專(zhuān)利名稱(chēng)：硒蜜口服營(yíng)養(yǎng)液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，確切地說(shuō)是一種硒蜜口服營(yíng)養(yǎng)液。
第34號(hào)元素硒(Se)是人體所需的一種微量營(yíng)養(yǎng)元素。據(jù)報(bào)道，一些地方病如克山病就與硒元素缺乏有關(guān)，此外，硒還有抗衰老、抗腫瘤等保健、醫(yī)療作用。硒以單質(zhì)或無(wú)機(jī)傾倒物狀態(tài)存在時(shí)有劇毒，只有以有機(jī)化合物狀態(tài)或移位于蛋白質(zhì)之中而存在時(shí)才是營(yíng)養(yǎng)元素。植物吸收土壤中的硒經(jīng)代謝移位于植物蛋白之中，人們通過(guò)食物攝取該營(yíng)養(yǎng)元素。CN1058326A、91107030.3公開(kāi)了一種含鋅的蜂乳，由蜂蜜、鮮王漿、葡萄糖酸鋅同水配制而成。
本發(fā)明的目的是為人們攝取該營(yíng)養(yǎng)元素開(kāi)辟一條新的途徑，為人們的健康、醫(yī)療保健提供一種全新的飲料。
本發(fā)明由含硒的蜂蜜(以下簡(jiǎn)稱(chēng)硒蜜)同水輔之其他助劑配制而成。
人體所需的微量營(yíng)養(yǎng)元素除硒外還有鋅等，而且藥用葡萄糖酸鋅業(yè)已問(wèn)世，所以本發(fā)明也可由硒蜜同葡萄糖酸鋅復(fù)合輔之其他助劑和水配制而成。
硒蜜是無(wú)機(jī)硒(亞硒酸鈉Na2SeO3)通過(guò)蜜蜂的代謝活動(dòng)轉(zhuǎn)化移位于蜂蜜之中而得到的一種新的蜂蜜。硒作為一個(gè)基團(tuán)有機(jī)結(jié)合在蜂蜜有效成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)之中，含量在10ppm以上。其色澤和甜味同其他蜂蜜一樣。
葡萄糖酸鋅，安慶制藥廠(chǎng)出品。
助劑有防腐劑、穩(wěn)定劑、著色劑等。
防腐劑可以是山梨酸、山梨酸鉀或尼泊金乙酯等，可單獨(dú)使用，也可混合使用。
穩(wěn)定劑可以是果膠或瓊脂，可單獨(dú)使用，也可混合使用。穩(wěn)定劑防止沉淀生成，盡管該沉淀無(wú)害，但影響產(chǎn)品的外觀(guān)。
補(bǔ)充劑為喬麥蜜或焦糖和其他蜂蜜如紫云英蜜等。水稀釋了硒蜜也淡化了原蜜的色和味，喬麥蜜和焦糖起補(bǔ)色作用，也就是說(shuō)使配制的口服液恢復(fù)原蜜的黃色或淡黃色，其用量據(jù)原蜜的用量和所需的色澤而定。喬麥蜜口感差，不宜多加，若補(bǔ)色到位，但口感不足，則可補(bǔ)加其他蜂蜜，使配制的口服液恢復(fù)原蜜的甜味。
本發(fā)明中，硒含量不少于4ppm，鋅含量不少于10ppm，防腐劑、穩(wěn)定劑按GB2760-86規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)劑量添加，一般在1‰以?xún)?nèi)，補(bǔ)充劑適量。
本發(fā)明的加工過(guò)程就是將各種成分混合溶解在水中的過(guò)程。蜂蜜溶解于水，有時(shí)需要加熱以加速溶解，溫度不超過(guò)70℃，葡萄糖酸鋅可預(yù)先加少量水溶解成溶液后備用。如使用山梨酸或尼泊金乙酯之類(lèi)難溶于水的助劑，則可預(yù)先配制成酒精飽和溶液后備用。
本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，在飲料家族中一枝獨(dú)秀，因?yàn)樗鼮槿藗償z取微量營(yíng)養(yǎng)元素尤其是硒開(kāi)辟了新的途徑。
實(shí)施例以加工100公斤口服營(yíng)養(yǎng)液為例。原料規(guī)格硒蜜中硒含量10～12ppm，葡萄糖酸鋅(安慶制藥廠(chǎng)出品)鋅含量14.3%左右。
1、取硒蜜40公斤，喬麥蜜10公斤，紫云英蜜2公斤，焦糖0.5公斤，山梨酸鉀80克，果膠80克，水47.4公斤，攪拌溶解，取清液灌裝后經(jīng)巴氏滅菌處理即得。
2、取硒蜜45公斤，喬麥蜜9公斤，紫云英蜜1公斤，山梨酸鉀90克，瓊脂90克，水45公斤，攪拌溶解，取清液灌裝后經(jīng)巴氏滅菌處理即得。
3、取硒蜜50公斤，喬麥蜜8公斤，山梨酸鉀100克，果膠50克，瓊脂50克，水42公斤，攪拌溶解，取清液灌裝后經(jīng)巴氏滅菌處理即得。
4、取葡萄糖酸鋅70～140克，先加水溶解后加入上述各例中，即可得到復(fù)合鋅的硒蜜口服營(yíng)養(yǎng)液，鋅含量10～20ppm。
權(quán)利要求
1.一種硒蜜口服營(yíng)養(yǎng)液，其特征在于由硒蜜同水輔之其它助劑配制而成，硒含量不少于4ppm，所述的助劑是防腐劑山梨酸、山梨酸鉀或尼泊金乙酯，穩(wěn)定劑果膠或瓊脂，補(bǔ)充劑喬麥蜜或焦糖及其他蜂蜜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種硒蜜口服營(yíng)養(yǎng)液，其特征是由硒蜜、葡萄糖酸鋅同水輔之其他助劑配制而成，其中硒含量不少于4ppm，鋅含量不少于10ppm。
全文摘要
一種硒蜜口服營(yíng)養(yǎng)液，由硒蜜、葡萄糖酸鋅同水輔之防腐劑、穩(wěn)定劑和補(bǔ)充劑配制而成，硒含量不少于4ppm，鋅含量不少于10ppm。所述的硒蜜是硒作為一個(gè)基團(tuán)有機(jī)結(jié)合在蜂蜜有效成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)之中的一種新的蜂蜜。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，為人們攝取微量營(yíng)養(yǎng)元素尤其是硒開(kāi)辟了一種新的途徑。
文檔編號(hào)A61K35/64GK1103300SQ93115109
公開(kāi)日1995年6月7日 申請(qǐng)日期1993年11月29日 優(yōu)先權(quán)日1993年11月29日
發(fā)明者詹萬(wàn)貴, 汪正來(lái), 詹善宗, 詹善兵, 何世永 申請(qǐng)人:懷寧縣蜂業(yè)公司