專利名稱：鈣離子濃縮液及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種補鈣營養(yǎng)品—鈣離子濃縮液及其生產(chǎn)工藝，可以直接食用或添加到各種飲料食品中作為添加劑。
近代生物醫(yī)學(xué)研究表明，鈣不僅是人體骨骼的主要組成部分，而且在人類生命活動中起著舉足輕重的作用。對維持人體心臟、血液循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等系統(tǒng)的正常生理功能具有重要的調(diào)節(jié)作用。兒童長期缺鈣，容易患佝僂、齲齒等病。婦女，特別是孕婦和乳母缺鈣會引起妊高癥、腰酸背痛、手足麻木、抽筋等。中老年人缺鈣會引起骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、高血壓、動脈硬化、手足麻木、抽筋等。缺鈣是人體衰老的重要因素之一，現(xiàn)有的補鈣添加劑如醋酸鈣，是使用冰洲石作為鈣源使用冰醋酸作為輔料進(jìn)行提取，而冰洲石和冰醋酸中并不含有任何營養(yǎng)成份，并且醋酸鈣為粉狀，其水溶性好，因此，帶來在雨季很容易吸潮結(jié)塊變質(zhì)，不易保存，味道苦澀，人們難以接受；生產(chǎn)醋酸鈣的工藝比較復(fù)雜，需要噴霧干燥處理等，成本較高。
有鑒于此，如何能提供一種含鈣量高，具有多種營養(yǎng)成份，并且成本低，工藝簡單，可以添加到各種飲料食品中，吸收容易的鈣離子濃縮液，正是本發(fā)明研創(chuàng)動機所在。
本發(fā)明設(shè)計人憑借多年從事各種營養(yǎng)食品研究生產(chǎn)加工等領(lǐng)域的實際經(jīng)驗，在反復(fù)研究論證的基礎(chǔ)上，做一全新設(shè)計構(gòu)成，終得本發(fā)明的產(chǎn)生。
針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是設(shè)計鈣離子濃縮液，含有高濃度的鈣離子，且含有米醋中的營養(yǎng)成份，可以直接飲用或作為添加劑，在生產(chǎn)工藝上簡單實用，簡單設(shè)備即可生產(chǎn)，成本低，工藝技術(shù)掌握容易。
本發(fā)明的目的可按下述實現(xiàn)，本發(fā)明的產(chǎn)品含有碳酸鈣粉、稀醋酸、米醋、阿斯巴甜，其按重量比為碳酸鈣粉7.1％-8.1％，稀醋酸82.8-84.8％，米醋6.8-7.4％，阿斯巴甜1.3-1.7％，各成份重量的總和為100％。
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝將稀醋酸投入反應(yīng)器中，在攪拌下緩緩加入碳酸鈣粉進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)完成后沉淀24小時，取澄明液，加熱煮沸后常溫放置，加米醋、阿斯巴甜，用中空纖維超濾設(shè)備過濾，裝入容器中，紫外線滅菌本發(fā)明的是以醋蛋液能防病治病為基礎(chǔ)，發(fā)揚祖國醫(yī)學(xué)傳統(tǒng)中民間療法，不服或少服用化學(xué)藥品也能達(dá)到保健效果；化學(xué)藥品給人們帶來健康的同時，其副作用及危害也越來越嚴(yán)重，因而回歸自然，從自然界尋找出祛病延年的保健食品是人們越來越傾向的方式，本發(fā)明的營養(yǎng)成份與醋蛋液相仿，保健機理也基本類似，但含有豐富的鈣離子(含離子鈣≥4％)，而且含有氨基酸，在含有的18種游離氨基酸中包括人體自身不能合成的8種氨基酸，含多種有機酸，以醋酸為主，還有乳酸、丙酮酸、甲酸、蘋果酸、檸檬酸、草酰乙酸、琥伯酸等，改善氣血運行，使新陳代謝更加旺盛和順利進(jìn)行。
本發(fā)明是一種新型的液體鈣強化劑和鈣補充劑，本發(fā)明中的鈣全部呈離子態(tài)，而不需胃酸的解離可直接被腸道吸收，對嬰幼兒、兒童、孕產(chǎn)婦，尤其對老年人腸功能差、胃酸缺乏的特點，補鈣效果明顯，在強化液體飲品中，任何鈣鹽是無法代替的，對全民補鈣起到重要作用。
本發(fā)明中含有米醋的營養(yǎng)成分，其具有下述保健功效推遲和消除疲勞；調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定；幫助消化利于吸收；預(yù)防衰老；提高胃腸道的殺菌能力；增強肝臟機能；擴張血管；增強腎功能；防止肥胖；美容護(hù)膚；米醋與鈣的配合，是珠聯(lián)璧合的營養(yǎng)佳品，它能調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能，可防止各種疾病的產(chǎn)生，保健效果更加明顯。
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，選用動物骨粉及海洋生物貝殼為鈣源，重金屬含量容易超標(biāo)(與環(huán)境污染有關(guān))，嚴(yán)重時可導(dǎo)致兒童智商下降，發(fā)育遲緩等；發(fā)明選用無污染的碳酸鈣粉，經(jīng)醋酸和米醋反應(yīng)，加入90％的水，再經(jīng)過沉淀24小時取出澄明液，使重金屬含量降至≤0.5PPm，選用中空纖維超濾設(shè)備，有效去除各種雜質(zhì)，溶液清澈透明，鈣含量高達(dá)4％(±0.2％)，PH值5.7(±0.2)，保證了本發(fā)明安全服用而且質(zhì)量穩(wěn)定。
下面結(jié)合實施例進(jìn)一步闡明本發(fā)明。
本發(fā)明的產(chǎn)品含有碳酸鈣粉、稀醋酸、米醋、阿斯巴甜，其按重量比為碳酸鈣粉7.1％-8.1％，稀醋酸82.8-84.8％，米醋6.8-7.4％，阿斯巴甜1.3-1.7％，各成份重量的總和為100％；本發(fā)明選用稀醋酸的濃度為10％，米醋為9°，本發(fā)明每毫升含鈣40毫克(±5％)，PH值5.7(±0.2)。
本發(fā)明的實施例1將10％稀醋酸1000毫升(84.8％)投入反應(yīng)器中，在攪拌下緩緩加入碳酸鈣粉83.5克(7.1％)，反應(yīng)完成后，沉淀24小時，取澄明液950毫升加熱煮沸后放置常溫，加9°米醋80毫升(6.8％)，阿斯巴甜15克(1.3％)，用中空纖維超濾設(shè)備過濾，裝入25公斤塑料桶中，紫外線滅菌，得到的PH值5.5，鈣含量每毫升42毫克。
本發(fā)明的實施例2將10％稀醋酸1000毫升(82.8％)投入反應(yīng)器中，在攪拌下緩緩加入碳酸鈣粉97.3克(8.1％)，反應(yīng)完成后，沉淀24小時，取澄明液950毫升加熱煮沸后放置常溫，加9°米90毫升(7.4％)，阿斯巴甜20克(1.7％)，用中空纖維超濾設(shè)備過濾，裝入25公斤塑料桶中，紫外線滅菌，得到的PH值5.8，鈣含量每毫升38毫克。
本發(fā)明的應(yīng)用(1)加鈣米醋，在米醋中適量加入本發(fā)明，保健效果更加明顯，醋蛋液能治百病，其有效成份是鈣離子及米醋中的各種營養(yǎng)成份，通過多次實驗證明，每100毫升米醋添加本發(fā)明一般為5毫升，可獲得200毫克鈣離子，適量加入阿斯巴甜，口感酸甜爽口。
(2)加鈣純凈水，目前的純凈水在追求水的純度的同時，犧牲了水中對人體有益的礦物質(zhì)；把純凈水作為補鈣載體，如果每瓶純凈水容量為600毫升，添加本發(fā)明鈣離子濃縮液5毫升，可獲得200毫克的鈣離子，口感不變，可彌補純凈水不足之處，同樣可以加入各種飲料中。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人的鈣日攝入量應(yīng)為800毫克，而目前通過膳食的鈣日攝入量不足400毫克，本發(fā)明的價效比為每攝入100毫克元素鈣花0.025元，補400毫克只需花0.10元，通過在許多日常食用的飲品或食品中添加，很容易使人們在日常的飲食中自然滿足人體所需的鈣攝入量，且成本很低，普通消費者均可承受。
綜上所述，本發(fā)明是一種很有發(fā)展前景的液體鈣補充劑和液體鈣營養(yǎng)強化劑，它具有強化液體飲品獨到之處，制備工藝簡便易行，強化后的飲品營養(yǎng)價值倍增，真正做到物美價廉，適合廣大普通消費者的消費水平，便于推廣全民補鈣，是增進(jìn)人體健康的重要補鈣措施。顯然本發(fā)明為一種新穎、進(jìn)步并深具實用性的新設(shè)計。以上所述乃是本發(fā)明的具體實施例及所運用的技術(shù)原理，若依本發(fā)明的構(gòu)想所作的等效改變，其所產(chǎn)生的功能作用仍未超出說明書及附圖
所涵蓋的精神時，均應(yīng)在本發(fā)明的范圍內(nèi)，特此說明。
權(quán)利要求
1.一種鈣離子濃縮液，其特征在含有碳酸鈣粉、稀醋酸、米醋、阿斯巴甜，其按重量比為碳酸鈣粉7.1％-8.1％，稀醋酸82.8-84.8％，米醋6.8-7.4％，阿斯巴甜1.3-1.7％，各成份重量的總和為100％。
2.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鈣離子濃縮液，其特征在于含有的碳酸鈣粉、稀醋酸、米醋、阿斯巴甜按重量比為碳酸鈣粉7.1％，稀醋酸84.8％，米醋6.8％，阿斯巴甜1.3％，各成份重量的總和為100％。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鈣離子濃縮液，其特征在于碳酸鈣粉、稀醋酸、米醋、阿斯巴甜，其按重量比為碳酸鈣粉8.1％，稀醋酸82.8％，米醋7.4％，阿斯巴甜1.7％，各成份重量的總和為100％。
4.一種鈣離子濃縮液其生產(chǎn)工藝，其特征在于將稀醋酸投入反應(yīng)器中，在攪拌下緩緩加入碳酸鈣粉進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)完成后沉淀24小時，取澄明液，加熱煮沸后常溫放置，加入米醋、阿斯巴甜，用中空纖維超濾設(shè)備過濾，裝入容器中，紫外線滅菌。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種補鈣營養(yǎng)品——鈣離子濃縮液及其生產(chǎn)工藝,可以直接食用或添加到各種飲料食品中作為添加劑。其特征是含有碳酸鈣粉、稀醋酸、米醋、阿斯巴甜,其按重量比為碳酸鈣粉7.1%—8.1%,稀醋酸82.8—84.8%,米醋6.8—7.4%,阿斯巴甜1.3—1.7%,各成份重量的總和為100%。本發(fā)明是一種很有發(fā)展前景的液體鈣補充劑和液體鈣營養(yǎng)強化劑,它具有強化液體飲品獨到之處,制備工藝簡便易行,強化后的飲品營養(yǎng)價值倍增,真正做到物美價廉。
文檔編號A61K31/19GK1242194SQ9910967
公開日2000年1月26日 申請日期1999年7月5日 優(yōu)先權(quán)日1999年7月5日
發(fā)明者周競成 申請人:周競成