一種香菇木粉快速滅菌裝置及滅菌方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及香菇生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種香菇木粉快速滅菌裝置及滅菌方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前的香菇培養(yǎng)料在接種前一般都要經(jīng)過高溫滅菌步驟，培養(yǎng)料滅菌完畢后要降溫到常溫后再接種。中國(guó)專利201410179537.9公開一種夏季高溫香菇栽培方法，其培養(yǎng)料滅菌的步驟是將裝料后的食用菌袋上下對(duì)直疊放在常壓滅菌灶中進(jìn)行滅菌，且所述常壓滅菌灶中間和四周均設(shè)有通氣道；當(dāng)所述常壓滅菌灶內(nèi)溫度達(dá)到95-100°C時(shí)，維持滅菌20-24小時(shí)；冷卻步驟是滅菌完畢后，當(dāng)所述常壓滅菌灶內(nèi)溫度降至60°C -70°C時(shí)將所述食用菌袋從所述常壓滅菌灶內(nèi)取出，并將所述食用菌袋移入接種室冷卻。此種滅菌步驟滅菌時(shí)間長(zhǎng)且滅菌不徹底，冷卻步驟降溫速度慢，降溫時(shí)間長(zhǎng)，一般要長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)以上。
[0003]發(fā)明的內(nèi)容
為解決上述問題，本發(fā)明提供一種滅菌迅速，滅菌徹底，降溫快速的一種香菇木粉快速滅菌裝置及滅菌方法。
[0004]發(fā)明的技術(shù)方案
一種香菇木粉快速滅菌裝置，包括滅菌釜和冷卻降溫裝置；所述滅菌釜包括滅菌釜體、設(shè)置于滅菌釜體上的蒸汽進(jìn)氣口、設(shè)置于滅菌釜體上端的進(jìn)料口、設(shè)置于滅菌釜體下端的出料口和設(shè)置于滅菌釜體內(nèi)的攪拌，所述滅菌釜體上設(shè)置有出氣管道，所述出氣管道另一端與冷卻降溫裝置相連通，所述出氣管道上設(shè)置有出氣閥門，所述蒸汽進(jìn)氣口與外部蒸汽管道相連通。
[0005]進(jìn)一步地，所述滅菌釜體上設(shè)置有壓力表和溫度計(jì)中的一種或兩種。
[0006]進(jìn)一步地，所述冷卻降溫裝置包括冷凝器、真空機(jī)組和冷卻塔；所述真空機(jī)組和冷卻塔與冷凝器相連通。
[0007]進(jìn)一步地，所述滅菌釜體上設(shè)置有無菌氣進(jìn)氣口，所述滅菌釜體外設(shè)置有儲(chǔ)料倉，所述儲(chǔ)料倉上設(shè)置有儲(chǔ)料進(jìn)氣口 ；所述無菌氣進(jìn)氣口和所述儲(chǔ)料進(jìn)氣口通過進(jìn)氣管道相連通；所述進(jìn)氣管道上設(shè)置有進(jìn)氣口 ；所述進(jìn)氣口與無菌氣體進(jìn)氣口之間的進(jìn)氣管道上設(shè)置有進(jìn)氣閥門。
[0008]進(jìn)一步地，所述進(jìn)氣口上設(shè)置有空氣過濾器。
[0009]進(jìn)一步地，所述滅菌釜上的出料口上設(shè)置有出料閥門，所述出料口通過所述絞籠與儲(chǔ)料倉相連通，所述絞籠與所述儲(chǔ)料倉相連通部位設(shè)置有密封蓋。
[0010]進(jìn)一步地，所述蒸汽進(jìn)氣口不少于I個(gè)。
[0011]進(jìn)一步地，所述滅菌釜體下端設(shè)置有支腿。
[0012]進(jìn)一步地，滅菌時(shí)將物料置于滅菌釜體，向滅菌釜體內(nèi)通入蒸汽，保持滅菌釜體內(nèi)的溫度為121-160°c、壓強(qiáng)為0.l_2MPa，通蒸汽滅菌時(shí)間為1_24小時(shí)；滅菌完畢后，停止通蒸汽，開啟冷卻降溫裝置，利用冷卻降溫裝置對(duì)香菇木粉進(jìn)行減壓冷卻降溫，降溫時(shí)滅菌釜體內(nèi)的真空度為0-0.6MPa，攪拌速率為20-90轉(zhuǎn)/分鐘，香菇木粉降至17-30°C時(shí)停止降溫。
[0013]進(jìn)一步地，滅菌釜體內(nèi)的溫度為127_160°C、壓強(qiáng)為0.2_lMPa，通蒸汽滅菌時(shí)間為1-3小時(shí)；降溫時(shí)滅菌釜體內(nèi)的真空度為0-0.6MPa，攪拌速率為20-60轉(zhuǎn)/分鐘，香菇木粉降至22-28 °C時(shí)停止降溫。
[0014]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，通過蒸汽給滅菌釜體內(nèi)加壓，用蒸汽直接給香菇木粉加熱，溫度高、壓力大，達(dá)到快速?gòu)氐诇缇男Ч?，本發(fā)明的滅菌方法簡(jiǎn)單易懂，容易掌握，技術(shù)要求低，滅菌速度快，降溫時(shí)間短，殺菌效果好；滅菌釜體內(nèi)設(shè)置有攪拌，可以使香菇木粉受熱均勻；滅菌釜體上設(shè)置有壓力表和溫度計(jì)，能夠準(zhǔn)確控制滅菌釜體內(nèi)的各項(xiàng)參數(shù)，達(dá)到準(zhǔn)確控壓、控溫的目的；滅菌釜體外部設(shè)置有冷凝器、真空機(jī)組和冷卻塔，能夠達(dá)到對(duì)滅菌后的香菇木粉快速降溫的目的，冷凝器和冷卻塔對(duì)熱氣體進(jìn)行降溫，通過真空機(jī)組抽真空能夠?qū)釟庋杆俪樽?，同時(shí)無菌氣進(jìn)氣口能夠進(jìn)入氣體和熱氣進(jìn)行熱量交換；進(jìn)氣口上設(shè)置有空氣過濾器保證所通入的氣體為無菌氣體；滅菌釜上的出料口上設(shè)置有出料閥門，出料口通過絞籠與儲(chǔ)料倉相連通，可以將降溫后的香菇木粉進(jìn)行儲(chǔ)存，滅菌釜體就可以用于下一次滅菌；滅菌釜體下端設(shè)置有支腿有利于滅菌釜體的固定，且出料口與地面有一定距離，便于出料。
【附圖說明】
[0015]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖
附圖中，1-滅菌釜體、2-蒸汽進(jìn)氣口、3-進(jìn)料口、4-出料口、5-攪拌，6-壓力表、7-溫度計(jì)、8-冷凝器、9-真空機(jī)組、10-冷卻塔、11-出氣管道、12-出氣閥門、13-無菌氣進(jìn)氣口，14-儲(chǔ)料倉、15-儲(chǔ)料進(jìn)氣口、16-進(jìn)氣管道、17-進(jìn)氣口、18-進(jìn)氣閥門、19-空氣過濾器、20-出料閥門、21-絞籠、22-密封蓋、23-支腿。
【具體實(shí)施方式】
[0016]實(shí)施例1
如圖1所示，一種香菇木粉快速滅菌裝置，包括滅菌釜和冷卻降溫裝置；所述滅菌釜包括滅菌釜體1、設(shè)置于滅菌釜體I上的蒸汽進(jìn)氣口 2、設(shè)置于滅菌釜體I上端的進(jìn)料口 3、設(shè)置于滅菌釜體I下端的出料口 4和設(shè)置于滅菌釜體I內(nèi)的攪拌5，所述滅菌釜體上I設(shè)置有出氣管道11，所述出氣管道11另一端與冷卻降溫裝置相連通，所述出氣管道11上設(shè)置有出氣閥門12，所述蒸汽進(jìn)氣口 2與外部蒸汽管道相連通。
[0017]所述滅菌釜體I上設(shè)置有壓力表6和溫度計(jì)7 ;所述冷卻降溫裝置包括冷凝器8、真空機(jī)組9和冷卻塔10 ;所述真空機(jī)組9和冷卻塔10與冷凝器8相連通；所述滅菌釜體I上設(shè)置有無菌氣進(jìn)氣口 13，所述滅菌釜體I外設(shè)置有儲(chǔ)料倉14，所述儲(chǔ)料倉14上設(shè)置有儲(chǔ)料進(jìn)氣口 15 ;所述無菌氣進(jìn)氣口 13和所述儲(chǔ)料進(jìn)氣口 15通過進(jìn)氣管道16相連通；所述進(jìn)氣管道16上設(shè)置有進(jìn)氣口 17;所述進(jìn)氣口 17與無菌氣進(jìn)氣口 13之間的進(jìn)氣管道16上設(shè)置有進(jìn)氣閥門18 ;所述進(jìn)氣口 17上設(shè)置有空氣過濾器19 ;所述滅菌釜體I上的出料口 4上設(shè)置有出料閥門20，所述出料口 4上設(shè)置有絞籠21 ;所述絞籠21與所述儲(chǔ)料倉14相連通，所述絞籠21與所述儲(chǔ)料倉14相連通部位設(shè)置密封蓋22 ;所述蒸汽進(jìn)氣口 2為2個(gè)；所述滅菌釜體I下端設(shè)置有支腿23，所述冷凝器的型號(hào)為22QF6W-8.5，所述真空機(jī)組的型號(hào)為ZKJ-300。
[0018]香菇木粉滅菌時(shí)，先關(guān)閉出氣閥門12、進(jìn)氣閥門18和出料閥門20，打開冷凝器8、真空機(jī)組9、冷卻塔10。將香菇木粉從進(jìn)料口 3送入滅菌釜體I內(nèi)，關(guān)閉進(jìn)料口 3，開啟攪拌5，攪拌速度為60轉(zhuǎn)/分鐘，將蒸汽管道內(nèi)的蒸汽從蒸汽進(jìn)氣口 2輸入，觀察壓力表6和溫度計(jì)7，保持壓力0.6-lMPa，溫度155-160°C滅菌60分鐘。滅菌完畢后，停止通入蒸汽，打開出氣閥門12和進(jìn)氣閥門18，真空度為0.3-0.6MPa，滅菌釜體I內(nèi)的溫度降到30°C，停止降溫，降溫時(shí)間為I小時(shí)。關(guān)閉出氣閥門12和進(jìn)氣閥門18，打開出料口 4和密封蓋22，滅菌冷卻完畢后的香菇木粉從出料口 4進(jìn)入絞籠21中，通過絞籠21將香菇木粉打入儲(chǔ)料倉14內(nèi)，香菇木粉全部進(jìn)入儲(chǔ)料倉14后關(guān)閉密封蓋22，通過空氣過濾器19凈化的空氣源源不斷地從進(jìn)氣管道16通過儲(chǔ)料進(jìn)氣口 15進(jìn)入儲(chǔ)料倉14內(nèi)，