苦丁茶顆粒劑及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于顆粒劑食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種苦丁茶顆粒劑及其生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降血脂、降血壓、降血糖、減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效。是茶葉保健食品的研究熱點(diǎn)之一，長期以來茶葉的食用方式多以泡飲為主，形式較為單一，且利用率不夠高，與傳統(tǒng)的袋泡或散泡相比，顆粒劑攜帶方便，使用簡單，能最大限度利用其有效成分，滿足現(xiàn)代人營養(yǎng)保健、簡便快捷的消費(fèi)需求，但由于茶味太淡、口感不佳等問題，導(dǎo)致市場的認(rèn)可度不高，無法滿足市場需求。隨著社會的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，人們對沖劑的要求不僅僅滿足于口感，更有營養(yǎng)健康與功能等多樣化的要求趨勢。為迎合消費(fèi)者觀念改變和市場細(xì)分化需求，因此，研究開發(fā)一款具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降血脂、降血壓、降血糖、減肥、活血脈、增食欲、口味獨(dú)特的中藥顆粒齊U，以滿足人們對消費(fèi)品質(zhì)提升的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是針對上述現(xiàn)有技術(shù)不足而提供一種清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降血脂、降血壓、降血糖、減肥、抑癌防癌、增食欲、口味獨(dú)特的苦丁茶顆粒劑及其生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
本發(fā)明無糖苦丁茶飲料，由下列重量份數(shù)的原料制成:苦丁茶70 - 80份、羅漢果20 -30份、梧州桑寄生茶10 - 15份、蓮芯5 - 10份、香龍草5 — 10份、金蕎麥3 — 5份、蘋果汁2 — 4份、蘋果酸0.05 - 0.1份、冰醋酸0.05 - 0.1份、檸檬酸鈉0.05 - 0.1份、煙酸
0.05 - 0.1 份。
[0005]以上所述的清熱解毒苦丁茶含片，由下列重量份數(shù)的原料制成:苦丁茶75份、羅漢果25份、梧州桑寄生茶12份、蓮芯6份、香龍草6份、金蕎麥4份、蘋果汁3份、蘋果酸
0.06份、冰醋酸0.06份、檸檬酸鈉0.06份、煙酸0.06份。
[0006]本發(fā)明由苦丁茶、羅漢果、梧州桑寄生茶、蓮芯、香龍草、金蕎麥等中藥藥材組成，同時(shí)加入蘋果汁、蘋果酸、冰醋酸、檸檬酸鈉、煙酸。不僅具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降血脂、降血壓、降血糖、減肥、活血脈、增食欲的功效，而且口感更協(xié)調(diào)，風(fēng)味更突出，復(fù)合現(xiàn)代人的口味，更受人們的喜愛。
[0007]以上所述的清熱解毒苦丁茶含片中藥配方的各藥有效成份分析:
苦丁茶，【別名】大葉冬青；/逆Iatifolia葫蘆科,為冬青科植物大葉冬青(學(xué)名:Folium llicis Zaii/bJiae)的葉,生于山坡、竹林、灌木叢中。分布于長江下游各省及福建?？喽〔杷追Q茶丁、富丁茶、皋盧茶，是中國一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。【性味】甘、苦、寒；【功能主治】具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降血脂、降血壓、降血糖、減月巴、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效。①《本草綱目》:苦丁茶具有散風(fēng)熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。②《本草再新》:消食化痰，除煩止渴，利二便，去油膩。③《四川中藥志》:能清熱散風(fēng)，除煩解渴。治頭痛、齒痛、耳鳴、目赤及食滯有痰。
[0008]羅漢果，【別名】拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴；廠控ΓΜSiraitia grosuenorii,葫蘆科,生長在海拔300?1400米亞熱帶山坡林下、河邊濕潤地段或灌木叢林中，主要產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)桂林市永?？h龍江鄉(xiāng)、龍勝和百壽等鎮(zhèn)，【性味】味甘性涼；【功能主治】清咽利肺、止咳化痰、滑腸排毒。①《嶺南采藥錄》:理痰火咳嗽，和豬精肉煎湯服之。②《廣西中藥志》:止咳清熱，涼血潤腸。治咳嗽，血燥胃熱便秘等。果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C (每100克鮮果中含400毫克?500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。
[0009]梧州桑寄生茶，【別名】廣寄生、桑寄生、苦棟寄生、桃樹寄生、松寄生、寓木、宛童、寄屑、姬生等，【拉丁文】Taxillus chinensis,為桑寄生科鈍果寄生屬常綠寄生小灌木植物，分布福建、廣西、廣東、臺灣、云南等地?！拘晕丁靠?；甘；性平，【功能主治】補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕；主治:風(fēng)濕痹痛，腰膝酸軟，筋骨無力，崩漏經(jīng)多，妊娠漏血，胎動不安；高血壓。
①《廣西藥植名錄》:除風(fēng)濕，消腫，清熱，祛痰，順氣，止咳。治痢疾，瘡疥，吐血，子宮脫垂。
②《藥材學(xué)》:治動脈硬化性高血壓。③《本草再新》:補(bǔ)氣溫中，治陰虛，壯陽道，利骨節(jié)，通經(jīng)水,補(bǔ)血和血,安胎定痛。
[0010]蓮芯，【別名】薏,苦薏,蓮薏,蓮心\【拉丁文】Plumula Nelumbinis,為睡蓮科多年生水生草本植物蓮成熟種子中的幼葉及胚根。；分布于我國的湖南、湖北、福建、江西、江蘇、浙江等地；【性味】味苦，性寒；【功能主治】具有清心火，平肝火，止血，固精。①《本草求真》認(rèn)為“蓮子心味苦性寒，能治心熱。”有降熱、消暑氣，具有清心、安撫煩躁、祛火氣的功能。
[0011]香龍草，【別名】土菌陳、牛至、香薷、乳香草、滿山香、玉蘭至、羅羅香、山薄荷、滿天星、地葡香、小田草.，【拉丁文】Wild aarjbra?;多年生芒香草本植物,是一種在我國南方分布廣泛的野生宿根植物。分布廣西、云南、四川、福建等地?！拘晕丁课缎?、微苦、性涼；【功能主治】治療感冒、清熱解表。①《浙江民間常用草藥》:解毒消炎，利尿鎮(zhèn)痛。治中暑，感冒，胃痛。
[0012]金蕎麥，【別名】苦蕎麥、野橋蕎麥、天蕎麥；f拉丁文】Fagopyrum dibotrys (D.Don) Zfera，為寥科植物金蕎麥dibo trys <^.^9/?)/&_/-<3的干燥根莖；分布于陜西、河南、江蘇、浙江、江西、湖北、廣東、廣西、貴州、云南、四川等地?！拘晕丁课⑿?、澀、涼，【功能主治】清熱解毒、活血消癰、祛風(fēng)除濕瘡毒、蛇蟲咬傷；主治肺癰、肺熱咳喘、咽喉腫痛、痢疾、風(fēng)濕痹證、跌打損傷、癰腫癌等疾。①《本草綱目拾遺》:治喉閉，喉風(fēng)喉毒，用醋磨漱喉。治白濁，搗汁沖酒服。②《本草拾遺》:主癰疽惡瘡毒腫,赤白游疹,蟲、蠶、蛇、犬咬,并醋摩敷瘡上，亦搗莖葉敷之；恐毒入腹，煮汁飲。
[0013]蘋果汁是一種廉價(jià)的改善身體健康的飲品，也是可容和不可溶纖維素的來源?？扇苄岳w維是一種防止膽固醇堆積的物質(zhì)，存在于動脈血管壁，這可以減少心臟病和動脈硬化的幾率。不溶性纖維可以嵌入腸道，隨后和水一起清潔消化道，促進(jìn)食物消化。蘋果汁是一種強(qiáng)大的清潔劑，對身體健康很重要。UC Davis醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，蘋果汁可以預(yù)防心臟病?？梢越档蚅DL值和膽固醇含量。
[0014]蘋果酸為天然果汁之重要成份，是人體必需的一種有機(jī)酸，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20%)，但味道柔和(具有較高的緩沖指數(shù))，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養(yǎng)界譽(yù)為“最理想的食品酸味劑。蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋果酸味，接近天然果汁。另外，蘋果酸可以用于治療肝病、貧血、免疫力低下、尿毒癥、高血壓、肝衰竭等多種疾病，并能減輕抗癌藥物對正常細(xì)胞的毒害作用。
[0015]食用冰醋酸，也叫乙酸、無水醋酸，化學(xué)式CH3COOH,是一種有機(jī)一元酸，典型的脂肪酸，為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，冰醋酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。
[0016]朽1檬酸鈉(sodiumcitrate),又稱枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，為一種鈉鹽，其化學(xué)式為Na3C6H5O7，外觀為白色到無色晶體，有肥皂水的味道。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑，檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑。
[0017]煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP，分子式=C6H5NO2,耐熱，能升華，具有強(qiáng)化降脂的作用。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶I和輔酶II的組成部分，參與體