一種梔子果烘干方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及梔子果精加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種梔子果烘干方法。
【背景技術(shù)】
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[0002]梔子花又名梔子、黃梔子為龍膽目、茜草科、梔子屬的常綠灌木喜歡溫暖濕潤和陽光充足的環(huán)境較耐寒耐半陰怕積水要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土原產(chǎn)于中國。梔子花枝葉繁茂葉色四季常綠花芳香素雅為重要的庭院觀賞植物。除觀賞外其花、葉和根可入藥有瀉火除煩清熱利尿涼血解毒之功效，梔子果可以用于提煉色素用于食品和化妝品等行業(yè)。
[0003]尤其是對梔子果的應(yīng)用可以從中提取梔子黃，可以用來作為食用色素和藥材，應(yīng)用范圍及其廣泛，在梔子果的加工過程中首先需要將梔子果采摘下來后將其烘干，然后進(jìn)行存儲，但是梔子果在正常的烘干過程中效率非常低、并且存儲時間也不長，還容易腐爛，這樣就會造成極大的浪費(fèi)，并且還容易降低梔子果的質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種干燥程度高、速度快，能夠有效提高梔子果的保鮮度和延長梔子果存儲時間，能夠促進(jìn)梔子果中香味的激發(fā)以及提高梔子黃的產(chǎn)出率的梔子果烘干方法，
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0006]一種梔子果烘干方法，包括以下步驟方法:
[0007](I)準(zhǔn)備炒沙:用分篩機(jī)分選出25?30目沙石子，用清水洗干凈并晾干；
[0008](2)將沙石子倒入到200°C的油鍋中，翻炒10分鐘后將沙石子濾出；
[0009](3)將濾出后的沙石子均勻鋪撒在大鐵盤中，然后將梔子果均勻鋪在沙石子上，放入到烘干房中進(jìn)行一次烘干，在烘干房中烘干時間控制在2-3小時，溫度控制在80攝氏度，使用在油鍋中炸過的沙石子能夠提高升溫速度，然后將梔子果放置在沙石子上能夠更快的使梔子果內(nèi)的水分迅速被蒸發(fā)，加快烘干的速度，并且在烘干的過程中沙石子上的油能夠促進(jìn)梔子果內(nèi)的香味和梔子黃的激發(fā)，極大的增加梔子果中梔子黃的產(chǎn)出率；
[0010](4) 二次烘干:把經(jīng)過一次烘干的梔子果取出倒入到滾筒式炒干機(jī)中進(jìn)行炒制，炒制機(jī)轉(zhuǎn)速設(shè)置到35r/m，因?yàn)榇藭r梔子果表面水分已干如果速度慢可能使梔子果炒糊，同時把爐膛溫度升到95°C，烘1.5小時；
[0011](5)三次烘干:提高爐膛溫度到130 °C，再把炒干機(jī)轉(zhuǎn)速提升到58?60r/m，烘炒8分鐘，這樣會使梔子果即能達(dá)到烘炒想要的預(yù)定效果又能梔子果具有一種獨(dú)特的香味，炒制完成后倒出梔子果至此梔子果的烘干工序結(jié)束；
[0012]本發(fā)明的有益效果是:在整個工序中油的使用能夠促進(jìn)梔子果中香味的激發(fā)以及提高梔子黃的產(chǎn)出率，并且利用沙石子和油的配合實(shí)用以及烘干后再進(jìn)行二次烘干能夠更大的促進(jìn)梔子果的保鮮度和延長梔子果存儲時間，這樣不僅能夠降低烘干時間、提高烘干效率還能提尚栃子果的品質(zhì)?！揪唧w實(shí)施方式】:
[0013]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體示例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0014]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0015](I)準(zhǔn)備炒沙:用分篩機(jī)分選出25?30目沙石子，用清水洗干凈并晾干；
[0016](2)將沙石子倒入到200°C的油鍋中，翻炒10分鐘后將沙石子濾出；
[0017](3)將濾出后的沙石子均勻鋪撒在大鐵盤中，然后將梔子果均勻鋪在沙石子上，放入到烘干房中進(jìn)行一次烘干，在烘干房中烘干時間控制在2-3小時，溫度控制在80攝氏度，使用在油鍋中炸過的沙石子能夠提高升溫速度，然后將梔子果放置在沙石子上能夠更快的使梔子果內(nèi)的水分迅速被蒸發(fā)，加快烘干的速度，并且在烘干的過程中沙石子上的油能夠促進(jìn)梔子果內(nèi)的香味和梔子黃的激發(fā)，極大的增加梔子果中梔子黃的產(chǎn)出率；
[0018](4) 二次烘干:把經(jīng)過一次烘干的梔子果取出倒入到滾筒式炒干機(jī)中進(jìn)行炒制，炒制機(jī)轉(zhuǎn)速設(shè)置到35r/m，因?yàn)榇藭r梔子果表面水分已干如果速度慢可能使梔子果炒糊，同時把爐膛溫度升到95°C，烘1.5小時；
[0019](5)三次烘干:提高爐膛溫度到130 °C，再把炒干機(jī)轉(zhuǎn)速提升到58?60r/m，烘炒8分鐘，這樣會使梔子果即能達(dá)到烘炒想要的預(yù)定效果又能梔子果具有一種獨(dú)特的香味，炒制完成后倒出梔子果至此梔子果的烘干工序結(jié)束；
[0020]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種梔子果烘干方法，其特征在于:包括以下步驟方法: (1)準(zhǔn)備炒沙:用分篩機(jī)分選出25?30目沙石子，用清水洗干凈并晾干； (2)將沙石子倒入到200°C的油鍋中，翻炒10分鐘后將沙石子濾出； (3)將濾出后的沙石子均勻鋪撒在大鐵盤中，然后將梔子果均勻鋪在沙石子上，放入到烘干房中進(jìn)行一次烘干，在烘干房中烘干時間控制在2-3小時，溫度控制在80攝氏度； (4)二次烘干:把經(jīng)過一次烘干的梔子果取出倒入到滾筒式炒干機(jī)中進(jìn)行炒制，炒制機(jī)轉(zhuǎn)速設(shè)置到35r/m，同時把爐膛溫度升到95°C，烘1.5小時； (5)三次烘干:提高爐膛溫度到130°C，再把炒干機(jī)轉(zhuǎn)速提升到58?60r/m，烘炒8分鐘，炒制完成后倒出梔子果至此梔子果的烘干工序結(jié)束。
【專利摘要】一種梔子果烘干方法，涉及梔子果精加工技術(shù)領(lǐng)域，包括以下步驟方法：用分篩機(jī)分選出25～30目沙石子，用清水洗干凈并晾干，將沙石子倒入到200℃的油鍋中，翻炒10分鐘將沙石子濾出，將沙石子均勻鋪撒在大鐵盤中，然后將梔子果均勻鋪在沙石子上，放入到烘干房中進(jìn)行時間控制在2-3小時，溫度控制在80攝氏度，取出梔子果倒入到滾筒式炒干機(jī)中進(jìn)行炒制，轉(zhuǎn)速設(shè)置到35r/m，溫度升到95℃，烘1.5小時，然后提高爐膛溫度到130℃，轉(zhuǎn)速提升到58～60r/m，烘炒8分鐘。本發(fā)明整個工序中油的使用能夠促進(jìn)梔子果中香味的激發(fā)以及提高梔子黃的產(chǎn)出率，整個過程可以促進(jìn)梔子果的保鮮度和延長梔子果存儲時間降低烘干時間、提高烘干效率、提高梔子果的品質(zhì)。
【IPC分類】A23N12/08, A61K8/97, A61K36/744
【公開號】CN104940351
【申請?zhí)枴緾N201510319799
【發(fā)明人】李才安
【申請人】安徽翔華農(nóng)林有限公司
【公開日】2015年9月30日
【申請日】2015年6月10日