所述對(duì)應(yīng)的外反射板的位置處，用于在烹飪期間收集與食物分離的液體。
12.根據(jù)權(quán)利要求9所述的烹飪裝置，其特征在于所述框架和所述收集和反射結(jié)構(gòu)之間限定有腔體，在所述腔體中容裝有冷卻流體以冷卻所述收集和反射結(jié)構(gòu)。
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的烹飪裝置，其特征在于，所述框架包括與所述腔體連通的流體入口，用于將所述冷卻流體引入所述腔體中。
14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的烹飪裝置，其特征在于，所述框架進(jìn)一步包括外部件，當(dāng)所述熱反射單元安裝在所述主體中時(shí)，所述外部件保持在所述主體外部，其中所述流體入口位于所述外部主體上，用于防止烹飪期間與食物分離的所述液體和微粒通過(guò)所述流體入口進(jìn)入所述腔體中。
15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的烹飪裝置，其特征在于，所述框架進(jìn)一步包括與所述腔體連通的溢流孔，用于防止所述腔體中的冷卻流體的體積超出預(yù)定體積。
16.根據(jù)權(quán)利要求15所述的烹飪裝置，其特征在于，所述收集和反射結(jié)構(gòu)包括內(nèi)反射板，所述內(nèi)反射板在第一邊緣處非共面地連接；以及外反射板，所述每個(gè)外反射板不共面地連接至所述內(nèi)反射板中每個(gè)反射板的第二邊緣，其中至少一個(gè)凹陷限定在所述內(nèi)反射板中至少一個(gè)反射板連接所述對(duì)應(yīng)的外反射板的位置處，以在烹飪期間收集與食物分離的液體，所述溢流孔設(shè)置為使過(guò)多的冷卻流體排入所述凹陷中。
17.根據(jù)權(quán)利要求15所述的烹飪裝置，其特征在于所述收集和反射結(jié)構(gòu)包括內(nèi)反射板，所述內(nèi)反射板在第一邊緣處非共面地連接；以及外反射板，所述每個(gè)外反射板不共面地連接至所述內(nèi)反射板中每個(gè)反射板的第二邊緣；所述至少一個(gè)加熱單元位于所述外反射板中至少一個(gè)反射板的附近；以及所述溢流孔設(shè)置為，當(dāng)冷卻液體的體積等于預(yù)定體積時(shí)，所述冷卻流體冷卻所述至少一個(gè)加熱單元附近的所述外反射板中所述至少一個(gè)反射板的一部分。
18.根據(jù)權(quán)利要求15所述的烹飪裝置，其特征在于，所述外部件包括由透明材料制成的冷卻流體水平位置窗，用于確定所述腔體中冷卻流體的水平位置。
19.根據(jù)權(quán)利要求18所述的烹飪裝置，其特征在于，所述冷卻流體水平位置窗具有對(duì)應(yīng)所述溢流孔位置的刻度。
20.根據(jù)權(quán)利要求14所述的烹飪裝置，其特征在于，所述外部件包括把手，用于幫助插入和拆除所述熱反射單元。
21.根據(jù)權(quán)利要求12所述的烹飪裝置，其特征在于，所述框架包括相對(duì)于所述腔體凸起的凸起件，用于減少所述腔體的體積。
22.根據(jù)權(quán)利要求12所述的烹飪裝置，其特征在于所述冷卻流體是水。
全文摘要
一種烹飪裝置，具有主體、一個(gè)或多個(gè)加熱單元、格柵單元以及熱反射單元。所述加熱單元設(shè)置在所述格柵單元與所述熱反射單元之間。所述熱反射單元具有前和后板、側(cè)板以及一對(duì)內(nèi)反射板和一對(duì)外反射板。所述內(nèi)反射板向上突起高于所述外反射板。所述前板包括上表面以及內(nèi)和外表面，并且所述前板的上表面中設(shè)有入水口，所述前板的內(nèi)表面設(shè)有溢流孔。所述前板具有水位窗，用于確定水位。所述前板位于所述主體外部，以便防止油和調(diào)料通過(guò)所述入水口進(jìn)入所述熱反射單元的內(nèi)部空間中。
文檔編號(hào)A47J37/06GK1498577SQ20031010103
公開日2004年5月26日 申請(qǐng)日期2003年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月9日
發(fā)明者韓大成, 金鐵, 韓龍?jiān)? 張成德, 咸京希, 余周勇, 姜翰成 申請(qǐng)人:三星電子株式會(huì)社